የእንቁላል እፅዋት ካቪያር በ GOST USSR መሠረት-የምግብ አሰራር ከፎቶ እና ከቪዲዮ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በ GOST USSR መሠረት ጣፋጭ የእንቁላል እፅዋትን ካቪያር ማብሰል-ከፎቶግራፎች እና ቪዲዮዎች ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

በአትክልቶች ማብሰያ ወቅት የቤት ውስጥ ጥበቃ ከሚወዱት መካከል አንዱ የእንቁላል እጽዋት ነው ፡፡ አንድ ጣፋጭ እና ገንቢ አትክልት ተሰብስቧል ፣ ጨው እና እርሾ አለው ፣ ሰላጣዎች እና ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ። እንዲሁም አስገራሚ ካቪያር ስለ ዛሬ የምንነጋገረው አትክልቶችን ከመመገብ ይዘጋጃል ፡፡ ለዚህ ምግብ ሁሉንም ሊሆኑ የሚችሉ አማራጮችን አንዘረዝርም እና በ GOST USSR መሠረት በእንቁላል እፅዋት ካቫሪያር ላይ እናተኩራለን ፡፡ በዚህ ምግብ በሚደሰቱበት ጊዜ የቀድሞው ትውልድ ከልጅነታቸው ጣዕም አንዱን ያስታውሳል ፣ እናም ወጣቱ ካለፉት የምግብ አሰራር ገጾች በአንዱ ይተዋወቃል።

የእንቁላል እፅዋት ካቪያር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በ GOST USSR መሠረት

ከትውልድ አገሬ ድንበር ውጭ ለሁለት ዓመት ከኖርኩ በኋላ በናፍቆት የበለጠ እየተሠቃየሁ እንደሆነ ተገነዘብኩ ፡፡ እራሴን ከአሳዛኝ ሀሳቦች ለማዘናጋት ከልጅነቴ ጀምሮ የምወዳቸውን ምግቦች ማብሰል ጀመርኩ ፡፡ ኦሊቪር ፣ ቫይኒግሬት ፣ የተከተፈ ጎመን ፣ ፓንኬኮች … እና ዛሬ እንደ ኤግፕላንት ካቪያር ያለ እንደዚህ ያለ አስደናቂ ነገር ስለመኖሩ ሙሉ በሙሉ እንደረሳሁ ተገነዘብኩ ፡፡ በሶቪዬት ዘመን ለአንድ ሳንቲም የተሸጠው የአንድ ግማሽ ሊትር ማሰሮ ሥዕል ከዓይኖቼ ፊት በግልጽ ታየ ፡፡ ይህንን ምግብ በተቻለ ፍጥነት ለማብሰል ወሰንኩ ፡፡ በይነመረቡ ከልጅነት ጊዜ አንስቶ በትክክል ነኝ በሚል እጅግ በጣም ብዙ የእንቁላል እፅዋት ካቪያር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሞልቷል ፣ ስለሆነም ትክክለኛውን አማራጭ ለማግኘት ትንሽ መሥራት ነበረብኝ ፡፡

ግብዓቶች

• 1.2 ኪ.ግ የእንቁላል እፅዋት;
• 80 ግራም ሽንኩርት;
• 100 ግራም ካሮት;
• 15 ግ የፓሲሌ ሥር;
• 7.5 ግ የሰሊጥ ሥር;
• 7.5 ግራም የፓርሲፕ ሥር;
• 5 ግራም ትኩስ ዕፅዋት (parsley ፣ parsnip ፣ seleri);
• 190 ግ 12% የቲማቲም ንፁህ;
• 100 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት;
• 0.5 ግ መሬት ጥቁር በርበሬ;
• 0.5 ግ የኣሊፕስ የተፈጨ በርበሬ;
• 15 ግራም ጨው;
• 7 ግ ጥራጥሬ ስኳር።

የማብሰያ ደረጃዎች

1. የተላጠውን የእንቁላል እጽዋት በ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ክበቦች ፣ ሽንኩርት - በ 5 ሚሜ ቀለበቶች ቀለበቶች ወይም ግማሾችን ፣ ካሮት - ከ7-7 ሚ.ሜትር ጠርዞች ጋር ቆርጠው ፡፡

   

   የእንቁላል እፅዋት ልጣጭ በጣም ከባድ ነው ፣ ስለሆነም የጨረታ ካቪያር ለማድረግ ቆርጦ ማውጣት አለብዎት ፡፡

2. ጥሩ መዓዛ ያለው ሥሮቹን ይላጩ ፣ በጥሩ ፍርግርግ ላይ ይጥረጉ ፡፡

   

   ነጩን ሥሮች ለመቁረጥ ጥሩ ድፍድፍ ወይም ሹል ቢላ ተስማሚ ነው ፡፡

3. አዲስ ትኩስ ፐርሰርስ ፣ ፓስፕስ እና ሴሊየሪ ያጠቡ እና ያደርቁ ፡፡

   

   ከፓሲሌ ፣ ከፓርሲፕ እና ከሴሊየሪ በተጨማሪ ጥሩ መዓዛ ያለው ዲዊትን ወደ ካቪያር መጨመር ይችላሉ

4. ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው ትልቅ ቅርጫት ውስጥ የሱፍ አበባውን ዘይት ያሞቁ ፡፡

   

   በካቪያር ውስጥ የተለመደው የሱፍ አበባ ዘይት ከባድ መዓዛን ለማስወገድ አትክልቶችን ለማቅለጥ የተጣራ ምርትን ይጠቀሙ።

5. የእንቁላል እጽዋቱን በሙቅ ዘይት ውስጥ ይጨምሩ ፣ በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅሉት እና ከዚያ ወደ ወንፊት ያዛውሯቸው ፡፡

   

   አትክልቶችን በሚቀቡበት ጊዜ እንደማይቃጠሉ ያረጋግጡ

6. በዚሁ መጥበሻ ውስጥ ካሮትን እና ነጭ ሥሮቹን ቀቅለው ቀይ ሽንኩርት ፡፡
7. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በወንፊት ወይም በቆላ ውስጥ ይቀመጡ ፡፡ እነዚህ እርምጃዎች ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ ይረዳሉ;

8. እፅዋቱን ይከርክሙ ፡፡

   

   አዲስ ወደ ኤግፕላንት ካቪያር ከመግባቱ በፊት ከ 30 ደቂቃዎች ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ተደምስሷል

9. የተጠበሰውን አትክልቶች እና ትኩስ ዕፅዋትን በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቆርጡ ፡፡

   

   አትክልቶችን ለመቁረጥ የማይንቀሳቀስ ወይም የእጅ ማቀላጠፊያ ፣ የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም የስጋ ማቀነባበሪያ መጠቀም ይችላሉ ፡፡

10. ካቪያርን ወደ ትልቅ ድስት ይለውጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በቋሚነት በማነሳሳት ያበስሉ ፡፡

    

    የአትክልት ድብልቅን ማሞቅ የካቪቫር አወቃቀር የበለጠ ተመሳሳይ ያደርገዋል።

11. በዝግጅቱ ውስጥ የተከተፈ ስኳር ፣ ጨው ፣ የጥቁር እና የአልፕስ ቅልቅል ፣ የቲማቲም ንፁህ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በፍጥነት ይቀላቅሉ እና የደረቁ ንጥረ ነገሮች ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ያብስሉ ፡፡

    

    ካቪያር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ በደረቁ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ

12. ካቪያር እስከ 70 ዲግሪዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ አስቀድሞ በተነከሩ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይክሉት እና በተሸፈኑ ክዳኖች ይሸፍኑ።

    

    ማሰሮዎቹን ከሞላ ጎደል ወደ ጠርሙሶቹ አናት ይሙሏቸው ፣ ከማምከን እና ከቀዘቀዙ በኋላ ይዘታቸው በትንሹ ይቀመጣል

13. ባዶዎቹን በትላልቅ የፈላ ውሃ ውስጥ ውሃው ወደ ማሰሮዎቹ መስቀያ ላይ እንዲደርስ ያድርጉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያፀዱ (በትንሽ እሳት ላይ ይን sim sim) ፡፡

    

    ማምከን የመስሪያ ቤቱን ረጅም የመቆያ ህይወት ያረጋግጣል

14. ጋኖቹን ከእቃ ማንጠልጠያ አንድ በአንድ በማንሳት ያሽከረክሯቸው ፣ ይገለብጧቸው ፣ ይጠቅሏቸዋል ፣ ያቀዘቅዙዋቸው ፡፡

15. ኤግፕላንት ካቪያርን በደረቅ ፣ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ (ምድር ቤት ፣ ጎተራ ፣ ጓዳ) ውስጥ ያከማቹ ፡፡

    

    ሁሉም የማብሰያ ሁኔታዎች ከተሟሉ የሥራው ክፍል ቢያንስ ለ 1 ዓመት በሴላ ውስጥ ይቀመጣል

እንዲሁም የሶቪዬትን የእንቁላል እፅዋት ካቫሪያን ለማብሰል ሌላ አማራጭ እሰጣለሁ ፣ ከዚህ በታች አጭር ቪዲዮ በመመልከት ሊተዋወቁት ይችላሉ ፡፡

ቪዲዮ-1975 የእንቁላል እፅዋት ካቪያር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የእንቁላል እፅዋትን ካቫሪያን በማብሰል ከልጅነት ጊዜዎ ድንቅ ጣዕምን ማጣጣም ወይም በምግብ አሰራር ማስታወሻ ደብተርዎ ውስጥ ገጽን የሚይዝ አዲስ የምግብ ፍላጎት ጋር መተዋወቅ እንደሚችሉ ተስፋ አለኝ ፡፡ አስተያየትዎን በጉጉት እጠብቃለሁ ፡፡ በምግቡ ተደሰት!