ዶሮ ቻሆክቢሊ በጆርጂያኛ ደረጃ በደረጃ የሚታወቅ የምግብ አሰራር እና በቀስታ ማብሰያ ፣ ፎቶ እና ቪዲዮ ውስጥ አማራጭ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በጆርጂያኛ ጣፋጭ ቻኮህቢሊ-የጥንታዊ ወጥ እና ለብዙ መልቲኬሽ ምግብ አዘገጃጀት

አንድ ተወዳጅ ምርት እንኳን አንዳንድ ጊዜ አሰልቺ ሊሆን እንደሚችል ሁላችንም እናውቃለን ፡፡ የራስዎ ሀሳብም ደርቋል እና አዲስ ነገር ይዘው መምጣት ካልቻሉ ከሌላው የዓለም ምግብ ወደ cheፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መዞር ብቻ በቂ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ በጆርጂያ ምግብ ማብሰያ አማራጮች ውስጥ በአንዱ ዶሮ ካዘጋጁ ፣ ከአንድ ጊዜ በላይ ለማብሰል የሚፈልጉት በጣም የሚስብ እና ልዩ የሆነ ምግብ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ ዛሬ የምንወዳቸውን ሰዎች ጥሩ መዓዛ ባለው ቻኮህቢሊ እንዴት ማስደሰት እንደምንችል እንነጋገራለን ፡፡

በጆርጂያኛ ለቻኮህቢሊ ዶሮ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለእናቴ ከልጅነቴ ጀምሮ የቻቾኽቢሊ ጣዕም አውቃለሁ ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ የተጠበሰ የስጋ ቁርጥራጭ ፣ እና ከዚያ በአትክልቶች ፣ በቅመማ ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እውነተኛ ደስታ ነው። ስጋው በጣም ለስላሳ ሆኖ ይወጣል ፣ ምንም ያህል ቢያስጮህም በእውነቱ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል ፡፡ ቻቾክቢቢልን ብዙ ጊዜ እዘጋጃለሁ ፣ እመሰክራለሁ ፣ በሚታወቀው የምግብ ስሪት ውስጥ የራሴን የሆነ ነገር ያለማቋረጥ እጨምራለሁ ፡፡

በጆርጂያኛ ለቻኮህቢሊ ጥንታዊ ምግብ አዘገጃጀት

ከዚህ በታች በተገለፀው የምግብ አሰራር መሰረት አንድ ምግብ ካዘጋጁ በኋላ በየቀኑ ማለት ይቻላል ከሚጠቀሙባቸው ቀላል ምርቶች ለምግብ ቤት ምናሌ የሚመጥን ምግብ እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ ይገርማሉ ፡፡

ግብዓቶች

• 1 የዶሮ ሥጋ በድን;
• 500 ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• 500 ግራም የበሰለ ቲማቲም;
• 1 ነጭ ሽንኩርት ራስ;
• 1 የሾርባ በርበሬ;
• 1 tbsp. ኤል. ቅቤ;
• 1/2 አዲስ ትኩስ cilantro
• ጨው እና ቅመሞችን ለመቅመስ።

አዘገጃጀት:

1. ዶሮውን በደንብ ያጥቡ እና ያድርቁ ፡፡

   

   ዶሮውን ያጠቡ እና ያደርቁ

2. ሬሳውን በትንሽ ቁርጥራጮች (ክንፎች - ወደ ግማሾቹ ፣ እግሮች - ወደ 4-6 ክፍሎች ፣ ወዘተ) ይቁረጡ ፡፡

   

   ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

3. አትክልቶችዎን ያዘጋጁ ፡፡ ሽንኩርትን ወደ ላባዎች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ ከቲማቲም ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ይላጩ እና ያፍጩ ወይም በብሌንደር ይፍጩ ፡፡ ከዘር እና ከፋፍሎች የተላጡትን ነጭ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሲሊንሮ (ግንዶቹ ጋር በመሆን) በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይከርክሙ ፡፡

   

   አትክልቶችን ይቁረጡ

4. ቅቤን በጥልቀት በተንቆለቆለ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፣ ወይም በለስላጣ ማሰሮ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡

5. ዶሮን በሙቅ ዘይት ውስጥ ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፡፡ ለበለጠ ውጤት ፣ በከፍተኛ እሳት ላይ ተሸፍኖ ስጋውን አፍልጠው አልፎ አልፎ በሁሉም ጎኖች ላይ ያሉትን ቁርጥራጮች ቡናማ ለማድረግ ያነሳሱ ፡፡

   

   ዶሮውን በቅቤ ውስጥ ይቅሉት

6. ሽንኩርት በስጋው ላይ ይጨምሩ ፣ ንጥረ ነገሮቹን ያነሳሱ እና አትክልቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች መቀባቱን ይቀጥሉ ፡፡

   

   በስጋው ላይ ሽንኩርት ይጨምሩ

7. ቲማቲም ንፁህ በሳጥኑ ውስጥ ያፈሱ ፣ ትንሽ ጨው ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ (ቃል በቃል 1 ጨው ጨው) ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ ፣ እሳቱን ይቀንሱ። ለ 20 ደቂቃዎች ዶሮዎችን እና አትክልቶችን አፍስሱ ፡፡

   

   አዲስ የቲማቲም ንፁህ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ

8. ከሶስተኛ ሰዓት በኋላ ነጭ ሽንኩርትውን ፣ በርበሬውን እና ዕፅዋቱን ወደ ወጥ ያዛውሩት ፡፡

   

   የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ቻኮሆቢሊ ያፈስሱ

9. ሳህኑን ቀምሰው እንደ ጣዕም ምርጫዎችዎ የጨው መጠን እና ተወዳጅ ቅመሞችዎን ይጨምሩ ፡፡
10. ቻቾኽቢሊውን ቀስቅሰው ለሌላ 10 ደቂቃዎች መቀላቱን ይቀጥሉ ፡፡
11. ምድጃውን ያጥፉ እና ወጥውን ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተውት ፡፡

12. በንጹህ ዳቦ ወይም በፒታ ዳቦ ያቅርቡ እና በቅጠል አረንጓዴ ያጌጡ ፡፡

    

    ከማገልገልዎ በፊት ምግቡ በእፅዋት ሊጌጥ ይችላል ፡፡

ከዚህ በታች የደወል በርበሬ እና የቲማቲም ፓቼን በመጨመር እኩል ጣፋጭ የዶሮ ጭኖችን እሰጣለሁ ፡፡

ቪዲዮ-የጆርጂያውያን ዶሮ ቻቾህቢሊ

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የጆርጂያ ዶሮ ቻቾህቢሊ ከወይን ጠጅ ጋር

ይህ አማራጭ ከቀዳሚው ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ግን አሁንም አንዳንድ ልዩነቶች አሉት-ሳህኑ ብዙ መልቲኬተር በመጠቀም ይዘጋጃል (ሂደቱን በጣም ያመቻቻል) ፣ እና ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ምግብን ልዩ ንክኪ ይሰጣል ፡፡

ግብዓቶች

• 1 የዶሮ ሥጋ በድን;
• 1-2 የሽንኩርት ራሶች;
• 1 ነጭ ሽንኩርት ራስ;
• 200 ግራም ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ;
• 100 ሚሊ ሊትር ደረቅ ነጭ ወይን;
• 50 ግራም ቅቤ;
• 1 የሳይንቲንሮ ስብስብ;
• 1 የፓሲስ እርሾ;
• 10 ግራም አዝሙድ;
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 1 tbsp. ኤል.

አዘገጃጀት:

1. ሽንኩርትን በጭካኔ ይ Choርጡ ፡፡

   

   ሽንኩርትውን ቆርሉ

2. የተላጡትን ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት በማንኛውም ቅርጽ በቢላ ይቁረጡ ወይም በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ

3. እፅዋቱን ይከርክሙ ፡፡

   

   Parsley እና cilantro ን በቢላ ይቁረጡ

4. የዶሮውን ሬሳ ይቁረጡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ ፡፡ የተዘጋጀውን ጡት በተለየ ሳህን ውስጥ ያቁሙ ፣ ምክንያቱም ከሥጋው ዋናው ክፍል ትንሽ ዘግይቶ ወደ ባለብዙ ባለሙያ መላክ አለበት ፡፡

   

   ዶሮውን ያዘጋጁ

5. ባለብዙ ባለሞያውን በ “ፍራይ” ሞድ ውስጥ ያብሩ ፣ በሙቀቱ ውስጥ አትክልትን እና ቅቤን በአንድ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

6. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሽንኩርት ያድርጉ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት በቅቤ እና በአትክልት ዘይቶች ድብልቅ ውስጥ ይቅሉት

7. በሽንኩርት ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

8. የዶሮ ቁርጥራጮቹን (ከጡት በስተቀር ሁሉንም) ወደ ሳህኑ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ አልፎ አልፎ ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ስጋውን ያብስሉት ፡፡

   

   የዶሮ እርባታዎችን በሽንኩርት ላይ ያስቀምጡ

9. መፍጨት ከጀመረ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የራሳቸውን እና የቲማቱን ቁርጥራጮች በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ወደ ምግብ ያዛውሯቸው ፡፡

   

   የታሸጉ ቲማቲሞችን ያክሉ

10. በቻኮህቢሊ ውስጥ ወይን ያፈስሱ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው እና አዝሙድ ይጨምሩ ፡፡

    

    ሳህኑን ከወይን እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ለመቅመስ ይሙሉ

11. የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ ፡፡

    

    አረንጓዴዎችን አክል

12. ወጥውን ቀስቅሰው ፣ ባለብዙ መልመጃውን ይዝጉ ፣ “ወጥ” ሁነታን ይምረጡ እና ለሌላው 20 ደቂቃ ያብስሉ ፡፡ ተከናውኗል!

    

    ቻኮህቢቢን ለሶስተኛ ሰዓት ያጥፉ

በመቀጠልም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የጆርጂያን የዶሮ ወጥ ለማዘጋጀት ከአማራጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር መተዋወቅ ይችላሉ ፡፡

ቪዲዮ-በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጣፋጭ ቻኮህቢሊ

በጆርጂያኛ ቻኮሆቢሊ ዶሮን በአዲስ መንገድ ለማብሰል እና በምናሌው ውስጥ ልዩ ልዩ ለማድረግ ጥሩ መንገድ ነው ፡፡ የእኛን የምግብ አሰራሮች ከወደዱ ወይም ጽሑፉን በርዕሱ ላይ አስደሳች መረጃዎችን ለማሟላት ከፈለጉ ከዚህ በታች ባሉት አስተያየቶች ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ ጥሩ ፍላጎት!