በቤት ውስጥ የአሳማ ሥጋ ወጥ ደረጃ በደረጃ በፎቶግራፎች እና በቪዲዮዎች አማካኝነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ጣፋጭ የቤት ውስጥ የአሳማ ሥጋ ወጥ ከመደብሩ ይሻላል

ከብዙ ጣፋጭ ማቆያ ስፍራዎች ውስጥ የእነሱን ማሰሮዎች በማቀዝቀዣዎቻችን ፣ በመጋዘን አዳራሾቻችን እና በመኝታ ቤቶቻችን መደርደሪያዎች ላይ ተደብቀው ከሚገኙባቸው ስፍራዎች መካከል አንዱ በወጥ የተያዘ ነው ፡፡ አዎ ለወደፊቱ በስጋ እና በዶሮ እርባታ ዝግጅት መታጠፍ አለብዎት ፣ ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው ፣ ምክንያቱም የቤት ውስጥ ምርት ሁልጊዜ ማለት ይቻላል በዘመናዊ አምራቾች ከሚሰጡን ከሚቀርበው የበለጠ ጤናማ እና ጤናማ ነው ፡፡ ዛሬ ለስላሳ የአሳማ ሥጋ በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን ፡፡

ይዘት

• 1 በቤት ውስጥ ደረጃ በደረጃ የአሳማ ምግብ አዘገጃጀት

  • 1.1 በራስ-ሰር ማቀፊያ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ከቲማቲም ስስ ጋር

    1.1.1 ቪዲዮ-በአውቶክላቭ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ወጥ

  • በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ወጥ

    1.2.1 ቪዲዮ-በአንድ ባለብዙ-መስሪያ ባለሙያ ውስጥ እውነተኛ ወጥ

  • 1.3 በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ በምድጃው ላይ ከአተር ጋር

    1.3.1 ቪዲዮ-የራስ-ሰራሽ መሣሪያ ሳይኖር በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ወጥ

በቤት ውስጥ ደረጃ በደረጃ የአሳማ ምግብ አዘገጃጀት

አንድ ጊዜ ገና ከ7-8 አመት ትንሽ ልጅ እያለሁ በቤታችን ግቢ ውስጥ ታይቶ የማያውቅ እና የሚያስፈራ ማሽን ታየ ፡፡ እንደ ተለወጠ ወላጆቹ በቤት ውስጥ ወጥ ለማብሰል ወሰኑ እና ለዚህም ለጊዜያዊ አገልግሎት አውቶኮቭ ተበድረው - ከስጋ ፣ ከዓሳ እና ከአትክልቶች እንኳን ጣፋጭ ዝግጅቶችን የሚያዘጋጁበት ልዩ መሣሪያ ፡፡ አስታውሳለሁ የብረት ጭራቅ ሥራ (ያኔ ለእኔ እንደመሰለኝ) እናቴ ፈንጂ እንደሆነ በማብራራት ማንም ወደ እርሷ እንዳይቀርብ እንደከለከለች … ከዚያ በኩሽና ጠረጴዛው ላይ ትናንሽ የመስታወት ማሰሮዎች ረድፎች በተሰለፈ የአሳማ ስብ የተሞሉ ጣፋጭ የስጋ ቁርጥራጮች ፡፡ እና ጣዕሙ ምን ነበር! በቃላት መግለጽ አይቻልም ፡፡ ከጊዜ በኋላ በቤት ውስጥ የተሰራ ወጥ ማብሰል ፣ አማራጮቼን እና የራስ-ሰር ማቀፊያን ሳይጠቀሙ ብዙ አማራጮችን ሞከርኩ ፡፡ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ወደ እኔ ጣዕም መጥተዋል ማለት አልችልም ፣ነገር ግን የታሸገ ሥጋን ለመፍጠር ወደ አስር ያህል መንገዶች በቤተሰባችን የምግብ ማስታወሻ ደብተር ውስጥ ገጾቻቸውን ወሰዱ ፡፡ አንዳንዶቹን እጋራቸዋለሁ ፡፡

በራስ-ሰር ማሰሪያ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ከቲማቲም ስስ ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀው ሥጋ ከአሳማ ኬባብ ጋር በተወሰነ መልኩ ተመሳሳይ ነው ፡፡ ከዚህ በታች በተዘረዘሩት ዝርዝር ውስጥ ያሉት ክፍሎች ብዛት በ 1 ሊትር ወጥ ለማዘጋጀት በ 0.5 ሊት ጥራዝ የተዘጋጀ እንደሆነ ወዲያውኑ ማወቅ እፈልጋለሁ ፣ ስለሆነም እንደ ብዛታቸው ለማቆየት በሚፈልጉት ብዛት ላይ በመመርኮዝ ቁጥራቸውን በተመጣጣኝ መጠን ይጨምሩ ፡፡ ውጤት ፡፡

ግብዓቶች

• 450 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 2-3 tbsp. ኤል. የቲማቲም ድልህ;
• ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. የአሳማ ሥጋ አንድ ቁራጭ ይታጠቡ እና ያድርቁ።

   

   ትክክለኛውን ክብደት አንድ ቁራጭ ሥጋ ያዘጋጁ

2. ስጋውን ወደ ትላልቅ እና ነፃ ቅርጾች ይቁረጡ ፡፡

   

   የአሳማ ሥጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

3. አሳማውን ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ይለውጡ ፣ ጨው እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ያነሳሱ ፡፡

   

   ስጋውን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት

4. የቲማቲም ጣዕምን ይጨምሩ ፣ ድስቱን እንደገና ያነሳሱ ፡፡

   

   የአሳማ ሥጋን ከቲማቲም ሽቶ ጋር ይጣሉት

5. በቅድመ-ነክ ማሰሮዎች ውስጥ ስጋውን ከተጨማሪዎች ጋር ያሰራጩ ፣ በጸዳ ክዳኖች ይዝጉ እና ይንከባለሉ ፡፡

   

   ስጋውን ቀድመው በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ

6. ማሰሮዎቹን በራስ-ሰር ማስቀመጫ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወጥውን በ 3 ሴ.ሜ እንዲሸፍን ውሃ ይሙሉ ፡፡
7. መሣሪያውን ይዝጉ ፣ ግፊቱን ወደ 1.2 አከባቢዎች ያርቁ ፡፡
8. የራስ-ሰር ምድጃውን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ወደ 120 ዲግሪዎች ያመጣሉ እና ወጥውን ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
9. መሣሪያውን ያጥፉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሳይከፈት ይተውት።

10. በጥቂት ደረጃዎች ውስጥ በቀዝቃዛው አውቶኮቭ ውስጥ ግፊቱን ይልቀቁት ፣ ይክፈቱት እና የተጠናቀቀውን ወጥ ያስወግዱ ፡፡

    

    ራስ-ሰር ማጠናቀቂያው ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ ድስቱ ሊወገድ ይችላል

የሚከተለው ቪዲዮ ደራሲ በአውቶሞቢል ምድጃ ውስጥ ወጥ ለማብሰል አማራጭ መንገድ ይሰጣል ፡፡

ቪዲዮ-በአውቶኮቭ ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ወጥ

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ወጥ

በዘመናችን ታዋቂ የሆነውን ባለ ብዙ ባለሞያ - አንድ የራስ-ሰር መያዣ ከሌለዎት ፣ አንድ አስደናቂ የአሳማ ሥጋ ምግብ በታዋቂው የኩሽና ረዳት እርዳታ ሊበስል ስለሚችል ለመበሳጨት እና ወደ መደብሩ ለመሮጥ አይጣደፉ ፡፡

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ አጥንት የሌለው የአሳማ ሥጋ;
• 10 ጥቁር የፔፐር አጃዎች;
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 1 tbsp. ውሃ;
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

1. የሚፈልጉትን ምግብ ያዘጋጁ ፡፡

   

   የሚያስፈልጉዎትን ንጥረ ነገሮች በሚሠራበት ጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ

2. ስጋውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ስጋውን ያዘጋጁ

3. የአሳማ ሥጋን ወደ ባለብዙ መልከ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ ፣ የፔፐር በርበሬዎችን ፣ የሎረል ቅጠሎችን እና ጨው እዚያ ይላኩ ፡፡

   

   በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ስጋ እና ቅመማ ቅመሞችን ያስቀምጡ

4. ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፡፡

   

   አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ

5. የ “Stew” ሁነታን በማዘጋጀት መሳሪያውን ይዝጉ እና ወጥውን ለ 4 ሰዓታት ያብስሉት።

   

   ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅሉት

6. ማሰሮዎቹን እና ክዳኖቹን ለእርስዎ በሚመች በማንኛውም መንገድ ያፀዱ ፡፡

7. የተዘጋጀውን ስጋ በተዘጋጀ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሽፋኖቹን ያሽከረክሩት ፡፡

   

   ትኩስ ድስቱን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ

8. የወጥ ጋኖቹን ያዙሩ እና ቀዝቅዘው ያድርጉ ፡፡

9. የተጠናቀቀውን ጥበቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

   

   ወጥዎን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ እና በፈለጉት ጊዜ ይደሰቱ

ከዚህ በታች ያለውን ቪዲዮ በመመልከት ብዙ መልቲኬተርን በመጠቀም በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ወጥ ሌላ እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ያውቃሉ ፡፡

ቪዲዮ-በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እውነተኛ ወጥ

ምድጃው ላይ ካለው አተር ጋር በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ወጥ

ገና ብዙ መልቲከርኪን ካላገኙ መደበኛ ድስቱን በመጠቀም ወጥ ለማብሰል ይሞክሩ ፡፡ የዚህ ምግብ ጣዕም እና መዓዛ ለታሸገ ሥጋ ከዚህ በላይ ከተገለጹት አማራጮች በምንም መንገድ አናንስም ፡፡

ግብዓቶች

• 250 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 100 ግራም ደረቅ አተር;
• 120 ግ ትኩስ የአሳማ ሥጋ;
• 1/4 ሽንኩርት;
• 5 ጥቁር የፔፐር አጃዎች;
• ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ቀጭን የአሳማ ሥጋን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ስጋውን ቆርሉ

2. ጥቁር በርበሬ (መሬት እና አተር) ፣ ጨው ይጨምሩ ፡፡

   

   በስጋው ላይ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ

3. በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ ፡፡

   

   የተከተፉ ሽንኩርት ይጨምሩ

4. ስጋውን በቅመማ ቅመም እና በሽንኩርት ወደ ንፁህ ማጠራቀሚያ (ማሰሮ) ያዛውሩት ፣ ቀለል ያድርጉት ፡፡

   

   ስጋውን እና ሽንኩርትውን በተጣራ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ

5. አተርን በእቃው ውስጥ ያስገቡ እና ግማሹን ነፃ ቦታ እንዲሞላ ውሃውን ያፈሱ ፡፡

   

   አተር ውስጥ አፍስሱ እና ውሃ ውስጥ ያፈስሱ

6. ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ ፣ በድስት ውስጥ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ (ፈሳሹ ወደ መስታወት መያዣው “ትከሻዎች” መድረስ አለበት) ፡፡

   

   የሥራውን ክፍል በአንድ የውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ

7. ድስቱን በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና ውሃው በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፡፡ እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያብሱ ፡፡

8. ከፍተኛውን የፈሳሽ ስብ እስኪቀልጥ ድረስ ስብን ወደ ትናንሽ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ በብርድ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ እና ይሞቁ ፡፡

   

   ስብን ከአሳማው ውስጥ ይቀልጡት

9. ከአንድ ሰዓት በኋላ በእቃው ውስጥ ያለው አተር በውኃ ተሞልቶ ሲያብጥ ፣ የሥራውን ክፍል ጨው በማድረግ የአሳማ ስብን ወደ ሥራው ውስጥ ያፈስሱ ፡፡
10. ድስቱን እንደገና ይዝጉ እና ስጋውን እና አተርን ለሌላ 3 ሰዓታት ያብስሉት ፡፡

11. ማሰሮውን በብረት ክዳን ላይ ያዙሩት ፣ ያዙሩት ፣ ያቀዘቅዙ ፡፡

    

    አንድ የጠርሙስ ማሰሮ ይንከባለል እና ቀዝቅዘው

12. የተጠናቀቀውን ወጥ ለ 6 ወር ያህል ያከማቹ እና ከመጠቀምዎ በፊት እንደገና ማሞቅዎን ያረጋግጡ ፡፡

    

    ከመብላትዎ በፊት የአሳማ ሥጋውን ከአተር ጋር እንደገና ይሞቁ

በመቀጠልም በምድጃው ላይ ሌላ ታላቅ ወጥ ሀሳብ አቀርባለሁ ፡፡

ቪዲዮ-የራስ-ሰራሽ ምድጃ ሳይኖር በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ወጥ

በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ምግብ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ የሆነ ጥሩ ዝግጅት ነው ፡፡ ምንም እንኳን ምግብ ማብሰል የተወሰነ ጥረት እና ጊዜ የሚጠይቅ ቢሆንም ፣ እንዲህ ዓይነቱን ጥበቃ ለመፍጠር ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም ፡፡ በደስታ እና በጥሩ ፍላጎት ያብስሉ!