ቶም Yam ሾርባ በቤት ውስጥ-በደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት ከኮኮናት ወተት ፣ ሽሪምፕ ፣ ፎቶ እና ቪዲዮ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

እንደ ሽርሽር በቤት ውስጥ ቶም yum ሾርባን ማዘጋጀት

ልብ የሚጣፍጥ እና ጎምዛዛ ሾርባ ቶም ያም ባህላዊ ምግብ በሆነበት በታይላንድ ብቻ አይደለም ዝነኛ ፡፡ ሳህኑ በሩሲያ ፣ በአሜሪካ እና በአውሮፓ አገራት ውስጥ ተወዳጅ ነው ፡፡ ቶም yam ሾርባ በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል ፣ ትንሽ ጊዜ እና ትንሽ ልዩ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይወስዳል ፣ አንዳንዶቹም በሚታወቁ ምርቶች ሊተኩ ይችላሉ።

ክላሲክ ቶም ዩም ሾርባ ከሽሪምፕ እና ከኮኮናት ወተት ጋር

ክላሲክ ቶም yam የእጽዋት ሾርባ እና የዶሮ ገንፎን በመጠቀም ይዘጋጃል ፡፡ ግን በሁለተኛው ስሪት ውስጥ ሾርባው ይበልጥ ኃይለኛ እና የበለፀገ ጣዕምና መዓዛ አለው ፡፡ ነገር ግን የኮኮናት ወተት የግድ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው ፣ ያለሱ ሳህኑ አስደናቂ የቅባታማ ማስታወሻ የለውም።

ለጥንታዊው የቶም yum ሾርባ ግብዓቶች

• 2.5 ሊትር የዶሮ ገንፎ;
• 300-400 ግራም የንጉስ ፕራኖች;
• ከፋይር ሎሚ 3-4 ቅጠሎች;
• 3-4 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 20 ግራም የጋላክን ሥር;
• 2-3 የሎሚ ሣር (የሎሚ ሣር);
• 1 tbsp. ኤል ፓስታዎች ለሾርባ ቶም yam;
• 1 ቲማቲም;
• 3-4 የሻይታክ እንጉዳዮች ወይም 15 ግራም ደርቀዋል;
• 200 ሚሊ የኮኮናት ወተት;
• 1 ስ.ፍ. የዓሳ ሰሃን;
• ለመቅመስ ጨው።

ለጥንታዊው የቶም yum ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. የጋላክን ሥሩ በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት ፡፡ የካፊር የሎሚ ቅጠሎችን እና የሎሚ እንጆችን ይቁረጡ ፡፡ ነጭ ሽንኩርትውን በእርጋታ ይቁረጡ ፡፡ በአትክልቱ ውስጥ የተቀመጠውን አትክልት ይጥሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

   

   ከደረቁ ይልቅ ትኩስ ዕፅዋትን እና አትክልቶችን ለቶም yam ሾርባ መምረጥ የተሻለ ነው

2. እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡ ሺያኬው ደረቅ ከሆነ በመጀመሪያ ለ 30 ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ ይቅዱት ፡፡

   

   ሺያቴክ ለቶም yam ሾርባ የእንጨት መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም ይሰጠዋል

3. የበሰለ ቲማቲም ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ከ እንጉዳዮቹ ጋር ወደ ሾርባው ይጨምሩ ፡፡ ትላልቅ የሎሚ ሣር እና ክፋይር ኖራ ያውጡ ፡፡

   

   ቲማቲም ለመቁረጥ ሹል ቢላ ያስፈልግዎታል ፡፡

4. ጅራቱን በመተው የንጉሱን ፕራንግ ይላጩ ፡፡ ሾርባ ውስጥ ይንከሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

   

   የንጉስ ፕራኖች በነብር ፕራኖች ሊተኩ ይችላሉ

5. የኮኮናት ወተቱን በተናጠል ያሞቁ እና ከዓሳ ሰሃን ጋር ይቀላቅሉት ፡፡ በደንብ ለማነሳሳት በትንሹ ይንፉ። ወደ ሾርባ ማሰሮ ውስጥ ያፈስሱ እና ያነሳሱ ፡፡

   

   ከኮኮናት ወተት ይልቅ የኮኮናት ክሬም መጠቀም ይችላሉ ፡፡

6. በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ለቶም yam ሾርባ ጥፍጥፍውን ያሞቁ እና ወዲያውኑ ከድፋው ይዘት ጋር ያጣምሩ ፡፡

   

   ቶም ያም ሾርባ ለጥፍ ቃሪያ እና ደረቅ ዝንጅብል ይ containsል ፣ እና ሞቃታማ የእጅ ጥበብ ቅመም ቅመማ ቅመም በተሻለ እንዲዳብር ያስችለዋል።

7. እሳቱን ያጥፉ ፣ ሾርባውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለ5-7 ደቂቃዎች ይቆዩ ፡፡ ከዚያ ያገልግሉ ፡፡

   

   ቶም ያም ሾርባ ከሽሪምፕ እና ከኮኮናት ወተት ጋር ትኩስ ሆኖ መቅረብ አለበት

አንዳንድ የሾርባ ንጥረ ነገሮችን ሊተኩ የሚችሉ ምግቦች

አሁን በሁሉም ሱቆች ውስጥ የቶም yam ሾርባ ለማዘጋጀት የታሰቡ የአረንጓዴ እና የአትክልት ስብስብ ያላቸው ፓኬጆችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ትልልቅ የመደብሮች መደብሮች ብዙውን ጊዜ ሁለቱንም የዓሳ ሥጋ እና የቶም yam ፓስታ ይሸጣሉ ፡፡ የተወሰኑትን ንጥረ ነገሮች ካላገኙ ግን ጥሩ መዓዛ ያለው ያልተለመደ ሾርባ ማብሰል ከፈለጉ ምርቶቹን ማጭበርበር እና በተመጣጣኝ ዋጋ መተካት ይችላሉ ፡፡

የመተኪያ አማራጮች

• የዓሳ ሳህኑ ለቶም yam ሾርባ አስገራሚ ጣዕም ይሰጠዋል እናም በተለመዱ ምግቦች ለማባዛት አስቸጋሪ ነው ፡፡ ግን አሁንም መተካት ካለብዎት ከዚያ በአኩሪ አተር ብቻ ፡፡ የተቀሩት አማራጮች የወጭቱን ጣዕም ያዛባሉ;
• የታሸገ ወይም ትኩስ የኮኮናት ወተት በእኩል መጠን ከመደበኛ የከብት ወተት ጋር በተቀላቀለ በዱቄት ወተት ይተካል ፡፡
• ቶም ያም ለጥፍ ለመተካት በጣም ከባድ ነው ፣ በጣም ያልተለመዱ ምርቶች ለእሱ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ለተጠናቀቀው ምግብ የማይረሳ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጡታል ፡፡ ከተመሳሳይ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት በተሠራ ደረቅ ዱቄት ብቻ ዱቄቱን መተካት ይችላሉ;
• የካፊር ኖራ በተመሳሳይ የሎሚ ጣዕም ጣዕም ሊተካ ይችላል ፡፡
• በጋላክን ሥሩ ፋንታ የዝንጅብል ሥር ተስማሚ ነው ፡፡
• የሻይታክ እንጉዳዮች ለኦይስተር እንጉዳይቶች ወይም ለሻምፓኝ እንኳን በቀላሉ ይለወጣሉ (በጣም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች) ፡፡

ቶም yum ሾርባ ከዶሮ እና ከቼሪ ቲማቲም ጋር

ከሽሪም በተጨማሪ ዶሮ ቶም yam ሾርባን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ሾርባውን ጣፋጭ ጣዕም ስለሚሰጡት የቼሪ ቲማቲሞችን ወደ ምግብ ውስጥ ማከል ይሻላል ፡፡

ምርቶች ለቶም ዩም የዶሮ ሾርባ

• 300 ግ የዶሮ ዝሆኖች;
• 300 ግራም የዶሮ አጥንት;
• 2 ሊትር ውሃ;
• 200 ግራም እንጉዳይ (ኦይስተር እንጉዳይ ወይም ሻምፒዮን);
• 2 ኮምፒዩተሮችን የሾላ ሽንኩርት;
• 1/2 ቀይ ትኩስ በርበሬ ያለ ዘር;
• 6 የቼሪ ቲማቲም;
• ከፋይር ሎሚ 3-4 ቅጠሎች;
• 20 ግራም የሎሚ ሣር;
• 20 ግራም የጋላክን ሥር;
• 100 ሚሊ ሊትር የኮኮናት ወተት;
• 1 ስ.ፍ. ቶም yam ለጥፍ;
• 1 ስ.ፍ. የዓሳ ሰሃን;
• አረንጓዴ ለማገልገል;
• ለመቅመስ ጨው።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. የዶሮ አጥንት ሾርባ ቀቅለው ፡፡

   

   የዶሮ አጥንት ሾርባ በትንሽ እሳት ላይ ለ2-2.5 ሰዓታት ማብሰል አለበት

2. ከተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ አጥንቶችን ያስወግዱ እና የጋላክን ሥሩን ይንከሩ ፣ የቀለሙ ቅጠሎች ወደ ቀለበቶች ፣ የሎሚ እና የከፊር የሎሚ ቅጠሎች ወደ ውስጥ ይግቡ ፡፡ ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ቀቅለው ከዚያ በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱ እና ሾርባውን ያጥሉ ፡፡

   

   በሾርባው ውስጥ የተቀቀሉት ዕፅዋትና ቅጠላ ቅጠሎች መጣል አለባቸው ፣ ምክንያቱም ቅመም ያላቸውን ጭማቂዎቻቸውን ሁሉ ለሾርባው ቀድሞውኑ ሰጥተዋል ፡፡

3. የዶሮውን ሙጫ ወደ መካከለኛ መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ በሾርባ ውስጥ ይንከሩ እና በትንሽ እሳት ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ በተጣራ ማንኪያ አረፋ ያስወግዱ ፡፡

   

   የቀዘቀዘ ለመውሰድ የዶሮ ዝንጅ የተሻለ ነው

4. የኦይስተር እንጉዳዮችን ይቁረጡ ፡፡

   

   የኦይስተር እንጉዳዮች ከሻምበል ሻንጣዎች የበለጠ የበለፀገ መዓዛ ስላላቸው ለቶም yam ሾርባ መውሰድ ጥሩ ነው

5. የቼሪ ቲማቲሞችን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ በሾርባው ላይ እንጉዳይ እና ቲማቲም ከዶሮ ሙሌት ጋር ይጨምሩ ፡፡ ቀጫጭን ትኩስ ቃሪያዎችን ይጨምሩ ፣ በቀጭኑ ቀለበቶች ይቀንሱ ፡፡ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡

   

   የቼሪ ቲማቲም የበሰለ እና ጭማቂ መሆን አለበት

6. ቶም yam ፓስታ እና የዓሳውን ሾርባ ወደ ሾርባው ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይሞክሩ እና ይጨምሩ ፡፡ ማይክሮዌቭ ውስጥ ሙቀት የኮኮናት ወተት ፡፡

   

   የኮኮናት ወተት በጭራሽ አይፍሉት ፣ ሙቅ መሆን አለበት ፣ ግን መፍላት የለበትም

7. በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ እና ወዲያውኑ ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ፡፡ ከአንድ ደቂቃ በኋላ አጥፉ እና በክዳኑ ይሸፍኑ ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ እና ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ያገለግላሉ ፡፡

   

   ቶም ያም የዶሮ ሾርባ ከአዲስ ወቅታዊ ዕፅዋት ጋር አገልግሏል

ቪዲዮ-ቶም ያም ሾርባ ከስኩዊድ እና ከቪክቶር ቡርዳ ከሚስሎች ጋር

በታይላንድ ውስጥ ከእረፍት በኋላ መላው ቤተሰቤ በቅመማ ቅመም ሽሪምፕ ሾርባ እና ሌሎች የባህር ምግቦች ናፈቀ ፡፡ ቶም ያም እንዲሁ ከልጆች ጋር ፍቅር ነበረው ፣ ምክንያቱም ጥርትነቱ በኮኮናት ወተት የተደበቀ ስለሆነ ፣ እና የምግብ ፍላጎት ያለው መልክ “ትንንሾችን” እንኳ ሳይቀር ይስባል። ከእረፍት ከተመለስኩ በኋላ ወዲያውኑ ለአንድ አስደናቂ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፈለግ ጀመርኩ እና ብዙም ሳይቆይ እራሴን ማብሰል ጀመርኩ ፡፡ ለአየር ንብረታችን ተስማሚ ነው ፡፡ ሞቃት ፣ በቅመማ ቅመማ ቅመም ዕፅዋት ፣ የቶም yam ሾርባ በመጥፎ የአየር ሁኔታ ውስጥ ፍጹም ይሞቃል ፡፡ እና እኔ በልዩ የመስመር ላይ መደብር ውስጥ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እገዛለሁ ፡፡ እነሱ ለረጅም ጊዜ በቂ ናቸው ፣ ስለሆነም ግዢው በጣም የበጀት ነው።

የምግብ አሰራሩን በመከተል በፍጥነት እና ብዙ ችግር ሳይኖር በቤትዎ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው የቶም yum ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን በተመጣጣኝ ዋጋ ቢተኩም እንኳ አሁንም በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ቅመም የሚሞቅ ሾርባ እንዲሁ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል ፡፡