የዓሳ ኬኮች-ከፖሎክ ፣ ከፓይክ ፣ ከኮድ ፣ ከመጋገሪያ እና ከድስት ጋር ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በቤት ውስጥ ቅጥ ያላቸው የዓሳ ኬኮች በጣም ቀላል እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው

የዓሳ ቁርጥኖች ለሁለቱም ለምሳ ሰዓት ምግብ እና ለቀላል እራት ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ናቸው ፡፡ እንደ አማራጭ የዓሳ ኬኮች እንደ መክሰስ በቀዝቃዛነት ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡

ይዘት

• 1 የፖሎክ ቁርጥራጭ ከፓሲስ ጋር

  1.1 ቪዲዮ-በመጋገሪያው ውስጥ የተጋገረ የፖልች ቁርጥራጭ

• 2 ለስላሳ ክሬም ፓይክ ቆረጣዎች

  2.1 ቪዲዮ-አንድሬ ስሌፕኔቭ የፓይክ መቆረጥን ያሳያል

• 3 የኮድ ቆረጣዎች

  3.1 ቪዲዮ-የኮድ ቆረጣዎች ከታባስኮ ስስ ጋር

• 4 ሐምራዊ የሳልሞን ቆረጣዎች ከቤካን እና አይብ ጋር

  4.1 ቪዲዮ-ከዓሳ ኬኮች ጋር ለማገልገል የታርታር መረቅ

የፖሎክ ቁርጥራጭ ከፓሲስ ጋር

ፖሎክ ብዙ አጥንቶች የሉትም እና በጣም ርካሽ ስለሆነ የዓሳ ኬኮች ለማብሰል በጣም ጥሩ ነው ፡፡ የፖሎክ ሙጫዎች ግልፅ የሆነ የዓሳ መዓዛ አለመኖራቸው በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም ልጆች እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በመመገብ ደስተኞች ናቸው ፡፡

የፖሎክ ቆረጣዎች ጣዕም እና ልጆች በጣም የሚወዱ ናቸው

ግብዓቶች

• 800 ግ የፖሎክ ሙሌት;
• 150 ግራም ነጭ ዳቦ;
• 1 ሽንኩርት;
• 100 ሚሊሆል ወተት;
• 1 እንቁላል;
• 30 ግ parsley;
• 5-6 አተር ጥቁር በርበሬ;
• 1 ስ.ፍ. ጨው;
• 4 tbsp. ኤል የዳቦ ፍርፋሪ;
• 5 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት;
• 50 ግራም ቅቤ.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ቅርፊቱን ከቂጣው ውስጥ ያስወግዱ እና በሞቃት ወተት (35-37 °) ያፈሱ ፡፡

   

   ዳቦ ለማጥለቅ ከከፍተኛ ጎኖች ጋር አንድ ሳህን ይጠቀሙ

2. ሽንኩርትውን ቆርሉ ፡፡

   

   ሽንኩርት ጥሩ መዓዛ ያለው ጭማቂ እንዳያጣ በሹል ቢላ መቆረጥ አለበት

3. ቅቤን ይፍቱ.

   

   በድስት ውስጥ ያለው ቅቤ እንዳያፈገፍግ ወይም እንደማይቃጠል ያረጋግጡ

4. ሽንኩርትውን ያርቁ ፡፡ ለ 3-5 ደቂቃዎች ቀዝቅዝ ፡፡

   

   ሽንኩርት በቅቤ ውስጥ ማብሰል እና ጥሩ መዓዛ ማግኘት አለበት ፡፡

5. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ የፖልኮል ፍሬ ፣ ሽንኩርት እና ዳቦ መፍጨት ፡፡

   

   ከዓሳ ጋር በስጋ ማሽኑ ውስጥ የተላለፉ ሽንኩርት ለተቆራረጡ ስጋዎች በተፈጨው ስጋ ላይ ጭማቂ ይጨምራሉ

6. እንቁላል እና ጨው ይጨምሩ ፡፡

   

   ለቆራጣኖች ፣ በደማቅ ቢጫ (yolk) አዲስ ትኩስ እንቁላል ውሰድ

7. ጥቁር በርበሬ በሸክላ ውስጥ ይደቅቁ እና ከዓሳ ስብስብ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ምግብ ከማብሰያው በፊት ለዓሳ ኬኮች ጥቁር በርበሬ መፍጨት በጣም ጥሩ ነው ፣ ስለሆነም ሳህኑ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል ፡፡

8. Arsርስሌሱን በጭካኔ ይከርክሙት ፡፡

   

   ለዓሳ ኬኮች ፓርሲል አዲስ ትኩስ ብቻ ያስፈልጋል ፣ ደረቅ ሳህኑን ደስ የማይል ጣዕም ይሰጠዋል

9. ይቅበዘበዙ ፣ ቆራጣዎችን ያዘጋጁ እና እያንዳንዳቸውን በዳቦ ይረጩ ፡፡

   

   እያንዳንዱ ቁርጥራጭ ጥቅጥቅ ያለ የዳቦ ፍርፋሪ ሽፋን ማግኘቱን ለማረጋገጥ ይሞክሩ ፣ በዚህ ሁኔታ ሳህኑ ጭማቂ ይለወጣል እና የተጣራ ቅርፊት ያገኛል ፡፡

10. በሙቅ ዘይት ውስጥ ፍራይ ፡፡

    

    የፖልች ቆረጣዎችን በሚቀቡበት ጊዜ ፣ ዳቦው በፍጥነት እንደሚቃጠል ያስታውሱ ፣ ስለሆነም ከእቅፉ በታች ያለውን የእሳቱን ጥንካሬ ይመልከቱ

11. ትኩስ ቁርጥራጮችን በጌጣጌጥ እና በአትክልቶች ያቅርቡ ፡፡

    

    ዝግጁ የተሰሩ የፖልች ቁርጥራጮች ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሱ ፣ የምግብ ፍላጎት ያላቸው ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት አላቸው

ቪዲዮ-በምድጃው ውስጥ የተጋገረ የፖሎክ ቁርጥራጭ

በቤተሰቦቼ ውስጥ ፣ የዓሳ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ምፅባ Bae ba gele ba ይህ ምግብ በፕሮቲን እና ጠቃሚ በሆኑ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ የፖሎክ ቆረጣዎች በተለይ ለልጆች ምናሌ ጥሩ ናቸው ፣ ምክንያቱም ልጆች በውስጡ አጥንቶች በመኖራቸው ዓሳ መብላት አይወዱም ፡፡ በተጨማሪም ፣ ፖሊሎክ በጣም ርካሽ ነው ፣ ይህም ለቤተሰብ በጀት አስፈላጊ ነው ፡፡

ለስላሳ ክሬም ፓይክ ቆረጣዎች

ብዙ የቤት እመቤቶች ፓይክን ቆረጣዎችን ለመሥራት እንደ ተስማሚ ዓሣ አድርገው ይቆጥሩታል ፡፡ አዎ ፣ እንደ ፓይክ ፓርች ወይም ኮድ ሳይሆን ፣ ስጋው ደረቅ ነው ፡፡ ነገር ግን በትክክለኛው ንጥረ ነገር ስብስብ ፣ የፓይክ ቆረጣዎች በእጃቸው ጭማቂ ይደሰቱዎታል ፡፡

ምርቶች

• 800 ግራም የፓይክ ሙሌት;
• 100 ግራም ዳቦ;
• 80 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 እንቁላል;
• 100 ሚሊ ክሬም;
• 3/4 ስ.ፍ. ጨው;
• 1/4 ስ.ፍ. ቁንዶ በርበሬ;
• ለመጥበስ 50 ሚሊ ዘይት;
• 50 ግራም ዳቦ መጋገር ፡፡

መመሪያዎች

1. ቂጣውን በሙቅ (35-37 °) ክሬም ይሙሉት ፡፡

   

   ነጭ ቂጣ የፓይክ ቆረጣዎችን ለመሥራት በጣም ተስማሚ ነው

2. ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ያደቅቁት ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርት ለፓይክ ቆረጣዎች ቅመማ ቅመም እና ደስ የሚል መዓዛን ይጨምራል

3. ሽንኩርትውን ቆርሉ ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት ለመጥበሱ በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ ከጣፋጭቱ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት እንዲወስድ ይረዳል

4. ቤከን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   ጭማቂ እንዲሰጣቸው ለቆርጡ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ላርድ አስፈላጊ ነው

5. ቀይ ሽንኩርት (10 ሚሊ ዘይት) ፡፡ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀዝቅዘው ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት

6. በተመሳሳይ መጥበሻ ውስጥ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት በተጠበሰበት ቦታ ፣ ቤኮንን ወደ ስንጥቅ ሁኔታ ያመጣሉ ፡፡

   

   የሎርድ ግሬይስ የፓይክ ቁንጮዎች ትንሽ የሚያጨስ መዓዛ እና ልዩ ጣዕም እንዲያገኙ ይረዳቸዋል

7. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያነሱ ፡፡ በእንቁላል ብዛት ላይ እንቁላል እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

   

   የተፈጨ የፓይክ ሙሌት ጥቅጥቅ ያለ ሆኖ ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ይጠብቃል

8. ቆራጣዎቹን እንዲረዝሙ ያድርጉ ፡፡

   

   የተፈጠሩት ቆረጣዎች ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቆሙ ያድርጉ

9. እነሱን ያጣጥሟቸው እና በችሎታው ውስጥ ያስቀምጡ።

   

   የፓይክ ቆረጣዎች በትንሽ እሳት ላይ የተጠበሱ መሆን አለባቸው

10. በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሷቸው ፡፡

    

    የፓን ማሞቂያውን ጥንካሬ ይመልከቱ ፣ የዳቦ መጋገሪያዎች በፍጥነት ይቃጠላሉ

11. ዝግጁ የሆኑ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ደቃቃ የፓይክ ቁርጥራጮችን በሙቅ ያቅርቡ ፡፡

    

    የፓይክ ቆረጣዎች ከተጣራ ድንች ወይም ሩዝ ጋር ያገለግላሉ

ፓይክ አነስተኛ ቅባት ያለው ዓሳ ነው ፣ ስለሆነም ምንም እንኳን በተፈጨው ሥጋ ላይ የአሳማ ሥጋ ቢጨመርም ፣ የተጠናቀቀው ምግብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ከ 160 እስከ 170 ካሎሪ ብቻ ነው ፡፡

የዳቦ ፍርፋሪ በሱቁ ውስጥ ሊገዛ ይችላል ፣ ወይም ከደረቀ ነጭ እንጀራ የራስዎን ማድረግ ይችላሉ

ፓይክ ልዩ ዓሳ ነው ፣ እና እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚህ በፊት ለቤተሰብ ጠረጴዛ እምብዛም አልገዛም ነበር ፣ ግን ባለቤቴ ከዓሣ ማጥመድ ጋር ሲወሰድ ፣ ከሱ ሊዘጋጅ ለሚችል ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፈለግ ጀመርኩ ፡፡ ቀደም ሲል ፓይክን ለመመገብ ፈቃደኛ ያልሆኑ ልጆች እንኳ ክሬም በመጨመር ለስላሳ ቆንጆ ቆንጆዎች ፍቅር ነበራቸው ፡፡ ዋናው ነገር ዓሳውን ወደ ሙጫዎች በትክክል መቁረጥ እና ሁሉንም ትላልቅ አጥንቶች ማስወገድ ነው ፡፡

ቪዲዮ-አንድሬ ስሌፕኔቭ የፓይክ መቆረጥን ያሳያል

የኮድ ቆረጣዎች

በዚህ ምግብ ውስጥ ምንም የተጠማ ዳቦ የለም ፡፡ በምትኩ ፣ ሴሞሊና ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ይህም ቁርጥራጮቹን ለመቅረጽ ያስችልዎታል ፡፡

የአትላንቲክ ኮድ በጣም ጤናማ ነው-ቀጭኑ ስጋው ከፍተኛ መጠን ያለው አዮዲን ፣ ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ሰልፈር እና ፎስፈረስ ይ containsል

ምርቶች

• 800 ግራም የኮድ ሙሌት;
• 1 እንቁላል;
• 50 ግራም ቅቤ;
• 2 tbsp. ኤል ዱቄት;
• 2 tbsp. ኤል ማታለያዎች;
• 1 ስ.ፍ. ጨው;
• 1/2 ስ.ፍ. ቁንዶ በርበሬ;
• 1 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት;
• 4 tbsp. ኤል የዳቦ ፍርፋሪ.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. የኮድ ጥሬውን በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይለፉ።

   

   ኮድን ለመፍጨት አነስተኛውን ዲያሜትር ያላቸው ቀዳዳዎችን መቦጫ መምረጥ የተሻለ ነው ፣ በዚህ ጊዜ የተፈጨው ሥጋ በጣም ገር የሆነ ይሆናል ፡፡

2. ቅቤን በስፖን ለስላሳ ያድርጉት ፡፡

   

   ለተሻለ ለስላሳ ቅቤ ቅቤን ከማብሰልዎ በፊት ግማሽ ሰዓት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት

3. እንቁላልን ፣ ቅቤን ፣ ዱቄቱን እና ሰሞሊናን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ይህንን ድብልቅ በመካከለኛ ፍጥነት ይንፉ ፡፡

   

   ከዱቄት እና ከሰሞሊና ጋር አንድ የእንቁላል ዘይት ድብልቅ ቆረጣዎቹ ቅርጻቸውን እንዳያጡ ያደርጋቸዋል እና ለስላሳ ሸካራነት ይሰጣቸዋል

4. የተፈጨውን ዓሳ ፣ የእንቁላል እና የቅቤ ድብልቅን በዱቄት እና በሰሞሊና ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ያጣምሩ ፡፡ በሻይ ማንኪያ ይቀላቅሉ።

   

   የተከተፈ ሥጋ ለ 20 ደቂቃዎች መሰጠት አለበት

5. ፓቲዎችን ይመሰርቱ እና ያብሷቸው ፡፡

   

   ጥቅጥቅ ያለ ዳቦ መጋገሪያዎች ቁርጥራጮቻቸውን ጭማቂ እንዳያጡ ያደርጋቸዋል

6. ፓቲዎችን በተቀባ የሴራሚክ ፓን (1 ስፖንጅ) ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡

   

   ቆራጣዎቹን መጋገር ከጀመሩ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ያዙሯቸው

7. ዝግጁ የሆኑ የኮድ ቆረጣዎችን በአትክልት ሰላጣዎች እና በቀላል የጎን ምግቦች (ሩዝ ፣ ባክሃት ፣ የተቀቀለ ድንች ወይም የተፈጨ ድንች) ያቅርቡ ፡፡

   

   በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ ለስላሳ የኮድ ቆረጣዎች ለቀላል እራት ተስማሚ ናቸው

የተስተካከለ ዓሳ በጠፍጣፋ የፕላስቲክ ዕቃዎች ውስጥ ለማቀዝቀዝ በጣም አመቺ ነው ፣ ምክንያቱም በማቀዝቀዣው ውስጥ ብዙ ቦታ አይወስዱም

ቪዲዮ-የኮድ ቆረጣዎች ከታባስኮ ስስ ጋር

ቤኪንግ እና አይብ ጋር ሮዝ ሳልሞን cutረጠ

ሮዝ ሳልሞን ልዩ ጣዕም ያለው በጣም ተወዳጅ ቀይ ዓሳ ነው ፡፡ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል የማያፍሩ ታላላቅ ቁርጥራጮችን ይሠራል ፡፡ ለተፈጠረው ስጋ አይብ እና የተጨማ ቤከን መጨመሩ ሳህኑን አዲስ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡

በትንሽ የደም ሥሮች አማካኝነት ቆረጣዎችን ለማብሰል ቤከን ይምረጡ

ግብዓቶች

• 800 ግ ሮዝ ሳልሞን ሙሌት;
• 100 ግራም ዳቦ;
• 100 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 100 ግራም ያጨሰ ቤከን;
• 100 ግራም አይብ;
• 1 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 እንቁላል;
• 2 tbsp. ኤል ዱቄት;
• 1 ስ.ፍ. ጨው;
• 1/2 ስ.ፍ. ቁንዶ በርበሬ:
• 4 tbsp. ኤል የዳቦ ፍርፋሪ;
• 4 tbsp. ኤል የአትክልት ዘይት.

ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ነጭ እንጀራን በሞቀ ውሃ ያፈስሱ ፡፡

   

   ከመጥለቅዎ በፊት ቂጣውን ይላጡት ፡፡

2. ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጥ ይችላል ፣ ምክንያቱም በስጋ ማሽኑ ውስጥ ስለሚቆረጥ

3. ቆዳውን ከፋይሎቹ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

   

   በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ከመፍጨትዎ በፊት ከሐምራዊው የሳልሞን ሰልፎች ቆዳውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ

4. ከተጫነው ዳቦ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያልፉ ፡፡ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡

   

   መደበኛ የስንዴ ዱቄት በሩዝ ሊተካ ይችላል

5. ቾፕ ያጨስ ቤከን በጥሩ ሁኔታ ፡፡

   

   ቢኮንን ለመቁረጥ ሹል ቢላ ያስፈልግዎታል

6. ጠንካራ አይብ ይቅጠሩ ፡፡

   

   አይብ በጥሩ ድፍድ ላይ እንዲፈጭ ያስፈልጋል

7. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና እንቁላል እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና በሁለቱም በኩል ይቅሉት ፡፡

   

   በቀዝቃዛው ዘይት ውስጥ ሮዝ የሳልሞን ቁርጥራጮችን ይቅሉት

8. የተጠናቀቀውን ሮዝ የሳልሞን ቁርጥራጮችን በቅመማ ቅመም ትኩስ ያቅርቡ ፡፡

   

   ሮዝ የሳልሞን ቁርጥራጮች ከአይብ እና ከባቄላ ጋር ያልተለመደ የበለፀገ ጣዕም አላቸው

ቪዲዮ-ከዓሳ ኬኮች ጋር ለማገልገል የታርታር መረቅ

እንደ ፖልሎክ ፣ ፓይክ ፣ ኮድ እና ሮዝ ሳልሞን ካሉ የዓሣ ዝርያዎች የተቆረጡ ቁንጮዎች ትልቅ የገንዘብ ወጪ የማይጠይቁ የበጀት ምግቦች ናቸው ፡፡ እነሱን ለማብሰል ሙሉ በሙሉ ቀላል ነው ፣ ምንም እንኳን አዲስ አስተናጋጅ እንኳን መቋቋም ይችላል ፡፡