ለክረምቱ ከሲትሪክ አሲድ ጋር የታሸጉ ዱባዎች-ያለ ኮምጣጤ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ የቤት እመቤቶች ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ዱባዎችን ከሲትሪክ አሲድ ጋር ማከም-ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ

በመከር ወቅት የእንግዳ ማረፊያዎቹ መጋዘኖች እና ማቀዝቀዣዎች በሁሉም ዓይነት ጥበቃ በተሞሉ ጣሳዎች ይሞላሉ ፡፡ መቼም ሳይስተዋል የማይቀር ምርቱ የሚጣፍጥ ዱባ ኪያር ነው ፡፡ ጨዋማ ፣ የተቀዳ ፣ የተቀዳ - ዱባዎች ለክረምቱ ዝግጅቶች መካከል አንዱን የክብር ቦታ ይይዛሉ ፡፡

ይዘት

• 1 ኪያር ከሲትሪክ አሲድ ጋር የመሰብሰብ ጥቅሞች

• 2 መመሪያዎችን የያዘ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

  • 2.1 መሰረታዊ የምግብ አሰራር

    2.1.1 ቪዲዮ-ዱባዎች ያለ ሆምጣጤ እና ማምከን

  • 2.2 በሎሚ እና በፈረስ ፈረስ

    2.2.1 ቪዲዮ-ለክረምቱ ዱባዎችን ለመቅረጥ 2 መንገዶች

  • 2.3 ከቮዲካ ጋር

    2.3.1 ቪዲዮ-“የሰከሩ” ዱባዎች ከቮዲካ ጋር

  • 2.4 ከአስፕሪን ጋር

    2.4.1 ቪዲዮ-ዱባ እና ቲማቲም ከአስፕሪን ጋር

• 3 የተጠቃሚ ግምገማዎች

ዱባዎችን ከሲትሪክ አሲድ ጋር የመሰብሰብ ጥቅሞች

አትክልቶች እንዳይበላሹ ለመከላከል ብዙ አስተናጋጆች ሆዳቸውን ባዶዎች ላይ ይጨምራሉ ፣ ይህም የምርቱን የመቆያ ህይወት እንዲጨምር እና ደስ የሚል ይዘት እንዲኖረው ያደርገዋል ፡፡ ነገር ግን በአነስተኛ መጠን እንኳን አሴቲክ አሲድ የምራቅ ፣ የሆድ ፣ የጣፊያ ፣ እና የጉበት እና ኩላሊትን መጨመር ሊያነቃቃ ይችላል ፡፡ ስለዚህ ሲትሪክ አሲድ ለሆምጣጤ የበለጠ ረጋ ያለ አማራጭ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡

ለክረምቱ ከሲትሪክ አሲድ ጋር የሚመጡ ወረቀቶች ለስላሳ ጣዕም ያላቸው እና አሴቲክ አሲድ እንደሚያደርገው የውስጥ አካላትን አያበሳጩም ፡፡

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከመመሪያዎች ጋር

ጥሩ ውጤት ለማግኘት ብዙ አስፈላጊ ህጎች መከተል አለባቸው

1. በትንሽ መጠን (ከ10-15 ሴ.ሜ ርዝመት) አትክልቶች ጥቅጥቅ ባለ ቆዳ እና ብጉር ያለ ጉዳት መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡
2. ለባዶዎች የሚሆኑ ማሰሮዎች እና ክዳኖች ማምከን አለባቸው ፡፡ የሥራው ክፍል ለረጅም ጊዜ እንዲከማች ይህ እርምጃ አስፈላጊ ነው ፡፡
3. ዱባዎቹ በገበያው ከተገዙ ወይም ፍሬው ከቁጥቋጦው ከተወገደ ከ 2 ሰዓታት በላይ ካለፉ ፣ አትክልቶቹ ከመመረጣቸው በፊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ መታጠፍ አለባቸው ፡፡ በዚህ ጊዜ ዱባዎቹ በፈሳሽ የተሞሉ ናቸው ፣ ይህም በአትክልቶቹ ውስጥ ባዶዎች አለመኖራቸውን የበለጠ ያረጋግጣል ፣ እንዲሁም የመለጠጥ እና ጥርት ያለ እንዲሆኑ ያስችላቸዋል ፡፡

መሰረታዊ የምግብ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር የኩምበርን ብዛት አያመለክትም ፣ ምክንያቱም ሁሉም በመጨረሻው ምን ያህል መሰብሰብ እንደሚፈልጉ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የማሪንዳው ክፍሎች ለ 1 ሊትር ለመሙላት የተቀየሱ ናቸው ፡፡

ግብዓቶች

• ዱባዎች;
• 1 ሊትር ውሃ;
• 50 ግራም ጨው;
• 10 ግራም ጥራጥሬ ስኳር;
• 5 ግራም ሲትሪክ አሲድ;
• ዲል ጃንጥላዎች;
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።

የማብሰያ ደረጃዎች

1. ሳይበላሽ ለመጠን ተስማሚ የሆኑ ዱባዎችን ይምረጡ ፡፡

   

   አትክልቶችን በጥንቃቄ መደርደር - አንድ የተበከለ አትክልት አንድ ሙሉ ማሰሮ ሊያበላሽ ይችላል

2. ፍራፍሬውን ለ 2 ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ በውሃ ውስጥ ይተውት ፡፡

   

   ከአትክልቱ ውስጥ በአዲሱ የተመረጡ አትክልቶች ማጥለቅ አያስፈልጋቸውም

3. ዱባዎችን ያጠቡ ፣ ጅራቶችን እና እሾችን ያስወግዱ ፡፡

4. ንጹህ ወይም የደረቁ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እቃውን በአትክልቶች ይሙሉት ፡፡

   

   ባዶዎች ላይ የዲላ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር ወይም አልፕስ አተር ጃንጥላዎች ወደ ባዶዎቹ ሊጨመሩ ይችላሉ

5. በባዶዎቹ ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ በተጣራ ክዳኖች ይሸፍኑ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡
6. ውሃውን ከጣሳዎቹ ውስጥ ወደ ድስሉ ውስጥ ያፍሱ ፣ መጠኑን ይለካሉ (ይህ ለማሪንዳ ንጥረ ነገሮች መጠን በትክክል ለማስላት አስፈላጊ ነው) ፡፡
7. በፈሳሽ መጠን ላይ በመመርኮዝ ውሃውን ጨው ፣ ስኳር ፣ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፡፡
8. ማራኒዳውን ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡ የስኳር እና የጨው ክሪስታሎችን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት አልፎ አልፎ ይቀላቅሉ ፡፡
9. Marinade ን ወደ ኪያር ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ ፣ ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ይንከባለሉ ፡፡
10. ማሰሮዎቹን አዙረው በብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡

11. በሴላ ውስጥ ለማከማቻ የቀዘቀዙ ባዶዎችን ያንቀሳቅሱ ፡፡

    

    ለሁሉም የማብሰያ ህጎች ተገዢ ፣ የተከተፈ ዱባ በክረምቱ በሙሉ ጣዕማቸው ያስደስትዎታል

ቪዲዮ-ዱባዎች ያለ ኮምጣጤ እና ማምከን

በሎሚ እና በፈረስ ፈረስ

ከሲትሪክ አሲድ ጋር ዱባዎችን ለማዘጋጀት የመጀመሪያ ስሪት ፣ ለዚህም እርስዎ የተከተፉ አትክልቶችን ያልተለመደ ጣዕም እና አስገራሚ መዓዛ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ የምግብ አሰራጫው ባዶ የአንድ ሊትር ማሰሮ ምጣኔን ያሳያል ፡፡

ግብዓቶች

• 10-12 ዱባዎች;
• 1 ክበብ የሎሚ;
• 0.5 ሊት ውሃ;
• 20 ግራም ሻካራ ጨው;
• 75 ግራም ስኳር;
• 1/2 ስ.ፍ. ሲትሪክ አሲድ;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 1 የቼሪ ቅጠል;
• 1 ጥቁር ጣፋጭ ቅጠል;
• 1/2 ፈረሰኛ ቅጠል;
• 1-2 ሴ.ሜ የፈረስ ሥሮች;
• 1 ዲል ጃንጥላ;
• 1 ስ.ፍ. ደረቅ ታርጋን;
• 3 የአልፕስ አተር።

የማብሰያ ደረጃዎች

1. አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች በጠረጴዛ ላይ ያስቀምጡ ፣ ጋኖቹን በክዳኖች ያፀዱ ፡፡

   

   የሚፈልጉትን ሁሉ በዴስክቶፕዎ ላይ በማስቀመጥ ምግብ ለማብሰል ጊዜ ይቆጥባሉ

2. ዱባዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያጠቡ ፡፡

   

   ዱባዎች ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት በውኃ ውስጥ መታጠፍ አለባቸው

3. ነጭ ሽንኩርት እና የፈረስ ሥርን ይላጩ ፡፡ ከሎሚው ከ 8-10 ሚ.ሜ ስፋት ያለውን ክበብ ይቁረጡ ፡፡ የባሕር ወሽመጥ ፣ ከረንት እና የቼሪ ቅጠሎችን ያጠቡ ፡፡

   

   የተለያዩ ተጨማሪዎች ኪያርዎችን ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣቸዋል

4. ቅመማ ቅመም ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ እዚያም የሎሚ ክበብ ይላኩ ፡፡

   

   የስራውን ክፍል የበለጠ ቆንጆ ለማድረግ ፣ ከጠርሙሱ ጎን ጋር የተቆረጠ የሎሚ ክበብ ያኑሩ ፡፡

5. ማሰሮውን በዱባዎች ይሙሉት ፡፡

   

   አትክልቶች እንዳይበዙ በጥብቅ ግን ያሰራጩ

6. የፈላ ውሃ ፣ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ቁርጥራጩን በክዳን እና በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተው።

7. ከሶስተኛ ሰዓት በኋላ ውሃውን ከእቃው ውስጥ ወደ ሻንጣ ውስጥ ያፍሱ ፣ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩበት ፡፡

   

   በመርከቡ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ወደ ጣዕም ሊቀነስ ወይም ሊጨምር ይችላል

8. ቀጣዩ ደረጃ ሲትሪክ አሲድ ነው ፡፡

   

   ዱባዎች በጣም ከባድ ጣዕም እንዳይኖራቸው ለመከላከል በማሪንዳው ላይ የተጨመረውን የአሲድ መጠን በጥንቃቄ ይከታተሉ ፡፡

9. ከዚያ ሻካራ ጨው ይጨምሩ ፡፡

   

   ለማቆየት ሻካራ የጠረጴዛ ጨው እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡

10. ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉት ፣ ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡

11. Marinade ን ወደ ማሰሮው ውስጥ ያፈሱ ፣ ያሽከረክሩት ፡፡

    

    የባሕሩ መስፋት በተጸዳዱ ክዳኖች ብቻ መዘጋት እንዳለበት አይርሱ ፡፡

12. የተገለበጡትን ማሰሮዎች በሙቀት ቆጣቢ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ቀዝቅዘው ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

    

    የተቀቡ ዱባዎች ከሎሚ ጋር - ለክረምቱ ያልተለመደ እና በጣም ጣፋጭ ዝግጅት

ቪዲዮ-ለክረምቱ ዱባዎችን ለመልቀም 2 መንገዶች

ከቮዲካ ጋር

ይህን የምግብ አሰራር ያገኘሁት ያለ የበጋ ጎጆዋ ህይወትን ማየት ከማይችል አንድ የምታውቃት ሰው ነው ፡፡ ለምድሯ ያለችው ፍቅር እና የተፈጥሮ ስጦታዎች በአስደናቂ የአትክልት ፣ የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬ መሰብሰብ በመደሰት ሙሉ መሰጠት ወደ እርሷ እንደሚመለስ መቀበል አለበት ፡፡ ጓዳዋ ሰፊ እንደሆነም ሳይናገር ይሄዳል ፣ መደርደሪያዎቹ በአፍ በሚጠጡ ምግቦች በሁሉም ዓይነት ማሰሮዎች እየፈነዱ ነው ፡፡ ተንከባካቢው አስተናጋጅ እያንዳንዱን ቁራጭ ለመፈረም ጊዜውን እና የተፈጠረበትን ቀን በመጥቀስ ጊዜ መስጠቱ አስደሳች ነው ፡፡ አንዴ አስደሳች ጥበቃን ካየሁ በኋላ ስሙ የተጠቀሰው እነዚህ ከቮዲካ ጋር ዱባዎች እንደሆኑ ነው ፡፡ በእርግጥ ምግቡ ፍላጎትን ቀሰቀሰ ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጠየቅኩኝ ፣ አሁን ከእርስዎ ጋር እጋራለሁ ፡፡

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ዱባዎች;
• 4-5 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 4-5 ዲል ጃንጥላዎች;
• 3-4 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 2 ፈረሰኛ ቅጠሎች;
• 5-6 የካርኔጅ ኮከቦች;
• 50 ግራም ጨው;
• 40 ግ ጥራጥሬ ስኳር;
• 1/2 ስ.ፍ. ሲትሪክ አሲድ;
• 25 ሚሊ ቪዲካ;
• 1.5 ሊትር ውሃ.

የማብሰያ ደረጃዎች

1. አትክልቶችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ2-3 ሰዓታት ያጠቡ ፡፡

   

   ውሃው ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍናቸው አትክልቶችን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይንከሩ

2. የሚፈለጉትን የጣሳዎች ብዛት ያዘጋጁ ፡፡

3. በእቃዎቹ መካከል ቅመማ ቅመሞችን እና የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ያስቀምጡ ፡፡

   

   ለመዘጋጀት ቅመሞች እና ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ ሊለወጡ ይችላሉ

4. ዱባዎቹን በእቃ መያዢያው ውስጥ ያኑሩ ፣ ባዶዎቹን በንጹህ ክዳኖች ይሸፍኑ።

   

   ብሬን በፍጥነት አትክልቶችን ዘልቆ እንዲገባ ፣ አፍንጫዎችን እና ጅራቶችን ቀድመው እንዲቆርጡ ይመከራል ፡፡

5. የተከተፈ ስኳር ፣ ጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡
6. ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፣ የተለቀቁ ንጥረ ነገሮች እስኪሟሟሉ ድረስ ድብልቁን ያነሳሱ እና ምድጃውን ያጥፉ ፡፡
7. Marinade ን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ ፣ ባዶዎቹን እንደገና በክዳኖች ይሸፍኑ ፣ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይተዉ ፡፡

8. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹን ወደ ተስማሚ መያዥያ ውስጥ ያፍሱ ፣ ሙቀቱን ይሞቁ ፣ ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡ ቮድካ አክል.

   

   ቮድካ በሙቅ ሙሌት ውስጥ ሊፈስ ይችላል ወይም ቀድሞውኑ marinade በተሞላባቸው የአትክልት ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ ይችላል

9. Marinade ን ወደ ማሰሮዎች ያፈሱ ፣ ያሽከረክሯቸው ፡፡

10. ማሰሮዎቹን አዙረው ፣ በብርድ ልብስ ይሸፍኑ ፡፡

    

    የተገለበጡ ጠርሙሶች በቤት ሙቀት ውስጥ ማቀዝቀዝ አለባቸው

11. የቀዘቀዘውን የታሸገ ምግብ ወደ መጋዘኑ ያዛውሩ ፡፡

ቪዲዮ-“የሰከሩ” ዱባዎች ከቮዲካ ጋር

ከአስፕሪን ጋር

በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አስፕሪን በመርከቡ ውስጥ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ አሲኢሊሳሊሲሊክ አሲድ (በይፋ የመድኃኒቱ ስም) እና ሲትሪክ አሲድ ከፍተኛ የሆነ የአሲድ መካከለኛ ይፈጥራሉ ፣ በዚህ ምክንያት ጥበቃው ለረዥም ጊዜ ተከማችቷል ፡፡ ስለ ባዶዎቹ ጉዳት-አልባነት አስተያየቶች የተለያዩ ናቸው ፣ ስለሆነም አስፕሪን ያላቸው ኪያርዎች ለአለርጂ የመያዝ አዝማሚያ ፣ የኩላሊት የአሠራር መዛባት ፣ የጨጓራ ቁስለት ቁስለት አይመከሩም ፡፡ እንዲሁም በመመገቢያው ውስጥ የተመለከተውን የአስፕሪን መጠን እና የጥበቃ ሕይወት በጥብቅ ባዶዎችን አይጠጡ እና የተበላሹ አትክልቶችን መጠን አላግባብ አይጠቀሙ ፡፡

ቪዲዮ-ዱባዎች እና ቲማቲሞች ከአስፕሪን ጋር

ለክረምቱ ከሲትሪክ አሲድ ጋር ኪያር ለመሰብሰብ ሦስት አማራጮችን ብቻ ነግሬዎታለሁ ፡፡ ሆኖም ለእንዲህ ዓይነቱ ምግብ በርካታ ደርዘን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ይህ የሚገለጸው በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት ዱባዎች በጣም ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጥርት ያሉ ናቸው ፡፡ እስቲ ቀደም ሲል በእሱ የተደሰቱ ሰዎች ስለዚህ ዓይነት ጥበቃ ምን እንደሚሉ እስቲ እንመልከት ፡፡

የተጠቃሚ ግምገማዎች

እርስዎም ለክረምቱ ኪያር ለማቆየት ሲትሪክ አሲድ የሚጠቀሙ ከሆነ ከዚህ በታች ባሉት አስተያየቶች ውስጥ ጠቃሚ መረጃዎችን ከእኛ ጋር ማጋራትዎን ያረጋግጡ ፡፡ ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ ጥሩ ፍላጎት ፡፡