በቤት ውስጥ የጣሊያን አይስክሬም የጌላቶ እና የሰሚፋሬዶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

እንግዳ የሆነ በቤት ውስጥ-እውነተኛ ጣሊያናዊ አይስክሬም ማድረግ

ጣሊያን በሞቃታማ የአየር ጠባይዋ ብቻ ሳይሆን ለቱሪስት በዓላት ጥሩ ሁኔታዎች ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ በመሆኗ ዝነኛ ናት ፡፡ እና የመጨረሻው ቦታ በጣፋጭ ምግቦች የተያዘ አይደለም ፣ እና ከሁሉም በጣም አስፈላጊው - አይስክሬም። ለጣሊያን ጣፋጭነት በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለዓለም ሁሉ ከረጅም ጊዜ በፊት የታወቁ እና በጥሩ ሁኔታ የሚታወቁ ናቸው ፡፡ ግን እርስዎ እና እኔ በቤት ውስጥ በቀላሉ ተግባራዊ ማድረግ እንችላለን ፡፡

ገላቶ-ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የጣሊያን አይስክሬም ዓይነቶች አንዱ ጌላቶ ነው ፡፡ የጣፋጩ ያልተለመደ ቢመስልም ዝግጅቱ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፡፡

ለእሱ ያስፈልግዎታል

• 250 ሚሊ ሜትር ወተት 3.5%;
• 250 ሚሊ ክሬም 33%;
• 160 ግ ሰሃራ;
• 4 እርጎዎች;
• 1 ስ.ፍ. የቫኒላ ማውጣት.

ጄላቶ ለማዘጋጀት ወተት ብቻ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን የጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይህ በጣም ወፍራም አይስክሬም መሆኑን የሚጠቁም ስለሆነ ክሬም ማከል የተሻለ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ እርስዎ እንደሚወዱት የክሬም እና የወተት ጥምርታ መለወጥ ይችላሉ ፡፡ ግን በእውነቱ ጥሩ አይስክሬም ለማግኘት “እጅዎን ለመሙላት” እና በእነዚህ ሙከራዎች ምክንያት ጊዜ እና ተሞክሮ ይወስዳል። ስለሆነም ምክር እሰጣለሁ-ጄላቶን ለመጀመሪያ ጊዜ ለማዘጋጀት ከፈለክ ፣ ከሚፈለገው የስብ ይዘት ወተት እና ክሬም በእኩል መጠን ውሰድ ፡፡

1. ወተቱን እና ክሬሙን ወደ ተስማሚ መያዣ ያፈሱ ፣ ግማሹን ስኳር ይጨምሩ ፡፡ መካከለኛ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ድብልቅን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፣ ግን እንዲፈላ አይፍቀዱ ፡፡ አረፋዎቹ በላዩ ላይ እንደታዩ ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ። እባጩ ሲጀመር የቫኒላ ምርቱን ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡

   

   ድብልቁን ወደ ሙቀቱ አያምጡት ፣ በጣም ሞቃት መሆን አለበት።

2. እርጎችን እና ነጩን ይሰብሩ ፡፡ ቀሪውን ስኳር ወደ እርጎዎች ያክሉ ፡፡ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ከቀላቃይ ጋር ይምቱ ፡፡ በክሬም እና በወተት ድብልቅ ያጣምሩ ፣ የበለፀገ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንደገና ይምቱ ፡፡

   

   ለስላሳ እና ቀለል ያለ ቀለም እስኪያደርጉ ድረስ አስኳላዎቹን በስኳር ይምቱ

3. የተከተለውን ድብልቅ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ ድብልቅ እስኪቀላቀል ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 10-12 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ ክሬሙ እንዲፈላ መደረግ የለበትም ፡፡ ነገሮች ወደዚህ እየሄዱ መሆናቸውን ካዩ ድብልቁን ለግማሽ ደቂቃ ከውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስወግዱ እና ከዚያ መልሰው ይመልሱ ፡፡ ድብልቁ ከተጣበቀ በኋላ ድስቱን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ለ 2-3 ደቂቃዎች ያነሳሱ ፡፡

4. ለማቀዝቀዝ ተስማሚ መያዣ ይጠቀሙ ፡፡ የተዘጋጀውን ድብልቅ ወደ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ለ 4-6 ሰአታት በማቀዝቀዣው ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ለመጀመሪያው ሰዓት ተኩል የወደፊቱን አይስክሬም አይንኩ እና ከዚያ በየግማሽ ሰዓት በስፖታ ula ያነሳሱ ፡፡ አይስክሬም በጣም አየር የተሞላ እንዲሆን ከቀላቃይ ጋር መምታት ይችላሉ ፡፡

   

   ድብልቅውን ከቀላቃይ ጋር በመደብደብ ያቀዘቅዙ

ገላቶ-ቸኮሌት

ጣሊያናዊው ዘፋኝ poፖ ስለ ‹ገላቶ-ቾኮላቶ› ዘፈን ሲዘፍነው ባለፈው ምዕተ-ዓመት 80 ዎቹ ውስጥ ይህ ጣፋጭነት በጣም ተወዳጅ ሆነ ፡፡ በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከቀረበው ጋር የማብሰያ ሂደቱ በጣም የተለየ አይደለም።

የጌላቶ-ቾኮላቶ የምግብ አዘገጃጀት በታዋቂው ዘፋኝ poፖ ምስጋና በዓለም ዙሪያ ሁሉ ተወዳጅ ሆነ

እነዚህን ምርቶች ውሰድ

• 250 ግራም ትኩስ ክሬም;
• 150 ግራም ወተት;
• 150 ግ ጥቁር ቸኮሌት;
• 150 ግ ስኳር;
• 3 የእንቁላል አስኳሎች;
• የቫኒላ ወይም የቫኒላ ቁንጥጫ።

እንዲሁም ወፍራም ግድግዳ ያለው ድስት ፣ ሁለት ጎድጓዳ ሳህኖች እና ቀላቃይ ያስፈልግዎታል ፡፡

1. ወደ ቁርጥራጭ የተከፋፈለውን ቸኮሌት ወደ ድስት ውስጥ ያድርጉት ፣ ይቀልጡት ፣ ወተት እና ክሬም ውስጥ ያፈሱ ፡፡ በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የስኳር እና የእንቁላል አስኳሎችን ይምቱ ፡፡ ብዛቱ ብርሃን መሆን አለበት ፡፡
2. የተከተፈውን እንቁላል በቸኮሌት ፣ ወተት እና ክሬም ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ድብልቁ በደንብ እስኪሞቅ ድረስ በደንብ ያሽከረክሩት ፣ ግን አይቀልልም ፣ አለበለዚያ እርጎቹ ይሽከረከራሉ። ከዚያ በኋላ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ቫኒሊን ወደ ይዘቱ ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ያሽከረክሩ ፡፡
3. የጌላቶ አይስክሬም ባዶን ወደ ተስማሚ ቅጽ ያፈስሱ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከ4-5 ሰአታት በኋላ ማራገፍ እና ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ፍጥነት ከቀላቃይ ጋር ይምቱ ፡፡ አሁን ጄላቶን በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ ፡፡

የቪዲዮ የምግብ አሰራር-ጄላቶ-ቾኮላቶ በቤት ውስጥ

ጣሊያናዊ አይስክሬም ሰሚፋሬዶ ከቤሪ ፍሩ ጋር

ይህ ጣፋጭ ምግብ እንደ ጌላቶ ትንሽ ነው ፣ ግን ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን በመጠቀም ይዘጋጃል-የተጣራ እንጆሪ ፣ ኬሪ ፣ ራትፕሬቤሪ ፣ እንጆሪ ፣ ፖም ፣ አፕሪኮት ፣ ፒር ፡፡

ሰሚፍሬዶ ከአዝሙድና እና ከቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎችን ይጠቀማል

ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያስፈልግዎታል

• 300 ግራም እንጆሪ ወይም ሌላ ማንኛውንም የቤሪ ፍሬዎች (ፍራፍሬዎች);
• 3 የእንቁላል አስኳሎች;
• 120 ግራም ስኳር;
• 200 ሚሊ ከባድ ክሬም;
• ለመቅመስ ጥቂት የአዝሙድ ቅጠሎች።

የማብሰያ ሂደት።

1. በተጣራ ድንች ውስጥ ቤሪዎችን ወይም ፍራፍሬዎችን ከመቀላቀል ጋር ይቁረጡ ፡፡ እነሱን በስኳር እና በ yolks ያዋህዷቸው ፣ ከዊስክ ወይም ሹካ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ።

   

   ስኳር ፣ የእንቁላል አስኳል እና የቤሪ ፍሬን ይቀላቅሉ

2. የተዘጋጀውን ድብልቅ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ሞቃት ሁኔታ ያመጣሉ ፣ ግን አይፈላሉም ፡፡ በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 72-75 ° ሴ ነው በልዩ የምግብ ቴርሞሜትር ሊለካ ይችላል ፡፡

3. ድብልቁ በተዘጋጀበት ዕቃ ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጡ ፡፡ እስኪቀዘቅዝ ከቀላቃይ ጋር ይምቱ ፡፡ በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ይምቱ ፡፡

   

   ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ይደምስሱ ፡፡

4. ሁሉንም ብዙሃን አንድ ላይ ይቀላቅሉ ፣ የተከተፈውን ሚንት ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁን በአንድ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3-4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

   

   ለጥቂት ሰዓታት ሰሚፈሬዱን ያቀዘቅዙ እና ያገልግሉ ፡፡

ለቤሪ ሴሚፈሪዶ የቪዲዮ የምግብ አሰራር

የጣሊያን አይስክሬም በእራስዎ ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ ለእሱ የሚሆኑ ምርቶች ለእኛ በጣም ተመጣጣኝ ናቸው። የምግብ አሰራጮቻችን የጣፋጭ ጠረጴዛዎን የተለያዩ ለማድረግ ይረዳዎታል ብለን ተስፋ እናደርጋለን እናም በቤተሰብዎ እና በጓደኞችዎ ይወዳሉ ፡፡ በምግቡ ተደሰት!