ፋላፌል-በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በምድጃ ውስጥ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ ፋላፌል-በቤት ውስጥ የሚሰሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ፈላፈል በእስራኤል ውስጥ በማይታመን ሁኔታ የተለመደ ነው ፡፡ ያለዚህ ምግብ የተጠናቀቁ ጥቂት ምግቦች ናቸው ፡፡ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ፣ የተማሪ ምግብ ቤት ፣ የቬጀቴሪያን ካፌ ወይም ጥሩ ምግብ ቤት ፣ በሄዱበት ቦታ ሁሉ ፋላፌል እዚያ መድረሱ አይቀርም! ይህ ምግብ ምንድነው? ለምን እንዲህ ዝነኛ ሆነ? እና ለመዘጋጀት ምን ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ?

ይዘት

• 1 ፈላፈል - ምንድነው?

• 2 ደረጃ-በደረጃ የቤት ውስጥ ምግብ አዘገጃጀት

  • 2.1 ክላሲክ ስሪት
  • 2.2 አረንጓዴ አተር ከጫጩት ዱቄት ጋር
  • 2.3 ባቄላ
  • 2.4 ቡልጋር በመጨመር

  • 2.5 በፒታ ዳቦ ውስጥ

    2.5.1 ቪዲዮ-ፈላፌል በፒታ ዳቦ ውስጥ ከሶስ ጋር

  • 2.6 በምድጃ ውስጥ
  • 2.7 ባለ ብዙ ባለሙያ

  • 2.8 ካሮት በመጨመር

    2.8.1 ቪዲዮ-ካሮት ጋር ጣፋጭ ፋላፌልን እንዴት ማብሰል ይቻላል

• 3 ከመድረኮች ግብረመልስ እና ምክር

ፈላፈል - ምንድነው?

ፈላፌል በዘይት የተጠበሰ የተከተፈ የተቀቀለ ሽምብራ ወይም ሌሎች ባቄላዎች የተሰሩ የተለያዩ ቅመሞች ያላቸው ትናንሽ ኳሶች ናቸው ፡፡ የተገኙት ዙሮች በሚጣፍጥ ቡናማ ቡናማ ቅርፊት ፣ በጥሩ ቢጫ ቀለም ቅመም የተሞላ እና በእርግጥ መዓዛ ጥሩ ናቸው ፡፡

የባቄላ ኳሶች በሚፈላ ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ

ጣፋጩን ለማሟላት ብዙ አማራጮች አሉ ፡፡ በጣም ታዋቂዎቹ

• ፒታ;
• የስንዴ ኬኮች ወይም ቀጭን ፒታ ዳቦ;
• አትክልቶች - ዱባ ፣ ቲማቲም ፣ ኤግፕላንት;
• ክሊፕስ;
• ሀሙስ;
• ከአዝሙድና ቅጠል;
• እንደ መሙላት - የተቀዳ ሥጋ ፣ የተቀቀለ እንቁላል ከሽንኩርት ጋር;
• የሰሊጥ ሰሃን;
• zhug;
• እርጎ.

ፈላፌል በግብፃውያን እንደተፈለሰፈና በዐብይ ጾም ወቅት በስጋ ተክተውታል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ ሳህኑ በመካከለኛው ምስራቅ ፣ በአፍሪካ ፣ በመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች ውስጥ የሚታወቅ ሲሆን በእስራኤል ውስጥ እንኳን ብሔራዊ ምግብ እና የአገሪቱ ምልክት ነው ፡፡

ቀላል እና አርኪ ምግብ!

ደረጃ በደረጃ የቤት ውስጥ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ክላሲክ ስሪት

ግብዓቶች

• ሽምብራ - 250 ግ;
• የሰሊጥ ፍሬዎች - 1 tbsp l.
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 2-3 ግንድ;
• አዝሙድ - 3 tsp;
• ቆሎአንደር - 3 tsp;
• ቺሊ - 1/2 ስ.ፍ.
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tsp;
• የወይራ ዘይት.

የማብሰል ሂደት

1. ዋናውን ንጥረ ነገር ያጠቡ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ጫጩቶቹን ጥልቀት ባለው ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ እና 3-4 ሴ.ሜ እንዲሸፍን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት ፡፡ በሐሳብ ደረጃ ፣ ባቄላዎቹ በአንድ ሌሊት መተው አለባቸው ፣ ግን በጭራሽ ጊዜ ከሌለ ከዚያ ከ6-8 ሰአታት ሊገደብ ይችላል ፡፡

   

   የመጀመሪያው እርምጃ ጫጩቶችን ቀድመው ማጥለቅ ነው

2. የሰሊጥ ፍሬውን ፍራይ ፡፡ በሸክላ ወይም በሌላ በማንኛውም ከባድ ነገር ይፈጩዋቸው ፡፡ ከተፈለገ ሁለት የወይራ ዘይቶችን ይጨምሩ ፡፡

   

   ሰሊጥ ይቆረጣል ተብሎ ይታሰባል

   ለስላሳ የሰሊጥ ጥፍጥፍ ማግኘት አለብዎት።

   

   ይህንን የሰሊጥ ሙጫ ማግኘት ያስፈልግዎታል

3. አረንጓዴውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡

   

   አረንጓዴ ሽንኩርት በቢላ ተቆርጧል

4. በተቀላጠፈ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ የተቀቡትን ሽምብራ በበርካታ መተላለፊያዎች ውስጥ ወደ ሙጫ ይለውጡ ፡፡ በአንድ ጊዜ ብዙ ባቄላዎችን አይውሰዱ ፡፡

   

   ቺኪዎች በብሌንደር ይደመሰሳሉ

5. በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሰሊጥ ሙጫ ፣ የደረቀ አዝሙድ ፣ ቆሎአንደር ፣ ቺሊ እና የተከተፈ ሽንኩርት ይቀላቅሉ ፡፡ ይህ የጥንታዊ ፋላፌል ቅመማ ቅመም ሲሆን ከመደብሩ ደረቅ ሆኖ ሊገዛ ይችላል። አንዳንድ ቅመማ ቅመሞች ካልተገኙ ያ ጥሩ ነው ፣ ጣዕሙ ለማንኛውም ጥሩ ይሆናል ፡፡

   

   ቅመሞች በተፈጩት ባቄላዎች ውስጥ ጣልቃ ይገባሉ

6. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያጣምሩ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡

   

   የለበሰ የባቄላ ዱቄት ከሎሚ ጭማቂ ጋር

7. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ዱቄቱ መፍጨት አለበት ፡፡ ይህ ወጥነት ለእርስዎ ፍላጎት ካልሆነ ፣ ኳሶቹን የበለጠ ጭማቂ እንዲሆኑ በማድረግ ዝግጁ የሆነውን ቡልጋር በጅምላ ላይ ማከል ይችላሉ።

   

   በሁሉም ማጭበርበሮች ምክንያት እንዲህ ያለው ሊጥ ማግኘት አለበት ፡፡

8. ትናንሽ ግን ጠንካራ ኳሶችን እንፈጥራለን ፣ በማቀጣጠሉ ሂደት ውስጥ እንዳይፈርሱ በእጃችን በጥንቃቄ እናጭቃቸዋለን ፡፡

   

   ኳሶቹ ትንሽ እንዲሆኑ ይታሰባል ፣ ግን ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው

9. የአትክልት ዘይቱን በሳጥኑ ውስጥ ያሞቁ (በተሻለ የወይራ ዘይት) ፡፡ የኳሱን ቁመት ቢያንስ ግማሹን መሸፈን አለበት ፡፡ ዘይቱ በበቂ ሁኔታ እንደሞቀ ለመፈተሽ ቀላል ነው-ትንሽ ውሃ ወደ ውስጥ እንንጠባለን - ከጮኸ ታዲያ ፋልፌልን ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ብዙ አቀራረቦችን እናደርጋለን ፣ በአንድ ጊዜ 3-4 ኳሶችን ፡፡

   

   ከዚያ ፈላፌል በዘይት ውስጥ ይጠበሳል

10. ኳሶቹ ሙሉ በሙሉ በወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እስኪሸፈኑ ድረስ ጥብስ ፣ በቀስታ በመጠምዘዝ ፡፡ ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያሰራጩ ፡፡

    

    ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ፋላፌል ሊወጣ ይችላል

11. የተለያዩ ስጎችን (ለምሳሌ ሰሊጥ) ወይም እርጎ ያቅርቡ ፡፡

    

    ዝግጁ-የተሰራ ክላሲካል ፋላፌል ከዕፅዋት እና ከሾርባ ጋር አገልግሏል

አረንጓዴ አተር ከጫጩት ዱቄት ጋር

ግብዓቶች

• አረንጓዴ አተር (የቀዘቀዘ) - 400 ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• cilantro - አንድ ስብስብ;
• ቅመማ ቅመም-ከሙን (ከሙን) ፣ ዱባ ፣ ቆሎአር ፣ አዝሙድ - እያንዳንዳቸው 0.5 tsp;
• የቺፕላ ዱቄት - 1-3 tbsp. l.
• ጨው ፣ በርበሬ (ለመቅመስ);
• ጥልቅ የስብ ዘይት (የወይራ ዘይት ተስማሚ ነው) ፡፡

የማብሰል ሂደት

1. አተርን ያቀልሉት ፡፡

   

   አተር ይቀልጣል ተብሎ ይጠበቃል

2. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይላጩ ፡፡
3. በቅመማ ቅመም ውስጥ ቅመሞችን መፍጨት ፡፡

4. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በብሌንደር ማቀነባበር ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርት በብሌንደር ውስጥ ተቆርጧል

5. አረንጓዴ አተርን በእነሱ ላይ ይጨምሩ እና በተፈጨ ድንች ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቆርጡ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ ፡፡

6. የተወሰኑ የሾርባ ዱቄት የተከተለውን ቅመማ ቅመም ፣ በጥሩ የተከተፈ ሲሊንሮን ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

   

   ሽምብራ ዱቄት ማከልዎን እርግጠኛ ይሁኑ

7. የተገኘውን ብዛት ወደ መካከለኛ መጠን ኳሶች ይፍጠሩ ፡፡ አንድ ትንሽ ማንኪያ ለዚህ መልመድ ይቻላል.

   

   ኳሶች ማንኪያዎችን በመጠቀም ቅርፅ ሊኖራቸው ይችላል

8. ፋላፌልን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ በሙቀት ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡
9. ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ፋላፌልን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት ፡፡

10. በራሱ ወይም በጠፍጣፋ ዳቦ ውስጥ ያቅርቡ ፡፡ ቀለል ያለ የአትክልት ሰላጣ ለመጨመር ይፈቀዳል።

    

    በፒታ ውስጥ አተር ፋላፌልን ያገልግሉ

ባቄላ

ለኬክሮስ ኬክሮቻችን ከባቄላ ከጫጩት ይልቅ በጣም የታወቁ ናቸው ፡፡ ፋላፌልን ለመሥራትም ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ግብዓቶች

• ባቄላ - 3 ኩባያዎች;
• ውሃ - 1.5 ሊ;
• ሽንኩርት - 2 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
• አረንጓዴዎች - ትልቅ ስብስብ;
• የሰሊጥ ፍሬዎች - 5 tbsp. l.
• ጨው - መቆንጠጥ;

• ghee - 2 tbsp. ኤል

  

  ፋላፌልን ለማዘጋጀት አስፈላጊ ምግቦች

የማብሰል ሂደት

1. ባቄላዎቹን ቢያንስ ለስድስት ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፡፡

2. የተጣራ እስኪሆን ድረስ የተጠጡትን ባቄላዎች በብሌንደር መፍጨት ፡፡

   

   ባቄላ እስኪቀላቀል ድረስ በብሌንደር ውስጥ ይፈጫሉ

3. የነጭ ሽንኩርት አምፖሎችን እና ቅርንፉድውን ይላጩ ፡፡

   

   ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይላጫሉ ተብሎ ይገመታል

4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋትን በብሌንደር በመቁረጥ ፡፡

   

   ከዕፅዋት ጋር ያለው ድብልቅ ከመቀላቀል ጋር መቀላቀል አለበት

5. ነጭ ሽንኩርትውን ቆርጠው ወደ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ የሰሊጥ ፍሬዎችን እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር ያነሳሱ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርት እንዲሁ ወደ ድብልቅው ይታከላል ፡፡

6. ወደ ኳሶች (ፓቲዎች) ይፍጠሩ ፡፡

7. ቅባትን በመጠቀም ሁሉንም ነገር በሙቀት መስሪያ ውስጥ ይቅሉት ፡፡

   

   ፈላፌል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ ነው

8. ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ የተጠናቀቀውን ፋላፌል በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉ ፡፡

   

   የተጠናቀቀው ፋላፌል በወረቀት ፎጣዎች ላይ ተዘርግቶ ከዚያ አገልግሏል

ቡልጋር በመጨመር

ፈላፌል ከቡልጉር ጋር ሲደመር አነስተኛ ብስባሽ ፣ ግን የበለጠ ጭማቂ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• ሽምብራ;
• ቡሉጉር;
• ነጭ ሽንኩርት;
• parsley;
• ቅመሞችን ለመቅመስ;
• የአትክልት ዘይት ለጥልቅ ስብ ፡፡

የማብሰል ሂደት

1. ጫጩቶቹን ቀድመው ያጠቡ (ምግብ ከማብሰያው በፊት ቢያንስ ከ8-9 ሰዓታት በፊት ፣ በተሻለ ሁኔታ በአንድ ሌሊት) ፡፡ ባቄላዎቹን በጨው ውሃ ውስጥ መተው ይችላሉ።

2. የተጠሙትን ጫጩቶች በብሌንደር መፍጨት ፡፡ የስጋ ማቀነባበሪያን ለመጠቀም ይፈቀዳል ፡፡

   

   ቺኪዎች በብሌንደር ውስጥ ይፈጫሉ

3. የሚያስፈልገውን የቡልጋር መጠን እናሰላለን። የተገኘውን የጫጩት ጥፍጥፍ እንገመግማለን ፣ አንድ ሰባተኛ የሚፈለገው የእህል መጠን ነው ፡፡
4. የሚያስፈልገውን የቡልጋር መጠን በጨው በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ በደንብ ማበጥ አለበት።

5. ፐርስሊውን እና ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፣ እነሱን እና ትንሽ ፓፕሪካን ወደ ጫጩት ንፁህ ይጨምሩ ፡፡

   

   ቅመማ ቅመሞች በተጠናቀቀው ንጹህ ውስጥ ይፈስሳሉ

6. ዘይት ሳይጨምሩ በኩሙን ፣ ኮሪደር ፣ ጥቁር በርበሬ በብርድ ድስ ውስጥ ያሞቁ ፡፡ ከዚያ ጨው በመጨመር በቅመማ ቅመም ውስጥ ቅመሞችን እንፈጫለን።
7. ቡልጋሩን እንፈትሻለን-ለዱቄው ጠቋሚ ሊሆን እንዲችል የሚጣበቅ ተመሳሳይነት ያስፈልጋል ፡፡

8. ውሃውን በጥንቃቄ በማጥፋት ጥራጥሬዎችን በሾርባ ወደ ጫጩት እንሸጋገራለን ፡፡ ቡልጋር አታጥፋ!

   

   የባቄላ ሊጥ ከቡልጋር ጋር ተቀላቅሏል

9. የተገኘውን ሊጥ እንሞክራለን ፡፡ በሀሳብ ደረጃ ፣ ትንሽ ጨዋማ ሆኖ መታየት አለበት።
10. መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኳሶች ይንከባለሉ (በፒታ ውስጥ ፋላፌልን ለማገልገል ካቀዱ ትንሽ ማድረጉ የተሻለ ነው) ፡፡ እነሱ ትንሽ ልቅ ብለው መታየት አለባቸው።
11. የአትክልት ዘይቱን በጥልቅ ስብ ውስጥ እናሞቅለታለን (ለአጭር ጊዜ ሙሉ የተላጠ ሽንኩርት እዚያ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ) ፡፡
12. ፈላፌልን በውስጡ እንጥለቅ ፡፡ ኳሶቹ በሸፍጥ ሲሸፈኑ መገልበጥ አለባቸው ፡፡
13. ሁሉንም ነገር ለአምስት ደቂቃዎች አፍስሱ እና በወረቀት ናፕኪን ላይ ያድርጉት ፡፡

14. ትኩስ አትክልቶችን በመጨመር በሰሊጥ ሙጫ የተቀባውን እንደፈለጉ ወይም በፒታ ያቅርቡ ፡፡

    

    ቺክፔ-ቡልጉር ፋላፌል በፒታ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር አገልግሏል

በ lavash ውስጥ

ለድፋሱ የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች

• ውሃ - 50 ሚሊ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 pc;
• ሽምብራ - 150 ግ;
• parsley - 1 ስብስብ;
• ቆሎአንደር - 5 ግ;
• የወይራ ዘይት - 200 ሚሊ;
• ዱቄት - 250 ግ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 4 ግ;
• የባህር ጨው - 10 ግ.

በመሙላት ላይ:

• ዱባዎች - 2 pcs.;
• የሮማመሪ ሰላጣ - 30 ግ;
• ሐምራዊ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ቲማቲም - 3 pcs.;
• ቀጭን ፒታ ዳቦ - 4 pcs.

ወጥ:

• ነጭ ሰሊጥ - 200 ግ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 4 ግ;
• የሎሚ ጭማቂ - 3 tsp;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የወይራ ዘይት - 80 ሚሊ;
• parsley - 1 ስብስብ;

• ጨው - 10 ግ.

  

  እውነተኛ ሻርማማ ከፋላፌል ጋር!

የማብሰል ሂደት

1. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት እናጸዳለን ፡፡
2. ስኳኑን ማብሰል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ነጭ የሰሊጥ ፍሬዎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ነጭ ሽንኩርትን በብሌንደር ውስጥ በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ጨው እና በርበሬ አይርሱ ፡፡
3. የቅድመ-እርጥብ ጫጩቶችን እናወጣለን ፡፡ እንደምናስታውሰው ሌሊቱን ሁሉ መተው ተገቢ ነው ፡፡
4. ያጥቡ ፣ በብሌንደር ውስጥ ይጨምሩ እና በተፈጨ ድንች ውስጥ ይፍጩ ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ በመቀጠልም በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ካሮቶችን እና ሽንኩርት ውስጥ ይጥሉ ፣ ሁሉንም ነገር ይቁረጡ ፡፡
5. የተገኘውን ሊጥ ጨው ፣ ቆሎአንዳን እና ዱቄትን ይጨምሩ ፡፡ እኛ እንቀላቅላለን ፡፡ ብዛቱ ወፍራም መሆን የለበትም ፡፡
6. ወደ ጠፍጣፋ ሳህን ውስጥ ለመጋገር የሚሆን ዱቄት ያፈሱ ፡፡ ዱቄቱን ወደ ትናንሽ ኳሶች (የዎልጤት መጠን) ያሽከረክሩት ፣ በቀስታ በዱቄት ውስጥ ይንከሯቸው ፡፡
7. ፈላፌልን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ቀድመው በሚሞቀው ዘይት ውስጥ ይንከሩት ፡፡ ፍራይ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቀስታ በማነሳሳት ፡፡
8. የጫጩት ኳሶችን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ ፡፡
9. ዱባዎቹን ወደ ሳህኖች እና ቲማቲሞችን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
10. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡
11. ሮማይን በደንብ ታጥቧል ፣ ደርቋል እና ወደ ተለያዩ ቅጠሎች ተበተነ ፡፡
12. ስስ ፒታ ዳቦን በአንድ ምግብ ላይ እናሰራጫለን ፣ በመሃል ላይ ዱባዎችን ፣ ቲማቲሞችን እና ሽንኩርት እናደርጋለን ፡፡ እነሱን መጠቅለል እንዲችሉ ጠርዞቹን ሙሉ በሙሉ ይተዉት።
13. በመቀጠልም የሰላጣ ቅጠል እና ሶስት ኳሶችን እናደርጋለን ፡፡
14. በሁሉም ነገር ላይ የሰሊጥ ሰሃን አፍስሱ እና ከስሩ ጀምሮ በቀስታ ይጠቅልሉት ፡፡

ቪዲዮ-ፈላፌል በፒታ ዳቦ ውስጥ ከሶስ ጋር

በምድጃው ውስጥ

ግብዓቶች

• ነጭ ሽንኩርት - 7 ግ;
• parsley - 10 ግ;
• cilantro - 15 ግ;
• ሽምብራ - 240 ግ;
• ጨው - 2 tsp;
• የከርሰ ምድር ቆዳን - 0.5 ስፓን;
• ቡልጋር - 50 ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.
• የአተር ዱቄት - 4.5 tbsp. ኤል

በእሾህ የተጋገረ ፋላፌል እንዲሁ ጥሩ ነው

የማብሰል ሂደት

1. ጫጩቶቹን በአንድ ሌሊት ያጠቡ ፡፡

2. ቡሉጋር በሚፈላ ውሃ ለ 25 ደቂቃዎች ያፈስሱ ፡፡

   

   ቡልጉር በሚፈላ ውሃ ተሞልቷል

3. ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋትን በብሌንደር መፍጨት ፡፡

   

   ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋቶች በብሌንደር ተቆርጠዋል

4. ጫጩቶቹን በውኃ እናጥባለን ፡፡ በመቀጠል በብሌንደር ወደ ትናንሽ ፍርፋሪዎች ይፍጩ ፡፡ እንዲሁም የስጋ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

   

   ተመሳሳይ ከጫጩት ጋር ይደረጋል ፡፡

5. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የፋላፌል ንጥረ ነገሮችን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ ከዚያ ለ 5-10 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

6. የቺፕላ ዱቄትን ወደ ትናንሽ ጥቅጥቅ ያሉ ኳሶች ይንከባለሉ ፡፡ ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር በተጣደፈ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች መልሰው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡

   

   ከድፍ የተሠሩ ኳሶች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል

7. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ቀድመው ያሞቁ ፡፡ ፋላፌልን እንልክለታለን ፡፡
8. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ምድጃውን ይክፈቱ እና እያንዳንዱን ኳስ ከወይራ ዘይት ጠብታ ጋር ይቀቡ ፡፡ ለእሱ ምስጋና ይግባው ፣ ፈላፌል ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ያገኛል ፡፡

የተጠናቀቀው ፋልፌል በዘይት ተተክሏል

ባለብዙ-ሙዚቀኛ ውስጥ

ይህ የምግብ አሰራር ክብደት ለመቀነስ ተስማሚ ነው ፡፡ ፋላፌል ያለ ዘይት የበሰለ ሲሆን ከ 100 ግራም ውስጥ 140 ካሎሪ ብቻ የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡

ግብዓቶች

• ሽምብራ - 150 ግ;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ;
• ሆፕስ-ሱናሊ;
• marjoram;
• ካሪ;
• ዚራ;

• ፓፕሪካ.

  

  እንዲሁም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፋላፌልን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ እንዲህ ያለው ምግብ ክብደታቸውን የሚቀንሱ ሰዎችን ያስደስታቸዋል

የማብሰል ሂደት

1. ጫጩቶቹን በአንድ ሌሊት ያጠቡ ፡፡
2. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡
3. ሽምብራ ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመሞችን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ሁሉንም ነገር ይጨምሩ ፡፡
4. ንጥረ ነገሮችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መፍጨት ፡፡
5. ከሚፈጠረው ሊጥ ኳሶችን ያሽከርክሩ ፡፡
6. ባለብዙ መልመጃውን ጎድጓዳ ሳህን በሸፍጥ ይሸፍኑ ፡፡
7. ፋላፌልን በተዘጋጀ መያዣ ውስጥ ያስገቡ ፡፡
8. የ “መጋገር” ሁነታን ያብሩ እና ለአንድ ሰዓት ይተው።

ካሮት በመጨመር

ግብዓቶች

• ሽምብራ - 200 ግ.
• parsley - አንድ ስብስብ;
• ካሮት - 1 pc;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ለመጋገር የሚሆን ዱቄት;

• ጨው ፣ ቅመማ ቅመም (ለመቅመስ) ፡፡

  

  ከካሮት ጋር ፈላፌል ለመዘጋጀት ቀላል ነው

የማብሰል ሂደት

1. ምሽት ላይ ሽምብራዎችን በውሀ ውስጥ ያጠቡ ፡፡

2. ፈሳሹን አፍስሱ ፣ ባቄላዎቹን እስኪቀላቀሉ ድረስ በብሌንደር መፍጨት ፡፡

   

   ቺኮች በኬሚካሉ ይሰራሉ

3. ሻካራዎችን በሸካራ ማሰሪያ ላይ እናሰራቸዋለን ፣ እፅዋትን እና ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን ፡፡
4. ሁሉንም ነገር ከተቀባ ሽምብራ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

5. ከተፈጠረው ሊጥ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኳሶች እንቀርፃለን ፡፡

   

   ከተጠናቀቀው ሊጥ ኳሶች ይፈጠራሉ

6. በዱቄት ውስጥ እንጀራ (ከፈለጉ ይህንን እርምጃ መዝለል ይችላሉ)።

   

   ፈላፌል ሊጋገር ወይም ሊመገብ ይችላል

7. ፋላፌልን ለ 20 ደቂቃዎች ወደ ሙቀቱ ምድጃ እንልካለን ፡፡

ቪዲዮ-ጣፋጭ ፋላፌልን ከካሮት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ከመድረኮች ግብረመልስ እና ምክር

ፈላፈል - በዓለም ዙሪያ የሚወደዱ ጣፋጭ ኳሶች ፡፡ መሠረታዊው የምግብ አሰራር ቀላል ነው ፣ ስለሆነም ለቅ reinትዎ ነፃ ዥረት መስጠት ይችላሉ ፡፡ ማንኛዋም የቤት እመቤት ምናሌውን ከፋላፌል ጋር በማዛመድ የሚወዷቸውን የሚያስደስት አማራጭ ታገኛለች ፡፡