ያልተለመዱ ጣዕም ያላቸው የእንቁላል አትክልቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በጠርሙሶች ውስጥ የባርበኪው ጣዕም ያላቸውን የእንቁላል እጽዋት እዘጋጃለሁ-በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው ስለሆነም ክረምቱን በፊት ይመገባሉ

የበልግ መጀመሪያ እየተቃረበ ነው ፣ ይህ ማለት ለእንቁላል እፅዋት ምርጥ ወቅት ማለት ነው ፡፡ በዚህ ጊዜ እነሱ በተለይ ጥሩ ናቸው-ወጣት ፣ ጽኑ ፣ በጨረቃ ብስባሽ እና ጥቂት ዘሮች ፡፡ የምግብ አሰራር ሙከራዎችን በእውነት እወዳለሁ እናም ስለሆነም አንዳንድ አስደሳች እና ያልተለመዱ ሀሳቦችን ለማካፈል እፈልጋለሁ ፡፡

ከኬባብ ጣዕም ጋር የእንቁላል እፅዋት

ዋና ፣ አይደል?

ከስጋ ጋር በሚመሳሰል መልኩ ተመሳሳይነት ያላቸው ጥርት ያሉ ሽንኩርት ፣ ሆምጣጤ ማሪንዳ እና የእንቁላል እፅዋት ፣ በዚህ ቅመም የተሞላ የምግብ ፍላጎት ላይ የባርበኪዩ ጣዕም ይጨምራሉ ፡፡

ግብዓቶች

• ኤግፕላንት - 2 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 500 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
• kebab ማጣፈጫ;
• ውሃ - 150 ሚሊ;
• ጨው - 1.5 tbsp. l.
• ስኳር - 2 ሳ. l.
• ኮምጣጤ 9% - 80 ሚሊ.

የእንቁላል እፅዋትን እናዘጋጅ ፡፡ መካከለኛ መጠን ያላቸው ወጣት ፍራፍሬዎች መሆን አለበት ፡፡ እነሱን ያጥቧቸው ፣ ጅራቶቹን ይቁረጡ እና በአትክልት መጥረጊያ ይላጧቸው ፡፡ ከዚያ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ፍሬው በርዝመት ሊቆረጥ ይችላል ፣ ከዚያ እያንዳንዱ ግማሽ በሦስት ክፍሎች ሊቆረጥ ፣ ወይም በሁለት ወይም በሦስት “ኬግ” በኩል ሊቆረጥ ይችላል ፣ እያንዳንዳቸው በሁለት ወይም በአራት ክፍሎች ይከፈላሉ ፡፡ በጣም የሚወዱትን አማራጭ ይምረጡ።

ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ፣ እና የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቱን ወደ ቀጭን የማዞሪያ ሳህኖች ይቁረጡ ወይም በፕሬስ ውስጥ ያልፉ ፡፡ ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት እና የተከተፉትን የእንቁላል እጽዋት በሚሞቀው የአትክልት ዘይት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በትንሹ ቡናማ መሆን አለባቸው ፡፡ የተጠበሰውን አትክልቶች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ፡፡

እስከዚያው ድረስ ማራኒዳውን እንንከባከብ ፡፡ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ውሃ አፍስሱ እና ጨው እና ስኳርን በውስጡ ይጨምሩ ፡፡ ይቅበዘበዙ ፣ እና ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ ሲሟሙ ፣ ሆምጣጤውን ያፈሱ ፡፡ እሳቱን ያብሩ ፣ marinade ን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና ለአንድ ደቂቃ ያብስሉት ፡፡ ማሪንዳውን እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።

የእንቁላል እጽዋት ቁርጥራጮቹን በአንድ ጥልቀት ውስጥ ባለው ጥልቀት ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ግማሽ ቀለበቶችን የሽንኩርት እና የነጭ ሽንኩርት ንጣፎችን ከላይ ያኑሩ ፡፡ ከካባብ ቅመማ ቅመም ጋር ይረጩ ፡፡ እናም በዚህ መንገድ ወደ ሳህኑ አናት ንብርብሮችን እንለዋወጣለን ፡፡ ከዚያ የእንቁላል እፅዋቱን በቀዝቃዛ marinade ይሙሉት ፣ በላዩ ላይ አንድ ሳህን ይሸፍኑ እና ከጭቆና በታች ያድርጉ ፡፡

ለአስራ ሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን ፡፡ በዚህ ወቅት አትክልቶች ተሰብስበው ብዙ ጭማቂ ይሰጣሉ ፡፡ ከኬባባዎች እና ከማንኛውም የጎን ምግቦች ጋር ያገለግላሉ ፡፡ ነገር ግን በክረምቱ ወቅት እንኳን “ከባብ” የእንቁላል እፅዋትን ለመቅመስ ከፈለጉ ፣ ከዚያ በፊት በጣት ማፅዳት በሚኖርባቸው ማሰሮዎች ውስጥ ያዙዋቸው ፣ ምንም እንኳን እነሱ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው እስከ ክረምቱ ድረስ በሕይወት መቆየት ቢችሉም ፡፡

ሽንኩርትውን ከጠርሙሱ በታች ያድርጉት ፣ እና ከዚያ ፍሬዎቹን አጥብቀው ይምሯቸው። በመርከቡ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ጣሳዎችን በማምከን ላይ አደረግን ፡፡ በተቀቀቀ ክዳኖች እንሸፍናቸዋለን ፣ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ እናደርጋቸዋለን ፣ ከታች አንድ የጨርቅ ቁራጭ በተተከለበት እና በሞቀ ውሃ እንሞላቸዋለን ፡፡ እሳቱን እናበራለን ፣ እና ውሃው ከተቀቀለ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች እንፀዳለን ፡፡

ጣሳዎቹን እንጠቀጥባቸዋለን ፣ እንገላበጣቸዋለን እና እንጠቀጣቸዋለን ፡፡ እኛ እንደማንኛውም ተራ የመስሪያ ክፍሎች - በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናከማቸዋለን ፡፡

እንጉዳይ-ጣዕም ያለው ኤግፕላንት

እና ሌላ አስደሳች አማራጭ ይኸውልዎት! በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተቀቀሉት የእንቁላል እጽዋት በእውነቱ ከተቀቡ የወተት እንጉዳዮች ጋር ይመሳሰላሉ ፡፡

ግብዓቶች

• 1 ኪ.ግ የእንቁላል እፅዋት;
• 3 ትላልቅ ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት ለማቅለጥ;
• 1 ሊትር ውሃ;
• 60 ሚሊ ኮምጣጤ 9%;
• 2 tbsp. ኤል ጨው;
• 1 መካከለኛ ቺሊ

እንደተለመደው ፍራፍሬዎችን ያጥቡ እና እሾቹን ያፅዱ ፡፡ ቆዳውን መፋቅ አስፈላጊ አይደለም ፡፡

ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ መፍጨት አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ የእንቁላል እጽዋት በምግብ ማብሰያ ወቅት ወደ ገንፎ ይለወጣሉ ፣ እናም ቅርጻቸውን እንዲጠብቁ እንፈልጋለን። የተከተፉ ቁርጥራጮችን በሳጥኑ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ይተው ፡፡ ፍራፍሬዎች ጭማቂ እንዲለቁ እና ከመጠን በላይ መራራነት እንዲተዋቸው ይህ አስፈላጊ ነው። ከዚያ በኋላ ጭማቂውን ያፍሱ እና የእንቁላል እፅዋትን ያጠቡ ፡፡ በዚህ ጊዜ ፣ ማሰሮዎቹን እናጥባቸዋለን እና እንጸዳለን እና marinade ን እናዘጋጃለን ፡፡ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ከምንጠቀምባቸው ንጥረ ነገሮች መጠን ሁለት ግማሽ ሊትር ማሰሮዎች ይወጣሉ ፡፡

ማራኒዳውን ለማዘጋጀት ውሃ ወደ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ ፣ ጨው እና ሆምጣጤ ይጨምሩ ፡፡ በእሳት ላይ እናደርጋለን እና ውሃው እንደፈላ ወዲያውኑ ቁርጥራጮቹን ወደ ውስጥ አስገባን እና በቀስታ በማነሳሳት ከ 3 ደቂቃዎች ያልበለጠ ፡፡ ከመጠን በላይ ላለመብላት በጣም አስፈላጊ ነው! የእንቁላል እጽዋት ልክ እንደጨለሙ እሳቱን ያጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ ፣ አትክልቶቹም የባህሩን መዓዛ በተሻለ ሁኔታ እንዲይዙት እና በመቀጠልም ከመጠን በላይ ፈሳሽ እና አትክልቶች ብርጭቆዎች እንዲቀዘቅዙ ወደ ኮላነር ውስጥ ያስገቡዋቸው ፡፡ ታች

መጥበሱን እንጀምር ፡፡ የእንቁላል ፍሬዎችን በሙቅ ዘይት ወደ ጥልቅ መጥበሻ ያፈስሱ ፡፡ ከሽፋኑ ጋር ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፡፡

በዚህ ጊዜ ቺሊውን እና ነጭ ሽንኩርትውን በመቁረጥ ወደ የተጠበሰ የእንቁላል እጽዋት ይጨምሩ ፡፡ ትኩስ የሥራውን ክፍል በጠርሙሶች ውስጥ ዘርግተን በተራ ቁልፍ መሠረት እንጠቀለላለን ፡፡

በክረምቱ ወቅት ማሰሮውን ይክፈቱ ፣ በአንድ ሳህኒ ውስጥ ይጨምሩ እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ እና በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች ፡፡ ውጤቱ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ምግብ ነው ፣ በተለይም አዲስ ከተቀቀለ ፣ ትኩስ ድንች ጋር ጥሩ ነው።

በጉበት ጣዕም ያለው የእንቁላል እጽዋት

እና ይሄ በፍፁም አስገራሚ የምግብ አሰራር ነው! በቀለም ፣ በሸካራነት እና ጣዕም ውስጥ ካለው የጉበት ፓት ጋር የሚመሳሰል ምግብ ይወጣል እና በጣም በቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል ፡፡

ግብዓቶች

• 1 የእንቁላል እፅዋት;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት;
• 2 የተቀቀለ እንቁላል;
• የወይራ ዘይት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፡፡

የእንቁላል እጽዋት ይታጠቡ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጩ እና ለ 20 ደቂቃዎች በፕሬስ ስር ያኑሩ ፡፡ የወጣውን ምሬት ያርቁ ፣ ያጠቡ እና ያድርቁ ፡፡

ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ወይም በዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ ወይም ጤናማ ፣ የአመጋገብ አማራጭን ይጠቀሙ እና በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡ ከመጋገሩ በፊት ቁርጥራጮቹ ከወይራ ዘይት ጋር መቀባት አለባቸው ፡፡

ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና እንዲሁም እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ የተጠበሰውን ኤግፕላንት ፣ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ጨው እና በርበሬን በብሌንደር ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ደበደቡት ፡፡

ይህ ሳንድዊቾች እና ቶስትስ ላይ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ስርጭትን ያደርገዋል ፣ ይህም ለ tartlets ፣ ለቂጣዎች እና ለቆሸሮዎች እንደ መሙላቱ ፍጹም ነው ፡፡