ለክረምቱ የወይን ባዶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ቅጠሎቹን ጨዋማ እና ቤሪዎቹን በጠርሙስ ውስጥ አኑሩ-ለክረምቱ 5 ጣፋጭ የወይን ባዶዎች

መስከረም የመከር እና የግዥ ጊዜ ነው ፡፡ የአፕል መጨናነቅ እና የእንቁላል እፅዋት ካቪያር አሰልቺ ከሆኑ ባልተጠበቀ የምግብ አሰራር ግኝት ቤተሰቦችዎን ለማስደነቅ ይሞክሩ ፡፡ የወይን ወይን ስጦታዎች ለመጠቀም የእኛ ጠቃሚ ምክሮች በዛ ላይ ይረዱዎታል ፡፡

የጨው የወይን ቅጠል

ፍራፍሬዎችን ብቻ ሳይሆን የወይን ቅጠሎችን የመሰብሰብ ሀሳብ ለብዙዎች ግኝት ሊሆን ይችላል ፡፡ ከዶልማ በተጨማሪ የምስራቃዊ የተለያዩ የተሞሉ ጎመን ፣ ሰላጣዎች ፣ መክሰስ ፣ ነፍሳት ከወይን ቅጠል ይዘጋጃሉ ፣ አይብ ፣ ዓሳ እና ሩዝ ይጠቀለላሉ ፡፡

በማድረቅ እና በሙቀት ሕክምና ወቅት የማይጠፉ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ፣ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ቅባት አሲዶችን የያዘ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምርትም ነው ፡፡

ለጨው ፣ የወይን ቅጠሎቹ ታጥበው ይደርቃሉ ፡፡ የቅጠሎቹ ብዛት በመያዣው መጠን ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ለግማሽ ሊትር ማሰሮዎች 60 ቁርጥራጮች በቂ ናቸው ፣ ለሊትር - ሁለት እጥፍ ይበልጣል ፡፡ በ workpiece በሚጠበቀው የማከማቻ ጊዜ ላይ በመመርኮዝ ከሚከተሉት ዘዴዎች ውስጥ አንዱን ይምረጡ ፡፡

1. የአጭር ጊዜ. ቅጠሎቹ ወደ ጥቅልሉ ይንከባለላሉ ፣ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ እና በ 100 ግራም ፍጥነት በጨው ጨዋማ የፈላ ውሃ ያፈሳሉ ፡፡ ጨው በአንድ ሊትር ፈሳሽ። ማሰሮው በፕላስቲክ ክዳን ተዘግቶ ለማከማቻ ይላካል ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት እንዲህ ያሉት ቅጠሎች ከመጠን በላይ ጨው ለማስወገድ በውኃ ውስጥ መታጠፍ አለባቸው ፡፡
2. ረዥም ጊዜ. በእቃዎቹ ውስጥ የተቀመጡት ቅጠሎች በሚፈላ ውሃ ፈስሰው ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆያሉ ፣ ከዚያ ውሃው ይጠፋል ፡፡ የአሰራር ሂደቱ ተደግሟል. ከዚያ በኋላ ብቻ ጨዋማው ተጨምሮ (በአንድ ሊትር ውሃ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው) ተጨምሮ ይንከባለላል ፡፡ ይህ ምርት ለመጠቀም ዝግጁ ነው እናም ማጥለቅ አያስፈልገውም ፡፡

የተቀዱ ወይኖች

ያልተለመደ የምግብ ፍላጎት ፣ ጣዕሙ ሊለወጥ እና በራስዎ ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ ቅመሞችን ፣ ማርን ፣ ፕለም ይጨምሩ ፡፡

ለመጠምዘዝ ተስማሚ የሆኑት ቤሪዎች ሙሉ እና የተበላሹ መሆን የለባቸውም ፣ ጠንካራ ቆዳ አላቸው ፡፡ ዘር የሌላቸው ዝርያዎችን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡ ወይኖቹ ታጥበው ይደርቃሉ ፣ ከዚያ በኋላ ጉዳት እንዳይደርስባቸው በብሩሾቹ በጥንቃቄ ከተለዩ በኋላ ብቻ ፡፡

ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ውሃው ወደ ድስት ውስጥ ይፈስሳል እና 1 ስ.ፍ. የስኳር ማንኪያ ፣ 0.5 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ጨው። የተለቀቁ ንጥረ ነገሮች እስኪሟሟሉ ድረስ እንደገና ቀቅለው ይቅሉት ፡፡ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የ 9% ሆምጣጤ ወደ ማሰሮው ውስጥ ተጨምረው በጨው ላይ ይፈስሳሉ። ጠመዝማዛ

ጃም ከሎሚ ጋር

በጃም ውስጥ ፣ ወይኖች ከ pears ፣ ከፒች ፣ ከፖም አልፎም ከሐብሐብ ጋር በደንብ ይሄዳሉ ፡፡ ሎሚ ደስ የሚል ጣዕምን ያመጣል እና የምግቡን ጣዕም ያበለጽጋል ፡፡

ከሎሚ ጋር የወይን መጨናነቅ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• አንድ ፓውንድ ዘር የሌላቸው የወይን ፍሬዎች;
• አንድ ሎሚ;
• 600 ግራ. የተከተፈ ስኳር;
• ውሃ 0.25 ሊ;
• ቅርንፉድ - 1 pc;
• አንዳንድ ቀረፋ.

ቤሪዎቹን በብሩሾቹ ውስጥ እናወጣቸዋለን ፣ እናጥባለን እና ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲፈስስ እናደርጋለን ፡፡ ከሎሚው ግማሽ ላይ ጭማቂውን በመጭመቅ ሌላውን ወደ ሩብ ይቁረጡ ፡፡

ለሻሮ-መጨናነቅ ለማድረግ ስኳር እና ውሃ ወደ መያዣ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ የስኳር ክሪስታሎች እስኪፈርሱ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ ፡፡ ሽሮው በሚፈላበት ጊዜ ከእሳት ላይ ያውጡ እና ቤሪዎችን ፣ ሎሚን ፣ ጭማቂዎችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ በእርጋታ ይቀላቅሉ እና ያቀዘቅዙ ፡፡

ከዛም ጭጋጋውን እንደገና በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ለቀልድ ያመጣሉ እና እሳቱን በመቀነስ ለ 5 ደቂቃዎች ያቃጥሉ ፡፡ እንደገና በማቀዝቀዝ ፡፡ የአሰራር ሂደቱ 5 ጊዜ ተደግሟል. ሽሮው ሲደፋ እና ቤሪዎቹ ሲያበሩ ጃምቡ ዝግጁ ነው ፡፡ በባንኮች ውስጥ መዘርጋት ይቻላል ፡፡

ጃም ከዝንጅብል እና ቀረፋ ጋር

ለጃም ፣ ያለ ዘር ወይንም ያለሱ የበሰሉ ፍራፍሬዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡ ወይኖቹ ታጥበው ቆዳዎቹ ከ pulp ይወገዳሉ ፡፡ ለ 1 ኪ.ግ. ዋናው ምርት 1 ብርጭቆ ውሃ እና 1 ኪ.ግ. ሰሀራ

ቤሪዎቹ ተደምቀዋል ፣ እስኪለሰልሱ ድረስ በውኃ ውስጥ ይቀቀላሉ እና በወንፊት ውስጥ ይታጠባሉ ፡፡ ከዚያ ስኳር ፣ ቀረፋ ዱላ ፣ 2-3 ቅርንፉድ ቡቃያዎችን እና 1-2 ስፕሊን ወደ ጭጋግ ይጨምሩ ፡፡ የከርሰ ምድር ዝንጅብል።

ጃም እስከ ጨረታ ድረስ የተቀቀለ ነው ፡፡ የምርቱ ዝግጁነት በወጥነት ይረጋገጣል በቀዝቃዛው ሳህን ላይ የተቀመጠ የጅብ ጠብታ ካልተሰራጨ መጨናነቁ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ ይችላል ፡፡

ከፖም ጋር የወይን ኮምፓስ

ከሚገኙ ፣ ፍጹም ተጓዳኝ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት። ለኮምፕሌት ፖም ለማንኛውም ዓይነት ተስማሚ ነው ፡፡ እነሱ ተቆርጠው ወይም ሙሉ በሙሉ ይቀመጣሉ ፡፡

ለሶስት ሊትር ጀሪካን 1 tbsp ውሰድ ፡፡ የታጠበ የወይን ፍራፍሬ እና 1 ፖም ፣ በ 4 ዊች ተቆራርጧል ፡፡ ሽሮፕ ከ 3 ሊትር ውሃ እና 1 ስ.ፍ. ሰሀራ ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ለሌላው 5 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ ከዚያም በክፍሎች ውስጥ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳሉ ፡፡ ኮምፖስ በክዳኖች ተጠቅልሎ በብርድ ልብስ ስር እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ፡፡ መጠጡ በ 3 ሳምንታት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል ፡፡