ለክረምቱ የተመረጠ የአበባ ጎመን-የኮሪያን ሰላጣ ጨምሮ ከፎቶዎች ጋር ባዶዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-17 22:27

ለክረምቱ የአበባ ጎመንን marinate እናደርጋለን-6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና የማብሰያ ድምፆች

የአበባ ጎመን ለረጅም ጊዜ በተመጣጣኝ ምግቦች እና በተከላካዮች ላይ ብቻ የተመጣጠነ እንግዳ እና እንግዳ ጠባቂ ሆኗል ፣ ግን የመጀመሪያ ምግብን ማጣጣም ለሚወዱ ፡፡ የተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎች ሀብታም የቤት እመቤቶች አትክልቱን ወደ ጠረጴዛ እንዲያገለግሉ "ጣዕም" ያደርጋሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ የተቀቀለ የአበባ ጎመን ብልቃጥ ክረምቱን በየቀኑ እራት ያበዛና በበዓሉ ምሽት እንግዶችን ያስደንቃል ፡፡

ይዘት

• 1 የ Cheፍ ረቂቆች

• 2 ለክረምቱ ለተመረጠው የአበባ ጎመን መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

  2.1 የፎቶ ማዕከለ-ስዕላት-ለማሪንዳው የቅመማ ቅመም ስብስብ

• 3 ጎመን ከካሮት ጋር

  3.1 ቪዲዮ-ከካሮት ጋር ለቆሸሸ የአበባ ጎመን አዘገጃጀት

• 4 የኮሪያ የአበባ ጎመን

  4.1 ቪዲዮ በኮሪያ ቋንቋ ጎመን ማጭድ

• 5 ቅመማ ቅመም በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም

  5.1 ቪዲዮ ጎመን በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም መሰብሰብ

• 6 ከ beets ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

  6.1 ቪዲዮ-ከ beets ጋር ቆርቆሮ

• 7 የተቀቀለ የአበባ ጎመን በዱባዎች

የfፍ ረቂቆች

“ልምድ ያካበቱ” የቤት እመቤቶች ስለ ቃጫ የአበባ ጉዝጓዝ ብዙ ያውቃሉ እና ምስጢራቸውን ያጋራሉ

• ጥቅጥቅ ያሉ እና ያልተለቀቁ ጭንቅላት ያላቸው የነጭ ወይም የክሬም ቀለም ሻጋታ ያለ ነጠብጣብ ፣ የጎድን አጥንት እና ዱካዎች ያለ ጎመን ጭንቅላትን ይምረጡ;
• የተጣራ የአትክልት ዘይት ይጠቀሙ, ሽታ የሌለው;
• የመደርደሪያውን ሕይወት ለመጨመር የሥራው ክፍል በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቶ በተጣራ ክዳኖች ተጠቅልሏል ፡፡
• ሰላቱን በቀዝቃዛ ቦታ ለማከማቸት ይመከራል ፡፡

ለመንከባከብ ጎመን በጣም በጥንቃቄ መመረጥ አለበት-የበሰበሱ እና ሻጋታ ዱካዎች ሳይኖሯቸው ያልተነፈሱ መሆን አለባቸው ፡፡

የተመረጠው የምግብ አሰራር ምንም ይሁን ምን ፣ ጎመን በመጀመሪያ ወደ inflorescences መበታተን ፣ ትልቁን በግማሽ ወይም ወደ ሰፈር በመቁረጥ በጅማ ውሃ በደንብ ማጠብ አለበት ፡፡ የተቀሩት አትክልቶችም በደንብ መንቀል አለባቸው ፡፡

ለክረምቱ ለተመረጠው የአበባ ጎመን መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለቀጣይ የምግብ አሰራር ሙከራዎች መሠረት ፣ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መውሰድ ይችላሉ ፣ ይህም በቅመማ ቅመሞች በመጫወት እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር በቀላሉ ሊለወጥ ይችላል ፡፡ የሚያስፈልግ

• ጎመን - 500-700 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
• ውሃ - 1 ሊ;
• የአትክልት ዘይት - 50 ግ;
• ኮምጣጤ 9% - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• አንድ የፓስሌል ስብስብ;
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ለ 5 ደቂቃዎች በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ጎመንን ቀቅለው በአንድ ኮልደር ውስጥ ያስገቡ እና በሚፈስ ውሃ ይጠቡ ፡፡ ቀሪውን “ሾርባ” አታፍስሱ እሱ አሁንም ጠቃሚ ሆኖ ይመጣል ፡፡

   

   በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ጎመንን ቀቅለው

2. ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጡትን ነጭ ሽንኩርት ፣ ከተቆረጠ ፓስሌ ጋር ይጨምሩ ፡፡

   

   ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እና ፓስሌን ይቅቡት

3. ጎመን የተቀቀለ ፣ ሆምጣጤ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ አንድ ብርጭቆ ውሃ በአንድ ሳህኑ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ከፈላ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡
4. ጎመንን ወደ አንድ የሸክላ ድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አጣጥፈው ሞቃት marinade አፍስሱ ፡፡
5. ከጊዜ ወደ ጊዜ የሥራውን ክፍል በማነቃቃት ወደ ክፍሉ ሙቀት ለማቀዝቀዝ ይተው።
6. በጠራራ ጠርሙሶች ውስጥ ይጨምሩ ፣ marinade ይሞሉ ፣ በሚፈላ ውሃ የተቃጠሉ ክዳኖችን ይዝጉ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

የፎቶ ጋለሪ-ለማሪንዳ የቅመማ ቅመም ስብስብ

ነጭ ሽንኩርት ማቆያ የባህርይ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ይሰጣል

በማሪንዳው ውስጥ ያለው አዲስ ፓስሌይ ሰላጣውን የጆርጂያን ምግብ እንዲነካ ያደርገዋል

ጥቁር በርበሬ በቀጥታ በአተር ሊጨመር ይችላል ወይም ቅመማ ቅመም በዱቄት ውስጥ ሊፈጭ ይችላል

ከካሮድስ ጋር ጎመን

የሚያምር የአበባ እና የካሮት ጥምረት በጣም የሚያምር እና አስደሳች ይመስላል ፣ ለመከር መሰብሰብ

• ጎመን - 1.5-2 ኪ.ግ;
• ካሮት - 2-3 ፍራፍሬዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
• ውሃ - 1 ሊ;
• ስኳር - 0.5 ኩባያ;
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ;
• ኮምጣጤ - 250-300 ሚሊ;
• ጨው - 2-3 የሾርባ ማንኪያ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

1. በጥልቅ የኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ወይም ከማይዝግ ብረት የተሰራ መያዣ ውስጥ ጎመንውን ፣ በጥሩ የተከተፉ ካሮቶችን ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ለማቆየት በኮሪያ ዓይነት የካሮት ማሰሮ ላይ ካሮትን መቁረጥ በጣም ምቹ ነው ፣ ግን እንደዚህ ዓይነት መሳሪያ ከሌለ በመደበኛ ድፍድፍ ወይም ቢላዋ ማድረግ ይችላሉ

2. ቅቤን እና ስኳርን ይጨምሩ ፣ ጨው በውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ቀቅለው ፡፡

   

   ማራናዳውን ለማዘጋጀት ስኳር ፣ ጨው እና ዘይት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፍቱ

3. ኮምጣጤን ይጨምሩ እና እንደገና ከፈላ በኋላ ትኩስ ድብልቅን ከአትክልቶች ጋር ወደ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያፈሱ ፡፡
4. አልፎ አልፎ በማነሳሳት ብዙሃን ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡

5. በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ በማሪንዳው ውስጥ ማፍሰስን አይርሱ ፣ ሽፋኖቹን ይዝጉ ፣ ቀድመው በሚፈላ ውሃ ያጠጧቸው ፣ ለማከማቸት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ።

   

   መስሪያውን በማይጸዱ ማሰሮዎች ውስጥ ያኑሩ

ቪዲዮ-ከካሮድስ ጋር ለተመረጠ የአበባ ጎመን አዘገጃጀት

የኮሪያ የአበባ ጎመን

የምስራቃዊ ጠንቃቃነት እና የደስታ ስሜት አድናቂዎች የኮሪያን ዓይነት ባዶ ይወዳሉ ፣ ለዚህም እርስዎ የሚፈልጉት ለማምረት-

• ጎመን - 1 ኪ.ግ;
• ካሮት - 1 ቁራጭ;
• ትኩስ በርበሬ - 2 ፍራፍሬዎች;
• የቡልጋሪያ ፔፐር - 3 ቁርጥራጮች;
• ነጭ ሽንኩርት - ራስ;
• ውሃ - 3 ሊ;
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ;
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 200 ሚሊ;
• ስኳር - 150 ግ;
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ደረቅ adjika - አንድ ማንኪያ;
• parsley - አንድ ስብስብ።

አዘገጃጀት:

1. ለ 5 ደቂቃዎች ጎመንውን ቀቅለው ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ ፡፡

2. ካሮቹን በሸካራ ማሰሪያ ያካሂዱ ፣ ትኩስ ቃሪያውን ከዘሩ ጋር አንድ ላይ ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ እና ከዘር የተላጠውን ቡልጋሪያን ወደ ጠባብ ማሰሪያ ይቁረጡ ፣ በጥሩ ሁኔታ ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ፣ ፓስሌውን ይቁረጡ ፡፡

   

   ካሮትን እና ቃሪያን ወደ ጠባብ ማሰሪያዎች ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ፐርስሌን ይቁረጡ

3. ሁሉንም አትክልቶች በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያጣምሩ ፡፡
4. ጨው ፣ ስኳር ፣ አድጂካ ፣ ዘይት ፣ ሆምጣጤን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከፈላ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡
5. ትኩስ ፈሳሹን ከአትክልቶች ጋር ወደ ኮንቴይነር ያፈስሱ ፣ ያነሳሱ እና ለ 12 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተው ፡፡
6. በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያሰራጩ ፣ በንጹህ ክዳኖች ይዝጉ እና ለማጠራቀሚያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

የተቀቀለ ጎመን በጣም ሞቃት ያልሆነ ለማድረግ ፣ ትኩስ በርበሬ ሊቆረጥ አይችልም ፣ ግን ሙሉ በሙሉ በመጠበቅ ወደ ቆርቆሮ ይጣላል ፣ ወይንም ዘሮች ከፍሬው ሊወገዱ ይችላሉ

ቪዲዮ-በኮሪያኛ ጎመን ማጭድ

ቅመማ ቅመም በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም

የቅመማ ቅመም ተጨማሪዎች እቅፍጭ የተከተፈ ጎመንን የማይረሳ ያደርገዋል ፣ ለ ጥሩ መዓዛ ያለው ሰላጣ ያስፈልግዎታል-

• ጎመን - 2 ኪ.ግ;
• ካሮት - 2 ቁርጥራጭ;
• ነጭ ሽንኩርት - 100 ግራም;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ፍራፍሬዎች;
• አምፖል;
• ውሃ - 1 ሊ;
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• ትኩስ በርበሬ - ለእያንዳንዱ ሊትር ማሰሮ 1 ቁራጭ;
• ዲል ጃንጥላዎች;
• ቼሪ ፣ ፈረሰኛ እና currant ቅጠሎች;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• allspice አተር;
• ቅርንፉድ;
• ኮምጣጤ 70% - ለእያንዳንዱ ሊትር ማሰሮ 0.5 የሻይ ማንኪያ።

አዘገጃጀት:

1. የቡልጋሪያውን ፔፐር ወደ ኪዩቦች ፣ ካሮቶች - ወደ ቁርጥራጭ ፣ ሽንኩርት - ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

   

   ካሮትን ወደ ክበቦች ፣ ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ በርበሬውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ

2. 3 ንፁህ ሊትር ማሰሮዎችን ውሰድ እና በእያንዳንዱ ኮንቴይነር ታችኛው ክፍል ላይ ጥቂት የቼሪ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ የፈረስ ፈረስ ቅጠልን ፣ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ የዶላ ጃንጥላ ፣ ትኩስ በርበሬ አንድ እንክብል ፣ ከ2-3 አተር ፣ አተር ቅጠል, 1-2 ጥርስ.

   

   ቅጠሎችን እና ቅመሞችን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ

3. ከዚያ አንድ የጣፋጭ ቃሪያ ፣ ጎመን ፣ ካሮት እና ሽንኩርት አንድ ንብርብር ያኑሩ ፣ አትክልቶችን በሻይ ማንኪያ በትንሹ በመጫን በእቃዎቹ ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ ፡፡

4. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹን ያፍሱ ፣ በሙቅ marinade ይተኩ ፣ ለዝግጅት ፣ በአንድ ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ ስኳር እና ጨው ይፍቱ ፡፡

   

   የፈሰሰውን የፈላ ውሃ በ marinade ይተኩ

5. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ 0.5 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤን ያፈሱ ፣ ይንከባለሉ ፡፡ ኮንቴይነሮቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ወደታች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፡፡

ከአበባ ጎመን ጋር የተቀዱ የሽንኩርት ቀለበቶች ከሙቀት ኬባዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ጥሩ ምግብ ናቸው

ቪዲዮ-ጎመን በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም መሰብሰብ

ቢትሮት የምግብ አሰራር

ከተፈጥሮአዊ ጣዕም ጋር የሚያምር ሮዝ የተቀባ የአበባ ጎመን ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• ጎመን - 1-1.2 ኪ.ግ;
• beets - 1 ትልቅ ፍሬ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ;
• ውሃ - 1 ሊ;
• ስኳር እና ጨው - እያንዳንዳቸው 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - 3 የሻይ ማንኪያዎች;
• ቤይ ቅጠል ፣ የዱር ዘሮች በጣሳዎች ብዛት ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ነጭ ሽንኩርት እና ቤርያዎችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ቤሮቹን እና ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ

2. የ 0.5 ወይም 1 ሊትር ንፁህ ማሰሮዎችን ያዘጋጁ እና ጥቂት እቃዎችን ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና አንድ የዳይ ዘሮችን በእያንዳንዱ እቃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

3. ከጎጆዎቹ ጋር በመቀያየር ጎመንውን ያኑሩ ፡፡

   

   ከአበባዎቹ ጋር በመለዋወጥ የአበባ ጎመንን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ

4. በአትክልቶቹ ላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡
5. ውሃውን ያፈሱ ፣ በሞቃት marinade ይተኩ (ሆምጣጤን ፣ ስኳር እና ጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ) ፡፡
6. ጣሳዎቹን ይንከባለሉ ፣ በእቃ ማንጠልጠያ ላይ ይገለብጧቸው ፣ በብርድ ልብስ ይጠቅሏቸው እና ለ 12 ሰዓታት እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ፡፡

የአበባ ጎመንን በቢች ካጠጡ ፣ አትክልቱ የሚያምር ሮዝ ቀለም እና እኩል የመጀመሪያ ጣዕም ያገኛል ፡፡

ቪዲዮ-ከ beets ጋር መጋገር

የተቀቀለ የአበባ ጎመን በዱባዎች

ለተቆራረጠ መክሰስ ያስፈልግዎታል:

• ጎመን እና ዱባዎች - እያንዳንዳቸው 1 ኪ.ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ;
• ውሃ - 1 ሊ;
• ኮምጣጤ 9% - አንድ ማንኪያ በጠርሙስ;
• ጨው - 60 ግ;
• ስኳር - 50 ግ;
• ዲዊል - 100 ግራም;
• የሰናፍጭ ዘር - 15 ግ;
• ቅርንፉድ - 4 ቁርጥራጮች;
• allspice - 3 አተር.

አዘገጃጀት:

1. ጎመንን ለ 10 ደቂቃዎች በጠንካራ የጨው መፍትሄ ውስጥ ያጥሉት ፣ በቆላ ውስጥ ይጥሉት እና በሚፈስ ውሃ ያጥቡት ፡፡
2. ፍራፍሬዎቹ ብሩህ አረንጓዴ ቀለማቸውን እንዳያጡ ዱባዎችን ለ 5 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያፍሱ ፣ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
3. 5 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያለውን ዲዊትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ይላጡት ፡፡
4. ዱባዎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ነጭ ሽንኩርት ቅርጫቱን በማይጸዱ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጎመንን ከላይ እስከ ላይ አናት ያድርጉት ፣ አትክልቶችን ቀለል ያድርጉ ፡፡
5. ወደ ኮንቴይነሩ የሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ የሥራው ክፍል ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡
6. ከጣሳዎቹ ውስጥ ውሃውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ይጨምሩ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉ ፣ ትኩስ ውህዱን ከአትክልቶች ጋር ወደ መያዣዎች ያፈሱ ፡፡
7. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ይንከባለሉ ፡፡ ኮንቴይነሮች ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ወደ ታች ያድርጉ ፡፡

ኪያር ፣ ዲዊል እና ነጭ ሽንኩርት የቤት ውስጥ ጥበቃ አካል በመሆን ከሣር አበባ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ጥምረት ናቸው ፣ እና በባዶው ላይ ፈረሰኛ ቅጠልን ካከሉ ፣ ጥርት ያሉ ፍራፍሬዎች ጥቅጥቅ ያሉ ይሆናሉ

የተገለጹትን የምግብ አሰራሮች በደንብ ከተገነዘቡ ፣ የመድፍ ጥበብን ክህሎቶች በማሻሻል ላይ ማቆም የለብዎትም-የሚወዷቸውን ቅመሞች እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች እያንዳንዱን የአበባ ጎመን ልዩ እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ያውቃሉ ፡፡