ለክረምቱ የተመረጠ ዱባ-ጣፋጭ እና ጥርት ያለ ፣ ጣቶችዎን ይልሱ ፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት በፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ለክረምቱ ዱባዎችን እናጭዳለን-ብሩህ እና ጤናማ ባዶዎች

ፓቲሰን ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ካለው የዱባ ቤተሰብ አንድ አትክልት ነው። ብዙ የአመጋገብ ፋይበር እና ፖታስየም እንዲሁም ኦርጋኒክ አሲዶችን ይ containsል ፡፡ ስኳሽ በ 100 ግራም 18 kcal ብቻ በመያዙ ምክንያት በጣም ጥሩ የምግብ ምግብ ምርቶች ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ይህ አትክልት አስደሳች ገጽታ አለው-ያለ ግልጽ ጣዕምና ሽታ ያለ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን እንደ ስፖንጅ ለመምጠጥ ይችላል ፡፡ ይህ ለክረምቱ ለተከማቹ የአትክልት ማራኔዳዎች ተስማሚ እጩ ያደርገዋል ፡፡

ይዘት

• 1 ዱባ ለቅሞ ለመሰብሰብ እንዴት እንደሚመረጥ እና ለማዘጋጀት

• ለቃሚ ዱባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

  • 2.1 ስኳሽ ያለ ማምከን marinated
  • 2.2 የተቀቀለ ዱባ ከቼሪ እና ከኩሬ ቅጠሎች ጋር
  • 2.3 በቅመም የተከተፈ ዱባ ከፈረስ ፈረስ ጋር ተቀላቅሏል
  • 2.4 ቪዲዮ-የታሸገ ዱባ በዲላ

ለቃሚ ለመቁረጥ ዱባ እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚዘጋጅ

ትናንሽ ዱባዎች ለክረምት አትክልት ማራናዶች ምርጥ ናቸው ፡፡ ቁርጥራጮቹን መቁረጥ አያስፈልጋቸውም ፣ ይህም የቤት እመቤቷን ጊዜ ይቆጥባል ፣ እና በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ከትላልቅ አትክልቶች ቁርጥራጭ የበለጠ አስደናቂ ይመስላሉ ፡፡

ስኩዊትን ከ 3-4 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ ዲያሜትር ለማራስ ፍጹም ነው

የምግብ አሰራር ሂደት ከመጀመሩ በፊት የሾላዎቹን ክፍሎች ከስኳሩ ቆርጠው በጥርስ ሳሙና መወጋት ያስፈልጋል ፡፡ ይህ marinade አትክልቶችን በተሻለ እንዲጠግብ ያስችለዋል ፡፡

ለማሪንዳ አትክልቶችን እና ቅመሞችን አስቀድመው ማዘጋጀት የተሻለ ነው ፣ ይህ በኩሽና ውስጥ የሚያጠፋውን ጊዜ ይቆጥባል

ከመጥለቁ በፊት ዱባውን ለማጥለቅ ውሃ አይቆጠቡ-አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ በእሱ መሸፈን አለባቸው

የተመረጡ ስኳሽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትልቅ የገንዘብ ወጪዎችን አይጠይቁም እና ለጀማሪ የቤት እመቤቶች እንኳን ተስማሚ ናቸው ፡፡ የተቀዳ ዱባ ከቀጥታ የፀሐይ ብርሃን በቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣል። ከፍተኛው የመደርደሪያ ሕይወት 1 ዓመት ነው ፡፡

ስኳሽ ያለ ማምከን marinated

በዚህ የጥበቃ ዘዴ አትክልቶች አፋቸውን የሚያጠጣ ብስባሽ እና ለስላሳ መዓዛ ይይዛሉ ፡፡

ለአንድ ሁለት ሊትር መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 1.8 ኪ.ግ ስኳሽ;
• 1 ሊትር ውሃ;
• 1 tbsp. ኤል ሰሃራ;
• 1 tbsp. ኤል ጨው;
• የአኒስ 2 ግጭቶች;
• ነጭ አተር 15 አተር;
• ኦህ ፣ 5 tsp አዝሙድ;
• 5 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 5 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 2 tbsp. ኤል 70% ኮምጣጤ.

ስለዚህ የሚከተሉትን ማድረግ ያስፈልግዎታል

1. የተዘጋጀውን ዱባ በተጣራ ማሰሮ ውስጥ አጥብቀው ያስገቡ እና የፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡ አትክልቶች ለአስር ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጉ ፡፡

   

   ዱባዎችን ለማንሳት ፣ ንጹህ የአርቴሺያን ውሃ መጠቀም የተሻለ ነው

2. ከዚያም ውሃውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው እንደገና ወደ ዱባው ማሰሮ ያፈሱ ፡፡

   

   የሞቀ ውሃን ከካንሱ ለማፍሰስ ከጉድጓዶች ጋር ልዩ የሽፋን ክዳን ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው

3. አትክልቶቹን እንደገና ለአስር ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጠጡ ፣ እና ከዚያ ውሃውን በድስት ውስጥ እንደገና ያጥሉት ፡፡ በምግብ አሰራር ውስጥ የተመለከቱትን ጨው ፣ ስኳር እና ቅመማ ቅመም ሁሉ ይጨምሩ ፡፡ ሙቀቱን አምጡና marinade ን ወደ ባዶ እሾሃማ ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ ፡፡

   

   ለአትክልቶች ማሪናዳ በትንሽ እሳት ላይ ለቀልድ ማምጣት አለበት

4. አሁን የጠረጴዛ ኮምጣጤን በቀጥታ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

   

   በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው የሆምጣጤ መጠን አይበልጡ

5. ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ በሚፈላ ውሃ ድስት ውስጥ ክዳኖቹን ማምከን ፡፡

   

   ሽፋኖቹን ለማምከን ለአምስት ደቂቃዎች በውሀ ውስጥ መቀቀል በቂ ነው

6. ማሰሮውን በክዳኑ በጥንቃቄ ይዝጉ እና እስኪያቆም ድረስ ያሽከረክሩት ፡፡ ተከናውኗል!

   

   አንድ እንደዚህ ባለ ሁለት ሊትር ማሰሮ የተቀዳ ዱባ ለትልቅ የበዓላት መጠጥ በቂ ነው

ከተጣመመ በኋላ ፣ ከዱባው ጋር ያሉት ማሰሮዎች ቀዝቅዘው በቀዝቃዛው ውስጥ መውጣት አለባቸው ፡፡ በመስኮቱ ስር አንድ ሴላ ፣ ፍሪጅ እና ቀዝቃዛ ቦታ ይሰራሉ ፡፡

ስኳሽ ከማንኛውም ምግብ ጋር እንደ መክሰስ ማገልገል ይችላሉ

የተቀቀለ ዱባ ከቼሪ እና ከኩሬ ቅጠሎች ጋር

ያልተለመደ ፣ ግን በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ለታሸገ ዱባ ፡፡ ለማሪንዳው ቅጠሎች ትኩስ መሆን አለባቸው ፡፡

ለስኳሽ ማሪናዳውን ከማዘጋጀት ጥቂት ሰዓታት በፊት ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ጣፋጭ እና የቼሪ ቅጠሎችን ያጠቡ

ለአንድ ሊትር ማሰሮ ምን ያስፈልጋል

• 0.5 ኪ.ግ ስኳሽ;
• 0.5 ሊት ውሃ;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የታርጋጎን ቅርንጫፎች;
• 2 ዲል ጃንጥላዎች;
• አንድ ትንሽ የዶል አረንጓዴዎች;
• 4 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 4 የአልፕስ አተር;
• 2 የካርኔጅ ቡቃያዎች;
• አምስት ቁርጥራጭ እና የቼሪ ቅጠሎች;
• 1 ስ.ፍ. 70% ኮምጣጤ;
• 1 ስ.ፍ. ጨው;
• 1 ስ.ፍ. ሰሀራ

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. በተጣራ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ዕፅዋትን እና ቅመሞችን ያስቀምጡ ፡፡

   

   ለቃሚው ዱባ ሁሉም አረንጓዴዎች በሙቅ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው

2. ውሃ ቀቅለው ስኳር እና ጨው ይጨምሩበት ፡፡

   

   የባህር ማራዘሚያውን ሲያዘጋጁ የተጠቀሰውን የስኳር እና የጨው መጠን በጥንቃቄ ያክብሩ

3. ዱባውን በሸክላዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈላ marinade ይሙሏቸው ፡፡

   

   የታሸጉ ዱባዎችን በትንሹ ባዶዎችን በጥብቅ ያዘጋጁ

4. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡

   

   በሆምጣጤው እና በዱባው ላይ በትክክል ኮምጣጤውን ወደ ማሰሮው ያፈሱ

5. አሁን የዱባውን ማሰሮዎች በተጣራ ክዳን ይዝጉ እና ትንሽ ቀዝቅዘው ያድርጉ ፡፡ ከዚያ ለሁለት ሳምንታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

   

   ማሪናዳ ከእንስላል ፣ ከቼሪ እና ከርበን ቅጠሎች ጋር ግልፅ ሆኖ ይወጣል ፣ እና ዱባ - ጥርት ያለ

በቅመም የተከተፈ ዱባ በፈረስ ፈረስ ቀቅሏል

ለቃሚ አትክልቶች ሁሉም ሰው ያለ ምንም ልዩነት የሚወደው አስደናቂ የምግብ አሰራር ፡፡ ውጤቱ ማንኛውንም ጠረጴዛ የሚያስጌጥ ቅመም እና ቅመም ዱባ ነው ፡፡

ምንም እንኳን የዱባ ዱቄቶች ማምከን ቢኖሩም ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት አትክልቶች ጥርት ያሉ ናቸው

ከተከታታይ ማምከን ጋር (ለአንድ ሊትር ጀር) የተከተፈ ዱባ ለማዘጋጀት የሚረዱ ንጥረ ነገሮች

• 0.5 ኪሎ ግራም ትናንሽ ዱባዎች;
• 6 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 4 ዲል ጃንጥላዎች;
• አዲስ ትኩስ ዱላ ስብስብ;
• 5 የፓሲስ እርሾዎች;
• 50 ግ የፈረስ ሥር;
• 3 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 5 ግራም ትኩስ ቀይ በርበሬ;
• 3 የአተርፕስ አተር;
• 1 ስ.ፍ. ሰሃራ;
• 1 ስ.ፍ. ጨው;
• 1 ስ.ፍ. 70% ኮምጣጤ.

በቅመማ ቅመም (ፈረሰኛ) የተቀቀለ ዱባ ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. የመስታወት ማሰሮዎችን ያዘጋጁ ፡፡ ለእርስዎ በሚመች በማንኛውም መንገድ ያጥሟቸው (በማይክሮዌቭ ውስጥ ፣ በእንፋሎት ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ) ፡፡

   

   በንጹህ ፎጣ ላይ የተጣራ ቆርቆሮዎችን ተገልብጠው

2. በሳጥኑ ውስጥ ውሃ ቀቅለው የተዘጋጀውን (የታጠበውን እና የተላጠውን) ዱባውን በውስጡ ይክሉት ፡፡ ነጭ አትክልቶች ቢያንስ ለሦስት እና ከአምስት ደቂቃዎች ያልበለጠ ፡፡

   

   እንደ መቧጠጥ የመሰለ የምግብ አሰራር ቴክኒዎኖች ከመጠን በላይ ለስላሳ ሳያደርጉት ፕታሂንሰንን ለማፅዳት ያስችልዎታል ፡፡

3. ከዛም ስኳሽ ከተፈላ ውሃ ውስጥ በፍጥነት የተቀቀለ ማንኪያ ተጠቅመው በማስወገድ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውሃ ያስተላልፉ ፡፡

   

   ፈጣን የሙቀት መጠን ለውጦች ዱባው ጥርት ያለ መሆኑን ያረጋግጣሉ

4. ነጭ ሽንኩርትውን ይላጩ ፡፡

   

   ለማሪንዳው ወጣት ነጭ ሽንኩርት ያለ ጥቁር ነጠብጣብ እና የመበስበስ ምልክቶች ይውሰዱ

5. በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች በመቁረጥ ማራኒዳውን ቅመም እና ታንጋ ይሰጠዋል

6. የተቀደዱ የፈረስ ቅጠሎችን ፣ የዲን ጃንጥላዎችን እና ፐርስሌን በመስታወት ጠርሙሶች ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉ ፡፡ የነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጮችን ፣ የባሕር ቅጠሎችን እና አልስፕስ ይጨምሩ ፡፡

   

   እፅዋቱን ከፀዳ ማሰሮዎች ውስጥ ካስቀመጧቸው በኋላ ለተጨማሪ ጣዕም መለቀቅ በትንሹ በመግፋት ያስታውሷቸው

7. ቀይ ትኩስ ቃሪያዎችን በሹል ቢላ በመቁረጥ በእቃዎቹ ውስጥ አኑሯቸው ፡፡

   

   ከተቻለ አዲስ በርበሬ ይምረጡ ፣ የደረቁ የሚፈለጉትን መዓዛ አይሰጥም

8. ዱባውን በእጽዋት እና በቅመማ ቅመሞች ላይ አጥብቀው ያስቀምጡ እና ዲዊትን በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡

   

   ጥቅጥቅ ባለ ቁጥቋጦው ውስጥ ዱባው በእቃው ውስጥ ይቀመጣል ፣ በተሻለ ሁኔታ ያጠጣሉ

9. በአንድ ሊትር ጣሳ በ 0.5 ሊትር ፍጥነት ውሃ ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ቀቅለው ፡፡

   

   ለማሪንዳው ውሃው በእርግጠኝነት ንጹህ ፣ አርቲስቲክ ወይም በከሰል ማጣሪያ ውስጥ ማለፍ አለበት

10. በዱባዎች እና በቅመማ ቅመሞች ላይ የፈላውን marinade ያፈሱ ፡፡ በእያንዳንዱ ጠርሙስ ላይ የጠረጴዛ ኮምጣጤን ወዲያውኑ ይጨምሩ ፡፡

    

    በቀጥታ marinade ላይ ኮምጣጤ አፍስሱ ፣ በፍጥነት ይሟሟል እና አትክልቶችን ያጠባል

11. ጋኖቹን በተጣራ ክዳኖች ይዝጉ እና ለአስር ደቂቃዎች እንዲቆዩ ያድርጉ ፡፡ ከዚያ በኋላ በጎን በኩል ያኑሯቸው እና ለአምስት ደቂቃዎች ያርፉ ፡፡

    

    ከማምከን በፊት አጭር ዕረፍቱ marinade በትንሹ እንዲቀዘቅዝ እና አትክልቶቹን በተሻለ እንዲጠጣ ያስችለዋል

12. የመስሪያ ቤቶቹን በጋዝ ተጠቅሞ ለማምከን አንድ ትልቅ መጥበሻ ያስምሩ ፡፡ ዱባዎችን በውስጡ ይጨምሩ ፣ በሙቅ ውሃ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ የሊተር ማሰሮዎችን ቢያንስ ለሃያ ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡

    

    ለማምከን በድስቱ ውስጥ ያለው ውሃ ወደ ማሰሮው “ትከሻ” መድረስ አለበት

13. በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ዝግጁ በሆነ የተቀቀለ ስኳሽ ቀዝቃዛ ማሰሮዎች እና በቀዝቃዛው ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ከሁለት ወይም ከሶስት ሳምንታት በኋላ የታሸጉ አትክልቶች ዝግጁ ይሆናሉ ፡፡

ቪዲዮ-የታሸገ ዱባ በዲላ

የተቀዳ ዱባ ጣፋጭ እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፡፡ ይህ የእኔ ተወዳጅ መክሰስ ያደርጋቸዋል። ጥርት ያለ ፣ ቅመም የበዛበት እና ጥሩ መዓዛ ባለው marinade ዱባ ውስጥ የተቀባ የዕለት ተዕለት እና የበዓላ ሠንጠረ.ችን ማስጌጥ ይችላል ፡፡ ያለ ማምከን እነሱን ማረም እመርጣለሁ ፡፡ እንደዚህ ዓይነቶቹ ባዶዎች በተለመደው መንገድ ከታሸገ ባልተናነሰ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እና ይህ ዘዴ ብዙ ጊዜ ይቆጥባል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በሚፈላ ውሃ የመቃጠል አደጋ እና ግዙፍ ድስት አያስፈልግም ፡፡

ለክረምቱ ዱባ በሚመረጥበት ጊዜ ዋናው ነገር በፍጥነት እርምጃ መውሰድ ነው ፡፡ ከዚያ አትክልቶቹ ጥርት ብለው እና ቆንጆ ሆነው ይቆያሉ። ይህንን ለማድረግ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በኋላ እንደገና ላለመጮህ ፡፡ እና የጣሳዎችን እና ክዳኖችን የመጀመሪያ ደረጃ ማምከን ችላ አትበሉ ፣ የተቀዱ አትክልቶች የመቆያ ህይወት በዚህ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

የተጠበሰ ዱባ በሙቅ ዋና ዋና ትምህርቶች ወይም በምግብ መጀመሪያ ላይ የተለየ መክሰስ ሊሆን ይችላል ፡፡ የእነዚህ አትክልቶች ዋጋ በጣም ተመጣጣኝ መሆኑ ጥሩ ነው ፣ እና ጣዕሙ ለዝግጅታቸው ላደረጉት ጥረት ከሚከፍለው በላይ ነው ፡፡