በቆሎው ላይ እንዴት እና ምን ያህል በትክክል ማብሰል (በድስት ውስጥ ፣ በቀስታ ማብሰያ ፣ ወዘተ) በትክክል

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በትክክል በቆሎው ላይ ጣፋጭ በቆሎ ማብሰል-ምስጢሮችን ማብሰል

የተቀቀለ በቆሎ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ተወዳጅ የበጋ ወቅት ነው ፡፡ ለስላሳ ጣዕማቸው ለመደሰት ጥቂት ወርቃማ ኮባዎችን ከመፍላት የበለጠ ምን ሊመስል ይችላል? ግን በቆሎው በእውነቱ ጭማቂ ለማግኘት አንዳንድ ጥረቶችን ማድረግ እና ጥቂት ምስጢሮችን እንኳን ማወቅ እንደሚያስፈልግዎት ተገኘ ፡፡ አንድ ምርት መምረጥ መቻል እና የማብሰያ ጊዜውን ከግምት ውስጥ ማስገባት በጣም አስፈላጊ ነው።

ይዘት

• 1 ትክክለኛውን መምረጥ-ከግምት ውስጥ መግባት ያለበት
• 2 በሳባ ውስጥ አንድ ምግብ ያብስሉ
• 3 ተጨማሪ አማራጮች?
• 4 በቆሎ የቀዘቀዘ እና በቫኪዩም የታሸገ ምግብ ማብሰል ምስጢሮች
• 5 አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
• 6 በኮብ ላይ በቆሎ ማብሰል ላይ ቪዲዮ

ትክክለኛውን መምረጥ-ከግምት ውስጥ መግባት ያለበት

በቆሎ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ምርትም ነው ፡፡ ሰውነታችን በሚያስፈልጋቸው ቫይታሚኖች እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡

• ቫይታሚን ኤ ለሜታቦሊዝም ተጠያቂ ነው;
• ቫይታሚን ሲ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል;
• ቫይታሚን ኢ ሰውነትን በተንቀሳቃሽ ሴል ደረጃ ይከላከላል;
• ቫይታሚን ቢ (ታያሚን) የካርዲዮቫስኩላር ፣ የነርቭ እና የምግብ መፍጫ ስርዓቶችን ያጠናክራል ፡፡
• ፋይበር ሰውነትን ከመርዛማዎች ያጸዳል;
• ፖታስየም ለሰውነት ፈሳሽ እንዲሰጥ ይረዳል ፡፡

በተጨማሪም በቆሎ የታይሮይድ ዕጢን ሥራ የሚቆጣጠሩ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ እነዚህም ለፀጉር ፣ ለጥፍርና ለቆዳ ጤንነት ተጠያቂ ናቸው ፡፡

ከተቀቀለ በኋላ ያለው ጣዕም የበቆሎ ፍሬዎችን በትክክል እንዴት እንደሚመርጡ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ወጣት የበቆሎ ቀለል ያለ ቢጫ ፍሬዎች አሉት ፣ ኮበሎች ትንሽ ናቸው እና ረዥም አይደሉም ፡፡ የእህል ረድፎች ፍጹም እኩል ፣ ጥቅጥቅ ያሉ እና ተመሳሳይ ቀለም ያላቸው መሆን አለባቸው። ከፊት ለፊትህ ወጣት በቆሎ እንዳለህ ለማረጋገጥ እህሉን ቆረጥ ፡፡ ከወተት ጋር የሚመሳሰል ነጭ ጭማቂ ከተለቀቀ የበቆሎው የበሰለ አይደለም ፡፡ እንዲሁም ጉቶውን መቁረጥ ይችላሉ-በወጣት በቆሎ ውስጥ ነጭ እና ቀላል ነው ፡፡

ወጣት የወተት በቆሎ ለማብሰል ምርጥ ነው

ጣፋጭ በቆሎ በጆሮው መጨረሻ ላይ ለስላሳ እና ነጭ የበቆሎ ዝርያ አለው ፣ ይህም በመኖ ወይም ከመጠን በላይ በቆሎ ውስጥ ጥቅጥቅ ያለ እና ጥቁር ቡናማ ነው ፡፡ ፈዛዛ ቢጫ ቀለም የጆሮ መካከለኛ ብስለትን ያሳያል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ በቆሎ ከወጣት ወይም ከወተት በቆሎ ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል ፡፡

ከመጠን በላይ የበቆሎ ደማቅ ቢጫ እህል ቀለም አለው ፡፡ እነዚህ ኮቦች ለ 2 ሰዓታት ያህል ምግብ ያበስላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ በቆሎው ያደገበትን አካባቢ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት-የደቡባዊው ዝርያዎች ከሰሜን ከሰሜን በጣም ለስላሳ ናቸው ፡፡

በሳባ ውስጥ አንድ ምግብ ማብሰል

ይህ ባህላዊ ዘዴ ከልጅነታችን ጀምሮ ለእያንዳንዳችን የታወቀ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ሲታይ በጣም ቀላል ነው ፣ ግን አንዳንድ ምስጢሮችን እና ባህሪያትን ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡

1. በቆሎ በገዛሽበት ወይም ባነሳሽው ቀን በቆሎውን ቀቅለው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጠቃሚ ባህሪያቱን ይዞ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል ፡፡
2. ከመፍላትዎ በፊት ጆሮዎቹን ያጠቡ እና የቆሸሹ ቅጠሎችን ከእነሱ ያስወግዱ ፡፡ ንጹህ ፣ ወጣት ቅጠሎች መቀደድ አያስፈልጋቸውም ፡፡ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ለቆሎ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጡታል ፡፡
3. አንድ ትልቅ ከባድ ግድግዳ ያለው ድስት ውሰድ ፡፡ ኮሮጆቹን በውስጡ በበርካታ ረድፎች ውስጥ ያስቀምጡ እና የበቆሎቹን ጥቂት ሴንቲሜትር እንዲሸፍን ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ሽፋኑን በደንብ ይዝጉ እና ጆሮው እስኪበስል ድረስ አያስወግዱት። በቆሎው ወጣት እና ለስላሳ ከሆነ ከተቀቀለ በኋላ ለ 15-25 ደቂቃዎች ያፍሉት ፡፡
4. የበቆሎው ጣዕም ዝግጁ መሆኑን ወይም በቆሎውን በሹካ በመወጋት ማወቅ ይችላሉ ፡፡ የማብሰያው ሂደት ካለቀ በኋላ ወዲያውኑ በቆሎውን ከእቅፉ ውስጥ አያስወግዱት ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቀመጡ ፡፡

የበቆሎው ቡናዎች ለድስቱ በጣም ትልቅ ከሆኑ ከመፍላትዎ በፊት ሊቆርጧቸው ይችላሉ ፡፡ ዝግጁ በቆሎ በሙቅ ያገለግላል ፡፡

ተጨማሪ አማራጮች?

ዘመናዊው ኩሽና ለቤት እመቤቶች ምግብ የማብሰያ ሂደቱን በእጅጉ የሚያመቻቹ ልዩ ልዩ መሳሪያዎች አሉት ፡፡ በድርብ ቦይለር ፣ ግፊት ማብሰያ ፣ ምድጃ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ሊበስል ለሚችለው በቆሎ ተመሳሳይ ነው ፡፡

1. በድርብ ቦይለር ውስጥ በቆሎ ለማብሰል የቅጠሎቹን የታችኛው ሽፋን ሳያስወግዱት ያጥቡት እና ሻጋታዎችን በሻጋታ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ 1 ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ - ይህ ለእንፋሎት እንዲፈጠር በቂ ይሆናል ፡፡ ለወጣት በቆሎ ሙሉ ዝግጁነት ከ5-10 ደቂቃዎች በቂ ነው ፡፡ የድሮ በቆሎ ወይም የእርሻ በቆሎ ለ 40 ደቂቃዎች በድብል ቦይለር ውስጥ ያበስላል ፡፡
2. ጆሮዎችን በግፊት ማብሰያ ውስጥ ለማፍላት ፣ ያጥቧቸው ፣ በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስገቡ እና ውሃ ይሙሏቸው ፡፡ ሽፋኑን ይዝጉ እና በእሳት ላይ ይለጥፉ. ለወጣት በቆሎ ፣ ከተፈላ በኋላ ከ10-15 ደቂቃዎች በቂ ነው ፣ ለበሰለ የበቆሎ 40 ደቂቃ ይወስዳል ፡፡
3. በመጋገሪያው ውስጥ በቆሎ ለማብሰል ጥልቅ የሆነ የመጋገሪያ ምግብ ይውሰዱ ፣ በቅቤ ይቅቡት እና የታጠቡትን የተቦረቦሩ ጆሮዎችን በጥብቅ ያስቀምጡ ፡፡ የበቆሎውን ሽፋን እንዲሸፍነው የፈላ ውሃን ያፈሱ ፡፡ ምድጃውን እስከ 120 ዲግሪ ያርቁ ፣ የበቆሎውን ድስት እዚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
4. በቆሎ ማይክሮዌቭን ለማብዛት ሁለት መንገዶች አሉ ፣ ያለ ውሃ በፍጥነት ይጦማሉ እና ውሃ ይቀንሳሉ ፡፡ ማይክሮዌቭ ውስጥ ሊበስል የሚችለው ወጣት በቆሎ ብቻ መሆኑን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ለመጀመሪያው አማራጭ ጆሮዎችን በፕላስቲክ ሻንጣዎች ውስጥ ያስገቡ እና በጥብቅ ያያይ themቸው ፡፡ መሣሪያውን ወደ 800 ዋ ያዘጋጁ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡
5. እንዲሁም በቆሎ በፍጥነት መቀቀል ይችላሉ-ቅጠሎችን ሳይላጥ ኮብውን ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና 800 ዋት ለ 5 ደቂቃዎች በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ ያብስሉ ፡፡
6. በቆሎ በዝግታ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለማብሰል ፣ ውሃ በማጠጣት ፣ ኮቦቹን በማጥባት በልዩ እቃ ውስጥ በማስቀመጥ በቀዝቃዛ ውሃ እና ሽፋኑን ይሸፍኑ ፡፡ በመሳሪያው ላይ ያለውን ኃይል ከ 700-800 ድ.ም ያዘጋጁ እና ለ 45 ደቂቃዎች ቆጣሪ ያዘጋጁ ፡፡ ውሃው እንደማይፈላ እርግጠኛ ይሁኑ ፣ አስፈላጊ ከሆነም ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

የቀዘቀዘ እና በቫኪዩም የታሸገ በቆሎ-የማብሰል ምስጢሮች

ዘመናዊ የምግብ ማከማቻ ዘዴዎች በበጋ ወቅት ብቻ ሳይሆን ዓመቱን በሙሉ በበቆሎ ላይ እንድንመገብ ያስችለናል። ለምሳሌ ፣ የቀዘቀዘውን በቆሎ በሱቁ ላይ በሸምበቆው ላይ መግዛት ይችላሉ ፡፡ እሱ የእንፋሎት እና ወዲያውኑ የቀዘቀዘ ነው ፣ ይህም ሁሉንም የምርቱን የመፈወስ ባህሪዎች ለማቆየት ያስችልዎታል። እንዲህ ዓይነቱን በቆሎ ማብሰል በጣም ቀላል ነው-በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይክሉት እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፡፡ ለሁለተኛ ጊዜ ውሃው ከተቀቀለ በኋላ ሙሉ በሙሉ ለማብሰል ከ20-25 ደቂቃዎች ይወስዳል ፡፡

የቫኪዩም ማሸጊያው ብዙውን ጊዜ በቆሎ ለማብሰል ሳይሆን በተጠናቀቀ ቅፅ ውስጥ ለማከማቸት ያገለግላል ፡፡ እነዚህን ኮብሎች ገዝተው አስፈላጊ ከሆነ ማይክሮዌቭ ፣ ድስት ፣ በቀስታ ማብሰያ ወይም በችሎታ ውስጥ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ ፡፡ ከዚህ በፊት የቫኪዩም ማሸጊያው መወገድ አለበት ፡፡

በርካታ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በቆሎ ማንኛውንም የበዓላ ሠንጠረዥን የሚያስጌጥ ያልተለመደ ያልተለመደ ምግብ ሊሆን ይችላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ትንሽ ተጨማሪ ጥረት ማድረግ እና ቅinationትን መጠቀም ያስፈልግዎታል ፡፡

ወተት እና ክሬም ውስጥ በቆሎ ለማብሰል ይሞክሩ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ያስፈልግዎታል:

• 4 የበቆሎ ጆሮዎች;
• 0.5 ኩባያ ወተት;
• 1 ብርጭቆ ክሬም ከ 30% ወይም ከዚያ በላይ በሆነ የስብ ይዘት;
• 30 ግራም ቅቤ;
• 0.5 ኩባያ ነጭ ወይን
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 2 እንቁላል
• ጨው እና ቅመሞች.

4 የበቆሎ ፍሬዎችን ቀቅለው ከኩሬዎቹ ውስጥ አሮቹን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይቁረጡ ፡፡ በሙቀላው ውስጥ አንድ ሩብ ክሬም ያለ ሙቀት ወተት እና ብርጭቆ ፣ ባቄላዎቹን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

ቅቤን ቀልጠው ከ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ ፣ ድብልቁን በቆሎ ላይ ይጨምሩ እና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ በደረቁ ነጭ ወይን ጠጅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለሌላው 10 ደቂቃዎች ለመብቀል ይተዉ ፡፡ ከዚያ ለመቅመስ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ የተረፈውን ክሬም በእንቁላል ያፍጩ ፣ በቆሎው ላይ ይጨምሩ እና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ሁሉ መጠቀም ይችላሉ-በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ባሲል ፣ ቀረፋ ፣ ታርጎን እና ሌሎችም ፡፡

በቆሎው ውስጥ በቆሎ ማብሰል ይችላሉ

በኮምጣጤ ክሬም ውስጥ የተጋገረ በቆሎ ቤተሰብዎ እና ጓደኞችዎ በእርግጥ የሚወዱት በጣም ቅመም እና ጣዕም ያለው ምግብ ነው ፡፡ የሚከተሉትን ምግቦች ይውሰዱ

• 5 የበቆሎ ጆሮዎች;
• 0.5 ኩባያ እርሾ ክሬም;
• 100 ግራም አይብ;
• 50 ግራም ቅቤ;
• 2 እፍኝ ዲል ፣ ፓስሌ እና ሽንኩርት ፡፡

ከተቀቀሉት ጆሮዎች ላይ ፍሬዎቹን ይቁረጡ ፣ እርሾ ክሬም እና የተቀላቀለ ቅቤን ያፈሱ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በመጋገሪያ ምግብ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ ፡፡

ምድጃውን እስከ 160 ዲግሪዎች ቀድመው ያብሱ ፣ እዚያ መጋገሪያ ወረቀቱን ከቆሎ ጋር ይላኩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ምግብ ካበስሉ በኋላ በቆሎውን በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይረጩ እና ሙቅ ያቅርቡ ፡፡

በኮብ ቪዲዮ ላይ የበቆሎ ማብሰል

በጋ በሞቃታማ ፀሐያማ ቀናት እኛን ደስ በሚያሰኝበት ጊዜ ግን ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ጤናማ የበቆሎ መብላት ደስታዎን አይክዱ! የበቆሎ ምግብዎን ለአንባቢዎቻችን ያጋሩ ፡፡ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ብሩህ የበጋ ወቅት!