የተለያዩ የሩዝ ዝርያዎችን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል-ለሮልስ ፣ ለሱሺ ፣ ለጎን ምግብ ፣ እንዴት ብስባሽ ማድረግ ፣ በተመጣጣኝ መመሪያ ፣ በፎቶዎች እና በቪዲዮዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-17 22:27

ስለ ሩዝ እህሎች አንድ ቃል ይናገሩ - ጠቃሚ ባህሪዎች እና ትክክለኛ የሩዝ ዝግጅት ምስጢሮች

የሩዝ ጥቅምና ተወዳጅነት በየቀኑ የሚመረጠው ከግማሽ በላይ የሚሆነው የዓለም ህዝብ ጠረጴዛው ላይ በመገኘቱ ነው ፡፡ ይህ ከ 8 ሺህ ዓመታት በፊት በቤት ውስጥ የተሠራ በጣም ጥንታዊ ባሕሎች አንዱ ነው ፡፡ በብዙ የእስያ ሀገሮች ውስጥ ብሄራዊ እህል ነው ፣ ጃፓኖች በቀን ሦስት ጊዜ ይመገባሉ ፡፡ ከዚህ እህል ውስጥ ብዙ የታወቁ ምግቦች አሉ ፣ እና እያንዳንዱ የተወሰነ የእህል ዓይነት እና የዝግጅት ዘዴን ይፈልጋል። ሩዝ እንዴት እንደሚመረጥ እና በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የተሟላ መመሪያ ለእርስዎ አዘጋጅተናል ፡፡

ይዘት

• 1 ሁሉም ዝርያዎች እኩል ጠቃሚ ናቸው

  • 1.1 የአሠራር ዘዴ እና ደረጃ

  • 1.2 ሠንጠረዥ-የተለያዩ የእህል ቅርጾች የሩዝ ንፅፅር ባህሪዎች

    1.2.1 የፎቶ ማዕከለ-ስዕላት-የምግብ አሰራር ዓይነቶች

  • 1.3 የአመጋገብ ዋጋ እና የካሎሪ ይዘት
• 2 ጠቃሚ ባህሪዎች እና የእነሱ አተገባበር

• 3 እንዴት ማብሰል - ትክክለኛውን ሩዝ የማብሰል ምስጢሮች

  • 3.1 የማብሰያ ጊዜ

  • 3.2 ምን ያህል ውሃ እና እህሎች መውሰድ እንዳለባቸው

    3.2.1 የእህል እና የውሃ ጥምርታ ሰንጠረዥ

  • 3.3 ለፈሪ ሩዝ የማብሰል ደንቦች

• 4 የማብሰያ ባህሪዎች

  • 4.1 ለመጌጥ ፣ ሰላጣዎች

  • 4.2 ለሱሺ ፣ ጥቅልሎች

    4.2.1 ቪዲዮ-በቤት ውስጥ ትክክለኛውን የሱሺ ሩዝ እንዴት እንደሚሰራ

  • 4.3 ለፒላፍ

  • 4.4 ገንፎ

    • 4.4.1 የወተት ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
    • 4.4.2 ቪዲዮ-የወተት ሩዝ ገንፎን እንዴት ማብሰል

  • 4.5 የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶችን ማብሰል

    • 4.5.1 ቡናማ ሩዝ ማብሰል
    • 4.5.2 ሩዝን በቦርሳዎች ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

  • 4.6 ከተለያዩ የወጥ ቤት ቁሳቁሶች ጋር ምግብ ማብሰል

    • 4.6.1 በድርብ ቦይለር ውስጥ
    • 4.6.2 ማይክሮዌቭ ውስጥ
    • 4.6.3 ባለ ብዙ ባለሙያ
    • 4.6.4 በሩዝ ማብሰያ ውስጥ

ሁሉም ዝርያዎች እኩል ጠቃሚ ናቸው

ወደ 10 ሺህ ያህል የእህል ዓይነቶች አሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ ምግብ ለማብሰል የሚያገለግሉት ከ20-30 ብቻ ናቸው ፡፡ እህሎቹ በዘዴ ፣ በሂደቱ መጠን እና በአይነቶች ይለያያሉ ፡፡

የአሠራር ዘዴ እና ደረጃ

ፓዲ ሩዝ - "ያልተሰበረ" ወይም ያልተሰራ ፡፡ እህልዎቹ በተፈጥሮ የተሰጡትን ቫይታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች ሁሉ ጠብቆ በሚቆይ ቡናማ ቀለም ባለው ቅርፊት እና በብራን ቅርፊት ይሸጣሉ ፡፡ በጤናማ መብላት በሚጠሉ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ፡፡

በፓዲ ሩዝ እና በብሩሽ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች በመያዝ የፓዲ ሩዝ አልተሰራም

ቡናማ (ቡናማ) ፣ ልክ እንደ ፓዲዎች ፣ አልተጣራም ፡፡ እህልው ከእቅፉ ይለቀቃል ፣ የብራን ቅርፊቱ ይቀራል። ይህ ሁሉንም ንጥረ-ምግቦች እንዲጠብቁ ያስችልዎታል ፣ ይህም ዝርያውን ለአመጋገብ በጣም ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡

ቡናማ ሩዝ የብራናዋን ቅርፊት ይይዛል ነገር ግን እቅፉን አስወግዶታል

ነጭ ወይም የተወለወለ - ከቅርፊቱ የተላጠ ፣ እና ከእሱ ጋር ከአብዛኞቹ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ፡፡ ከጥቅም አንፃር ፓዲ እና ቡናማ ያጣል ፣ ግን ረዘም ይላል ፡፡

የተወለወለ ሩዝ አንድ shellል የለውም ፣ እና ከእሱ ጋር አብዛኛዎቹ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

በእንፋሎት (ወርቃማ). ምርቱ በእንፋሎት ይሠራል ፣ በዚህ ጊዜ ከቅርፊቱ ውስጥ 80% የሚሆኑት ጠቃሚ ንጥረነገሮች ወደ እህል ውስጥ ይለፋሉ ፣ ከዚያ በኋላ እህልው ይፈጫል ፡፡ በእንፋሎት የሚወጣው ዝርያ ሁሉንም ጥቅሞች ይይዛል እንዲሁም ያልታቀደው ምርት ጉዳቶች የሉትም ፡፡

ከቅርፊቱ ውስጥ የሚገኙት አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ከተቀነባበሩ በኋላ ወደ ተጣራ ሩዝ ያልፋሉ ፡፡

በምግብ ማብሰል ውስጥ አንድ ምደባ በእህሉ ቅርፅ እና መጠን ይወሰዳል።

ጠረጴዛ-የተለያዩ የእህል ቅርጾች የሩዝ ንፅፅር ባህሪዎች

ስም	የእህል መጠን (ሚሜ)	የስታርች ይዘት	ትግበራ	የተለያዩ ዓይነቶች	ማስታወሻ
ክብ -ጥራጥሬ አጭር-እህል	4-5	ከፍተኛ	እህሎች ፣ ካሳሎዎች ፣ የሱሺ ጣፋጮች ፣ ጥቅልሎች	ክራስኖዶር	አጭር-እህል - አንድ ዓይነት ክብ-እህል ፣ ግን ትንሽ ነው
መካከለኛ እህል	5-6	አማካይ	ሪሶቶ ፣ ፓኤላ ፣ ጫርቾ እና ሌሎችም	ጣሊያናዊ, ግብፃዊ, ጣፋጮች	ሁሉን አቀፍ ፣ በሁሉም የምግብ አሰራር አካባቢዎች ተፈፃሚ ይሆናል
ረዥም እህል	ከ6-8	ዝቅተኛ	የጎን ምግቦች ፣ ሾርባዎች ፣ ብስባሽ እህሎች	ባስማቲ ፣ ጃስሚን	ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እህሎች አብረው አይጣበቁም

የፎቶ ማዕከለ-ስዕላት-የምግብ አሰራር ዓይነቶች

ክብ እህል ሩዝ ጥራጥሬዎችን ለማብሰል ተስማሚ የሆነ ከፍተኛ የስታርት ይዘት አለው

መካከለኛ እህል ሩዝ ቡናማም ሊሆን ይችላል ፣ ይህ ዝርያ መካከለኛ የስታርች ይዘት አለው

መካከለኛ እህል ሩዝ ሁለገብ ተደርጎ ስለሚወሰድ ማንኛውንም ዓይነት ምግብ ለማብሰል ያገለግላል

ረዥም እህል ሩዝ ረዥም ቀጭን እህል ያለው ሲሆን ልቅ ሩዝ ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ነው

የአጭር እህል ሩዝ ለሱሺ እና ለመንከባለል ጥቅም ላይ ይውላል

የአመጋገብ ዋጋ እና የካሎሪ ይዘት

እነሱ የሚወሰኑት በጥራጥሬዎች ስብጥር ነው ፡፡ ከስንዴው ወደ 8% ገደማ የሚሆኑት ፕሮቲን ያካተተ ሲሆን የአለርጂ ምላሽን የሚያስከትለውን ግሉተን ግን አልያዘም ፡፡ በአንዳንድ ዝርያዎች ውስጥ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት (ስታርች) ይዘት 78% ይደርሳል ፡፡

በሩዝ ውስጥ አነስተኛ ፋይበር አለ ፣ ቡናማ ሩዝ ውስጥ 4.5% ፣ የተጣራ - 3%። ግሮቶች ሙሉ በሙሉ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛሉ ፡፡ እነዚህ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ ፣ ፒፒ ፣ ቡድን ቢ (ፎሊክ አሲድ ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ ፣ ታያሚን ፣ ሪቦፍላቪን ፣ ናያሲን) ፣ ዚንክ ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ አዮዲን እና ሩዝ ከፖታስየም እና ፎስፈረስ ይዘት አንፃር ከሌሎች እህሎች ይበልጣሉ ፡፡ አብዛኛዎቹ ቫይታሚኖች እና ጥቃቅን ንጥረነገሮች በ theል ውስጥ የተያዙ ናቸው ፣ ስለሆነም ያልበሰለ መልክ በጣም ጠቃሚ ነው።

የምርቱ ካሎሪ ይዘት በልዩነቱ እና በመዘጋጀት ዘዴው ላይ የተመሠረተ ነው ፣ 100 ግራ. ምርቱ ከ140-360 ኪ.ሲ. ቡናማ እህሎች ውስጥ 285 ኪ.ሲ. ፣ የነጭ ክብ እህል ካሎሪ ይዘት 340 ኪ.ሲ. ከዚህም በላይ 100 ግራ. የተቀቀለ ሩዝ 140 kcal ብቻ ይይዛል ፣ የተጠበሰ 150 kcal ፡፡

ልዩነቶች ቢኖሩም ሁሉም የሩዝ ዓይነቶች እና ዓይነቶች ጠቃሚ ናቸው ፣ ግን ለተለያዩ ዲግሪዎች ፡፡

ጠቃሚ ባህሪዎች እና የእነሱ አተገባበር

1. እህል በምግብ አመጋገብ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ዝቅተኛ የፋይበር ይዘት ምርቱ በቀላሉ እንዲዋሃድ ያስችለዋል ፣ እናም ስታርኬጅ ለረጅም ጊዜ ኃይል ይሰጣል ፡፡
2. የ “ረዥም” ካርቦሃይድሬት ከፍተኛ ይዘት የስኳር ህመምተኞችን የማያቋርጥ የደም ስኳር መጠን እንዲጠብቁ ይረዳል ፡፡
3. ሾርባው የተቅማጥ ልስን ሽፋን በማድረግ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በመምጠጥ በተቅማጥ እና በምግብ አለመፈጨት ይረዳል ፡፡
4. ቢ ቫይታሚኖች የምግብ መፍጫ እና የነርቭ ሥርዓቶችን መደበኛ ያደርጋሉ ፣ ጭንቀትን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራሉ ፣ የፀጉር ፣ የቆዳ እና ምስማሮች ሁኔታን ያሻሽላሉ ፡፡
5. ከፍተኛ የፖታስየም ይዘት እና የጨው አለመኖር መገጣጠሚያዎችን ለማፅዳት ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን ለማሻሻል ፣ የደም ግፊትን እና የኩላሊት ሥራን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል ፡፡
6. መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የማስወገድ ችሎታ ፣ የጨው እጥረት እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ለክብደት መቀነስ ያልተጣራ ዝርያዎችን ለመጠቀም ያስችላሉ ፡፡
7. ሩዝ ጡንቻን ለመገንባት በስፖርት ምግብ ውስጥም ይሠራል ፡፡ በ 100 ግራ. ምርቱ ለዚህ የሚያስፈልገውን እስከ 8 ግራም ፕሮቲን ይይዛል ፡፡

እንዴት ማብሰል - ትክክለኛውን ሩዝ የማብሰል ምስጢሮች

ትክክለኛውን ሩዝ ማብሰል ቀላል አይደለም ፡፡ ይህንን ለማድረግ ትክክለኛውን ዝርያ መምረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ጥራጥሬዎችን እና ፈሳሽን በትክክለኛው መጠን ይያዙ ፣ ቴክኖሎጂውን በጥብቅ ይከተሉ ፡፡

የማብሰያ ጊዜ

የማብሰያ ጊዜ እንደየዘመኑ ይለያያል ፣ እህልው እንዴት እንደ ተስተካከለ እና ለታቀደለት ምግብ ፡፡ ለእህል እህሎች አማካይ የማብሰያ ጊዜ 25 ደቂቃ ነው ፡፡

• ነጭ ለ 15-20 ደቂቃዎች የተቀቀለ ነው;
• በእንፋሎት - 20-30 ደቂቃዎች;
• ቡናማ - 30-40 ደቂቃዎች;
• ዱር - 40-60 ደቂቃ.

ምን ያህል ውሃ እና እህሎች መውሰድ እንዳለባቸው

የእህል ዘሩ የስታርት ይዘት ከፍ ባለ መጠን ለማብሰያው የበለጠ ውሃ ያስፈልጋል ፡፡ የምግቡ ወጥነትም አስፈላጊ ነው ፡፡

የእህል እና የውሃ ጥምርታ ሰንጠረዥ

ስም	እህል (ብርጭቆ)	ፈሳሽ (ብርጭቆ)
ገሩል	አንድ	6
ከፊል-ስ vis ግ ገንፎ	አንድ	4.5
ስስ ገንፎ	አንድ	3.5-4
ልቅ ሩዝ	አንድ	2018-01-02 እልልልልልልልልልልል 121 2

የፍራፍሬ ሩዝን ለማብሰል የሚረዱ ደንቦች

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ገንፎን ለማብሰል ከተነሳች ብዙውን ጊዜ ብስባሽ በሚበስልበት ጊዜ ችግሮች ይፈጠራሉ ፡፡ ምግብዎ በደንብ እንደሚወጣ ለማረጋገጥ ጥቂት ቀላል ህጎች አሉ-

1. ረዥም የእህል ዝርያዎችን ይውሰዱ ባለሙያዎቹ ባስማቲ እና ጃስሚን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡
2. የጥንታዊ እህል እና የውሃ ጥምርታ 1 2 ነው።
3. ከመጠን በላይ ዱቄትን ለማስወገድ ምግብ ከማብሰያው በፊት እህልውን ብዙ ጊዜ ያጠቡ ፡፡
4. እህሉን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
5. በትንሽ እሳት ላይ ሳህኑን ይቅሉት ፡፡
6. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ክዳኑን አይክፈቱ ወይም እህሉን አያነሳሱ ፡፡

የማብሰያ ባህሪዎች

የማብሰያ ዘዴዎች ለተለያዩ ዓይነቶች ፣ ያገለገሉ ዕቃዎች እና ለምርት ዓላማ ይለያያሉ ፡፡ ለሁሉም ዘዴዎች አጠቃላይ ህግ-ከማብሰያው በፊት ሩዝ መታጠብ አለበት ፡፡

ምግብ ከማብሰያው በፊት ሩዝ መታጠብ አለበት

ለመጌጥ ፣ ሰላጣዎች

ለእነዚህ ዓላማዎች ረዥም እህል ዝርያዎችን ወስደው ቀድሞ የተጠቀሰው ብስባሽ ሩዝ ያዘጋጃሉ ፡፡ ጣሊያኖች ይህንን የምግብ አሰራር ይጠቀማሉ

1. 2 ኩባያ እህሎችን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይለኩ እና ብዙ ጊዜ በንጹህ ውሃ ያጠቡ ፡፡ ከመጠን በላይ ቆዳን ለማስወገድ በእጆችዎ መዳፍ ውስጥ ያሉትን እህል ይደምስሱ ፡፡ ውሃው ግልጽ እስኪሆን ድረስ ይለውጡ ፡፡
2. ሩዝውን ወደ አንድ ወፍራም ግድግዳ ወደ ድስ ይለውጡ እና በ 3.5 ኩባያ ሙቅ ፈሳሽ ይሸፍኑ ፡፡ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ.
3. እቃውን በከፍተኛ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ውሃው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና እሳቱን በትንሹ ወደ ዝቅ ያድርጉት ፡፡
4. በተዘጋ ክዳን ስር ለ 12 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡
5. እሳቱን ያስወግዱ ፣ ሳህኖቹን በፎጣ ያሽጉ እና ሌላ 12 ደቂቃ ይጠብቁ ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ እህልው ቀሪውን ውሃ ቀምቶ ይበስላል ፡፡

6. መከለያውን ይክፈቱ እና በተፈጠረው ሩዝ ይደሰቱ ፡፡

   

   ልቅ ሩዝ ከረጅም የእህል ዝርያዎች የተሠራ ነው

ሩዝ ለጎንዮሽ ምግብነት የሚውል ከሆነ ምግብ ካበሰ በኋላ በድስት ውስጥ አንድ ቅቤ ቅቤን ያስቀምጡ ወይም 1 ስ.ፍ. አንድ የወይራ ማንኪያ። ለሰላጣዎች ፣ ብስባሽ እንዲጨምር የበሰለ እህል ሊታጠብ ይችላል ፡፡

ለሱሺ ፣ ጥቅልሎች

አጭር እህል ያለው ክብ ዝርያ ይምረጡ ፣ ብዙ ስታርች ይ containsል እና ምግብ ካበስል በኋላ አስፈላጊውን ማጣበቂያ ያገኛል ፡፡ ለ 1 ብርጭቆ የእህል እህል 1.5 ብርጭቆ ውሃ ይወሰዳል ፡፡

1. የተዘጋጀውን ሩዝ ወደ ድስት ውስጥ ይጫኑ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት ፣ ጨው አያስፈልጉም ፡፡
2. ሳህኖቹን በምድጃው ላይ ያኑሩ ፣ በከፍተኛ እሳት ላይ አፍልጠው ያመጣሉ ፡፡
3. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ ፣ በተዘጋ ክዳን ስር ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉ።
4. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ክዳኑን በፍጥነት ያስወግዱ ፣ ሳህኑን በፎጣ ይሸፍኑ እና ክዳኑን መልሰው ያድርጉት ፡፡
5. ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡

6. ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው ፣ ስኳይን ማከል እና ሱሺ ወይም ጥቅልሎችን ማምረት ይችላሉ ፡፡

   

   በተጠናቀቀው ሩዝ ውስጥ ስስ ተጨምሮ ሱሺ እና ጥቅልሎች ተዘጋጅተዋል

ቪዲዮ-በቤት ውስጥ ትክክለኛውን የሱሺ ሩዝ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

ለፒላፍ

ለፒላፍ ዝግጅት ማንኛውም ዓይነት ጥቅም ላይ ይውላል-ረዥም እህል ፣ ክብ ፣ መካከለኛ እና አጭር እህል ቢሆንም ባለሙያዎቹ የኡዝቤክ ዝርያዎችን ይመክራሉ ፡፡ ነገር ግን ማንኛውም ሩዝ ቅድመ ዝግጅት ይጠይቃል ስለሆነም በማብሰያው ሂደት ውስጥ እህልዎቹ በዛሪቫክ (ሾርባ) ውስጥ እንዲጠጡ ይደረጋል ፡፡

1. ከታጠበ በኋላ ግሮሰቶቹ ጨው በመጨመር በሞቀ ውሃ ውስጥ ይሞላሉ ፡፡ ውሃ ከመጠን በላይ ዱቄትን ያስወግዳል ፣ እህሎቹን “ይከፍቱ” ፣ ጨው አብረው እንዲጣበቁ አይፈቅድላቸውም ፡፡ የማጥወልወል ጊዜ በእህል ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ግን ከ 2 ሰዓት በታች መሆን የለበትም።

   

   ምግብ ከማብሰያው በፊት ሩዝ ያጠቡ

2. ከተለቀቀ በኋላ ውሃው ታጥቦ እህሉ በሚፈላ ዚርቫክ ውስጥ ይጫናል ፡፡ ሩዙ ሙሉ በሙሉ በዚሪቫክ መሸፈኑ አስፈላጊ ነው ፡፡ በቂ ፈሳሽ ከሌለ ከጥራጥሬዎች ወለል ቢያንስ 2 ሴ.ሜ ከፍ እንዲል ውሃ ይጨምሩ ፡፡

   

   አስፈላጊ ከሆነ ውሃውን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ

3. እሳቱ ወደ ከፍተኛው ከፍ ብሏል ፣ ከፈላ በኋላ ማሞቂያው ይቀነሳል እና ፒላፍ እስኪበስል ድረስ ይቃጠላል ፡፡

4. ምግቦቹ በክዳን አይሸፈኑም እና ፈሳሹ እስኪገባ ድረስ ሳህኑ አይነቃቅም ፡፡ እርጥበቱ በሚተንበት ጊዜ ተንሳፋፊው ስብ እህልን በማጥለቅ ወደታች ይወርዳል። የተፈለገውን ጣዕም እና መዓዛ ያገኛል ፣ እና ስቡ እህልዎቹ አንድ ላይ እንዲጣበቁ አይፈቅድም።

   

   ፈሳሽ እስኪገባ ድረስ ያለ ክዳን ያብስሉ ፡፡

5. በውኃው ላይ ምንም ውሃ በማይኖርበት ጊዜ ሩዝ በተንሸራታች ውስጥ ይሰበሰባል ፣ ሳህኖቹ በክዳኑ በጥብቅ ይዘጋሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲሞቁ ይደረጋል ፡፡

6. ከዚያ በኋላ ፒላፉ ሊደባለቅ ፣ ምግብ ላይ ሊጥል እና ሊደሰት ይችላል ፡፡

   

   የተጠናቀቀውን ፒላፍ በአንድ ምግብ ላይ ያድርጉት

ገንፎ

ገንፎ ከስታርኪ ዝርያዎች ይዘጋጃል - ክብ-እህል እና መካከለኛ-እህል ፡፡ የውሃው መጠን የሚወሰደው በሚፈለገው የወጭ መጠን ፣ በእህል እና በውሃ መጠን ላይ በመመርኮዝ ጠረጴዛውን ይመልከቱ ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ይህን ምግብ ይቀላቅሉት ፣ አለበለዚያ ገንፎው ይቃጠላል ፡፡

የወተት ገንፎ ብዙውን ጊዜ ይዘጋጃል ፡፡ ሳህኑን ለማዘጋጀት እህልዎቹ በመጀመሪያ በውሀ ውስጥ ይቀቀላሉ ፣ ከዚያ ወተት ይታከላል እና ምግብ ማብሰል ይቀጥላል ፡፡

ወተት ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

1. የታጠበውን እህል ለ 15 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ያፈሱ ፣ ከዚያ ያፈሱ ፡፡
2. 2 ኩባያዎችን ወይም 1 ኩባያ እህልን በእህልዎቹ ላይ በንጹህ ውሃ ያፈሱ ፡፡
3. በከፍተኛ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡

4. መካከለኛውን እሳት ይቀንሱ እና ያብሱ ፣ አልፎ አልፎ ለ 15 ደቂቃዎች ያነሳሱ ወይም አብዛኛው ውሃ እስኪተን ድረስ ፡፡

   

   ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ገንፎውን ይቀላቅሉ ፡፡

5. 1.5 ኩባያ ሙቅ ወተት ወደ ገንፎ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ ፣ ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡
6. ገንፎውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለሌላው 5-10 ደቂቃዎች ይተው ፡፡

7. በሚያገለግሉበት ጊዜ ቅቤን ይጨምሩ ፡፡

   

   ከማቅረብዎ በፊት ዘይት ይጨምሩ

ቪዲዮ-ወተት የሩዝ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ገንፎን በውሃ ውስጥ የምታበስሉ ከሆነ የሚያስፈልገውን የፈሳሽ መጠን በአንድ ጊዜ ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈስሱ እና አልፎ አልፎ እስከ ጨረታ ድረስ በማብሰል ያበስሉ ፡፡

የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶችን ማብሰል

እየጨመረ ፣ የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶችን በሚመርጡበት ጊዜ የበለጠ ጠቀሜታ ስላለው ለ ቡናማ (ቡናማ) ቅድሚያ ይሰጣል ፡፡ ግን ያልተለመደ ምርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ሁሉም ሰው አይያውቅም ፡፡ ከግምት ውስጥ የሚገቡ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ ፡፡

ቡናማ ሩዝ ማብሰል

1. ከታጠበ በኋላ እህልዎቹ ለ 2-3 ሰዓታት ይታጠባሉ ፡፡
2. በማብሰያው ሂደት ውስጥ የእህል መጠን 3 ጊዜ ይጨምራል ፣ ስለሆነም ለ 1 ብርጭቆ ጥራጥሬ 2.5 ብርጭቆ ውሃ ይወሰዳል ፡፡
3. ሙሉውን የእህል መጠን እንኳን ለማሞቅ ሰፋፊ እና ጠፍጣፋ ምግቦችን መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡
4. ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪገባ ድረስ የማብሰያው ጊዜ ከ30-40 ደቂቃዎች ነው ፡፡ ከዚያ በኋላ ሩዝ ለሌላው 15-20 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቀመጣል ፡፡

የማብሰያው ሂደት እራሱ ከሚጠበቀው ሩዝ ዝግጅት አይለይም ፡፡

ልምድ ለሌላቸው የቤት እመቤቶች ጥሩ ውጤት ለማግኘት ቀላሉ መንገድ ሩዝ በከረጢቶች ውስጥ መቀቀል ነው ፡፡

ከረጢቶች ውስጥ ሩዝ እንዴት እንደሚዘጋጅ

ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ ድስት ፣ ውሃ ፣ ጨው እና የሩዝ ሻንጣ ያስፈልግዎታል ፡፡

በቦርሳዎች ውስጥ ሩዝ ልምድ ለሌለው የቤት እመቤት እንኳን ለማብሰል ቀላል ነው

1. በድስት ውስጥ ተጨማሪ ውሃ አፍስሱ እና ቀቅሉት ፡፡ ለ 1 ሻንጣ ቢያንስ 1 ሊትር ውሃ ይወሰዳል ፡፡
2. ለመቅመስ ውሃውን ጨው ያድርጉ ፣ ሻንጣውን ወደ ውስጥ ይንከሩት ፡፡ ሻንጣውን መክፈት እና መወጋት አስፈላጊ አይደለም ፣ እሱ ቀድሞውኑ ቀዳዳዎች አሉት ፡፡
3. ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ እና መካከለኛውን እሳት ያብሱ ፡፡ የማብሰያው ጊዜ በጥቅሉ ላይ ተጠቅሷል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ለነጭ ከ12-18 ደቂቃዎች ፣ ለ ቡናማ 22-25 ደቂቃዎች ነው ፡፡
4. ምግብ ካበስሉ በኋላ ሻንጣውን ከእቃው ውስጥ በተቆራረጠ ማንኪያ ወይም ሹካ ያስወግዱ ፡፡
5. ሻንጣውን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ በማስቀመጥ ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ ፡፡
6. ሻንጣውን ከአንድ ጫፍ ይክፈቱ ፣ የተጠናቀቀውን ምግብ በሳጥን ላይ ያድርጉት ፣ ቅቤ ወይም ስኳይን ይጨምሩ ፡፡

በቦርሳዎች ውስጥ ያሉ ግሮሰቶች ቀድመው መታጠብ አያስፈልጋቸውም ፣ ለማብሰያ ቀድሞውኑ ሙሉ በሙሉ ተዘጋጅተዋል እና በእንፋሎት ይሞላሉ ፡፡ የተስተካከለ ሩዝ በከረጢቶች ብቻ አይሸጥም ፡፡ የእሱ የማብሰያ ቴክኖሎጂ ከነጭ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል - 20-30 ደቂቃዎች።

በተለያዩ የወጥ ቤት ቁሳቁሶች ውስጥ ምግብ ማብሰል

ሁሉም ዓይነት የወጥ ቤት መሣሪያዎች የማብሰያ ሂደቱን በእጅጉ ያቃልላሉ ፡፡ ቤትዎ ብዙ ማብሰያ ፣ የእንፋሎት ማብሰያ ፣ ማይክሮዌቭ ወይም ሩዝ ማብሰያ ካለው ይጠቀሙባቸው።

በድብል ቦይለር ውስጥ

1. ባቄላዎቹ ላይ ሙቅ ውሃ አፍስሱ ለ 30 ደቂቃዎች ይተው ፡፡
2. ውሃውን ያጥፉ ፣ እህሎችን በእኩል ሽፋን ውስጥ ወደ ልዩ የሩዝ ማቆያ ያዛውሩ ፡፡
3. በእንፋሎት ማጠራቀሚያ ውስጥ ውሃ ያፈሱ ፣ “እህል” ሁነታን ያዘጋጁ ፣ ሰዓት ቆጣሪውን ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡
4. ከዑደቱ ማብቂያ በኋላ ምግብ ለማብሰያ መሳሪያውን በመሣሪያው ውስጥ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይተው ፡፡

ማይክሮዌቭ ውስጥ

1. የተዘጋጁትን እህሎች በማይክሮዌቭ ደህና ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
2. በ 1 2 ፣ በጨው ውስጥ ሙቅ ውሃ ያፈሱ ፡፡
3. ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ያድርጉት ፣ ከፍተኛውን ኃይል ያብሩ ፡፡
4. ኃይልን በግማሽ ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ሳህኑ ከምድጃ ውስጥ ሳያስወግድ ለሌላ 15 ደቂቃዎች ይቀመጡ

ባለብዙ-ሙዚቀኛ ውስጥ

1. የማብሰያውን መስክ በባለብዙ ማብሰያ ገንዳ ውስጥ ያድርጉት ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ፣ ጨው ይሙሉ። ለረጅም እህል ለ 1 ኩባያ እህል 2 ኩባያ ውሃ ያስፈልግዎታል ፣ ለክብ እህልች ፣ 3 ኩባያ ፡፡
2. ሽፋኑን ይዝጉ ፣ ሁነቱን “ሩዝ” ፣ “እህል” ወይም “ገንፎ” ያዘጋጁ ፡፡

3. ይህ ተልእኮዎን ያጠናቅቃል ፣ ዑደቱን እስኪያበቃ ምልክቱ እስኪጠበቅ ድረስ ይቀራል። እቃውን በተዘጋ መሣሪያ ውስጥ ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ያቆዩ እና ምግብዎን መጀመር ይችላሉ ፡፡

   

   ከዑደቱ ማብቂያ በኋላ ሩዙን በክዳኑ ስር ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ያቆዩት

በሩዝ ማብሰያ ውስጥ

በጣም ቀላሉ የማብሰያ ዘዴ ይገኛል ፡፡ ምግቡን መዘርጋት ፣ በሚፈለገው መጠን ውስጥ ውሃ ማፍሰስ እና መሣሪያውን ማብራት በቂ ነው ፡፡ የቀረውን ራሱ ያደርጋል ፡፡

ንጥረ ነገሮችን በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቀሪውን ታደርጋለች

ስለ ሩሲያውያን ሩዝ የጎን ምግብ መሆኑን ሲያውቅ በጣም የሚደነቅ ቻይናውያን ላይ አንድ የተለመደ ቀልድ መሠረት አለው ፡፡ ይህ ምርት በራሱ በቂ እና በራሱ ጣዕም ያለው ነው ፣ እና በችሎታ ተዘጋጅቶ ፣ ሙሉ ምግብን በደንብ ሊተካ ይችላል። ይህንን እውቀት ይጠቀሙ እና በዚህ ጤናማ የእህል ጣዕም ይደሰቱ።