በሎሚ ፣ ብርቱካናማ እና ሌሎች ፍራፍሬዎች ለክረምቱ በቤት ውስጥ የተሰሩ የፖም መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የበልግ ተረት-የፖም መጨናነቅ የማድረግ ምስጢሮች

መኸር እየመጣ ነው ፣ እና የፖም መከር ቀድሞውኑ የቤት እመቤቶች ዝግጅቶችን ለመቋቋም ጊዜ ይኖራቸዋል ብለው እንዲጨነቁ እያደረጋቸው ነው ፡፡ ማድረቅ ፣ ጭማቂ ፣ ኮምፓስ - እኛ ቀድሞውኑ ለዚህ ተለምደናል ፣ ስለሆነም አዲስ ነገር እንዲያበስሉ እንመክራለን ፣ ማለትም የአፕል መጨናነቅ ፡፡ ይህ ጣፋጭ ከሻይ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማል ፣ እንዲሁም ለቂጣዎች ፣ ብስኩቶች ፣ ፉከራዎች እና ሌሎች መጋገሪያዎች ለመሙላት ፡፡

ይዘት

• 1 የፖም ጠቃሚ ባህሪዎች

• ለክረምቱ 2 የአፕል መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

  • 2.1 ክላሲክ የፖም መጨናነቅ
  • 2.2 የምግብ አሰራር "ኢኮኖሚያዊ"
  • በቀስታ ማብሰያ ውስጥ 2.3 ጃም

• 3 ጃም ከፖም እና ከሌሎች ምርቶች

  • 3.1 ፖም እና ፒር
  • 3.2 ፖም እና ብርቱካን
  • 3.3 ፖም እና ፕለም
• 4 አፕል መጨናነቅ በሚሠራበት ጊዜ ቪዲዮ
• 5 ምርቱን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

የፖም ጠቃሚ ባህሪዎች

ፖም በእኛ ኬክሮስ ውስጥ በጣም የተለመዱ ፍራፍሬዎች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ተፈጥሮ ሰውነት ከሚፈልጋቸው ምንጮች ውስጥ ብዙዎቹን ንጥረ ነገሮች ማግኘታችንን አረጋግጧል ፡፡ ፖም ፍሩክቶስ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቢ ቫይታሚኖች ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም እና ሌሎች በርካታ ውህዶችን ይዘዋል ፡፡

ፍሩክቶስ ለአንጎል ሴሎች ፈጣን ኃይል እና አልሚ ንጥረ ነገሮችን ለሰውነት ይሰጣል ፡፡ ቫይታሚን ቢ 5 ለዚህ ተጠያቂ ነው ፣ የስብ እና የስኳር መጠጥን በፍጥነት ያፋጥናል ፡፡ ቫይታሚን ሲ በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር ከመሆኑም በላይ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል ፡፡

ፒክቲን እና ፋይበር ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ፣ ለፖታስየም - ለኩላሊት ፣ ለብረት - ለሂሞቶፖይሲስ ትክክለኛ ተግባር ተጠያቂ ናቸው ፡፡ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ኢ ፣ ፒ ከማንጋኔዝ ፣ ከመዳብ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ አንቲባዮቲክስ-ፊቲኖሳይድ ጋር ተዳምሮ የበሽታ መከላከያዎችን ከፍ ለማድረግ ፣ የሰውነት መከላከያዎችን ለማጠናከር ይረዳሉ ፡፡

ፖም በእኛ ኬክሮስ ውስጥ በጣም የተስፋፋ የፍራፍሬ ሰብል ነው ፤ ለክረምቱ ብዙ ዝግጅቶች ከነሱ ሊደረጉ ይችላሉ ፡፡

እንግሊዛውያን አንድ ምሳሌ አላቸው "በቀን ሁለት ፖም የዶክተሩን ጉብኝቶች ለመርሳት ያስችሉዎታል" በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ የሚገኙት ፖም ሰውነትዎን ለማደስ እና ሕይወትዎን ለማራዘም ሊረዱዎት እንደሚችሉ ሳይንሳዊ ምርምር ያረጋግጣል ፡፡ በእነዚህ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኘው ኤፒካቴቺን ፖሊፊኖል የደም ዝውውርን ያሻሽላል ፣ ልብን በጥሩ ሁኔታ ይጠብቃል እንዲሁም የደም ቧንቧ የመለጠጥ ችሎታን ይጠብቃል ፡፡

ፖም 85% ውሃ ነው ፣ ስለሆነም በሰውነት ውስጥ ያለውን ፈሳሽ እጥረት ለመሙላት በፍጥነት ይረዱዎታል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከእነዚህ ፍራፍሬዎች በጣም አስፈላጊ የሆነ ተጨማሪ የካሎሪ ይዘት እና ፈጣን የመፈጨት ችሎታ ነው ፡፡ ያ ማለት ፣ ምንም ያህል ቢበሉም ከፖም ውስጥ ስብ አይበቅሉም!

ለክረምቱ አፕል መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጃም እንዲሁ ስም ማጥፋት ይባላል ፡፡ በእሱ ወጥነት በመገመት አንድ ሰው ጄልቲን መጨመር ስላለበት የዚህ ጣፋጭ ምግብ ዝግጅት በጣም ከባድ እና ጊዜ የሚወስድ ነው ብሎ ያስብ ይሆናል። ምንም ዓይነት ነገር የለም ለተወሰኑ ንጥረ ነገሮች እና ለማይክሮኤለመንቶች ይዘት ምስጋና ይግባቸውና ፖም እራሳቸውን በደንብ ያሟላሉ ፡፡

ልዩ ጣዕም ለመጨመር ቅመማ ቅመም ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ፣ ብርቱካናማ እና የሎሚ ጭማቂ በምግብ ማብሰያ ላይ ወደ መጨናነቁ ይታከላሉ ፡፡ ብዙ ፖም ካለዎት ሙከራ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ በትክክል ሊከተሏቸው ወይም የምግብ አሰራርዎን ቅasቶች እውን ለማድረግ እንደ መሠረት ሊጠቀሙባቸው የሚችሉትን በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፡፡

ክላሲክ የፖም መጨናነቅ

የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል

• ጭማቂ ፣ ከመጠን በላይ ያልበሰለ ፖም - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 0.5 ኩባያዎች;
• ጥራጥሬ ስኳር - በአፕል ዝርያ ጣፋጭነት ላይ በመመርኮዝ 1 ኪሎ ግራም ያህል;
• ሎሚ - 1 pc;
• ቀረፋ - 1 tsp;
• ዝንጅብል ለመቅመስ።

አፕል መጨናነቅ በሚሰሩበት ጊዜ ከባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ትንሽ ፈቀቅ ማለት እና የራስዎን የሆነ ነገር ማከል ይችላሉ

አንድ ሽሮፕን ከውሃ እና ከስኳር ቀቅለው ፡፡ ፍራፍሬዎችን ያጠቡ ፣ ግማሹን ቆርጠው ፣ ዋናዎቹን ያፅዱ ፡፡ ፖም ሻካራ ቆዳ ካላቸው መቆረጥ አለባቸው ፡፡

ፖም በሸካራ ድፍድ ላይ ይቅቡት ፡፡ የተገኘውን ብዛት በሲሮ ውስጥ ይንከሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ያብስሉት ፡፡ መጨናነቁ እንዳይቃጠል በየጊዜው ይራመዱ ፡፡

የማብሰያው ጊዜ 60 ደቂቃ ያህል ይሆናል ፡፡ ከመጨረሻው 10 ደቂቃዎች በፊት መጨናነቁ ይደምቃል ፣ በዚህ ደረጃ የሎሚ ጭማቂ ፣ ቀረፋ እና ዝንጅብል በእሱ ላይ መጨመር ያስፈልግዎታል ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።

የተጠናቀቀውን መጨናነቅ በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳኖቹ ስር ይሽከረከሩት እና ለብዙ ቀናት በብርድ ልብስ ይጠቅለሉት ፡፡

የምግብ አሰራር "ኢኮኖሚያዊ"

በጣም ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ አነስተኛ መጠን ባለው ንጥረ ነገር እና አነስተኛ ዋጋ እና የጊዜ ፍጆታ። ያስፈልግዎታል

• 2 ኪሎ ግራም ፖም;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 0.5 ኩባያ ውሃ.

ለዚህ መጨናነቅ ትንሽ ያልበሰሉ ፖም መውሰድ ይችላሉ ፡፡ ፍሬውን በደንብ ያጥቡ እና ይላጡት እና ወደ ክፈች ይቁረጡ ፡፡ የተቆረጠውን ልጣጭ አይጣሉ ፣ ግን በሌላ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

በተቆራረጡ ፖምዎች ላይ ስኳር ይጨምሩ ፣ አጠቃላይ መጠኑ በእኩል እንዲሰራጭ በደንብ ይንቀጠቀጡ ፡፡

ከላጣው ጋር አንድ ድስት ውሰድ ፣ ውሃ ጨምር ፣ መካከለኛ እሳት ላይ አስቀምጠው ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ፡፡ ልጣጩ በትንሹ ከቀዘቀዘ በኋላ የተፈጠረውን ፈሳሽ ከፖም ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍሱት ፡፡ በእሳት ላይ ያድርጉት እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት ፡፡ ይህ 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፡፡ በደንብ ያነሳሱ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይንገሩን።

መጨናነቁ በተሻለ እንዲወርድ ፖም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

ከተቀቀለ በኋላ አጠቃላይ መጠኑ ከመጀመሪያው 2 እጥፍ ያነሰ ይሆናል። በዚህ ደረጃ ዝግጁነቱን ይፈትሹ-ደረቅ ሳህን ውሰድ ፣ ትንሽ መጨናነቅ ያንጠባጥቡ ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ሳህኑን ያዘንብሉት: መጨናነቁ ካልፈሰሰ ያኔ ዝግጁ ነው ፡፡

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጃም

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ክላሲክ አፕል መጨናነቅ ብዙ ጊዜዎን አይወስድም። ከምድጃው ይልቅ በጣም በፍጥነት ያበስላል። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ውሃው ይፈላዋል ፣ እና ፖም አይቃጠሉም ፡፡ ሁለገብ ባለሙያዎ የሙቀት ምርጫ ተግባር ካለው ፣ በምግብ አሠራሩ ውስጥ የተመለከተውን ይምረጡ።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ፖም;
• 0.5 ኪ.ግ ስኳር;
• 1 ብርጭቆ ውሃ.

ለእዚህ መጨናነቅ ማንኛውንም ፖም ፣ “ካርሪዮን” እንኳን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ዘገምተኛው ማብሰያ በፍጥነት መጨናነቅ እንዲፈጥሩ ይረዳዎታል

1. ፖም ወደ ሰፊ ማሰሪያዎች በመቁረጥ ይላጩ ፡፡ ልጣጩን ወደ ባለብዙ መልከ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አጣጥፈው አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ አፍስሱ ፣ “የእንፋሎት ማብሰያ” ሁነታን ያብሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ፣ ፒክቲን ፣ መጨናነቅዎን የሚያደናቅፈው ንጥረ ነገር ከላጩ ላይ ይቅላል ፡፡
2. ቆዳውን ከጎድጓዳ ሳህኑ በተቆራረጠ ማንኪያ ይያዙ እና ይጣሉት ፡፡ በቀሪው ሾርባ ውስጥ በተቆራረጡ ተቆርጠው ፖም ያድርጉ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ የ “ማጥፊያ” ሁነታን ያብሩ ፣ ጊዜው 1 ሰዓት ነው። ሽፋኑን ይዝጉ.
3. የተገኘውን ስብስብ ይቀላቅሉ ፣ “መጋገር” ፕሮግራሙን ለ 40 ደቂቃዎች ያብሩ። መከለያውን በጥብቅ አይዝጉት ፡፡ በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ ሁለት ጊዜ ያህል መጨናነቁን ይቀላቅሉ ፡፡
4. መጨናነቁ ከተቀቀለ በኋላ (ይህንን በሱ ውፍረት እና በበለፀገ ደማቅ ቀለም ይወስናሉ) ፣ በደረቁ በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡

ጃም ከፖም እና ሌሎች ምርቶች

ያልተለመደ ጣዕም ለማግኘት የአፕል መጨናነቅ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር “ሊቀል” እንደሚችል ቀደም ብለን ተናግረናል። ከፖም በተጨማሪ ሌሎች ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን በመጠቀም የተለያዩ ድብልቅ ነገሮችን ለማድረግ ይሞክሩ - አይቆጩም!

ፖም እና ፒር

በዚህ ውህድ ውስጥ ፖም እርሾዎቻቸውን ለ pears ፣ እና pears ለፖም ልዩ የሆነ መዓዛ ይሰጣቸዋል ፡፡ ብርቱካንማ ወይም ሎሚን ማከልዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 1 ኪሎ ግራም ፒር;
• 1 ኪሎ ፖም;
• የ 1 ሎሚ ወይም ብርቱካን ጭማቂ;
• 1-2 ኪ.ግ ስኳር.

እነዚህ መጠኖች ምርጫዎን እንዲመርጡ ያስችሉዎታል ፡፡ ለምሳሌ ፣ የስኳር መጠን በፖም ጣፋጭነት እና እንደ ጣፋጭ ወይንም መራራ መጨናነቅ ይወዳሉ ፡፡ እንዲሁም ጠንካራ የሎሚ ጣዕም ከፈለጉ ብዙ ሎሚዎችን እና ብርቱካኖችን ማከል ይችላሉ ፡፡

ፖም እና pears ለጃም ትልቅ ጥምረት ናቸው

ፖም እና pears ን ይላጩ ፡፡ ፍራፍሬዎችን በመቁረጥ እና በማቀጣጠያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ በንጹህ ውሃ ይቁረጡ ፡፡

በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጅምላ ያኑሩ ፡፡ የሎሚ ጭማቂ ወይም ንፁህ ይጨምሩ ፡፡

ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ መጨናነቁ እስኪያድግ ድረስ ደጋግመው በማነሳሳት ያዘጋጁ ፣ ከጎኖቹ ጋር በጥብቅ ይጣበቃሉ ፡፡

የተጠናቀቀውን መጨናነቅ በእቃዎቹ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

ፖም እና ብርቱካን

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ፖም;
• 1 ኪ.ግ ብርቱካንማ;
• 1.2 ኪ.ግ ስኳር;
• 2 ብርጭቆዎች ውሃ.

1. ብርቱካኖችን በደንብ ይታጠቡ ፡፡ ልጣጩን ይላጡት ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይከፋፈሉት ፣ ነጩን ፊልሞች ያስወግዱ ፡፡ ውስጡን ነጭውን ንጣፍ ሳይነካው የብርቱካን ልጣፎችን ይቅቡት ፡፡
2. ፖም ፣ ልጣጭ እና እምብርት ይታጠቡ ፣ ሻካራ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት ፡፡ ፖም ወደ ንፁህ እስኪለሰልስ ድረስ ውሃውን ይሸፍኑ እና ያብስሉት ፡፡
3. ትኩስ ንፁህ በወንፊት ይጥረጉ ፡፡ ስኳር ፣ ብርቱካናማ ጥብሶችን እና ዘቢብ ይጨምሩ ፡፡
4. ድብልቁን ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ያለማቋረጥ ማንቀሳቀስን ያስታውሱ ፡፡ መጨናነቁ ከተዘጋጀ በኋላ በእቃዎቹ ውስጥ ያስቀምጡት እና ሽፋኖቹን ይዝጉ ፡፡

ከብርቱካናማ እና ከሎሚዎች ጋር አፕል መጨናነቅ በሚሰሩበት ጊዜ የስኳር መጠንን ለመጠበቅ ይሞክሩ

በተመሳሳይ ፣ የአፕል እና የሎሚ መጨናነቅ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ብቸኛው የሎሚ ጎምዛዛ ጣዕም በጣፋጭቱ ውስጥ እንዳይሸነፍ የበለጠ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል (ለምሳሌ ፣ 1.5 - 2 ኪ.ግ) ፡፡

ፖም እና ፕለም

ይህ መጨናነቅ ቤተሰብዎን ለማስደሰት እርግጠኛ ነው ፡፡ የእሱ ትንሽ ሚስጥር ቀረፋ ነው ፣ እሱም ጣዕሙን እንዲጨምር ያደርጋል።

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ቢጫ ፕለም;
• 1 ኪሎ ፖም;
• 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር;
• 1 ቀረፋ ዱላ

ፕለም ለፖም መጨናነቅ ትልቅ ጭማሪ ያደርጋል

1. ፍሬውን ታጥበው እንዲደርቅ ያድርጉት ፡፡ ልጣጩን ከፖም ላይ ያስወግዱ ፣ ዋናውን እና የተጎዱትን አካባቢዎች ያስወግዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
2. የጃም ፕለም የበሰለ ወይም ትንሽ የበሰለ ፣ የበሰበሰ ወይም የትልሆም መሆን የለበትም ፡፡ ዘሮችን ከፕሪምዎቹ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡
3. የተዘጋጁትን ፍራፍሬዎች ተስማሚ በሆነ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር ይሸፍኑ ፡፡ ጭማቂው ጎልቶ እንዲታይ ለ 6-7 ሰዓታት ይተውት ፡፡
4. ድስቱን መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ በጅምላ ላይ አንድ ቀረፋ ዱላ ይጨምሩ ፣ ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ ከፈላ በኋላ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና እስኪነድድ ድረስ ይቅሉት ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
5. የፖም እና የፕላም መጨናነቅ ከተጣበቀ በኋላ ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ ቀረፋውን ያስወግዱ እና በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

የ Apple jam ቪዲዮ

ምርቱን በትክክል እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

ስለዚህ መጨናነቅዎ ለረጅም ጊዜ እንዲከማች እና በክረምቱ ላይ አይበላሽም ፣ በንጹህ ፣ በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ይሙሉት ፣ በጥንቃቄ ደርቀዋል ፡፡ ጣሳዎቹን የሚያሽከረክሯቸው የብረት ክዳኖች በመጀመሪያ መቀቀል እና መድረቅ አለባቸው ፡፡ ይህ መጨናነቅ በቀዝቃዛ ክፍሎች ውስጥም ሆነ በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡

በናይለን ክዳኖች ስር መጨናነቅ ለማከማቸት ካሰቡ በደንብ ያጥቧቸው ፡፡

መጨናነቁ ጣዕሙን እና ጥራቱን እንዳያጣ የማከማቻ ደንቦችን ያክብሩ

መጨናነቅን በቤት ሙቀት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ፣ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የፍራፍሬ እና የስኳር መጠን 1 1 ይስተዋላል ፡፡ ስኳሩ በጣም ዝቅተኛ ከሆነ መጨናነቅውን በማቀዝቀዣው ወይም በመሬት ውስጥ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

የማከማቻ ቦታው ንጹህ ፣ ደረቅ እና በደንብ አየር የተሞላ መሆን አለበት ፡፡ አለበለዚያ መጨናነቁ ስኳር ፣ ሻጋታ ወይም እርሾ ሊሆን ይችላል ፡፡

የእነዚህ አስደናቂ ጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከአንዳንድ ተወዳጅዎዎች እንደሚሆኑ እርግጠኛ ናቸው። ቤተሰብዎን ፣ ጓደኞችዎን እና ዘመድዎን በፖም መጨናነቅ ማስደሰትዎን ያረጋግጡ ፡፡ በአስተያየቶች ውስጥ እንደዚህ ያሉ ምግቦችን ለማብሰል የምግብ አሰራሮችዎን እና ምስጢሮችዎን ያጋሩ ፡፡ ለቤትዎ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ምቾት!