የእንቁላል እፅዋት ለክረምቱ-ከፎቶግራፎች እና ቪዲዮዎች ፣ ክላሲካል እና ቅመም እንዲሁም ባቄላዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የእንቁላል እፅዋት ለክረምቱ-የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሌቾ የሃንጋሪ ምግብ ነው ፣ የማይለዋወጥ ንጥረነገሮች ጭማቂ ቲማቲም ፣ ደማቅ ጣፋጭ ቃሪያ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሽንኩርት ናቸው ፡፡ በሃንጋሪ ውስጥ ይህ ምግብ እንደ ገለልተኛ ምግብ ያገለግላል ፡፡ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለአከባቢው ነዋሪዎች ጣዕም በተቀየረበት ሩሲያ ውስጥ የአትክልት lecho እንደ የስጋ እና የዓሳ ምግብ ፣ የእህል እህሎች ፣ ፓስታ ፣ የተፈጨ ድንች ተጨማሪ ነው ፡፡ ለዚህ ምግብ ከብዙ አማራጮች መካከል ለክረምቱ የእንቁላል እጽዋት ሌኮ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል ፡፡ ስለሆነም ፣ ዛሬ በእኔ አስተያየት የምግብ ሰሃን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በጣም ጥሩ ምርጫን ለማካፈል ወሰንኩ ፡፡

ይዘት

• 1 ለክረምት ለክረምት ደረጃ በደረጃ የእንቁላል እጽዋት

  • 1.1 የእንቁላል እጽዋት በነጭ ሽንኩርት እና በአልፕስ ቅመማ ቅመም

    1.1.1 ቪዲዮ-ለእንቁላል እፅዋት ለክረምቱ

  • 1.2 በካሮት እና በሙቅ በርበሬ

    1.2.1 ቪዲዮ-ለክረምቱ ጣፋጭ የእንቁላል እፅዋት

  • 1.3 ከነጭ ባቄላ ጋር

    1.3.1 ቪዲዮ-ለክረምቱ ከባቄላ እና ኤግፕላንት ጋር ሰላጣ

ደረጃ በደረጃ የእንቁላል እፅዋት ለክረምቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የእንቁላል እጽዋት ፣ ቲማቲም እና ጣፋጭ ፔፐር ጥምረት ደስ ይለኛል ፡፡ ወላጆቼ ሁል ጊዜ ትንሽ የአትክልት አትክልት ነበሯቸው ፣ እነሱ ቃል በቃል የተለያዩ አትክልቶች በርካታ አልጋዎች ያደጉበት ፡፡ እና እህቴ በየአመቱ ለክረምቱ ጣፋጭ ምግቦችን ታዘጋጃለች ፡፡ ምግብ ከተቀቀለባቸው ማሰሮዎች እና ማሰሮዎች የሚመነጨው መዓዛ ግራ ተጋባ ፡፡ እና በመደርደሪያው መደርደሪያዎች ላይ የተደረደሩ የጠርሙሶች ረድፎች በቀዝቃዛው ወቅት ሁሉ ዓይኖችን እና ጣዕማቸውን ማስደሰት አላቆሙም ፡፡ እህቴ ለእንቁላል እጽዋት ያለኝን ፍቅር በማወቄ በእርግጥ ከሰማያዊዎች ዝግጅት አዘጋጀች ፡፡ ስለ ኤግፕላንት ሌኮ በተለይ ከተነጋገርን በማስታወሻ ደብተሯ ውስጥ ለዚህ ምግብ ከ 20 በላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አገኘሁ! አንዳንዶቹን ለእርስዎ ትኩረት አቀርባለሁ ፡፡

የእንቁላል እጽዋት ከነጭ ሽንኩርት እና ከአልፕስፕስ ጋር

ለሃንጋሪ ምግብ በጣም ቀላል ከሆኑት የምግብ አሰራሮች አንዱ ፣ በአስተናጋጆቹ ተወዳጅነት ለዝግጅት እና ለታላቅ ጣዕም ፡፡

ግብዓቶች

• 10 የእንቁላል እጽዋት;
• 10 ቲማቲሞች;
• 10 ጣፋጭ ቃሪያዎች;
• 10 የሽንኩርት ራሶች;
• 10 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 4 tbsp. ኤል የተከተፈ ስኳር;
• 2 tbsp. ኤል ጨው;
• 100 ሚሊ 9% ኮምጣጤ;
• 1 tbsp. የሱፍ ዘይት;
• 4 ጥቁር የፔፐር አጃዎች;
• 5 የአልፕስ አተር;
• 4 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች.

አዘገጃጀት:

1. በቲማቲም ቆዳዎች ላይ የመስቀል ቅርጽ ያላቸው ቁርጥራጮችን ያድርጉ እና ለ 5-7 ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡

2. ቲማቲሞችን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ይላጩ ፣ ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ ፡፡

   

   ሌኮን ለማዘጋጀት የበሰለ ቲማቲሞችን ከጫማ ቡቃያ ጋር መጠቀሙ ተገቢ ነው

3. የተዘጋጁትን አትክልቶች የስጋ ማቀነባበሪያውን በመጠቀም በንጹህ ውህድ ውስጥ መፍጨት ፡፡

   

   ቲማቲም በስጋ ማቀነባበሪያ ወይም በብሌንደር በመጠቀም ሊፈጩ ይችላሉ

4. 5 ሴ.ሜ ቁመት እና ከ2-2.5 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸውን የእንቁላል እጽዋት እጠቡ ፣ ደረቅ እና ቆርጠው ወደ ወፍራም ኪዩቦች ይቁረጡ አትክልቶችን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና መራራ ጭማቂውን ለመልቀቅ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይተው ፡፡

   

   ጨው የሶላኒንን ምሬት ለማስወገድ ይረዳል

5. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የእንቁላል እፅዋትን ያጥቡ እና በእጆችዎ በትንሹ ይጭመቁ ፡፡

6. ከጭቃ እና ከዘሮች የተላጡትን ጣፋጭ ፔፐር ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች (እንደ ኤግፕላንት) ይቁረጡ ፡፡

   

   የተለያዩ ቀለሞችን በርበሬ የሚጠቀሙ ከሆነ ሌኮው የበለጠ ብሩህ ይሆናል ፡፡

7. ሽንኩርትውን ይላጩ ፣ ወደ ወፍራም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

   

   ሽንኩርትውን ወደ ገብስ ለማቅለጥ ፣ ጭንቅላቱን በ 2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ

8. የሱፍ አበባ ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፡፡

9. ቀይ ሽንኩርት በሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

   

   አትክልቶችን ለማቅለጥ መደበኛ ወይም የተጣራ የፀሓይ ዘይት መጠቀም ይችላሉ ፡፡

10. ከዚያ - ጣፋጭ በርበሬ ፡፡

    

    በጠቅላላው የማብሰያ ሂደት ውስጥ አትክልቶችን በቀላሉ ለማቀላቀል ሰፊ በሆነ ዕቃ ውስጥ ሌኮን ያብስሉ

11. የእንቁላል እጽዋቱን ከድስቱ አጠገብ ያኑሩ ፡፡

    

    ሌቾ በካፉር ወይም በወፍራም ግድግዳ በተቀባ ድስት ውስጥ እንዲበስል ይመከራል

12. አትክልቶችን ይቀላቅሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይሸፍኑ ፡፡

    

    በማብሰያው የመጀመሪያ ደረጃ ላይ እንኳን ፣ የአትክልት ብዛት በጣም የሚስብ ይመስላል።

13. ቲማቲም ንፁህ ወደ ማሰሮው ውስጥ ያፈስሱ ፣ ስኳር እና ጨው ፣ የበርች ቅጠል እና የፔፐር በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

    

    የቅመማ ቅመም መጠን በእርስዎ ምርጫ ሊለወጥ ይችላል

14. የአትክልት ድብልቅን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ እንደገና ይሸፍኑ እና ለሌላው ግማሽ ሰዓት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።

    

    አትክልቶቹ እንዳይቃጠሉ ለመከላከል ሌኮውን በየጊዜው ያነሳሱ

15. የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቶችን ከ3-5 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

    

    የነጭ ሽንኩርት ቅርፊት ትንሽ ከሆነ ሙሉውን ወደ ድስሉ ማከል ይችላሉ

16. አትክልቶችን ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በማብሰያው ላይ ነጭ ሽንኩርት እና ሆምጣጤን ለላቹ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ለ5-7 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

    

    ነጭ ሽንኩርት ሳህኑን በጣም ጥሩ መዓዛ ያደርገዋል ፡፡

17. ትኩስ ሌኮቹን በቅድመ-የተጣራ ግማሽ ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ይጨምሩ ፣ ያዙሩት ፣ ያዙሩት እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡

    

    በትንሽ ማሰሮዎች ውስጥ እስከ 1 ሊትር ድረስ ሌኮን ለማዘጋጀት በጣም ምቹ ነው

18. ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዙትን ማሰሮዎች በጨለማ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ወደ መጋዘን ያዛውሩ ፡፡

    

    የመስሪያ ክፍሎችዎን በመሬት ክፍልዎ ወይም በቀዝቃዛ ጓዳዎ ውስጥ ያከማቹ

ቪዲዮ-ለክረምቱ ኤግፕላንት ሊሾ

ከካሮድስ እና ትኩስ ፔፐር ጋር

ለክረምቱ ጣፋጭ የእንቁላል እሾህ ሌላ የምግብ አሰራር ዘዴ ፣ ቅመም የበዛባቸው ምግብ አፍቃሪዎችን የሚስብ ፡፡

ግብዓቶች

• 1.5 ኪ.ግ የእንቁላል እፅዋት;
• 1.5 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 500 ግ ካሮት;
• 800 ግ ጣፋጭ በርበሬ;
• 1 የሾርባ በርበሬ;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ራስ;
• 200 ግራም የሱፍ አበባ ዘይት;
• 130 ግራም 9% ኮምጣጤ;
• 250 ግ ስኳር;
• 1 tbsp. ኤል ጨው.

አዘገጃጀት:

1. ከቆዳው የተላጠ የእንቁላል እጽዋት ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተው ፡፡ ከዚያም አትክልቶቹን ያጠቡ እና ፈሳሹን ለማፍሰስ በ colander ውስጥ ያፍሱ ፡፡

   

   ለላጎ የእንቁላል እጽዋት በኩብ ፣ በወፍራም ንጣፎች ወይም በመቁረጥ ሊቆረጥ ይችላል

2. የታጠበውን እና የደረቀውን ካሮት በሸካራ ድስት ላይ ይቅሉት ፡፡

   

   ካሮቹን ያፍጩ ወይም በቀጭን ማሰሪያዎች ይቁረጡ

3. ከ2-3 ሳ.ሜ ካሬዎች ውስጥ ጣፋጭ ፔፐር (ያለ ዘር) ይቁረጡ ፡፡

   

   አንድ ወይም ከዚያ በላይ ቀለሞችን በርበሬ ይጠቀሙ

4. ቲማቲሞችን በተቀጠቀጠ ድንች ውስጥ ይቁረጡ ፡፡

   

   ማደባለቅ ከሌለ ቲማቲም ሊፈጭ ይችላል

5. የእንቁላል እፅዋትን ወደ ትልቅ ድስት ያስተላልፉ ፡፡

   

   ለማብሰያ አንድ ትልቅ ድስት ወይም ማሰሮ ይምረጡ

6. ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ወደ ኤግፕላንት ያስተላልፉ ፣ ቲማቲም ንፁህ ያፈሱ ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ ፡፡

   

   የመደበኛ የሱፍ አበባ ዘይት መጥፎ ሽታ የማይወዱ ከሆነ የተጣራ ምርት ይጠቀሙ

7. አትክልቶችን ይቀላቅሉ ፣ ይሸፍኑ እና አልፎ አልፎ ይነሳሉ ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ያብሱ ፡፡
8. የሞቀውን በርበሬ ዱቄቱን ከዘር እና ከዘር ፣ ከነጭ ሽንኩርት - ከቅፉ ይላጡት ፡፡

9. ነጭ ሽንኩርት እና ቃሪያን በብሌንደር መፍጨት ፡፡

   

   በነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ በብሌንደር ውስጥ ይከርክሙ ወይም በጣም በጥሩ በቢላ ይቁረጡ

10. የተገኘውን የቅመማ ቅመም ቅጠል lecho ከማብቃቱ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
11. አትክልቶችን ከመታጠብ ጀምሮ ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ ሆምጣጤን ወደ ሌኮ ውስጥ ያፈሱ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፡፡

12. ሞቃታማውን የአትክልት ብዛት በፀዳ ትናንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ይንከባለሉ ፡፡

    

    በተወሰኑ ማሰሮዎች ውስጥ ምን ዓይነት የመስሪያ ወረቀት እንዳለ ላለመርሳት ፣ ከጽሑፍ ጽሑፎች ጋር ተለጣፊዎችን ይጠቀሙ

ቪዲዮ-ለክረምቱ ጣፋጭ የእንቁላል እጽዋት

ከነጭ ባቄላ ጋር

በመጀመሪያ ባቄላዎችን ማዘጋጀት ስላለብዎት በሚቀጥለው ዝግጅት ፣ ትንሽ ተጨማሪ መሥራት ይኖርብዎታል። ሆኖም ፣ የምግብ አሰራር ጉዞቸውን ገና በመጀመር ላይ ያሉ እንኳን ይህንን የምግብ አሰራር በቀላሉ ይገነዘባሉ ፡፡

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ የእንቁላል እፅዋት;
• 1 ኪሎ ግራም ካሮት;
• 1 ኪሎ ግራም ሽንኩርት;
• 3-4 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ሊትር የቲማቲም ጭማቂ;
• 500 ግራም ነጭ ባቄላ;
• 300 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት;
• 1 tbsp. 9% ኮምጣጤ;
• 2 tbsp. ኤል የተከተፈ ስኳር;
• 3 tbsp. ኤል ጨው;
• 1 ስ.ፍ. መሬት ጥቁር በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ነጭ ባቄላዎችን በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያርቁ ፡፡

   

   ማጥባት የባቄላዎቹን የማብሰያ ጊዜ ያሳጥረዋል እንዲሁም በሰውነት ውስጥ የመጠጣቸውን ያሻሽላል

2. ጠዋት ላይ ባቄላዎቹን ያጠቡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅሉት ፡፡

   

   ባቄላዎችን የማፍላት ሂደት ቢያንስ 50 ደቂቃዎችን ይወስዳል ፣ ስለሆነም ሌኮ ከመፍላቱ በፊት ምርቱ መዘጋጀት አለበት

3. የእንቁላል እጽዋቱን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከእፍኝ ጨው ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከሶስተኛ ሰዓት በኋላ ይታጠቡ ፣ የተደበቀውን መራራ ጭማቂ ያጠቡ ፡፡

   

   የእንቁላል እጽዋት በኩብ ወይም በሩብ ሊቆረጥ ይችላል

4. ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ፣ ካሮቶች ይቁረጡ - ሻካራ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በቢላ በጥሩ ይቁረጡ ፡፡

   

   ትላልቅ የሽንኩርት ራሶች ወደ ቀለበቶች አራተኛ ሊቆረጡ ወይም በማንኛውም ቅርጽ በቢላ ሊቆረጡ ይችላሉ

5. የቲማቲም ጭማቂን ወደ አንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ያፍሱ ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን እዚያ ይላኩ ፡፡

   

   የቲማቲም ጭማቂ በ 1 2 ጥምርታ ውስጥ በውኃ ውስጥ በተቀላቀለ የቲማቲም ፓኬት ሊተካ ይችላል

6. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የእንቁላል እፅዋትን በሳጥኑ ውስጥ ባሉ አትክልቶች ላይ ይጨምሩ ፡፡
7. የተከተፈ ስኳር ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በፀሓይ ዘይት ያፍሱ ፡፡
8. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ፣ ለአንድ ሰዓት ያህል ይሸፍኑ ፡፡

9. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ ባቄላ እና ሆምጣጤን በሉኩ ላይ ይጨምሩ ፣ ምግቡን በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላው ሩብ ሰዓት ያብስሉት ፡፡

   

   የተጠናቀቀው ምግብ አስገራሚ ይመስላል

10. የተጠናቀቀውን የእንቁላል እጽዋት ከነጭ ባቄላዎች ጋር በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በብረት ክዳኖች ያጥብቁ (እንዲሁም ቀደም ሲል በፀዳ) እና ቀዝቅዘው ፡፡

    

    ከነጭ ባቄላዎች ጋር የእንቁላል እሾሃማ ለብቻ ለብቻ ምግብ ወይም እንደ ሥጋ እና የዶሮ እርባታ ምግቦች ተጨማሪ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል

ቪዲዮ-ለክረምቱ ከባቄላ እና ኤግፕላንት ጋር ሰላጣ

ለክረምቱ በጣም የምወደው የእንቁላል እሾሃማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእርስዎ አካፍያለሁ ፣ እና ከዚህ በታች ባሉት አስተያየቶች ውስጥ አስደሳች መረጃዎችን በማካፈል ይህንን አስደናቂ የምግብ ፍላጎት የማድረግ አንዳንድ ምስጢሮችን እንደሚገልጡ ተስፋ አደርጋለሁ ፡፡ ለእርስዎ እና ለሚወዷቸው ሰዎች ጥሩ ፍላጎት!