የሊቪቭ ጎጆ አይብ ኬክ ኬክ እንዴት እንደሚዘጋጅ-ለምድጃው እና ለባለብዙ ሞቃታማው + ፎቶዎች እና ቪዲዮዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

Lviv cheesecake - ፍጹም የጎጆ ቤት አይብ ቁርስ

በአጭሩ ታሪክ ውስጥ የሎቪቭ አይብ ኬክ ቀድሞውኑ በቡና ቤቶች እና ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚቀርብ የዩክሬን ምግብ የታወቀ ጣፋጭ ምግብ ሆኗል ፡፡ ብዙ የቤት እመቤቶች ይህንን ምግብ በቤት ውስጥ ያዘጋጃሉ ፣ ምክንያቱም ለዝግጁቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ስለሆነ ውጤቱ በእርግጥ ያስደስትዎታል ፡፡ ዛሬ ፣ ከሚታወቀው የምግብ አሰራር በተጨማሪ የደራሲው የልቪቭ አይብ ኬክ ልዩነቶችም አሉ ፣ በአንዳንድ ልዩነቶች እና በእርሾው መሠረት ላይ የተለያዩ ጭማሪዎች። የሊቪቭ ቼክ ኬክን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እና በታዋቂዎች ምግብ ሰሪዎች ምን አማራጮች እንደሚሰጡ እንመለከታለን ፡፡

ይዘት

• 1 ዝነኛው የጎጆ ቤት አይብ ጣፋጭ እንዴት እንደሚሰራ

• 2 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

  • 2.1 ከዳሪያ veቭክ የተቀቀለ ድንች ጋር አንድ የታወቀ የምግብ አሰራር
  • 2.2 ከኒና ኒክሳያ ዘቢብ እና ፍሬዎች
  • 2.3 ከፖፒ ፍሬዎች ጋር
• 3 የአስተናጋጆች ምክሮች እና ግምገማዎች
• 4 ቪዲዮ-በዝግ ማብሰያ ውስጥ የሊቪቭ አይብ ኬክ ማብሰል
• 5 ቪዲዮ-ከትክክለኛው የቼክ ኬክ ምስጢሮች ሁሉ ከአላ ኮቫልቹክ

ዝነኛው የጎጆ ቤት አይብ ጣፋጭ እንዴት እንደሚሰራ

በሚታወቀው የሎቪቭ አይብ ኬክ ውስጥ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች አስገዳጅ ናቸው-

• በቤት ውስጥ የተሠራ የጎጆ ቤት አይብ;
• ቅቤ;
• እንቁላል;
• ስኳር;
• ሰሞሊና ወይም የተቀቀለ ድንች ፡፡

ለግላዝ ፣ ለስላሳ ክሬም ወይም ክሬም ፣ ስኳር ፣ ኮኮዋ (በዱቄት መልክ) ፣ ቅቤ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

የቼዝ ኬክ ዝግጅት የሚጀምረው ተመሳሳይነት ያለው ሁኔታ እንዲኖረው ለማድረግ እርጎውን በመፍጨት ነው ፡፡ ከዚያ ቅቤ በጅምላ ላይ ተጨምሯል ፣ ቀደም ሲል ለስላሳ ፣ ግን አይቀልጥም። ከዚያ በኋላ እርጎቹ ወደ ድብልቅ ውስጥ እንዲገቡ ይደረጋል ፣ ከዚያ በሎሚ ጭማቂ ቀድመው የሚገረፉ ፕሮቲኖች ፡፡ ከዚያ አይብ ኬክ ይጋገራል ፣ እና ከቀዘቀዘ በኋላ በቸኮሌት ግላዝ ተሸፍኗል።

እርጎው መሠረቱ የተለያዩ መሆን አለበት ፡፡ በራስዎ ጣዕም ምርጫዎች ይመሩ ወይም በምግብ ማብሰል የተረጋገጡ አማራጮችን ይጠቀሙ። ለምሳሌ ፣ የዚህን ምግብ ጣዕም በትክክል ያሟላሉ ፡፡

• ፖፒ;
• የደረቁ ፍራፍሬዎች (በጣም የተለያዩ);
• ትኩስ ፖም;
• ቼሪ;
• ለውዝ;
• ቀረፋ;
• የኮኮናት ፍሌክስ;
• የሎሚ ጣዕም;
• ቫኒላ

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ክላሲክ የምግብ አሰራር ከድንች የተቀቀለ ድንች

ዳሪያ veቭክ በዩክሬን ውስጥ በዓለም ዙሪያ ለረጅም ጊዜ ታዋቂ ለሆኑት ውድ የምግብ አዘገጃጀቶ known ትታወቃለች ፡፡ ከዚህ በታች በቀረበው ባህላዊ ዝግጅቷ የሊቪቭ አይብ ኬክ ፈጣሪ ይህች ሴት ነች ፡፡

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

• 600 ግራም ቅባት ያለው በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ;
• 150 ግ ስኳር;
• 3 እንቁላሎች ፣ ነጮች ከዮሮኮች የተለዩ ናቸው;
• 2 የተቀቀለ ድንች;
• 100 ግራም ለስላሳ ቅቤ;
• 100 ግራም ዘቢብ;
• 1 tbsp. ኤል የሎሚ ጣዕም;
• 1 ስ.ፍ. ነጭዎችን ለመምታት የሎሚ ጭማቂ ወይም የጨው ቁንጮ።

ለግላዝ

• 70 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 5 ስ.ፍ. ኮምጣጤ (9%);
• 50 ግራም ጥቁር ቸኮሌት;
• 50 ግራም ስኳር.

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል:

1. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ቀድመው ይሞቁ ፣ ወዲያውኑ ቅጹን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ ለማግኘት የጎጆ ቤት አይብ እና የተቀቀለ ድንች በስጋ ማሽኑ ውስጥ ወይንም በብሌንደር መፍጨት አለባቸው ፡፡ ድንቹ እርጎውን ለስላሳ ያደርገዋል ፡ የጎጆው አይብ በእርግጠኝነት በቤት ውስጥ ፣ ወፍራም ፣ ለስላሳ ፣ ግን ያለ ፈሳሽ መሆን አለበት ፡፡ እርጥበታማ ከሆነ ፈሳሹ እንዲፈስ ለማድረግ ለጥቂት ጊዜ በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ይንጠለጠሉ ፡፡

   

   የከርድ-ድንች ድብልቅ - የጥንታዊው የሊቪቭ አይብ ኬክ መሠረት

2. በቅቤው ላይ ቅቤ እና ስኳርን ይጨምሩ ፣ በደንብ ያሽጉ ፡፡ እርጎችን ያስተዋውቁ እና ዘቢብ እና የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ።

   

   በቅደም ተከተል ወደ እርጎው ብዛት ቅቤ ፣ ስኳር ፣ እርጎ እና ዘቢብ ከዝሙዝ ጋር ይጨምሩ

3. 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም ትንሽ ጨው በመጨመር ጠንካራ አረፋ እስኪሆኑ ድረስ ነጮቹን በጥንቃቄ ከእርጎቹ ተለዩ ፡፡ ከዚያም ስፓታላትን በመጠቀም ከእርጎው ስብስብ ጋር በጥንቃቄ ያዋህዷቸው ፡፡

   

   ነጮቹን ይንፉ እና በቀስታ ወደ እርጎው ድብልቅ ይቀላቅሉ

4. ዱቄቱን በአንድ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፡፡ ሲሪኒክ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እየጠበቅን ነው ፡፡
5. ብርጭቆውን መሥራት - ለዚህም ሽሮውን ከውሃ ፣ ሆምጣጤ እና ከስኳር እናዘጋጃለን ፡፡ በተከታታይ በማነሳሳት የተከተፈ ወይም የተከተፈ ቸኮሌት ወደ ሽሮው ይጨምሩ ፡፡ ቾኮሌቱ በተበታተነበት ጊዜ ቅዝቃዛውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ ፡፡

6. የቀዘቀዘውን አይብ ኬክ በሙቅ ብርጭቆ ይንቁ ፡፡ ሌሊቱን ሙሉ ማቀዝቀዣውን ለ 7 ሰዓታት ያህል ያስገቡ ፡፡

   

   ከዳሪያ veቭክ በቾኮሌት ብርጭቆ ውስጥ የሊቪቭ ቼስኩክ

ከኒና ኒክሳያ በዘቢብ እና በለውዝ

ኒና ኒሺያ ፣ ጣፋጮች-አርቲስት እና የታዋቂው የምግብ አሰራር ጦማር ደራሲ የሊቪቭ አይብ ኬክ ተስማሚ ቁርስ እንደሆነች በመቁጠር የራሷን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ታቀርባለች ፡፡ እዚህ ድንቹ በሰሞሊና ተተክተዋል ፣ እና ብርጭቆው በክሬም እና በቅቤ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ለቼስ ኬክ

• 1 ኪሎ ግራም መካከለኛ የስብ ጎጆ አይብ;
• 350 ግራም ስኳር;
• 200 ግራም ቅቤ;
• 9 እንቁላሎች;
• 2 tbsp. ኤል ማታለያዎች;
• የአንድ ሎሚ ቅመም;
• 2 ስ.ፍ. የቫኒላ ስኳር;
• ዘቢብ እና ለውዝ ለመቅመስ።

ለቸኮሌት ብርጭቆ

• 55 ግራም ቅቤ;
• 2 tbsp. ኤል ሰሃራ;
• 5 tbsp. ኤል ከባድ ክሬም ወይም መራራ ክሬም;
• 3 tbsp. ኤል የኮኮዋ ዱቄት.

ከኒና ኒክሳያ የሊቪቭ አይብ ኬክ በክሬም ቸኮሌት ግላዝ ተዘጋጅቷል

አዘገጃጀት:

1. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያሞቁ (ምድጃው ከአድናቂው ጋር ከሆነ ፣ ማለትም ፣ ኮንቬንሽን ከሆነ ፣ ከዚያ እስከ 170 ዲግሪዎች) ፡፡
2. የጎጆውን አይብ በወንፊት ውስጥ ይጥረጉ እና ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩበት ፡፡
3. እርጎቹን በስኳር ፈጭተው ወደ እርጎው ስብስብ ይጨምሩ ፣ ሰሞሊን ይጨምሩ ፡፡
4. ድብልቁን ይምቱ።
5. ጣፋጩን ይጥረጉ ፣ ቫኒላን ይጨምሩበት እና ከለውዝ እና ዘቢብ ጋር ወደ እርጎው ስብስብ ላይ ይጨምሩ ፡፡
6. በመቀጠልም ነጮቹን ይምቱ ፣ እዚያ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ እና በቀስታ ወደ እርጎው ድብልቅ ከስፓትula ጋር ይቀላቅሏቸው።
7. የወደፊቱን አይብ ኬክ በተቀባው መልክ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያብሱ ፡፡
8. እርጎው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ብርጭቆውን እንሠራለን - ለእሱ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ወጥነት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉ ፡፡
9. የሊቪቭ አይብ ኬክን በብርጭቆ ይሸፍኑ እና ሌሊቱን በሙሉ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

ከፖፒ ፍሬዎች ጋር

ለቼስ ኬክ

• 750 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
• አንድ ተኩል ብርጭቆ ስኳር;
• 4 እንቁላሎች;
• 4-5 ስነ-ጥበብ ኤል ስታርችና;
• 1/3 የሎሚ ጣዕም;
• 60 ግራም ቅቤ;
• 2 ስ.ፍ. የቫኒላ ስኳር.

ለፖፒ ንብርብር:

• 1 ብርጭቆ የፓፒ ፍሬዎች;
• 2 tbsp. ኤል ሰሀራ

ለቸኮሌት ብርጭቆ

• 100 ግራም ቸኮሌት;
• 3 tbsp. ኤል ወተት;
• 1 tbsp. ኤል ቅቤ.

ዝግጁ የቼዝ ኬክ ከፓፒ ፍሬዎች ጋር

አዘገጃጀት:

1. በፖፖው ላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ከመጠን በላይ ውሃ ያፍስሱ። የፖፒ ፍሬዎችን ከስኳር ጋር መፍጨት ፡፡
2. የጎጆውን አይብ በቢጫ ፣ 1 ብርጭቆ ስኳር እና ቀድመው ለስላሳ ቅቤ ይምቱ ፡፡ እንዲሁም የሎሚ ጣዕም ፣ ዱባ ፣ የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ ፡፡
3. ነጮቹን ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ይጨምሩ ፡፡
4. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሳይነካ ምድጃውን ቀድመው ያሞቁ (170 - ከመጠምጠጥ ጋር) ፡፡
5. ሁለት tbsp. ኤል ፕሮቲኖችን ከፓፒ ፍሬዎች ውስጥ ከስኳር ጋር ቀሪዎቹን ፕሮቲኖች ደግሞ ወደ እርጎው ስብስብ ይቀላቅሉ ፡፡
6. ድስቱን በቅቤ ይቅቡት እና ከላይ ከሴሞሊና ጋር ይረጩ ፡፡ የእኛን እርኩስ ብዛት ግማሹን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ ያድርጉት ፡፡ ከዚያ የቅጹን ጫፎች ሳይደርሱ የፓፒውን ንብርብር ያድርጉ ፡፡
7. የተረፈውን ስብስብ እንደዚህ እንደዚህ ያድርጉት-አንዳንዶቹን - ጫፎቹ ላይ ፣ እና የተቀረው - በመሃል ላይ ፣ የፓፒውን ሽፋን ይዝጉ ፡፡
8. ለ 1 ሰዓት ያብሱ ፡፡
9. ማቅለሚያውን ያዘጋጁ ፡፡ ቸኮሌት በውሀ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት ፣ ቅቤ እና ወተት ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁ ወደ መፍላት መምጣት የለበትም ፣ ዝም ብሎ ለስላሳ መሆን አለበት ፡፡ መስታወቱ ትንሽ ሲቀዘቅዝ የቀዘቀዘውን ሲርኒክን በእሱ ይሸፍኑ ፡፡

የታሸገ አይብ ኬክ የምግብ አሰራር ጥበብ እውነተኛ ሥራ ሊሆን ይችላል

የአስተናጋጅ ምክሮች እና ግምገማዎች

ቪዲዮ-በዝግ ማብሰያ ውስጥ የሊቪቭ አይብ ኬክን እናዘጋጃለን

ቪዲዮ-ከትክክለኛው የቼክ ኬክ ምስጢሮች ሁሉ ከአላ ኮቫልቹክ

የሊቪቭ አይብ ኬክ ተስማሚ ቁርስ ሊሆን የሚችል አስደሳች ፣ ጤናማ እና ጣዕም ያለው ምግብ ነው ፡፡ የጥንታዊ ንጥረነገሮች ስብስብ እንደ ጣዕምዎ በቀላሉ ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር በቀላሉ ሊሟላ ይችላል። ይህንን ምግብ በምድጃ ውስጥ እና በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ የሊቪቭ አይብ ኬክን ለማብሰል ይሞክሩ ፣ ምናልባት አዲስ የምግብ አሰራርን ይፈጥራሉ ፡፡ መልካም ምግብ!