ቪኒጌት ከሂሪንግ ጋር-በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የሩሲያ አንጋፋዎች ከፈረንሳይኛ ስም ጋር-ሄሪንግ ቪኒግሬት

ምንም እንኳን ከፈረንሣይ ወደ እኛ ቢመጣም ቪናግራሬት የሩሲያ ምግብ በጣም አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ ይህ መክሰስ በበዓላትም ሆነ በማንኛውም የሥራ ቀን ውስጥ ተወዳጅ ነው ፡፡ ሄሪንግ ቪኒጌት ለማድረግ ዛሬ አንዳንድ ዋና መንገዶችን እንነግርዎታለን ፡፡

ይዘት

• 1 ይህ ምግብ ምንድነው?
• 2 ንጥረ ነገሮች

• 3 ደረጃ በደረጃ የማብሰያ አማራጮች ከፎቶዎች ጋር

  • 3.1 አንጋፋው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
  • 3.2 ከጁሊያ ቪሶትስካያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
  • 3.3 ከባቄላ ጋር
  • 3.4 ከከብት እና ማዮኔዝ ጋር
  • 3.5 ከሳር ጎመን ጋር
  • 3.6 በጀርመንኛ
• 4 ቪዲዮ-ለ ‹ሄሪንግ› ቫይኒግሬትቴ የምግብ አሰራር
• 5 ቪዲዮ-ከሂሪንግ እና ከሳር ጎመን ጋር ቪንጅሬት

ይህ ምግብ ምንድነው?

እንደ ቫይኒግሬት ያለ ምግብ በትንሽ የተለያዩ ስሪቶች በብዙ የዓለም ሀገሮች ምግብ ውስጥ ይገኛል ፡፡ ግን እዚህ አንድ አስደሳች ሁኔታ አለ-በሁሉም ሀገሮች ውስጥ ማለት ይቻላል “የሩሲያ ሰላጣ” ተብሎ የሚጠራ ሲሆን እዚህ ላይ ብቻ “vinaigrette” የሚለው የፈረንሳይኛ ቃል ለእሱ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ይህ ስም የመጣው ከፈረንሣይ “ቫይኒግሬር” ሲሆን ትርጉሙም “ኮምጣጤ” ማለት ነው ፡፡

ቪናሬሬት ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር የተከተፉ የተቀቀለ አትክልቶች ድብልቅ ነው። ዋናው ሁኔታ ይህ ሰላጣ ቢያንስ በትንሹ መራራ እና ቅመም መሆን አለበት ፡፡ ይህንን ለማድረግ ኮምጣጤን እንደልበስ ፣ እንዲሁም የተቀዱትን ዱባዎች እና የሳር ጎመን ይጠቀሙ ፡፡

ቪናግራሬት ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግብ ነው ፣ በብዙ የዓለም ሀገሮችም ተወዳጅ ነው

ምንም እንኳን ቫይኒሱን እንደ ሩሲያ ምግብ ብቻ ለመቁጠር የለመድነው ቢሆንም ሌሎች ሀገሮችም የእርሱን ንብረት ይከራከራሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በጣም ተመሳሳይ ሰላጣዎች በእንግሊዝ ፣ ጀርመን ፣ ስዊድን ውስጥ በምግብ መጽሐፍ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡

የቫይኒተሪው ተወዳጅነት በርካሽነቱ እና በዝግጁነት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ለእሱ አስፈላጊ የሆኑት ምርቶች ይገኛሉ ፣ እና የራስዎ የአትክልት የአትክልት ቦታ ካለዎት ከዚያ አብዛኛዎቹ ሙሉ በሙሉ ነፃ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም ፣ እያንዳንዱ ሰው ስለ አትክልቶች ጥቅሞች ያውቃል ፣ ስለሆነም እንዲህ ያለው ሰላጣ እንደ ቀላል የአመጋገብ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ የእነሱ ንጥረ ነገሮች በጨጓራና ትራክት እና በሜታቦሊዝም ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ አላቸው ፡፡

ግብዓቶች

ለቫይኒት መደበኛ ምርቶች ስብስብ ቀላል ነው

• ቢት;
• ድንች;
• ካሮት;
• ሽንኩርት.

ይህ የሰላቱ መሠረት ነው ፡፡ ከዚያ ቅ fantት ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ አተር እና የተቀቀለ ዱባዎች በቫይኒቲው ውስጥ ይታከላሉ (በተሻለ በርሜል ቅርፅ ያላቸው ፣ እነሱ በጣም ጎምዛዛ እና ታርታሮች ናቸው ፣ አንዳንድ ጊዜ እስከ ቁስለት ድረስ ብቻ ናቸው ፣ እና ጥሩ የቪንጅግራም እርኩስነት ቅድመ ሁኔታ ነው) ፡፡ አንዳንድ ጊዜ አተር በተቀቀለ ወይም በታሸገ ባቄላ ይተካዋል ፣ እና ዱባዎች በሳር ጎመን ይተካሉ ፡፡ እንዲሁም ክራንቤሪዎችን ማከል ይችላሉ-ከሳር ጎመን ጋር በደንብ ይሄዳሉ ፡፡

የቫይኒቲው ጥንቅር ለእኛ የሚታወቁ ምርቶችን ያካትታል ፣ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ይገኛል።

ለቫይኒት ሥሩ አትክልቶች መቀቀል አለባቸው ፡፡ ድንች በጣም ፈጣን ስለሚሆኑ ከቤቲዎች እና ካሮቶች በተናጠል ለማብሰል ያስታውሱ ፡፡

ቫይኒንግ ከሂሪንግ ጋር በጣም ተወዳጅ ነው። ከባህላዊው ስሪት የበለጠ አጥጋቢ ነው ፣ እና የጨው ዓሣ አፍቃሪዎች በእርግጥ ጣዕሙን ያደንቃሉ ። ሆኖም ፣ አንዳንድ የቤት እመቤቶች በተናጥል እና ከሂሪንግ ጋር የተቀቀለ ሥጋ ማከል ይወዳሉ ፡፡

እንደ አለባበስ ፣ የአትክልት ዘይት እና በእርግጥ ትንሽ ጨው ብቻ መጠቀም ይችላሉ። ነገር ግን የበለጠ ስውር እና ደስ የሚል ጣዕም ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም የሰናፍጭ ፣ የፔፐር በርበሬ ፣ አንድ ትንሽ የስኳር እና ሌሎች ቅመሞችን በመጨመር የወይን እና ሆምጣጤ ድብልቅን በእኩል መጠን ይሰጣቸዋል ፡፡

ኮምጣጤን ፣ ፖም ወይም የወይን ኮምጣጤን መጠቀም ተመራጭ ነው-ከቅመማ ቅመም በተጨማሪ ሰላቱን ልዩ ጣዕም ይሰጡታል ፡፡ ስለ የአትክልት ዘይት እንዲሁ መግባባት የለም። ስለዚህ ፣ የወይራ ፣ የበቆሎ ወይም የሰናፍጭ ዘይት ለማግኘት ምንም መንገድ ከሌለ ታዲያ የለመድነው የሱፍ አበባ ዘይትም ፍጹም ነው ፡፡

ደረጃ በደረጃ የማብሰያ አማራጮች ከፎቶዎች ጋር

Vinaigrette በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ እያንዳንዱ የቤት እመቤት በትንሽ ሚስጥሮች የተቀመመ የራሷ መንገዶች አሏት ፡፡ ከሚወዱት ጋር የሚስማማውን ማግኘት እንዲችሉ የተወሰኑ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንነግርዎታለን ፡፡

ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት

ለመጀመር ክላሲክ የሆነውን የቫይኒየር ስሪት ከ ሄሪንግ ጋር እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል ለመማር ሀሳብ እናቀርባለን ፡፡ መጠኖችን ማክበሩ በጣም አስፈላጊ መሆኑን አይርሱ - የምግቡ የመጨረሻ ጣዕም በዚህ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 2 መካከለኛ beets;
• 2 መካከለኛ ካሮት;
• 3 መካከለኛ ድንች;
• 3 የተቀቀለ ዱባዎች;
• 1 ሽንኩርት;
• 400 ግ (1 ጠርሙስ) የታሸገ አረንጓዴ አተር;
• 200 ግ ሄሪንግ ሙሌት;
• 30 ግራም የአትክልት ዘይት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 ጥቁር መሬት በርበሬ መቆንጠጥ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ

የማብሰል ሂደት

1. አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉ ፡፡

   

   ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ካሮት ፣ ድንች እና ቤርያ ቀቅለው

2. ቤሮቹን ፣ ካሮቹን ፣ ድንቹን ፣ የተቀዳ ዱባዎችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡ ሽንኩርትውን ይላጡት እና ይከርሉት ፡፡ ሄሪንግን ይላጡት ፣ አጥንቶቹን ያስወግዱ ፣ ሙጫዎቹን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያጣምሩ እና አረንጓዴ አተር ይጨምሩ ፡፡

   

   አትክልቶችን በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያኑሩ

3. ለቪንጂግራችን ፣ አንድ ስስ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ በጣም ቀላል ነው የአትክልት ዘይት ከሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

4. በአንድ ሳህን ፣ በርበሬ ውስጥ በምግብ ላይ ጨው ለመጨመር ፣ ስኳኑን ለማፍሰስ እና ለማነሳሳት ብቻ ይቀራል ፡፡ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም የፓሲሌ ቅጠሎችን ከእንስላል ጋር መጨመር ትንሽ ትርፍ አይሆንም ፡፡

   

   እቃዎቹን በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ቅቤ እና ሰናፍጭ

ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ይመልከቱ? አሁን ወደ የበለጠ አስደሳች አማራጮች እንሸጋገር ፡፡ አንዳንዶቹ በጣም የመጀመሪያ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ከጁሊያ ቪሶትስካያ የምግብ አዘገጃጀት

ታዋቂው የምግብ አሰራር ትዕይንት ለታወቁ ምግቦች ያልተለመደ ያልተለመደ ረቂቅ ማስታወሻ ማከል ይወዳል። ሄሪንግ ቫይኒቲም እንዲሁ የተለየ ነበር ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል

• 1 ትንሽ የጨው አትላንቲክ ሄሪንግ ሙሌት;
• 1 መካከለኛ ቢት;
• 1 መካከለኛ ጣፋጭ እና መራራ ፖም;
• 1 መካከለኛ ድንች;
• 1 ካሮት;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት (ቀይ ሽንኩርት ይጠቀሙ)
• አንድ ተኩል ሎሚ;
• 1 የአረንጓዴ ስብስብ - ዲዊል እና ፓስሌ ፡፡

ለመልበስ 7 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጥራጥሬ ሰናፍጭ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይን ኮምጣጤ ፣ ጨው ፣ ስኳር እና በርበሬ ለመቅመስ ያስፈልግዎታል ፡፡

የተቀቀሉት ሥር አትክልቶች ሲቀዘቅዙ እና ሲላጠቁ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ ፡፡

1. እንጆቹን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሬሳው ላይ ያለውን ሄሪንግን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ሄሪንግ እና ቢት ይከርክሙ

2. ቀዩን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ ወደ ቫይኒቲው ከመላክዎ በፊት እነዚህን ግማሽ ቀለበቶች በ 1 የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያርቁ ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ፖም ከዋናው ላይ ይላጡት እና ይላጡት ፣ በቀጫጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ፣ ከግማሽ ሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፡፡

   

   የተከተፈውን ሽንኩርት እና ፖም በሎሚ ጭማቂ በጥቂቱ ያርቁ

3. እፅዋቱን ያጠቡ ፣ ያድርቋቸው እና እንደወደዱት ይቆርጡ ፡፡

4. ድንች እና ካሮትን ይቁረጡ ፡፡ የድንች ኩቦች ትልልቅ እና ካሮት አነስተኛ መሆን አለባቸው ፡፡

   

   ድንች እና ካሮቶችንም ወደ ኪበሎች ይቁረጡ

5. አሁን ልብሱን አዘጋጁ ፡፡ የወይራ ዘይትን ፣ የወይን ኮምጣጤን ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ስኳርን በአንድ ሳህኖች ውስጥ ይሰብስቡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያሽጉ ፡፡

   

   ለመልበስ ፣ ዘይት ፣ ሰናፍጭ ፣ ሆምጣጤ እና ቅመሞችን ይቀላቅሉ

6. ሁሉንም ምግቦች በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በአለባበሱ ላይ ያፈሱ እና ያነሳሱ ፡፡

   

   ሁሉንም ምግቦች በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ያገልግሉ።

ከባቄላ ጋር

እንደሚታወቀው ባቄላ በእኛ ኬክሮስ ውስጥ ከሚገኙት የእፅዋት ምግቦች ተወካዮች መካከል እጅግ የበለፀጉ የፕሮቲን ምንጮች አንዱ ነው ፡፡ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ለስላሳ ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በቫይረሱ ውስጥ ባቄላዎች በተለይ ተስማሚ ናቸው ፣ አረንጓዴ አተርን በጥሩ ሁኔታ የሚተኩ ብቻ ሳይሆኑ ይህን ሰላጣ ልዩ ለስላሳ ጣዕም ይሰጡታል ፡፡

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል

• 1 የሂሪንግ ሙሌት;
• 2 ትናንሽ beets;
• 100 ግራም ባቄላ (እንደ ጣዕምዎ ነጭ ወይም ቀይ);
• 1 ትልቅ ካሮት;
• 1 ድንች;
• 1 አረንጓዴ ፖም;
• ግማሽ ሽንኩርት (ቀይ ሽንኩርት መውሰድ የተሻለ ነው);
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 2 የሻይ ማንኪያ ቀይ የወይን ኮምጣጤ
• 2 የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ;
• 2 ትኩስ ዱባዎች;
• ለመቅመስ ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ፡፡

የማብሰል ሂደት

1. በመጀመሪያ ባቄላዎችን ያዘጋጁ ፡፡ መታጠጥ ያስፈልገዋል (አንድ ብርጭቆ ውሃ ያፈሱ እና ሌሊቱን ይተው) ፣ ከዚያ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሉት ፣ ግን አይቅሉት ፡፡ ለመቅመስ በጨው ይቅረቡ ፡፡

   

   ባቄላዎችን ያጠቡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅሉት

2. ሥር አትክልቶች - ካሮት ፣ ቤጤ እና ድንች - እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ይቅሉት ወይም ይጋግሩ ፡፡

   

   ሥር አትክልቶችን ቀቅለው ይላጧቸው

3. መልበስን ያዘጋጁ ፡፡ ዘይት ፣ ሆምጣጤ ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው እና በርበሬ ያጣምሩ ፡፡

   

   በዘይት ፣ በሆምጣጤ ፣ በሰናፍጭ እና በቅመማ ቅመም ልብስ መልበስ ያድርጉ

4. ሄሪንግን ይላጡት ፣ አጥንቶችን ያስወግዱ ፣ ሙጫዎቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይከርክሙ ፡፡

   

   ልጣጩን እና ሄሪንግን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

5. የተቀቀለውን ሥር አትክልቶች ፣ ሽንኩርት ፣ ዱባ እና ፖም ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በኩብስ ይቁረጡ

6. ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተቀቀለውን ባቄላ ይጨምሩ ፣ በአለባበሱ ላይ ያፈሱ እና ያነሳሱ ፡፡

   

   ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያጣምሩ እና በቅመማ ቅመም ይጨምሩ

ከባቄላ እና ሄሪንግ ጋር ቪንጌት ዝግጁ ነው ፡፡ ለቁርስ እና ለምሳ እንዲሁም ለበዓላት ግብዣ ተስማሚ ነው ፡፡

ከበሬ እና ማዮኔዝ ጋር

ምንም እንኳን ይህ ያልተለመደ ቢሆንም አሁንም በቪጋጋ ውስጥ ስጋ ማከል ይችላሉ ፡፡ የአሳማ ሥጋ ለዚህ ተስማሚ አይደለም ፣ በጣም ወፍራም ነው ፡፡ ግን የበሬ ሥጋ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡ እና ከ ‹ሄሪንግ› ጋር እንኳን ቢሆን ፣ እንዲህ ዓይነቱ ስጋ ጣዕሙን አያጣም ፣ ግን ለቫይኒየር ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል ፡፡ እንዲሁም የበሬ ምላስን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ለ ‹ሄሪንግ› ቫይኒንግ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ነገር ነው

ያስፈልግዎታል

• የተቀቀለ ካሮት ፣ ቢት እና ድንች;
• የተቀቀለ ዱባ (በተሻለ በርሜል);
• የሽርሽር ሽፋን;
• የበሬ ሥጋ (ሙሌት ወይም ምላስ);
• ቀይ ሽንኩርት;
• አረንጓዴ ሽንኩርት እና ትኩስ ዱላ;
• የወይራ ዘይት;
• ማዮኔዝ;
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ፡፡

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ካለው ትክክለኛ ንጥረ ነገሮች መጠን ጋር መጣበቅ አያስፈልግም ፡፡ በምግብ ላይ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ-ለምሳሌ ትንሽ ካሮት ወይም ድንች ቢኖርዎት ጥሩ ነው ፣ ግን ከበቂ በላይ ዱባዎች እና ሄሪንግ አሉ ፡፡

የማብሰል ሂደት

1. የበሬውን ቀቅለው ፣ ሥጋውን ከአጥንቶችና ጅማቶች ለይ ፡፡

2. አትክልቶችን ያዘጋጁ-ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ይላጡት እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ ፡፡ አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ ፡፡

   

   አትክልቶችን እና ዕፅዋትን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ

3. ወደ ተመሳሳይ ትናንሽ ቁርጥራጮች የበሬውን እና የተላጠውን ሄሪንግን ይቁረጡ ፡፡ ስጋው እንኳን በቃጫዎች ሊበተን ይችላል ፡፡

   

   የሽርሽር ቅጠሎችን እና የተቀቀለ የበሬ ሥጋን ይቁረጡ

4. ሁሉንም ነገር በአንድ ሳህኖች ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ጨው እና በትንሽ የወይራ ዘይት እና በ mayonnaise ያፍሱ ፡፡

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በዘይት እና በጨው ይቀቡ

በሳር ጎመን

Sauerkraut በተለምዶ በቫይኖክቲቭ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ የተከተፉ ዱባዎችን በተሳካ ሁኔታ ሊተካ ይችላል ወይም መራራ ምግቦችን ከወደዱ እነዚህን ምርቶች በአንድ ላይ ሊጠቀምባቸው ይችላል ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 1 ቢት;
• 1 ካሮት;
• 2 ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 120 ግ ሄሪንግ ሙሌት;
• ½ የአረንጓዴ አተር ማሰሮ;
• 200 ግራም የሳርኩራ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት;
• ለመቅመስ ጨው።

የማብሰል ሂደት

1. የተቀቀለ ድንች ፣ ባቄላ እና ካሮት ፣ ልጣጩን ፣ ቀዝቅዘው ፡፡ እቅፉን ከሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱ ፣ የታችኛውን ክፍል ይቁረጡ ፡፡

   

   አትክልቶችን ያዘጋጁ

2. ጭማቂውን ከአተር ጠርሙስ ያርቁ ፡፡ በቀጭኑ ትናንሽ ቁርጥራጮች የእርባታውን ክር ይቁረጡ ፡፡ ስለ ሳርኩራቱ ፣ ቀጭኑ የተቆራረጠ ፣ የተሻለ ነው ፡፡

   

   ሄሪንግን ይከርክሙ ፣ አተርን ይክፈቱ እና የሳር ፍሬውን ይቁረጡ

3. አረንጓዴ አተርን ፣ ሄሪንግን ፣ የሳር ጎመንን በንብርብሮች ውስጥ ወደ ጥልቅ ምግብ እጠፍ ፡፡

   

   ሁሉንም የተከተፈ ምግብ በጥልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ

4. በመቀጠልም በጥሩ የተከተፉ ድንች ፣ ካሮቶች ፣ ሽንኩርት ፣ ቢጤዎች በንብርብሮች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ለጨው ብቻ ይቀራል ፣ በዘይት ያፈስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ቫይኒዝ ዝግጁ ነው።

ይህ ቪንጌት ለቁጥራቸው ለሚንከባከቡ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡

በጀርመንኛ

ይህ የምግብ አሰራር ከቀላል ሄሪንግ ቪናጌት በጣም የተለየ አይደለም። ግን አንዳንድ ቅመማ ቅመሞች እንዲሁም የምግብ ዝግጅት ዘዴዎች ሰላጣውን የጀርመን ምግብ እንዲነካ ያደርጉታል ፡፡

ግብዓቶች

• 1 ትልቅ ቢት;
• 100 ግራም ቀለል ያለ የጨው ሽርሽር ቅጠል;
• 1 ሽንኩርት (ቀይ ሽንኩርት)
• 2 መካከለኛ ድንች;
• 2 ካሮት;
• 2 የተቀዱ ዱባዎች;
• 200 ግራም የታሸገ አረንጓዴ አተር;
• ለመቅመስ ጨው ፣ ስኳር እና በርበሬ;
• ለመልበስ ያልተጣራ የወይራ ወይንም የተደፈረ ዘይት።

የጀርመን ሄሪንግ ቪኒግሬት ብዙ ጊዜ ይወስዳል። አትክልቶች መሰብሰብ ስለፈለጉ ብቻ ከሆነ ይህ ምግብ በየቀኑ ሊባል አይችልም ፡፡ የባህር ማራዘሚያውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ውሰድ:

• 200 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 100 ሚሊ ሆምጣጤ 3%;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማር (ተመሳሳይ የስኳር መጠን መውሰድ ይችላሉ);
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች;
• 5 ጥቁር የፔፐር አጃዎች;
• የጃማይካ በርበሬ 1-2 አተር;
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት

እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በሚፈላ ውሃ ላይ ይጨምሩ ፣ ለ2-3 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ቀዝቅዘው ያድርጉ ፡፡

የማብሰል ሂደት

1. የተቀቀለውን እና የቀዘቀዘውን ቢትዎን ይላጩ ፣ በቡናዎች ወይም በንብርብሮች የተቆራረጡ ፣ ከቀይ ሽንኩርት ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ወደ ቀለበቶች ፡፡ ከቀዘቀዘ marinade ጋር ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

   

   ቤሮቹን ቀድመው ያጥሉ

2. ሄሪንግን ይላጡት ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይ cutርጡት ፡፡

   

   ከተፈለገ ከመጠን በላይ ጨው ለማስወገድ በሻይ ሻይ ውስጥ የሽርሽር ቅጠሎችን ያጠጡ

3. እንጆሪው በሚታጠብበት ጊዜ እነሱን እና የተቀሩትን የተቀቀለ አትክልቶችን በትንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡ አተርን እና የተከተፉ ቤርያዎችን ወደ ተመሳሳይ ሳህን ይላኩ ፡፡ በቅመማ ቅመም ወቅት ዘይት ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡

   

   ሁሉንም ምግቦች ይቁረጡ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሏቸው

4. የጀርመንን ዓይነት ቪኒጌት በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ወይም በምሳሌያዊ ሁኔታ ከተቆረጡ አትክልቶች ጋር ማስጌጥዎን አይርሱ።

ቪዲዮ-ሄሪንግ ቫይኒግሬት የምግብ አዘገጃጀት

ቪዲዮ-ከቪንጅ እና ከሳር ጎመን ጋር

ስለ ቫይኒየር መናገር የምፈልገው የመጨረሻው ነገር-ከማገልገልዎ በፊት ልብሱን በእሱ ላይ ለመጨመር ይሞክሩ ፡፡ ምንም እንኳን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢቀመጡም ፣ ወቅታዊ አትክልቶች በፍጥነት ወደ መጥፎ ሊሄዱ ይችላሉ ፡፡ እና የተቀረው የቪናግራም በየቀኑ እና በበዓላ ሠንጠረ onች ላይ ጌጣጌጥ የሚሆን በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው ፡፡ ስለ ቪንጂንግ እርሾ ስለ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀትዎ በአስተያየቶች ውስጥ ይንገሩን ፣ የማብሰያ ምስጢሮችን ያጋሩ መልካም ምግብ!