የስፔን ቶሪላ-የጥንታዊ የኦሜሌ ምግብ አዘገጃጀት እና የእሱ ዓይነቶች + ፎቶዎች እና ቪዲዮዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-17 22:27

የስፔን ቶርቲላዎችን ማራገብ-ለእያንዳንዱ ጣዕም የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ

በቀን ለቁርስ ወይም ለመክሰስ ከብዙ አማራጮች መካከል የዶሮ እንቁላሎች በጣም ተወዳጅ ናቸው - ጠንካራ-የተቀቀለ ወይም ለስላሳ የተቀቀለ ፣ የተቦረቦረ ፣ የተለያዩ የተከተፉ እንቁላሎች እና ኦሜሌቶች በሁሉም ዓይነት ሙላዎች እና ያለ ፡፡ በፍጥነት ምግብ ማብሰል ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ተመጣጣኝ ዋጋ እና የሙከራ ችሎታ የእንቁላል ምግቦችን የዓለም ደጋፊ ያደረጓቸው ናቸው ፡፡ በዓለም ሕዝቦች ምግብ ውስጥ ከዶሮ ምርቶች ጋር ብዙ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ የስፔን ቶሪላ በማካተት ምግብዎን በልዩ ልዩ ማድረግ ይችላሉ።

ይዘት

• 1 የስፔን ቶሪላ እንዴት እንደታየ

• 2 ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች እና ሊሆኑ የሚችሉ ተጨማሪዎች

  2.1 የፎቶ ጋለሪ-አንድ ምግብ ምን ሊሆን ይችላል

• 3 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት (በፎቶ እና በቪዲዮ)

  • 3.1 ክላሲክ ቶሪላ

    3.1.1 ቪዲዮ-ኦርጅናል ድንች ኦሜሌን እንዴት እንደሚሰራ

  • 3.2 በሽንኩርት (በመጋገሪያው ውስጥ)
  • 3.3 በካም እና አይብ
  • 3.4 ከጃሞን እና ከፓርሜሳ ጋር
  • 3.5 በጥቁር የወይራ እና የፓሲስ

  • 3.6 ከ እንጉዳይ እና ከሳልሞን ጋር

    3.6.1 ቪዲዮ ቶርቲላ ከ እንጉዳይ ጋር

  • 3.7 ከአትክልቶች ጋር (ባለ ብዙ ባለሙያ)

የስፔን ቶሪላ እንዴት እንደታየ

በአንድ ንድፈ ሀሳብ መሠረት የመጀመሪያው ቶሪ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በስፔን በተካሄደው የካርሊስት ጦርነቶች ታየ ፡፡ በኤስትሬማዱራ አውራጃ ከአንዱ አስተናጋጆች ጋር ሌሊቱን ያደረው ጄኔራል ቶማስ ደ ሱማላካርጊ የተራበውን ሠራዊት እንዴት መመገብ እንዳለበት አሰበ ፡፡ ሴትየዋ ከታላቅ እንቁላል እና ድንች ኦሜሌ ጋር ካከሟት በኋላ ችግሩ ተፈትቷል ፡፡

ሌሎች ምንጮች እንደሚናገሩት ቶሪላ በ ‹XVIII› ውስጥ እንደተፈለሰፈ ይናገራሉ ፡፡ በአውሮፓ የተከሰተው ከባድ ረሃብ የመንግስት ሰራተኞች የህዝብን ርካሽ እና እርካታ እንዴት መመገብ እንዳለባቸው እንዲያስቡ አስገድዷቸዋል ፡፡ መፍትሄው መጥበሻ ውስጥ በተጋገረ የእንቁላል እና የድንች ኬኮች መልክ መጣ ፡፡

ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች እና ሊሆኑ የሚችሉ ተጨማሪዎች

በአንድ መንገድ ወይም በሌላ መንገድ ፣ ለተራ ሰዎች ከረሃብ ለመዳን አንድ ጊዜ ያገለግል የነበረው ምግብ በአሁኑ ጊዜ በሰፊው ተወዳጅ ሆኗል ፡፡ የስፔን ቶሪላ የድንች ቶሪላ ተብሎም ይጠራል-በመጀመሪያው ስሪት ይህ ምግብ ከድንች በመጨመር ከዶሮ እንቁላል የተሰራ ኦሜሌ ነው ፡፡ ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ ሦስተኛው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ለጦጣዎች ብዙ አማራጮች አሉ ፡፡ ለምሳሌ እነሱ ይጨምራሉ-

• አትክልቶች (ነጭ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ አስፓራጉስ ፣ ቲማቲም ወዘተ);
• ጥራጥሬዎች (ባቄላ ፣ አተር);
• ጃሞን እና ቋሊማ;
• የተለያዩ የስጋ እና የዶሮ እርባታ ዓይነቶች;
• ዓሳ እና የባህር ምግቦች;
• እንጉዳይ;
• የወይራ ፍሬዎች;
• አይብ;
• ቅመሞች.

ቁርስ ላይ እና ቀኑን ሙሉ ያገለግላሉ ፣ የስፔን ቶሪሳ ብዙውን ጊዜ እንደ ሳንድዊቾች እና መክሰስ እንደ ንጥረ ነገር ያገለግላል። ይህ ምግብ በሙቅ እና በቀዝቃዛነት ያገለግላል ፡፡

የፎቶ ጋለሪ-አንድ ምግብ ምን ሊሆን ይችላል

ሽንኩርት ለስፔን ድንች ኦሜሌ አስደናቂ መዓዛ ይሰጠዋል ፣ እናም የምግብ ጣዕም የበለፀገ ይሆናል።

የድንች ጥብስ በደወል በርበሬ ውስጥ በመጋገር በምድጃ ውስጥ ሊበስል ይችላል

አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ቶርቲልን በካም እና አይብ ይወዳሉ

የስፔን ድንች ኦሜሌ ከስዊዝ ቻርዴ እና ከወይራ ጋር

ከሰለጠኑ ምግብ ሰሪዎች ውስጥ አንድ አስገራሚ ምግብ - የስፔን ቶርቲስ ከሾርባ ቤከን ጋር

ቾሪዞ ቶርቲላ በስፔን ሰዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው

ጥሩ የስፔን ጣውላ በደወል በርበሬ እና በበሰለ ቲማቲም

ከሽሪፕስ እና ከፔስሌል ጋር የምግብ እና የምግብ ፍላጎት ያላቸው ድንች ቶራ

እንዲሁም ቶርቲላ እንደ ትንሽ በርገር ማገልገል ይችላሉ ፡፡

የቶሮል የመጀመሪያ አገልግሎት ከሽንኩርት ጃም ጋር

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት (ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር)

በስፔን ውስጥ ዝግጁ-ቶርሊ በማንኛውም ሱፐር ማርኬቶች በቀላሉ ይገዛል ፣ በመጠጥ ቤት ወይም በምግብ ቤት ውስጥ ይታዘዛል ፡፡ ሆኖም ፣ ብዙዎች እራሳቸው ያደርጉታል ፡፡ ለዚህ ሁለገብ ምግብ ምግብ ማብሰል ሂደት ቀላል እና አስደሳች ነው ፡፡

ክላሲክ ቶሪላ

አንጋፋው የስፔን ቶሪላ ትልቅ የእንቁላል እና የድንች ጎድጓዳ ሳህን ይመስላል

በጣም ቀላሉን የወጭቱን ስሪት ከተገነዘቡ የበለጠ ውስብስብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በቀላሉ መቋቋም ይችላሉ ፡፡

ግብዓቶች

• 6 ትላልቅ ድንች;
• 4 ትላልቅ እንቁላሎች;
• ጨው;
• ለመጥበስ የወይራ ዘይት።

የማብሰያ ደረጃዎች

1. ልጣጭ ወይም ሹል ቢላ በመጠቀም ድንቹን ይላጩ ፡፡ የተዘጋጁትን እጢዎች በትንሽ ኩቦች ወይም ከ 1 ሴ.ሜ ያልበለጠ ጎኖች ጋር ነፃ ቅርፅ ያላቸው ቁርጥራጮችን ይቁረጡ ፡፡

2. ድንቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በሙቅዬ ዘይት ውስጥ በማስቀመጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፡፡ ምግቡ እንደማይቃጠል እርግጠኛ ይሁኑ ፣ አለበለዚያ የምግቡ ጣዕም ተበላሽቷል።

   

   የተላጠ እና የተከተፈ ድንች በወይራ ዘይት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት

3. ከእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ውስጥ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በተጣራ ማንኪያ በመጠቀም የተሰራውን ድንች ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ያዛውሩ ፡፡

   

   የተጠናቀቁትን ድንች ወደ አንድ ትልቅ ኮንቴይነር ያስተላልፉ

4. እንቁላሎቹን በጅምላ ውስጥ ይምቷቸው ፣ ጥቂት የጨው ቁንጮዎችን ይጨምሩ ፡፡

   

   የተጠበሰ ድንች ከዶሮ እንቁላል እና ከጨው ጋር ያጣምሩ

5. የወደፊቱን የቶርቲል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ። ድብልቁ በጣም ወፍራም ከሆነ ሌላ እንቁላል ይጨምሩ ፡፡

   

   ድብልቁ በጣም ወፍራም ከሆነ ሌላ እንቁላል ይጨምሩ

6. ባልተለቀቀ የሸክላ ሰሌዳ ላይ የተወሰነ ዘይት ያፍሱ (ድንቹን ካጠበሱ በኋላ የቀረውን መጠቀም ይችላሉ) እና በሙቀቱ ላይ ይሞቁ ፡፡

   

   የወይራ ዘይቱን በደንብ ያሞቁ

7. ድንቹን እና የእንቁላል ብዛቱን በብርድ ድስ ውስጥ ይጨምሩ ፣ የኦሜሌውን ገጽታ በስፖታ ula ወይም ማንኪያ ያስተካክሉ ፡፡

8. እቃውን በትንሽ እሳት ላይ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ በዚህ ጊዜ ቶቱላ በጥሩ ሁኔታ መጋገር እና ቡናማ ቀለም መቀባት አለበት ፡፡

   

   የኦሜሌውን ገጽታ በስፖታ ula ለስላሳ እና በትንሽ እሳት ላይ ቶላውን ይቅሉት

9. የእጅ ሥራውን በክዳኑ ይሸፍኑ።

   

   ድስቱን ምቹ በሆነ ክዳን ይሸፍኑ

10. ቶሪው በክዳኑ ላይ እንዲኖር መያዣውን ያንሱ እና በቀስታ ይለውጡት ፡፡

    

    ኦሜሌ ሽፋኑ ላይ ስለሆነ ድስቱን በቀስታ ያዙሩት

11. ኦሜሌ በችሎታው ውስጥ ያልበሰለ እንዲንሸራተት ያድርጉ ፡፡ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።

    

    ቶሪላውን በሙቅ እርሳስ እና ቡናማ ያስተላልፉ

12. የተጋገረውን ጣውላ ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስተላልፉ እና በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ያቅርቡ ፡፡

ቪዲዮ-ኦርጅናል ድንች ኦሜሌን እንዴት እንደሚሰራ

ከሽንኩርት ጋር (በምድጃ ውስጥ)

የሽንኩርት ኦሜሌ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና የበለፀገ ጣዕም ያገኛል ፡፡ እና ደግሞ አንዱ ንጥረ ነገር ዝነኛው የስፔን ቾሪዞ ቋሊማ ነው ፣ ግን እሱን ማከል ወይም አለመደሰት የእርስዎ ነው።

ግብዓቶች

• 2 ትላልቅ ድንች;
• 4 ትላልቅ እንቁላሎች;
• ግማሽ መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት (ወይም ሩብ አንድ ትልቅ ሽንኩርት);
• በጥሩ የተከተፈ ቾሪዞ 1-2 የሾርባ ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት;
• ጨው.

የማብሰያ ደረጃዎች

1. የተጠረዙትን ድንች ከ3-3 ሚ.ሜ ስፋት ባለው ስስ ቁርጥራጭ ቆርጠው ወደ ሳህን ይለውጡ ፡፡

   

   ጥሬ ድንቹን ከ2-3 ሚሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

2. ሽንኩርትውን በቢላ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ከድንች ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
3. አትክልቶችን በትንሽ የወይራ ዘይት ያፍሱ እና በደንብ ያሽከረክሩ ፡፡

4. እቃዎቹን በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑ ፣ በምግቦቹ ጠርዝ ዙሪያ በጥንቃቄ ይጠብቁ ፡፡

   

   የድንች እና የሽንኩርት አንድ ሰሃን በተጣራ ፊልም ይሸፍኑ

5. ሁሉንም ነገር በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ። 200W ምድጃ ኃይል ላይ ለ 45 ደቂቃዎች ሙቀት አትክልቶችን.
6. የኦሜሌ መሠረት በሚዘጋጅበት ጊዜ እንቁላሎቹን በአንድ ሳህኒ ውስጥ በትንሽ ጨው ይምቷቸው ፡፡
7. ወደ ድብልቅው ቾሪዞን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለተወሰነ ጊዜ ያኑሩ ፡፡
8. የሂደቱን መጨረሻ የሚያሳውቅዎ ከድምፅ ድምፅ በኋላ እቃውን ከማይክሮዌቭ ውስጥ በጥንቃቄ ያውጡት ፡፡ ድንቹ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት-ሳህኖቹን ከወሰዱ በኋላ ፊልሙን ወዲያውኑ በማስወገድ በሞቃት እንፋሎት ሊቃጠሉ ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም ፣ ሸክላዎችን ስለመጠቀም አይርሱ ፡፡

9. የድንች እና የሽንኩርት ድብልቅን ከተቀጠቀጠ እንቁላል እና ከቾሪዞ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

   

   የድንች እና የሽንኩርት ድብልቅን ከተቀጠቀጠ እንቁላል እና ከቾሪዞ ጋር ያጣምሩ

10. ሁሉንም ነገር በመጋገሪያ ምግብ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ያፈስሱ ፡፡

    

    የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ተስማሚ መያዣ ያዛውሩ ፡፡

11. የወደፊቱን ቶሪላ እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

    

    የቶሊውን ምግብ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ

12. ምግብን ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ በዚህ ጊዜ ኦሜሌ መጠኑ (መነሳት) እና ቡናማ ይጨምራል ፡፡
13. የተጠናቀቀውን ምግብ በትንሹ ቀዝቅዘው በቀስታ ወደ ትልቅ ሳህን ይለውጡ ፡፡

ለመጀመሪያው የስፔን ኦሜሌት አገልግሎት ፣ የዱቄት ሻጋታዎችን ይጠቀሙ

ከካም እና አይብ ጋር

ለመላው ቤተሰብ አስደሳች ምግብ!

ግብዓቶች

• 3 መካከለኛ ድንች;
• 6 እንቁላል;
• 200 ግራም ካም;
• 200 ግራም አይብ;
• 300 ሚሊ የወይራ ዘይት;
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ ፡፡

የማብሰያ ደረጃዎች

1. ድንቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ይላጩ ፡፡

   

   የድንች ዱባዎችን ያጠቡ ፣ ልጣጩን በሹል ቢላ ወይም በአትክልት መጥረጊያ ይቁረጡ

2. የተዘጋጁትን እጢዎች ወደ ቀጭን ቅጠሎች ይቁረጡ ፡፡

3. ከዚያ ካም እና አይብ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡

   

   ካም እና አይብ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ

4. የወይራ ዘይቱን መካከለኛ ጥልቀት ባለው ጥልቀት (22-25 ሴ.ሜ) ውስጥ ያሞቁ ፡፡

   

   በሙቀጫ ወረቀት ውስጥ ሙቀት የወይራ ዘይት

5. ድንቹን ያኑሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሉት ፡፡

   

   ድንቹን እስኪጨርሱ ድረስ ይቅሉት

6. ነጮቹን ከዮሮኮች ለይ ፡፡

   

   ነጮቹን ከዮሮኮች ለይ

7. ነጭ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ የቀድሞውን ይምቱ ፡፡

8. እርጎቹን በተገረፉ ነጮች ውስጥ አንድ በአንድ ያፈስሱ ፡፡ ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር ፔይን በመጨመር ድብልቁን ይጨምሩ ፡፡

   

   የእንቁላል አስኳላዎችን አንድ በአንድ ይጨምሩ ፡፡

9. የተጠናቀቀ ድንች በሾላ ማንኪያ ወይም ስፓታላላ በመጠቀም ወደ አንድ የእንቁላል ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ ፡፡ የቀረውን ዘይት በድስት ውስጥ አያፍሱ ፣ ምክንያቱም ኦሜሌን ለማብሰል በኋላ ያስፈልግዎታል ፡፡

   

   የተጣራ ማንኪያ ወይም ስፓታላትን በመጠቀም ድንቹን ወደ እንቁላል ድብልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይለውጡ

10. የእጅ መታጠቢያውን እንደገና በቅቤ ላይ በእሳት ላይ ያድርጉት። ግማሹን የእንቁላል ድብልቅ በሙቀት ምግብ ውስጥ ያፈሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ያብስሉት ፡፡
11. የድንች እና የእንቁላል ፓንኬክን ከሽፋኑ ጋር አዙረው መልሰው ወደ ድስሉ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

12. በእቃው ላይ የካም እና አይብ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ ፡፡

    

    ካም እና አይብ በድንች እና በእንቁላል ፓንኬክ ላይ ያስቀምጡ

13. በቀሪው የድንች እና የእንቁላል ድብልቅ ላይ ያፈስሱ ፡፡

    

    ሌላውን ግማሽ የድንች እና የእንቁላል ድብልቅን ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈስሱ

14. የእጅ ሥራውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለሌላው 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፣ ከዚያ እንደገና ጥጥሩን ይለውጡ እና እስኪበስል እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ያብስሉት ፡፡

    

    ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና እስኪሰቀል ድረስ ቶሪውን መጋገርዎን ይቀጥሉ ፡፡

15. እቃውን በትልቅ ሰሃን ላይ ያድርጉት ፣ በሦስት ማዕዘኑ ክፍሎች ተቆራርጠው ያቅርቡ ፣ ከአዳዲስ ዕፅዋት ጋር ይረጩ ፡፡

ከጃሞን እና ከፓርሜሳ ጋር

ካም እና አይብ በመጨመር አንድ ምግብ በማዘጋጀት የጥንታዊውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ልዩ ልዩ ማድረግ ይችላሉ

ግብዓቶች

• 850 ግ የተላጠ ድንች;
• 8 ትላልቅ እንቁላሎች;
• ጃሞን - 100 ግራም;
• ፓርማሲን - 100-150 ግ;
• የወይራ ዘይት.

የማብሰያ ደረጃዎች

1. ድንቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ድንቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ከማንኛውም ቅርጽ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

2. ጃሞንን ወደ ንጣፎች ወይም ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡

   

   ጃሞኑን መፍጨት

3. የፓርማሲያን አይብ በጥሩ ሁኔታ ይቅቡት ፡፡

   

   አይብውን በጥሩ ፍርግርግ ላይ ያካሂዱ

4. ድንቹን በሙቀት ውስጥ ከወይራ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅሉት ፡፡ ምግብ እንዳይቃጠል ለመከላከል ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ማንቀሳቀስዎን አይርሱ ፡፡

   

   ድንቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሉት

5. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እንቁላሎችን ይንፉ ፡፡

6. የተጠበሰውን ድንች ፣ ካም እና አይብ በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ የመጨረሻዎቹ ሁለት ንጥረ ነገሮች በቂ የጨው መጠን ይይዛሉ ፣ ስለሆነም ወደ ሳህኑ ውስጥ ማከል አያስፈልግዎትም።

   

   የእንቁላል ድብልቅን ከሐም እና ከፓርላማ ጋር ይቀላቅሉ

7. ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ እና በትንሽ ዘይት ውስጥ ወደ አንድ ትልቅ ድስት (ቢያንስ 30 ሴ.ሜ) ያፈሱ ፡፡ ምግቦቹ ትንሽ ከሆኑ ድብልቁ በሁለት እኩል ክፍሎች ሊከፈል እና በሁለት መተላለፊያዎች ሊበስል ይችላል ፡፡

8. እንቁላሎቹ መጋገር ሲጀምሩ እስኪያዩ ድረስ ኦሜሌን በትንሽ እሳት ያብስሉት ፡፡ ይህ ከ10-15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፡፡

   

   የድንች ኦሜሌን በክዳን ወይም በልዩ ሳህን ውስጥ ይግለጡ

9. የድንች ጥብሩን በክዳኑ ላይ ባለው የዘይት ጠብታ በቀስታ ይገለብጡት ፣ በድጋሜ ውስጥ ቡና እና ቡናማ ያድርጉ ፡፡

መልካም ምግብ!

በጥቁር የወይራ እና የፓሲስ

በመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ድንች ኦሜሌ ውስጥ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ብዙውን ጊዜ የወይራ ፍሬ ተብሎ የሚጠራው ጥቁር ወይራ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሆኖም አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን እንዲጠቀም ይፈቀዳል ፡፡ ይህ የምግቡን ጣዕም አያበላሸውም ፡፡

ግብዓቶች

• 3 ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 ትላልቅ እንቁላሎች;
• 1 ቆርቆሮ ጥቁር የወይራ ፍሬዎች;
• ትኩስ የፓስሌ ስብስብ;
• ጨው;
• የወይራ ዘይት.

የማብሰያ ደረጃዎች

1. የሚፈልጉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ ፡፡

   

   ሁሉም ነገር በአጠገብ እንዲቆይ ለማድረግ እቃዎቹን ጠረጴዛው ላይ ያኑሩ

2. የተላጠውን ድንች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
3. ሽንኩርትን እንደወደዱት ይቁረጡ ፡፡

4. አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በወይራ ዘይት ውስጥ ያርቁ ፡፡

   

   ድንቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሉት

5. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ወይራዎቹን በቆላ ወይም በወንፊት ውስጥ ይጣሉት።
6. አረንጓዴዎቹን ያጠቡ ፣ ያደርቁ እና በቢላ ይቁረጡ ፡፡

7. በመካከለኛ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን በትንሽ ጨው ይምቱ ፡፡

   

   እንቁላልን በጨው ያፍጩ እና ፐርስሌን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ

8. የተዘጋጁትን ድንች በሽንኩርት ፣ ከወይራ እና ከፔሲሌ ጋር በእንቁላል ድብልቅ ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ

9. ሁሉንም ነገር በሙቅ ዘይት ውስጥ ወደ ክሬዲት ያፈሱ እና ቶላውን በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

10. እንቁላሎቹ በበቂ ሁኔታ ሲጋገሩ ኦሜቱን በቀስታ ይለውጡት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላው ከ2-4 ደቂቃ በድስት ውስጥ ያኑሩ ፡፡

    

    የእንቁላል ድንች ስብስብ ሙሉ በሙሉ እስኪጋገር ድረስ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከቶርቲል ጋር ያብስሉ

ከ እንጉዳይ እና ከሳልሞን ጋር

የመጀመሪያዎቹ የምግብ አሰራሮች እና ያልተለመዱ ምግቦች ዕውቀቶች የስፔን ጣውላዎችን ጥሩ መዓዛ ባለው እንጉዳይ እና ለስላሳ የሳልሞን ቅጠል ይወዳሉ። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት የበለጠ አስቸጋሪ አይደለም። በተጨማሪም ፣ የዚህ የቶርቲል ልዩ ገጽታ ድንች ያልያዘ መሆኑ ነው ፡፡

ቶርቲላ ከ እንጉዳይ እና ከሳልሞን ጋር - ጣፋጭ እና ገንቢ ቁርስ

ግብዓቶች

• 150 ግራም የታሸገ (ያለ ኮምጣጤ) እንጉዳዮች;
• 140-150 ግ የሳልሞን ሙሌት;
• 3 እንቁላል;
• 2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• ትኩስ ወይም የደረቀ ፓሲስ;
• ጨው.

የማብሰያ ደረጃዎች

1. የሳልሞንን ሙሌት ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ ፡፡
2. ሽንኩርትውን ይላጩ ፡፡
3. እንጉዳዮቹን በቆላ ውስጥ ይጥሉ እና ፈሳሹን ለማፍሰስ ለጥቂት ጊዜ ይተዉ ፡፡

4. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት ፣ ከ 1 የሻይ ማንኪያ የተቀዳ የወይራ ዘይት ጋር በብርድ ድስ ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 2-3 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ይቅሉት ፡፡ ማቃጠልን ለማስወገድ ያለማቋረጥ ይነቅንቁ።

   

   ቀይ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅሉት

5. እንጉዳዮቹን በሳጥኑ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ያነሳሱ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ ፡፡

   

   እንጉዳዮችን ወደ ሽንኩርት አክል

6. የዓሳውን ዝርግ ወደ ትናንሽ ኩቦች ወይም ነፃ ቅርጾች ይቁረጡ ፡፡

   

   የሳልሞን ሙጫውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

7. ዓሳውን ከ እንጉዳይ እና ከሽንኩርት ጋር ወደ አንድ የስዕል ማሳያ ክፍል ያስተላልፉ ፡፡ በሚነሳበት ጊዜ የሳልሞን ቁርጥራጮች እስኪቀልሉ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቅሉት ፡፡ ድስቱን ወደ ጎን ያኑሩ ፡፡

   

   ዓሳዎችን ወደ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉ

8. በትንሽ ሳህኖች ወይም በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እንቁላል እና ጨው ይምቱ ፡፡

   

   እንቁላልን በጨው ይምቱ

9. ከዓሳ-እንጉዳይ ስብስብ ጋር ይቀላቅሏቸው ፣ ዕፅዋትን ይጨምሩ ፡፡

   

   ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ እና ዕፅዋትን ይጨምሩ

10. እንጉዳዮቹን እና ሳልሞኖችን ቀድመው በተጠበሱበት ቀሪው የወይራ ዘይት ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈስሱ ፣ ይሞቁ ፡፡

11. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ኮንቴይነር ያዛውሩት እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 5-7 ደቂቃዎች ኦሜሌን ያብስሉት ፡፡ የታችኛውን ክፍል ላለማቃጠል ይጠንቀቁ.

    

    ድብልቁን በሸፍጥ ውስጥ ያፈሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ይቆዩ

12. ቶርሊው አንዴ ቡናማ ከሆነ እና በበቂ ሁኔታ ከተጠበሰ በኋላ ያዙሩት እና ለሌላው 2-3 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡
13. የተጠናቀቀውን ምግብ ከእቅፉ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ትንሽ ቀዝቅዘው በፈለጉት ያገልግሉ ፡፡

ቪዲዮ-ቶርቲን ከ እንጉዳይ ጋር

ከአትክልቶች ጋር (በቀስታ ማብሰያ ውስጥ)

ግብዓቶች

• 3-4 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች;
• 4-5 እንቁላሎች;
• 1/2 ደወል በርበሬ;
• 1 ትንሽ የሽንኩርት ራስ;
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• የታሸገ አረንጓዴ አተር 1/2 ቆርቆሮ;
• ጨው እና ቅመሞች;
• የወይራ ዘይት.

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ቶላ በፓን ውስጥ ከተጠበሰ ያነሰ ጣዕም የለውም

የማብሰያ ደረጃዎች

1. ከቅርፊቱ የተላጠ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ ፡፡
2. ደወሉን በርበሬ ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች ወይም ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡
3. አረንጓዴ አተርን በቆላደር ውስጥ ይጣሉት ፡፡
4. ድንቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
5. በተለየ ሳህን ውስጥ እንቁላልን በጨው ይምቱ ፡፡
6. የ “ቤኪንግ” ሁነታን በማቀናበር ሁለገብ ባለሙያውን ያብሩ። በጣም ጥሩው የማብሰያ ጊዜ 50 ደቂቃ ነው ፡፡

7. በመሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት አፍስሱ ፣ እንዲሞቅ ያድርጉት ፡፡

   

   በበርካታ ዘይት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሙቀት ዘይት እና አትክልቶችን ይቅሉት

8. ቀደም ሲል የተከተፉትን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ባለብዙ መልከሚስተር ያስተላልፉ ፣ ለ 3-5 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ከዚያ የደወል በርበሬውን ይጨምሩ እና ለሌላው 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፡፡

9. የድንች ቁርጥራጮቹን ወደ ተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ያዛውሩ ፡፡

   

   በቀጭን የተከተፉ ድንች ከተጠበሱ አትክልቶች ጋር ያድርጉ

10. አረንጓዴ አተርን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፡፡

    

    ወደ ድብልቅው አረንጓዴ አተር ይጨምሩ

11. ዝግጅቱን ለመቅመስ በቅመማ ቅመም ያድርጉ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

12. የተገረፉትን እንቁላሎች ወደ ባለብዙ መልከ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፡፡

    

    የተገረፉትን እንቁላሎች በአትክልቶች ላይ ያፈስሱ

13. መሣሪያውን ይዝጉ እና የመጋገሪያውን መጨረሻ እስኪጠቁም ድረስ በድምፅ ይጠብቁ ፡፡
14. ሁለገብ ባለሙያውን ይክፈቱ ፣ ቶሪውን በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከሳህኑ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ሳህኑ ያስተላልፉ።

ማንኛውም የቶርቲል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከእርስዎ ችሎታ እና ፍላጎት ጋር ሊስማማ ይችላል። ንጥረ ነገሮቹን ብቻ ሳይሆን በሚሠሩበት ዘዴም እንዲሁ መሞከር ይፈቀዳል-በፍሬን መጥበሻ ፣ ምድጃ ፣ ማይክሮዌቭ ፣ ባለብዙ ማብሰያ ወይም የዳቦ ሰሪ እንኳን አንድ ምግብ ለማብሰል ይሞክሩ ፡፡

የስፔን ቶሪላ በሁሉም ረገድ አስደናቂ ምግብ ነው ፡፡ እራስዎን እና የሚወዷቸውን ለማስደሰት በምግብ አሰራር ማስታወሻ ደብተር እና ጊዜ ውስጥ ለእሱ ቦታ መፈለግዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ እና እንደዚህ ዓይነቱን ያልተለመደ ኦሜሌ ቀድመው የሚያውቁ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀትዎን ከቀሪዎቹ አንባቢዎች ጋር በአስተያየቶች ውስጥ ያጋሩ ፡፡