ዝርዝር ሁኔታ:

እንጉዳይ ሾርባ-ትኩስ ፣ የቀዘቀዙ እና የደረቁ እንጉዳዮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እንጉዳይ ሾርባ-ትኩስ ፣ የቀዘቀዙ እና የደረቁ እንጉዳዮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቪዲዮ: እንጉዳይ ሾርባ-ትኩስ ፣ የቀዘቀዙ እና የደረቁ እንጉዳዮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቪዲዮ: እንጉዳይ ሾርባ-ትኩስ ፣ የቀዘቀዙ እና የደረቁ እንጉዳዮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቪዲዮ: እንጉዳይ ሾርባ - Mushroom Soup - Amharic - የአማርኛ የምግብ ዝግጅት መምሪያ ገፅ 2024, መጋቢት
Anonim

ጥሩ መዓዛ ያለው የእንጉዳይ ሾርባ በቤት ውስጥ አፍን የሚያጠጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

እንጉዳይ ሾርባ ከአዲስ እንጉዳዮች ጋር
እንጉዳይ ሾርባ ከአዲስ እንጉዳዮች ጋር

የእንጉዳይ ሾርባዎች በዓለም ዙሪያ በብዙ ምግቦች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ይህ የሚያስደንቅ አይደለም ፣ ምክንያቱም አንድ ሰው በልዩ የደን ስጦታዎች መዓዛ ያለው የምግብ ፍላጎት እና ጣዕም ያለው ሳህን መቃወም አይችልም። መደበኛ የስራ ቀን ምሳ ወይም የጋላ ድግስ - የእንጉዳይ ሾርባ ጠረጴዛውን ያጌጣል እናም በቦታው ያሉት የበለጠ እንዲጠይቁ ያደርጋቸዋል ፡፡

ደረጃ በደረጃ የእንጉዳይ ሾርባ ምግብ አዘገጃጀት

ለ እንጉዳይ ሾርባዎች ከብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መካከል እኔ ቀላል እና ጣፋጭ ምግቦችን እመርጣለሁ ፣ ከዚህ በታች የምጋራቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፡፡

ከአዲስ እንጉዳዮች ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ሾርባ ያዘጋጁ ፣ ማንም ሰው ከጠረጴዛው ላይ እንደማይራብ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ ፡፡

ግብዓቶች

  • 400 ግራም እንጉዳይ;
  • 2 የሽንኩርት ራሶች;
  • 4 ድንች;
  • 300 ግራም የተቀቀለ አይብ;
  • 40 ግራም ቅቤ;
  • 200 ሚሊሆል ወተት;
  • 1/2 የፓሲስ እርሾ;
  • ጨው;
  • መሬት ጥቁር በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

  1. እንጉዳዮቹን ማጠብ እና ማድረቅ ፡፡

    የጫካ እንጉዳይ
    የጫካ እንጉዳይ

    ምግብ ከማብሰያው በፊት እንጉዳዮች ከቆሻሻ መጽዳት ፣ መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው ፡፡

  2. እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

    በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ የተከተፉ እንጉዳዮች
    በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ የተከተፉ እንጉዳዮች

    እንጉዳዮች በመቁረጥ ወይም በትንሽ ኩብ ሊቆረጡ ይችላሉ

  3. ሽንኩርትውን በቢላ በጥሩ ይቁረጡ ፡፡
  4. ድንቹን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፡፡

    አይብ እና እንጉዳይ ሾርባ ለማዘጋጀት ምርቶች
    አይብ እና እንጉዳይ ሾርባ ለማዘጋጀት ምርቶች

    በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ለ እንጉዳይ ሾርባ በደንብ የተቀቀለ ድንች መጠቀም ጥሩ ነው

  5. ድንቹን ወደ ድስት ይለውጡ ፣ 500 ሚሊ ሊትል ውሃን ያፈሱ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፡፡
  6. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ድንቹን ያብስሉት ፡፡
  7. ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ውስጥ ይቅሉት ፡፡
  8. እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ላይ ያድርጉት ፣ ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ያብስሉት ፡፡
  9. የተጠናቀቁትን ድንች በሳጥኑ ውስጥ በውኃ ያፍጩ ፡፡

    የተቀቀለ ድንች በአንድ የውሃ ማሰሮ ውስጥ
    የተቀቀለ ድንች በአንድ የውሃ ማሰሮ ውስጥ

    የተቀቀለ ድንች በፎርፍ ወይም በልዩ የተደባለቀ ድንች መፍጨት አለበት

  10. እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ወደ ድንች ይለውጡ ፣ ወተቱን ያፈስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡

    የተጠበሰ እንጉዳይ በድስት ውስጥ ከድንች ጋር
    የተጠበሰ እንጉዳይ በድስት ውስጥ ከድንች ጋር

    ሾርባው እንዳይቃጠል ለመከላከል አልፎ አልፎ ይቀላቅሉ ፡፡

  11. የተከተፈ አይብ ይጨምሩ ፡፡

    የተከተፈ አይብ
    የተከተፈ አይብ

    የተሰራውን አይብ እሸት በቀላሉ ለማቅለል በመጀመሪያ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል

  12. በሚቀላቀልበት ጊዜ አይብ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ሾርባውን ያብስሉት ፡፡

    የእንጉዳይ ሾርባ በብረት ድስት ውስጥ ከወተት እና ከቀለጠ አይብ ጋር
    የእንጉዳይ ሾርባ በብረት ድስት ውስጥ ከወተት እና ከቀለጠ አይብ ጋር

    የተስተካከለ አይብ ለሾርባው ለስላሳነት ይሰጣል

  13. Parsley ን ይጨምሩ ፡፡

    ጠረጴዛው ላይ በትር ውስጥ አይብ እና እንጉዳይ ሾርባ
    ጠረጴዛው ላይ በትር ውስጥ አይብ እና እንጉዳይ ሾርባ

    አይብ እና እንጉዳይ ሾርባ ከዕፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ክራንቶኖች ጋር አገልግሏል

ቪዲዮ-ሾርባ ከ እንጉዳይ እና ክሬም አይብ ጋር

ከቀዘቀዘ የፓርኪኒ እንጉዳዮች

ይህንን የምግብ አሰራር እንደ እንጉዳይ ሾርባዎች እንደ መሠረታዊ ምግብ እጠቀማለሁ ፡፡ ብዙውን ጊዜ የፓርኪኒ እንጉዳዮችን በሻምፓኝ እተካለሁ ፡፡ ትልቁ ነገር እዚህ እርስዎ የሚፈልጉትን ያህል መሞከር ይችላሉ ፡፡ እኔ እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ በዶሮ ወይም በስጋ ሾርባ ውስጥ መቀቀል ፣ የተቀቀለ ደካማ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋን ማከል እችላለሁ ፡፡ እና ንጥረ ነገሮቹ አረንጓዴ አተር እና ደወል ቃሪያዎችን የሚያካትቱ ከሆነ ባለቤቴ ይወዳል ፡፡

ግብዓቶች

  • 250 ግ የቀዘቀዘ ነጭ እንጉዳይ;
  • 1 ድንች;
  • 1 ሽንኩርት;
  • 1 ካሮት;
  • 20 ግራም ቅቤ;
  • 1.5 ሊትር ውሃ;
  • ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

  1. ምግብ ያዘጋጁ ፡፡

    እንጉዳይ ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት እና ካሮት ለሾርባ
    እንጉዳይ ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት እና ካሮት ለሾርባ

    በጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮች ብቻ ግሩም ምሳ ሊደረግ ይችላል

  2. እንጉዳዮቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

    የቀዘቀዙ እንጉዳዮች በእንጨት ሳህን ውስጥ
    የቀዘቀዙ እንጉዳዮች በእንጨት ሳህን ውስጥ

    የቀዘቀዘ እንጉዳይ ሙሉ በሙሉ መሟሟት አያስፈልገውም

  3. እንጉዳዮቹን በሚፈላ ውሃ ፣ በጨው ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

    በአንድ የውሃ ማሰሮ ውስጥ የፓርኪኒ እንጉዳዮች ቁርጥራጭ
    በአንድ የውሃ ማሰሮ ውስጥ የፓርኪኒ እንጉዳዮች ቁርጥራጭ

    እንጉዳዮችን በሚፈላበት ጊዜ አረፋ ወይም አረፋ በሚፈጥሩበት ጊዜ ማንኪያ ወይም በተነጠፈ ማንኪያ መወገድ አለበት ፡፡

  4. ካሮትን ወደ ጭረት ፣ ሽንኩርት ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

    በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ የተከተፉ ሽንኩርት እና የካሮት ገለባ
    በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ የተከተፉ ሽንኩርት እና የካሮት ገለባ

    አትክልቶችን ለሾርባ በቢላ ይቁረጡ

  5. የተጠበሰ አትክልቶች በቅቤ ውስጥ ፡፡

    ሽንኩርት እና ካሮት በቅቤ ውስጥ በቅቤ ውስጥ
    ሽንኩርት እና ካሮት በቅቤ ውስጥ በቅቤ ውስጥ

    አትክልቶችን ለማቅለጥ ቅቤን በማንኛውም የአትክልት ዘይት መተካት ይችላሉ ፡፡

  6. እንጉዳዮቹን በኩላስተር ውስጥ ይጣሉት ፣ ከዚያ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ ፡፡

    የተቀቀለ እንጉዳይ ቁርጥራጭ በእንጨት ሰሌዳ ላይ
    የተቀቀለ እንጉዳይ ቁርጥራጭ በእንጨት ሰሌዳ ላይ

    እንጉዳዮች በቡድ ፣ በኩብስ ወይም በዘፈቀደ ተቆርጠዋል

  7. እንጉዳዮችን ወደ አትክልቶች ያዛውሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉ ፡፡

    ካሮት ፣ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች በድስት ውስጥ
    ካሮት ፣ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች በድስት ውስጥ

    በፍራፍሬ ወቅት የእንጉዳይ እና የአትክልት ድብልቅ እንዳይቃጠል በተደጋጋሚ መንቀሳቀስ አለበት ፡፡

  8. የተቆረጡትን ድንች በ 1.5 ሊትር ውሃ ያፈሱ ፣ ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡
  9. ከፈላ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳዮችን ከአትክልቶች እና ከጨው ጋር ለመቅመስ ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

    በእንጉዳይ ውስጥ የእንጉዳይ ሾርባ
    በእንጉዳይ ውስጥ የእንጉዳይ ሾርባ

    በሾርባው ውስጥ ያለው የጨው መጠን ጣዕም-ሊስተካከል የሚችል ነው

  10. በእርሾ ክሬም እና በሾርባ ሾርባ ያቅርቡ ፡፡

    በተከፋፈለው ሳህን ውስጥ እንጉዳይ ሾርባ በአኩሪ ክሬም እና ትኩስ ዱላ
    በተከፋፈለው ሳህን ውስጥ እንጉዳይ ሾርባ በአኩሪ ክሬም እና ትኩስ ዱላ

    አነስተኛ መጠን ያለው የትኩስ አታክልት ዓይነት ለሾርባው የበለፀገ ጣዕም እና አፍን የሚያጠጣ መልክ ይሰጠዋል ፡፡

ቪዲዮ-የቀዘቀዘ የፓርኪኒ እንጉዳይ ሾርባ

ከደረቁ ማር እንጉዳዮች

የደረቁ እንጉዳዮች በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ማእድ ቤት ውስጥ ውድ ሀብት ናቸው ፡፡ ጣዕሙ እና መዓዛውን አያጣም ምርቱ ለረጅም ጊዜ ይቀመጣል።

ግብዓቶች

  • 50-80 ግ የደረቁ ማር እንጉዳዮች;
  • 50 ግራም ገብስ;
  • 2-4 ድንች;
  • 1 ሽንኩርት;
  • 1-2 ካሮት;
  • 3 ሊትር ውሃ;
  • የሱፍ ዘይት;
  • ጨው.

አዘገጃጀት:

  1. እንጉዳዮቹን ያጠቡ ፣ ውሃ ይሙሉ ፡፡

    የደረቁ እንጉዳዮች በውኃ ውስጥ ታጥቀዋል
    የደረቁ እንጉዳዮች በውኃ ውስጥ ታጥቀዋል

    እንደ እንጉዳይ ዓይነት የሚመረኮዝበት ጊዜ ከ 2 እስከ 4 ሰዓት ሊሆን ይችላል

  2. ገብስን ያጠቡ እና በትንሽ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡

    ዕንቁ ገብስ በብረት ድስት ውስጥ ከመያዣ ጋር
    ዕንቁ ገብስ በብረት ድስት ውስጥ ከመያዣ ጋር

    ዕንቁ ገብስ በውኃ ከተጠጣ በኋላ በፍጥነት ያበስላል

  3. ከ 2 ሰዓታት በኋላ ውሃውን ከገብስ ያፍሱ ፣ እህሉን ወደ ድስት ያሸጋግሩት ፡፡
  4. እንጉዳዮቹን በሻይስ ጨርቅ በኩል ከገብስ ጋር ወደ ድስት ውስጥ ይጥረጉ ፡፡
  5. እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከእህል ጋር ወደ ድስት ይለውጡ ፡፡
  6. ሾርባውን በጨው ይቅሉት ፣ ገብስ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አፍልጠው ያብስሉት ፡፡
  7. ግሮሰቶቹ ሲጨርሱ የተቆራረጡትን ድንች በሾርባው ላይ ይጨምሩ ፡፡

    በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ የተቆረጡ ጥሬ ድንች
    በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ የተቆረጡ ጥሬ ድንች

    የሾርባ ድንች በትንሽ ኩብ ወይም በወፍራም ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው

  8. ሽንኩርት እና ካሮት ይላጡ ፣ ይከርክሙ ፡፡

    የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ
    የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ

    በእቃው ውስጥ ያለው የካሮት እና የሽንኩርት መጠን በራስዎ ምርጫ ሊስተካከል ይችላል

  9. በሙቅ ዘይት ውስጥ ባለው ሻካራ ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፡፡

    ሽንኩርት ውስጥ መጥበሻ ውስጥ መጥበሻ
    ሽንኩርት ውስጥ መጥበሻ ውስጥ መጥበሻ

    አትክልቶችን ለማቅለጥ የአትክልት ዘይት ወይም ቅቤን ይጠቀሙ

  10. ካሮት ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

    ካሮት እና ሽንኩርት በአንድ መጥበሻ ውስጥ እየጠበሱ
    ካሮት እና ሽንኩርት በአንድ መጥበሻ ውስጥ እየጠበሱ

    አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ጥብስ ሽንኩርት እና ካሮቶች ይበስላሉ

  11. አትክልቶቹን ወደ ድስት ይለውጡ እና ድንቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሾርባውን ማብሰል ይቀጥሉ ፡፡
  12. ምድጃውን ያጥፉ እና ሾርባው ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ ፡፡
እንጉዳይ ሾርባ በአኩሪ ክሬም እና በአረንጓዴ ሽንኩርት
እንጉዳይ ሾርባ በአኩሪ ክሬም እና በአረንጓዴ ሽንኩርት

እያንዳንዱ የእንጉዳይ ሾርባ አገልግሎት ከዕፅዋት እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርሾ ክሬም ጋር ሊሟላ ይችላል

ቪዲዮ-የደረቀ የእንጉዳይ ሾርባ

ለ እንጉዳይ ሾርባ ምን ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያውቃሉ? ከዚህ በታች ባሉት አስተያየቶች ውስጥ የጣፋጭ ምግብ ምስጢሮችዎን ያጋሩ። ለእርስዎ እና ለቤተሰብዎ ጥሩ ፍላጎት!

የሚመከር: