እንቁላል በመጋገር ውስጥ እንዴት መተካት እንደሚቻል-በዱቄቱ ላይ ምን ሊጨመር ይችላል ፣ እንዴት ቅባት ፣ ሙዝ እና ሌሎች አማራጮች + ፎቶዎች እና ቪዲዮዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ያለ እንቁላል ለስላሳ የተጋገረ ምርቶችን እንዴት ማግኘት ይቻላል? እነሱን መተካት ቀላል ነው

ጥብቅ የቬጀቴሪያን ፣ የአለርጂ ሰው ፣ ጾምን የሚከተለ ሃይማኖተኛ ወይም በምግብ ላይ ያለች አንዲት ልጅ ሊጎበኝዎት ከሆነ እና በእውነቱ ኬኮችዎን በጣም ጣፋጭ እና አስደናቂ በሆነው እነሱን ማከም ከፈለጉ ፣ መውጫ መንገድ አለ። በውስጡ ያሉትን እንቁላሎች በቀላሉ መተካት ይችላሉ ፡፡ ብዙ አማራጮች አሉ ፣ እና እያንዳንዳቸው ውጤታማ ናቸው ፣ ግን የራሱ ባህሪዎች አሉት።

ይዘት

• 1 በእንቁላል ውስጥ ለምን እንቁላሎች ናቸው?

• 2 በመጋገር ውስጥ ምርቱን ምን ሊተካ ይችላል

  • 2.1 ለጣፋጭ ሊጥ
  • 2.2 ለገለልተኛ ወይም ለጨው ሊጥ
  • 2.3 እንቁላል ከተቀባ በኋላ ወይም ወደ ምድጃ ከመላካቸው በፊት ምርቶችን ሲቀባ እንዴት መተካት እንደሚቻል

በዱቄቱ ውስጥ ለምን እንቁላሎች ናቸው

በማንኛውም መጋገር ውስጥ እንቁላሎች ትልቅ ሚና ይጫወታሉ ፣ ሁለቱም ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ የሚያገናኝ አገናኝ አገናኝ ፣ እና የተጋገሩ ምርቶችን ግርማ ፣ ርህራሄ እና ለስላሳነት የሚሰጥ አስፈላጊ አካል ናቸው ፡፡ ዱቄቱ መጠኑ እንዲጨምር ወይም እንዲፈርስ በሚደረገው በእንቁላሎች ምክንያት ነው ፡፡ እንዲሁም እንቁላሎች የተጠናቀቁትን ምርቶች ቅርፊት ለስላሳ ጭላንጭል ይሰጣሉ እና በውስጣቸው ለተጠበቀው ሊጥ ደስ የሚል ቀለም ተጠያቂ ናቸው ፣ እና እንቁላሎች ከፍተኛ ካሎሪ ያላቸው በመሆናቸው የተጠናቀቀውን ምርት የአመጋገብ ዋጋ ይወስናሉ ፡፡

በተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ ያሉ እንቁላሎች አስፈላጊ ማያያዣ ናቸው

በመጋገሪያ ምርቶች ውስጥ ምርቱን ምን ሊተካ ይችላል

በትክክል በሚያበስሉት ላይ በመመርኮዝ እንቁላልዎን የሚተኩትን መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ ወፍራም ለሆኑ የተጋገሩ ሸቀጦች (እንደ ሙፊን ያሉ) እና ቀለል ያሉ ፣ ይበልጥ የተራቀቁ እና ለስላሳ ቡናዎች ተስማሚ ተተኪዎች አሉ።

በቀላሉ ከዱቄቱ ውስጥ እንቁላልን ማስቀረት ይችላሉ ፣ በምግብ አሰራር ውስጥ አንድ እንቁላል ብቻ ከተመለከተ ፣ ለምሳሌ ፓንኬኮችን በሚጋገርበት ጊዜ ይህ ምርቶቹን አይጎዳውም ፡፡

እንቁላልን ከማንኛውም ሌላ ንጥረ ነገር በመተካት ሂደት አንድ ሰው ቢበዛ 2 እንቁላሎች ደስ የማይል መዘዞችን በመጋገር ሊተኩ እንደሚችሉ መዘንጋት የለበትም ፣ አለበለዚያ ምርትዎ ከቁጥጥር ውጭ ይሆናል - አይነሳም እና በጭራሽ አይጣበቅም ፡፡. ለጣፋጭ ሊጥ ተተኪዎች እና ለጨው ምርቶች እና እርሾ ለሌላቸው ገለልተኛ የሚባሉ ተተኪዎች መኖራቸውን ትኩረት እንስጥ ፡፡ እንቁላሎች በሙዝ ፣ በተለያዩ ዱቄቶች ፣ በተልባ እጽዋት ፣ በስታርች ይተካሉ - ድንች እና በቆሎ ፣ ማዮኔዝ ወይም ቶፉ አይብ ፣ ወተት ፣ የፍራፍሬ ፍሬዎች ፣ ብዙ ተተኪ አማራጮች አሉ ፡፡ ምርቱ ከእውነተኛ እንቁላል ጋር ከተጋገሩ ምርቶች ያነሱ ካሎሪዎች ያሏቸው ምርቶች ናቸው ፡፡

የፍራፍሬ ንፁህ በተጠበሱ ዕቃዎች ውስጥ እንቁላልን ሊተካ ይችላል

ለጣፋጭ ሊጥ

እኛ ከስሌቱ ምትክ = 1 እንቁላል እንመለከታለን ፡፡

• ግማሽ የበሰለ ሙዝ ፣ በሹካ በጥንቃቄ የተፈጨ ወይም በብሌንደር ውስጥ ወፍጮ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የፍራፍሬ ንፁህ ፣ የቤሪ ፍሬዎች ወይንም ሌላው ቀርቶ የአትክልት ንጹህ - ፖም ፣ ዱባ ፣ ፕለም ፣ ዱባ ወይም አፕሪኮት (የፍራፍሬ ንፁህ የፍራፍሬ ዳቦ ፣ የጎጆ ጥብስ ፣ ኬኮች በፍራፍሬ መሙላት እና በኩኪስ በሚጋገሩበት ጊዜ ለእንቁላል ምትክ ናቸው);
• 2 የሾርባ ማንኪያ የድንች ዱቄት (ጠንካራ muffins ለመስራት ፣ ዳቦ ለመጋገር ወይንም ለመጠቅለል ፣ ጣፋጭ ብሩሽ እንጨቶችን ለማዘጋጀት)
• 3 የሾርባ ማንኪያ የለውዝ ፍሬ (ብዙውን ጊዜ ኦቾሎኒ) ቅቤ;
• 1 የሾርባ የበቆሎ ዱቄት እና 1 የሾርባ ማንኪያ ፍራፍሬ ወይም ቤሪ ንፁህ (እንደ ሻርሎት ወይም የፈረንሣይ ኬክ ላሉት ጭማቂዎች ጠቃሚ ነው) ፡፡

እንቁላል በትክክል ከተተካ የመጋገሪያ ጥራት በጣም ጥሩ ነው

ፖም በሚጠቀሙበት ጊዜ በዱቄቱ ውስጥ ያለውን አጠቃላይ የስኳር መጠን መቀነስ ይችላሉ ፤ በሙዝ ሁኔታ ውስጥ ግን መሆን የለብዎትም ፡፡

የተጋገሩ ዕቃዎች ጣዕም ከተቀየረ (ለምሳሌ ፣ ለውዝ ቅቤን ሲጠቀሙ የተጋገሩ ዕቃዎች አልሚ ጣዕም አላቸው) ፣ እና እርስዎም አይወዱትም ፣ የበለጠ ጠንከር ያለ ጣዕም ከሚሰጡ ንጥረ ነገሮች ጋር ሊያቋርጡት ይችላሉ - ኮኮዋ ዱቄት ፣ ቀረፋ ወይም ቫኒላ።

ለገለልተኛ ወይም ለጨው ሊጥ

ስሌቱ እንደቀጠለ ነው። አንድ እንቁላልን ሙሉ በሙሉ ለመተካት እኛ ያስፈልገናል

• 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ወይም የተጣራ ውሃ ፣ 1 tbsp. አንድ ደረቅ የበቆሎ ዱቄት (Raspak ወይም Garnets) ፣ 1 tbsp። አንድ የወተት ዱቄት አንድ ማንኪያ (የሳቮሪ ማእድ ቤት አምራቾች ፣ ራስፓክ ፣ የጤና ቡና ቤቶች);
• 2 tbsp. ከ 1 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ንፁህ ውሃ ማንኪያ;
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ሶዳ (እንደ መጋገሪያ ዱቄት ይሠራል) ፣ አዲስ የሾርባ የበሰለ የሎሚ ጭማቂ ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ከ 2 የሾርባ ማንኪያ አዲስ ትኩስ ወተት ጋር ተቀላቅሏል ፡፡
• 3 tbsp. የተጣራ ድንች ማንኪያዎች;
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ዱቄት እና 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት;
• 2 tbsp. የበቆሎ ዱቄት የሾርባ ማንኪያ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ እና የአትክልት ዘይት እያንዳንዱ ሊጡን ለስላሳ ያደርገዋል ፡፡
• 2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ዱቄት እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ውሃ እና 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት (የወይራ ዘይትም ሊያገለግል ይችላል);
• 1 tbsp. የድንች ዱቄት ማንኪያ ፣ 1 tbsp. አንድ የሾርባ ማንኪያ እርሾ እና ተመሳሳይ የውሃ መጠን። ጎምዛዛ ክሬም በአትክልት ዘይት ሊተካ ይችላል ፡፡ ለምለም ሊጥ ተስማሚ ነው ፣ እንዲሁም ከቼስ ኬኮች ፣ ከዱባ ዱባዎች እና ከጎጆ አይብ ጋር ከማንኛውም ሌላ ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡
• ተልባ ዘር (ወይም ቺያ ዘር) 1 የሾርባ ማንኪያ መሬት የተልባ እሸት (ይህንን በቡና መፍጫ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ) በ 2 የሾርባ ማንኪያ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ይህ አማራጭ ለሙሽኖች ፣ ለኩኪዎች እና ለኬኮች መጥፎ አይደለም - እነሱ ለስላሳ እና ብስባሽ ይሆናሉ ፡፡
• 2 tbsp. እንደ ኤነር-ጂ የመሰሉ ልዩ ተጨማሪዎች ማንኪያዎች (ድንች ድንች ፣ ታፒካካ ዱቄት እና ቤኪንግ ዱቄት ይ)ል) እና 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ፣ በፎርፍ ከኩሬ ጋር ወደ ቀዝቃዛ አረፋ ይረጫሉ ፡፡
• 3 tbsp. የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ - ለካስሮስ ወይም ጎጆ አይብ በጣም ጥሩ ነው;
• 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ መሬት ኦክሜል እና 3 tbsp. የውሃ ማንኪያዎች;
• 3 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና 3 tbsp። የውሃ ማንኪያዎች;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ድብልቅ (ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወይም የወይን ሆምጣጤ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል) በተንከባካቢዎች ፣ በሙዝ እና ቡናማ አይነት የቸኮሌት ኬኮች ፣ ሙፍኖች ውስጥ ለሚታፈፍ ሊጥ ተስማሚ ነው ፡፡
• 1 የሻይ ማንኪያ የአኩሪ አተር ዱቄት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ለእርሾ ሊጥ ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡
• 3 tbsp. የሾርባ ማንኪያ የ mayonnaise ፣ ለሁለቱም ለቤት እና ለመደብሮች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - - ለኩኪስ ፣ ለፓንኮኮች ወይም ለፓንኮኮች ተስማሚ ፡፡ ማዮኔዝ ጥሩ ለስላሳነት ይሰጣል;
• 1/4 ኩባያ የጨረታ ቶፉ አይብ

ቶፉ እንዲሁ በተጋገሩ ምርቶች ውስጥ እንቁላል ለመተካት ተስማሚ ነው ፡፡

አንዳንድ ጊዜ የእንቁላል ዱቄትን እንደ ምትክ (1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ) መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ይህ አማራጭ ለጾም ቀናት እና ቪጋኖችን ለማከም ተስማሚ አይደለም ፡፡

ቪዲዮ-እንቁላልን በእንቁላል ዱቄት እንዴት እንደሚተኩ

እያንዳንዱ ምትክ ዱቄቱን ልዩ ባህሪዎች ይሰጠዋል ፣ ለምሳሌ ፣ የበቆሎ ዱቄት ዱቄቱን ፕላስቲክ እና ለስላሳ ያደርገዋል ፣ ይህም ኩኪዎችን ሲጋገር በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ቤኪንግ ሶዳ የያዘ ማንኛውም ምትክ ምርቶቹን የበለጠ እና መጠነ ሰፊ ያደርገዋል ፡፡ እንዲሁም የበለጠ ለስላሳ የተጋገረ የሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦ”ሙ” ፍ ’pure 3 e,, or or or or ወይም ተልባ) ማከል ይችላሉ ፡፡

ቪዲዮ-በመጋገር ውስጥ ይህን ምርት ሌላ ምን ሊተካ ይችላል

የተልባ እግርን በተመለከተ ፣ እሱ በቀለሙ ጨለማ እና በቀለሙ ቀላል ነው ፡፡ በዚህ መሠረት ፣ ለውዝ እና ቸኮሌት ባሉበት ጨለማ ዘሮችን እንጠቀማለን ፣ እና ለብርሃን ኩኪዎች ወይም ሙፍኖች ቀለል ያሉ ፡፡ የዘሮቹ ቀለም የተጠናቀቁ የተጋገሩ ምርቶችን ጣዕም አይነካም ፡፡

ተልባ ዘሮች ጨለማ እና ቀላል ናቸው

በተጨማሪም የበለጠ ቀልጣፋ ምርቶች አሉ ፣ ከዚህ በፊት እንደታሰበው ፣ እንቁላሎች በምንም ነገር ሊተኩ አይችሉም ፣ ይህ ማርሚዳ ፣ ለስላሳ ብስኩት ፣ የፕሮቲን ኬክ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ እንቁላሎቻቸውን ሊተካ የሚችል አንድ ነገር አሁን ተገኝቷል - አኩፋባ ተብሎ የሚጠራው ጥራጥሬዎችን በውሀ ውስጥ በማፍላት የሚገኘውን ፈሳሽ ፈሳሽ - ሽምብራ ፣ ባቄላ ፣ አተር … እንቁላል ነጭን ለመተካት በጣም ይችላል ፣ 2 የአኩዋባባ የሾርባ ማንኪያ 1 እንቁላል ሊቆጠር ይችላል … እሷ እንደዚህ ትዘጋጃለች

• ለ 200 ግራም ጫጩት 700 ሚሊ ሊትል ውሃ ይውሰዱ;
• ደረቅ ሽምብራ ለ 8 ሰዓታት በውኃ ውስጥ ይንጠጡ ፣ ለተጨማሪ ጊዜ ይቻላል;
• ውሃውን ያፍሱ ፣ ጫጩቶቹን ያጥቡ ፣ ከጫጩቶቹ በላይ ሁለት ሴንቲ ሜትር ሴንቲ ሜትር ንፁህ ውሃ ያፍሱ ፡፡
• ክዳኑን ዘግቶ ለ 2 ሰዓታት ጫጩቶችን ማብሰል ፣ ቀሪውን ውሃ ይጨምሩ ፡፡
• በማብሰያው መጨረሻ ላይ ትንሽ ውሃ በሳጥኑ ውስጥ መቆየት አለበት ፣ ወደ 150 ሚሊ ሊት ያህል ፣ ይህ የተከማቸ ፈሳሽ አኩፋባ ይሆናል ፡፡
• ወዲያውኑ አኩዋባን መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይንም ከሽንኩርት ጋር ከምጣዱ ውስጥ ሳይፈስሱ እንዲፈላ ማድረግ ይችላሉ ፡፡
• የተጠናቀቀውን ሾርባ አፍስሱ ፣ ያጣሩ ፡፡

አኩዋባባ በእንቁላል መጋገሪያዎች ውስጥ እንቁላሎችን ይተካዋል - ማርሚንግስ ወይም ብስኩት

ነጭ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ አኩዋባባን በከፍተኛ ፍጥነት ከቀላቃይ ጋር ይምቱ ፡፡ ሁለቱንም ቀዝቅዘው ፣ ቀድሞውኑ የቀዘቀዘውን ፣ አኳፋባ እና አሁንም ትኩስ ፣ ከጫጩቶቹ በታች ሆነው መምታት ይችላሉ ፡፡ ስኳር በአኩዋባባ ላይ ማከል እና የተረጋጋ ጫፎች ድረስ መምታት ይችላሉ ፣ ከዚያ ሲትሪክ አሲድ እና ጨው እና መምታቱን መቀጠል ይችላሉ ፣ ከጣዕም እና ከፕሮቲን ባህሪዎች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ክሬም ያገኛሉ።

ቪዲዮ-አኩዋባባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምግብ ከማብሰያ በኋላ ወይም ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት ምርቶችን ሲቀቡ እንቁላልን እንዴት መተካት እንደሚቻል

ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች ቅርፊታቸው ደስ የሚል ጣዕም ያለው ብሌን እንዲያገኝ የተጋገረ እቃዎችን በአዲስ እንቁላል ይቀባሉ ፡፡ ለምርቱ ወለል በእንቁላል አስኳል ፋንታ ወተት ይውሰዱ ፣ በተፈጩ ኩኪዎች እና ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ጨው (ከጎመን ፣ ከዓሳ ፣ ከዶሮ እና ከብቶች ፣ እንጉዳዮች ጋር) kulebyaki እና ቂጣዎችን ከመጋገርዎ በፊት ወይም በሙቀቱ ይቀቡ ፡፡ ጣፋጭ ኬኮች (ለስላሳ ቡንጆዎች በመሙላት ፣ በአሳማ ቅመሞች ወይም ኬኮች በፍራፍሬ መሙያ ፣ በኩሌባኪኪ በአፕል ፣ ዘቢብ ፣ ቀረፋ) ውስጥ ከሚፈጭ የበሬ ወይም የሸንኮራ አገዳ ስኳር ጋር ወተት መቀባት ይችላሉ ፡፡ ያልቦካ ቂጣዎች (ለምሳሌ ፣ በጾም ወቅት) በጣፋጭ ሻይ ይቀባሉ - ለሩብ ማንኪያ ለሻይ ማንኪያ ስኳር ፡፡

በእንቁላል ፋንታ ቡንጆዎች በጣፋጭ ሻይ ሊቀቡ ይችላሉ

እንዲሁም ቆርቆሮዎችን ፣ ሙፍኖችን ወይም ቂጣዎችን ለመሸፈን የሚያስችለውን ቄጠማ ማዘጋጀት ይችላሉ -1 የሾርባ ማንኪያ የጀልቲን ወይም የአጋር-አጋር (አምራቾች አፒቲቴል ፣ ጣፋጭ ፣ አይዲጎ) በ 3 የሾርባ ማንኪያ የሞቀ ውሃ ይቀለበሱ እና በሟሟት የጀልቲን (ወይም አጋር-አጋር) ይምቱ ፡፡ ውሃ ወደ አረፋ. ለእንዲህ ዓይነቱ ብርጭቆ ብሩህነት አንድ ቀለም ታክሏል ፡፡

ያለ እንቁላል ብርጭቆዎችን ማብሰል ይችላሉ

ብዙውን ጊዜ የተጋገሩ ዕቃዎች ያለእንቁላል ለማግኘት አስቸጋሪ የሆነውን እንደ ካስታርድ የመሰለ መሙላት ይፈልጋሉ ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ ምን እናድርግ? 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በቅቤ ውስጥ ይቅቡት (ከነዚህም ውስጥ 3 የሾርባ ማንኪያ መውሰድ ያስፈልግዎታል) ፣ ይህ ለ 0.5 ሊትር ኩሽና በቂ ነው ፡፡ በዱቄት ፋንታ ድንች (50 ግራም) ወይም የበቆሎ ዱቄት መውሰድ እንችላለን ፡፡

ያለ እንቁላል ፣ ለመጋገር መዘጋጀት እና መሙላት ይችላሉ - ካስታርድ

በሚወዷቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ እንቁላልን መለዋወጥ ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሉት ፡፡ ተጨማሪዎቹ ምግቦች በምንም ምክንያት እንቁላል የማይበሉ ሰዎች መብላት መቻላቸውን ያጠቃልላሉ ፣ እንዲሁም አዳዲስ ማስታወሻዎች በተለመደው የመጋገሪያ ጣዕም ላይ የተጨመሩ ናቸው - ነት (ተልባ ዘሮችን በመጨመር) ወይም የፍራፍሬ ፣ በተወሰነ ደረጃ የምርቶቹን ጣዕም ጥላ ይለውጣሉ። Cons - እንቁላሎቹ እንዲተኩ እንዲችሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

እንቁላል በሚተኩበት ጊዜ አስተናጋጆቹ መጨነቅ አያስፈልጋቸውም - የተጠናቀቁ የተጋገሩ ዕቃዎች ጥራት አይበላሽም ፣ እና በፍፁም ለሁሉም ሰው ሊይ canቸው ይችላሉ ፣ እነሱ ተመሳሳይ ለምለም ፣ አየር የተሞላ እና ጣዕም አላቸው ፡፡