ፔሬፔቺስ-ኡድመርትን ጨምሮ ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ፣ እንጉዳይ ፣ ስጋ ፣ ድንች ፣ እንቁላል እና ሌሎች ሙላዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በቤት ውስጥ የተሰራ ጎማ ኡድሙርት ያባርር

ፔሬፐልስ እንደዚህ ባለ ክፍት ጭማቂዎች የተሞላ ጭማቂ የተሞላ ነው ፡፡ በሚጋገርበት ጊዜ ጠንካራ ሙቀት አያስፈልጋቸውም ፣ ስለሆነም በጥንት ጊዜ በማጠፍ ፣ ማለትም በጥሬው “ከመጋገሪያው ፊት” የተጋገሩ ነበሩ ፡፡ ከተለያዩ ሙላዎች ጋር የኡምድርት ምግብን ለማብሰል ይሞክሩ እና ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆኑ ትገረማለህ።

መጋገሪያዎች ከስጋ ጋር-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

መጀመሪያ ላይ ምድጃዎቹ የተሠሩት ከከባድ አጃ ዱቄት ነው ፡፡ ሆኖም ፣ አሁን ሳህኑ ትንሽ ዘመናዊ ሆኗል እናም የኡድሙርት ኬኮች አንዳንድ ጊዜ ከነጭ የስንዴ ዱቄት ይጋገራሉ ፡፡ ያልተለመደ ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ ከዚያ እነዚህን ሁለት ዓይነቶች ዱቄት በእኩል መጠን ይቀላቅሉ።

ከአጃ ዱቄት የተሠሩ መጋገሪያዎች የበለፀጉ ጣዕሞች አሏቸው ፣ እና ዱቄቱ ራሱ ከነጭ ስንዴ እንደ ፕላስቲክ አይደለም

ለፈተናው

• 150 ሚሊሆል ወተት;
• 3 tbsp. ኤል. እርሾ ክሬም;
• 1 yolk;
• 300 ግራም ዱቄት;
• 1/2 ስ.ፍ. ጨው.

ለመሙላት

• 400 ግራም የተቀዳ ሥጋ;
• 1 ሽንኩርት;
• 3 tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት;
• 1 እንቁላል;
• 100 ሚሊሆል ወተት;
• 1/2 ስ.ፍ. ጨው;
• 1/2 ስ.ፍ. በርበሬ ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ሽንኩርትውን ቆርጠው ቀቅለው ፡፡

   

   ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መቀቀል ያስፈልጋል

2. የተከተፈ ሥጋ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ፍራይ

   

   በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የተከተፈውን ስጋ ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ ፡፡

3. ወተት ውስጥ እርሾ ክሬም እና ጨው ይጨምሩ ፡፡

   

   ወተት እና እርሾ ክሬም አዲስ መሆን አለባቸው

4. ቢጫው ይጨምሩ እና ይምቱ ፡፡

   

   የቂጣውን መሠረት በዊስክ በጥሩ ሁኔታ ይምቱ

5. ዱቄት ያፍጩ ፡፡

   

   ዱቄት ማውጣት ዱቄቱን አየር እና የበለጠ የመለጠጥ ያደርገዋል

6. ወደ እንቁላል እና ወተት ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

   

   ምንም እብጠቶች እስከሚቀሩ ድረስ ዱቄቱን በጅራፍ ያርቁ

7. ዱቄቱን ወደ ኳስ ያዙሩት እና ለግማሽ ሰዓት ያርፉ ፡፡

   

   የመጋገሪያ ሊጡ በጣም ፕላስቲክ ሆኖ ይወጣል

8. በመቀጠልም ትናንሽ ቁርጥራጮችን መቆንጠጥ እና ክብ ጭማቂዎችን ማዞር ያስፈልግዎታል ፡፡ ኬኮች እንደዚህ ተፈጥረዋል-የኬኩ ጠርዝ ከፍ ያለ ጎን እና ጠፍጣፋ ታች ለማግኘት በመደራረብ ተጣብቋል ፡፡

   

   ከተለማመዱ በኋላ ምድጃዎቹ በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ይፈጠራሉ ፡፡

9. ባዶ ቦታዎችን በተቀባው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፡፡

   

   ዱቄቱ ከእርሾ ነፃ ነው ፣ አይነሳም ፣ ስለሆነም ለመጋገር ክፍተቶች በቅርብ ሊቀመጡ ይችላሉ

10. እንቁላሉን ከወተት እና ከጨው ጋር ይንቀጠቀጡ ፡፡ በተዘጋጁት ቅርጫቶች ውስጥ መሙላቱን ይጨምሩ እና በእያንዳንዱ የእንቁላል ጣዕም ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያብሱ ፡፡

    

    ወተት እና እንቁላል መሙላት የእቶኖቹን መሙላት በእብደት ለስላሳ ያደርገዋል

11. ትኩስ ቂጣዎችን በስጋ መሙላት ያቅርቡ ፡፡

    

    ዝግጁ የሆኑ የስጋ መጋገሪያዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው - ስስ ሊጥ እና ለስላሳ ጭማቂ መሙላት

ቪዲዮ-በሩሲያ ምድጃ ውስጥ መጋገር ላይ ዋና ክፍል

ለመጋገር የሚሞሉ

ለሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንድ ደንብ አለ-በመጀመሪያ ፣ መሙላቱ ተዘርግቷል ፣ ከዚያ የወተት-እንቁላል ጫጩቱ ይፈስሳል ፡፡

እንጉዳይ

በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው መጋገር ከ እንጉዳይ መሙላት ጋር ነው ፡፡

በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት በ porcini እንጉዳይ እና በቀይ ራሶች የተሰራ ነው ፡፡

ምርቶች

• 1 ሽንኩርት;
• 300 ግራም የደን እንጉዳዮች;
• 50 ግራም ቅቤ;
• 100 ግራም እርሾ ክሬም;
• 1/2 ስ.ፍ. ጨው;
• 1/3 ስ.ፍ. በርበሬ ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ሽንኩርትውን ቆርሉ ፡፡

   

   ሽንኩርት ለመቁረጥ ሹል ቢላ ያስፈልግዎታል ፡፡

2. እንጉዳዮቹን ቆርሉ ፡፡

   

   ከመቁረጥዎ በፊት እንጉዳዮች በውኃ ውስጥ መታጠጥ እና መድረቅ አለባቸው ፡፡

3. በሽንኩርት ይቅቧቸው ፡፡

   

   የተጠበሰ እንጉዳይ እና ሽንኩርት እስከ ወርቃማ ድረስ

4. ከሽቶዎች ጋር እርሾን ይጨምሩ ፡፡

   

   እንጉዳዮቹ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ካልሆኑ ታዲያ ደረቅ ዕፅዋቶች (1/2 ስ.ፍ) ለመሙላቱ እርሾው ክሬም ውስጥ መጨመር ይችላሉ ፡፡

ድንች

የድንች ምድጃዎች ከወተት ጋር በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡

ከድንች ጋር ያሉ መጋገሪያዎች ለስላሳ እና ከወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ጋር ናቸው

ምርቶች

• 600 ግራም ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 1 tbsp. ኤል. ጋይ;
• 1 tbsp. ኤል. ቅቤ;
• 1 ስ.ፍ. ጨው.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. በቆዳዎቻቸው ውስጥ ድንች ቀቅለው ፡፡

   

   ድንቹን ወጣት መውሰድ የተሻለ ነው

2. ልጣጭ እና አድቅቀው ፡፡

   

   ንፁህ እብጠቶች ሊኖሩት አይገባም

3. ሽንኩርትውን ቆርሉ ፡፡

   

   ሽንኩርት በቀይ ሊተካ ይችላል

4. አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፍራይ ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት ቡናማ እና ጣዕም ያለው መሆን አለበት

5. የተጣራ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ዘይት ያጣምሩ ፡፡ አነቃቂ

   

   የድንች መሙላት ከመጋገርዎ በፊት በትንሹ ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡

እንቁላል እና ሽንኩርት

ብሩህ, ጸደይ - የእንቁላል እና የሽንኩርት መሙላት ለመጋገር ተስማሚ ነው ፡፡

አረንጓዴ ሽንኩርት እና የዶሮ እንቁላሎች ለጨረታ ለመሙላት ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ጥምረት ናቸው

ምርቶች

• 3 የተቀቀለ እንቁላል እና 2 ጥሬ;
• 250 ግ አረንጓዴ ሽንኩርት;
• 1/2 ስ.ፍ. ጨው.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. እንቁላል ቀቅለው ፣ ይላጩ ፡፡

   

   ከተቀቀለ በኋላ እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጥሉ

2. እንቁላል እና ሽንኩርት ይቁረጡ ፡፡

   

   አረንጓዴው ሽንኩርት ይበልጥ አዲስ ነው ፣ መሙላቱ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

3. እንቁላልን በጨው ይምቱ ፡፡

   

   እንቁላል በፍጥነት መንሾካሾክ ይችላል

4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና ያነሳሱ።

   

   ለመጋገር እንቁላል እና ሽንኩርት መሙላት ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው

የኡድርት ሪፐብሊክ ዋና ከተማ በሆነችው አይheሄቭስክ ውስጥ መጋገሪያውን ለመጀመሪያ ጊዜ ለመሞከር ሞከርኩ ፡፡ እዚያም በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ለእረፍትም ሆነ ለዕለት ምግብ ይዘጋጃሉ ፡፡ ከጥራጥሬ አጃ ዱቄት የተሠሩ መሆናቸው ትንሽ ያልተለመደ ነበር ፣ ስለሆነም የእንደዚህ ዓይነቶቹ ኬኮች ጣዕም ከተለመደው በጣም የተለየ ነበር ፡፡ ወደ ቤት ስመለስ ነጭ የስንዴ ዱቄት የተጋገረ እቃዎችን ሞከርኩ እና ቤተሰቦቼ ውጤቱን በጣም ስለወደዱ አሁን በየሳምንቱ እንጋግራቸዋለን ፡፡

በዘመናዊው ዝርያ እንኳን ቢሆን መጋገር ቤተሰቡን እና እንግዶቹን በአስደናቂ ሁኔታ ያስደንቃቸዋል ፡፡ እነሱ በጣም ጥሩ የሚመስሉ ይመስላሉ ፣ ይህም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንዲቀርቡ ያስችላቸዋል ፣ እና የተጋገረ ሙጫ ያላቸው የተጠበሰ ጥብስ ጣዕም ማንንም ግድየለሽ አይተውም ፡፡ በዚያ ላይ ይህ ምግብ ቀላል እና ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው ፡፡