ድንች እንዳይፈርስ እና ጥርት ያለ እንዳይሆን እንዴት እንደሚጠበስ-በደረጃ መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ድንች እንዳይፈርስ እና ጥርት ያለ እንዳይሆን በትክክል እንዴት እንደሚጠበስ

ጣፋጭ ፣ ልብ ፣ ትኩስ የተጠበሰ ድንች - ለምሳ ወይም ለእራት የተሻለ ምን ሊሆን ይችላል? በተጨማሪም ፣ እሱን ለማብሰል በጣም ቀላል ነው-ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ይክሉት እና እስኪሞቅ ድረስ ይቅሉት ፡፡ ግን ብዙውን ጊዜ እርስዎ የፈለጉትን በጭራሽ አይሆንም ፣ እና ድንቹም ይቃጠላሉ ፣ ወይም ግማሽ ጥሬ ይቀራሉ ፣ ወይንም ሙሉ በሙሉ እንደ ገንፎ ይሆናሉ ፡፡ ድንቹን በውስጥ ለስላሳ ግን ጠንካራ እና ጥርት ያለ እንዲሆኑ እንዴት በትክክል መቀቀል ይቻላል?

ድንች ለማጥበስ ሁሉም ህጎች

የተጠበሰ ድንች ማብሰል ቀላል ቢመስልም በእርግጥ ሙሉ ሳይንስ ነው ፡፡ የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት ብዙ ልዩነቶችን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡

ጥርት ያለ ድንች ከፈለጉ በሁሉም ህጎች መሠረት ያብሷቸው ፡፡

ተስማሚ ዝርያዎችን እንመርጣለን

ብዙውን ጊዜ የተጠናቀቀው ምግብ ጥራት ጥቅም ላይ በሚውለው የምርት ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው። ድንች ለዚህ ዋና ምሳሌ ነው ፡፡ ስለ ስታርች ይዘት ሁሉም ነገር ነው-መጠኑ ከፍ ያለ ከሆነ ፣ ከዚያ ቁርጥራጮቹ በሚጠበሱበት ጊዜ አብረው ይጣበቃሉ ፣ እና ጥርት ብለው አይፈጠሩም ፡፡

ድንች ከብጫ እና ቀይ ልጣጭ ጋር ለማጣፈጥ በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡ እንጉዳዮቹ ትልቅ እና እኩል ፣ ጉዳት ሳይደርስባቸው እና ጥቅጥቅ ባለ ቆዳ ቢኖሩ ይመረጣል ፡፡

አነስተኛ የስታርች ዝርያ ያላቸውን የድንች ዓይነቶች ይምረጡ

የሮማንቲክ ድንች ይሞክሩ ፡፡ ከ 3 ዓመት በፊት ማደግ ጀመርን ፡፡ ለመጥበሻ ያህል ጥሩ ዝርያ አይቼ አላውቅም ፡፡ የእሱ ቁርጥራጮቹ ቅርጻቸውን ያለምንም ብልሃት ይጠብቃሉ ፡፡

ፓን

እያንዳንዱ የመጥበሻ መጥበሻ ለድንች ጥብስ ተስማሚ አይደለም ፡፡ የቤት እመቤቶች የብረት ብረት እንዲወስዱ ይመክራሉ-ወፍራም ግድግዳዎቹ በደንብ እንዲሞቁ እና ለረጅም ጊዜ እንዲሞቁ ያደርጋሉ ፡፡

በትክክል እንዴት እንደሚቆረጥ

ድንቹን ለመቁረጥ በጣም የተለመዱት መንገዶች

• ኪዩቦች;
• ኩባያዎች;
• ረዥም ሎብሎች;
• ገለባ

የትኛውን ዘዴ ቢመርጡ የቁራጮቹ መጠን እኩል መሆን እንዳለበት ያስታውሱ ፡፡ አለበለዚያ ትናንሽ ቁርጥራጮች ከትላልቅ ይልቅ በፍጥነት ይቃጠላሉ ፡፡

ድንቹን በማንኛውም መንገድ መቁረጥ ይችላሉ ፣ ግን ቁርጥራጮቹ ተመሳሳይ መጠን መሆን አለባቸው

በነገራችን ላይ ድንቹን ስትቆርጡ ቁርጥራጮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቧቸው እና ከዚያ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርቁ ፡፡ ውሃው ከመጠን በላይ የሆነውን ስታርች ያጥባል ፣ እና ከተጠበሰ በኋላ እውነተኛ ጥብስ ይኖርዎታል።

ዘይት

ለማቅለጥ ፣ ከፍተኛውን የሙቀት መጠን የሚቋቋም እና በተመሳሳይ ጊዜ የድንች ጣዕምን የማይቀይር ማንኛውንም የተጣራ የአትክልት ዘይት መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ከመጥበሱ በፊት ዘይቱ በጣም ሞቃት መሆን አለበት

በላዩ ላይ ትንሽ ጭስ እንዲታይ ዘይቱን ያሞቁ ፡፡ ከዚያ ድንች ውስጥ በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና መጥበስ ይችላሉ ፡፡

የመጥበስ ሂደት

ደረጃ በደረጃ የማብሰያ ቴክኖሎጂን ማክበሩ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

1. ዘይቱ ሲሞቅ እሳቱን ይቀንሱ ፡፡ ድንቹን በተመጣጣኝ ንብርብር ያዘጋጁ ፣ ግን ድስቱን ሙሉ በሙሉ አይሙሉት ፣ ይህ እንዲነቃቁ ቀላል ያደርግልዎታል።
2. ድስቱን በክዳኑ መሸፈን አያስፈልግዎትም ፡፡ ለ5-7 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ይቅቡት ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ የታችኛው ሽፋን ከቅርፊት ጋር ይቀመጣል ፡፡ አሁን ድንቹን በስፖታ ula ማዞር ይችላሉ ፡፡

3. ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ እና እንደገና ያብሩ ፡፡ በመላው ድንች ላይ አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይህንን ብዙ ጊዜ ይድገሙት ፡፡

   

   ድንቹን ድንቹን አፍስሱ ፣ በየ 5 ደቂቃው ያነሳሱ

4. አንድ ቁራጭ ውሰድ እና ግማሹን እሰብረው ፡፡ ማድረግ ቀላል ከሆነ ታዲያ ምጣዱ ከምድጃው ሊወጣ ይችላል ፡፡

ጨው

ድንቹን እስኪጨርሱ ድረስ ከ5-7 ደቂቃዎች ጨው ይጨምሩ ፡፡ ጨው ከምግብ ውስጥ እርጥበትን ይሳባል ፣ እና ድንች ድንቹን ጥሬ ካደረጉ እርጥብ ይሆኑና ከእቃው ጋር ይጣበቃሉ ፡፡

ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች

ብዙ ሰዎች የተጠበሰ ድንች ቅመማ ቅመሞችን በመድኃኒት ቅመሞች ማስጌጥ ይፈልጋሉ ፡፡ ይህ ሁሉ በተዘጋጀ ምግብ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡ ሽንኩርት ትንሽ ተንኮለኛ ነው-ምግብ በሚያበስሉበት ጊዜ ቢጨምሯቸው ይቃጠላሉ ፡፡

ቀይ ሽንኩርት በተናጠል መቀቀል እና ከተቀባ በኋላ ወደ ድንች ውስጥ መጨመር የተሻለ ነው ፡፡

ቀይ ሽንኩርት በሌላ ቅጠል ላይ ይቅሉት እና ምግብ ማብሰያው ከማለቁ ከ4-5 ደቂቃዎች በፊት ወደ ድንች ይጨምሩ ፡፡ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ትንሽ ቅቤን በሳጥኑ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይህ ጣዕሙን ያሻሽላል ፡፡

ጥርት ያለ የተጠበሰ ድንች ለማንኛውም ምግብ ትልቅ የጎን ምግብ ነው

ቪዲዮ-ድንቹን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

አሁን ድንች በትክክል እንዴት እንደሚጠበሱ ያውቃሉ ፡፡ በጠረጴዛዎ ላይ ሁል ጊዜ በአዋቂዎች እና በልጆች በሚወደድ ቅርፊት የተቆራረጠ ድንች ይገኛሉ ፡፡ መልካም ምግብ!