ባክላቫን (ባክላቫ) በትክክል እንዴት እንደሚመገቡ የምስራቅ ጣፋጭ ምግቦች ምስጢሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ባክላቫ-የቱርክን ጣፋጭነት በትክክል እንዴት መመገብ እንደሚቻል

ባክላቫ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የምስራቅ ጣፋጮች አንዱ ነው ፡፡ ብዙዎች የተለያዩ ዓይነቶቹን ከአንድ ጊዜ በላይ ሞክረዋል ፣ ግን ይህን ጣፋጭ ምግብ በትክክል እንዴት እንደሚበሉ ሁሉም ሰው አያውቅም ፡፡

ባክላቫ ታዋቂ የምስራቃዊ ምግብ ነው

ባቅላቫ ፣ ብዙውን ጊዜ ባክላቫ ተብሎም ይጠራል ፣ ከኔዝ ሙሌት ጋር የምስራቃዊ የፓፍ እርሾ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ የዱቄቱ ንጣፎች በጣም በቀጭኑ ይገለበጣሉ-በተለያዩ ምንጮች መሠረት ከ 20 እስከ 50 መሆን አለባቸው በቤት ውስጥ ጣፋጩ ብዙውን ጊዜ ከተዘጋጀው ከፋሎ ሊጥ የተሠራ ነው - ያልቦካ እርሾ የተከተፈ ቀጭን ሊጥ የሌለበት እና እንቁላል ፣ ግን ከወይራ ዘይት ጋር በመጨመር የተሰራ ነው ፡፡

ባክላቫን በፍጥነት በቤት ውስጥ ለማድረግ በአንዳንድ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ሊገዙት የሚችለውን የፊሎ ዱቄትን ይጠቀሙ ፡፡

ለመሙላቱ ብዙውን ጊዜ በቅመማ ቅመም በስኳር-ማር ሽሮፕ ውስጥ የተከተፉ ዋልኖዎችን ይጠቀማሉ - ሳፍሮን ፣ ቀረፋ ፣ ወዘተ ፡ የዱቄቱን ንብርብሮች ወደ አንድ ትልቅ መጋገሪያ ምግብ ውስጥ ይጥሉ ፣ ለስላሳ ቅቤ ይለብሱ ፣ ከዚያ መሙላቱን ያሰራጩ እና ይጋግሩ ፡፡ የተጠናቀቀው የሙቅ ምግብ ከሻሮፕ ጋር ወደ ክፍሉ ሙቀት ከቀዘቀዘ በኋላ ለስድስት ወይም ከዚያ በላይ ሰዓታት እንዲጠጣ ይደረጋል ፡፡ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቀዝቃዛው ባክላቫ ላይ ሽሮፕን ማፍሰስ ወይም ሳህኑን ለማጠጣት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥን ያካትታሉ ፡፡

ባቅላቫ በለውዝ መሙያ ተሠርቶ ከማር-ስኳር ሽሮፕ ጋር ፈሰሰ

ባክላቫ ከየት ነው የመጣው?

ከክርስቶስ ልደት በፊት እስከ 8 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ አሦራውያን ከዘመናዊው ባክላቫ ጋር የሚመሳሰል ጣፋጭ ነገር እንደሠሩ ይታመናል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሜሶፖታሚያን የጎበኙት የግሪክ መርከበኞች እና ነጋዴዎች ሻካራ የሆነውን የቱርክ ዱቄትን በቀጭኑ የስዕል ንብርብሮች በመተካት ስለ አስገራሚ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ለአገሮቻቸው ነገሯቸው ፡፡ ነገር ግን የታሪክ ምሁሩ ኤን ጃንሊ እንደተናገሩት ለመጀመሪያ ጊዜ የተጻፈው በቱርክ ሱልጣን ፋቲህ ዘመን በቶካኒ ቤተመንግስት የምግብ ዝግጅት መጽሐፍ ውስጥ ተገኝቷል ፡፡ መግቢያው በ 1453 ነው ፡፡

የባቅላቫ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያገኙ እያንዳንዱ የምስራቅ ሰዎች የራሳቸውን የሆነ ነገር ይሙሉ ነበር ፣ ለምሳሌ አረቦች አረቄን ወደ ሽሮፕ መጨመር ጀመሩ

ባክላቫን በትክክል እንዴት እንደሚመገቡ

ባክላቫ ከታች ከሚከማቸው ሽሮፕ ጋር ስለተፈሰሰ ተገልብጦ እንዲበላው ይመከራል ፡፡ በተለምዶ ባክላቫ በውኃ ታጥቧል ፡፡ ግን ደግሞ አሁን ሻይ ወይም ቡና አብሮ ቀርቧል ፡፡ ስኳር አብዛኛውን ጊዜ ወደ መጠጥ አይጨምርም ፡፡

እንግዶች በቱርክ ጣፋጮች በሚታከሙበት በአንዱ ኤቨፓቶሪያ ካፌ ውስጥ ፣ ከባክላቫ ጋር ከዕፅዋት የተቀመመ ያልበሰለ ሻይ ተሰጠኝ ፡፡ የዚህ ተቋም ባለቤት እንደተናገረው ብዙውን ጊዜ በቱርክ ውስጥ በጣፋጭ ነገሮች የሚታጠበው ይህ መጠጥ ወይም ውሃ ብቻ ነው ፡፡

ባክላቫ በውኃ ፣ ባልተደሰተ ሻይ ፣ እና አንዳንዴም በቡና ታጥቧል

በጣም ጣፋጭ የምስራቅ ጣፋጭ - ባክላቫ - በጣፋጭ መጠጦች ለመታጠብ ተቀባይነት የለውም። ለዚህ ውሃ መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡ ጣፋጩን ወደ ላይ በማዞር አንድ ጣፋጭ ይመከራል።