የአተር ሾርባ ያለ ሥጋ-ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ጣፋጭ ሥጋ-አልባ የአተር ሾርባ-ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ

ብዙውን ጊዜ ፣ ወደ ጥሩ የአተር ሾርባ ሲመጣ ፣ በጭስ ሥጋ ወይም የተቀቀለ ሥጋ ቁርጥራጭ መዓዛ ያለው የበለፀገ የመጀመሪያ ምግብ ሀሳቦች ወዲያውኑ በጭንቅላቴ ውስጥ ይነሳሉ ፡፡ የእርስዎ ተወዳጅ ምግብ እንዲሁ በቀጭን ስሪት ሊዘጋጅ እንደሚችል ያውቃሉ? አዎን ፣ አዎ ፣ የሾርባው ጣዕም ይለወጣል ፣ ግን የከፋ አይሆንም ፡፡ ስጋን ሳይጨምሩ ለአተር ሾርባ በጣም ጥሩውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማወቅ ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡

ይዘት

• 1 ደረጃ በደረጃ ያለ ሥጋ አተር ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት

  • 1.1 ክላሲክ የአተር ሾርባ ያለ ሥጋ

    1.1.1 ቪዲዮ-ሥጋ የሌለበት የአተር ሾርባ

  • በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከኩሽ አይብ ጋር ያለ ሥጋ ያለ አተር ሾርባ

    1.2.1 ቪዲዮ-በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ዘንበል ያለ አተር የተጣራ ሾርባ

  • 1.3 ስጋ-አልባ የአተር ሾርባ ከዝንጅብል እና ስፒናች ጋር

    1.3.1 ቪዲዮ-የአተር ሾርባ ከ እንጉዳይ ጋር

ደረጃ በደረጃ ከስጋ ነፃ የአተር ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ከልጅነቴ ጀምሮ የአተር ሾርባን እወዳለሁ ፡፡ ብዙ አንባቢዎች ምናልባት ቀደም ሲል እንዲህ ያለው ምግብ በእያንዳንዱ የመመገቢያ ክፍል ውስጥ ሊደሰት እንደሚችል ያስታውሳሉ ፡፡ እና አነስተኛ ነፃ ጊዜ ላላቸው ሰዎች መደብሮች በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በአራት ማዕዘን ቅርፅ ባለው ብርጌጥ መልክ ይሸጡ ነበር ፣ በቀላሉ በትክክለኛው የውሃ መጠን መሟሟትና ለአጭር ጊዜ መቀቀል ነበረባቸው ፡፡ ግን በእርግጥ በጭስ የጎድን አጥንቶች በቤት ውስጥ የተሰራ ሾርባ ምርጥ ጣዕም ነበረው ፡፡ እና ከሁለት ዓመታት በፊት አንድ ለረጅም ጊዜ የታወቀ የመጀመሪያ ምግብ ያለ ሥጋ ማብሰል እንደሚቻል ተረዳሁ ፡፡ በተጨማሪም ፣ በዚህ አፈፃፀም ውስጥ እንኳን በደርዘን የሚቆጠሩ ልዩነቶች አሉ ፡፡ ከእነሱ መካከል ምርጦቹን ለእርስዎ ትኩረት አመጣለሁ ፡፡

ክላሲክ አተር ሾርባ ያለ ሥጋ

ከሚወዱት ማንኛውም ንጥረ ነገር ጋር ሊሟላ ከሚችል አተር እና አትክልቶች ጋር ለሾርባ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር ፡፡

ግብዓቶች

• 1 tbsp. ደረቅ አተር;
• 2-3 ድንች;
• 1 ካሮት;
• 1 የሽንኩርት ራስ;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

1. ምግብ ከማብሰያው በፊት አተርውን በአንድ ሌሊት ወይም ከ4-6 ሰአታት ያጠቡ ፡፡

2. ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ ፡፡

   

   የሚፈልጉትን ምግብ በስራ ቦታዎ ላይ ያኑሩ

3. የተላጠውን ድንች በትንሽ ኩብ ላይ ቆርጠው ከ1-1.5 ሊትር የቀዘቀዘ ውሃ ያፈሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በተካተተው ምድጃ ላይ ይጨምሩ ፡፡

   

   ድንቹን በውሃ ይሸፍኑ እና በተካተተው ምድጃ ላይ ያድርጉ

4. ያበጡትን አተር ያጠቡ ፣ እንደገና በውሃ ይሙሏቸው እና በተለየ ድስት ውስጥ ለማብሰል ይተዉ ፡፡

5. ካሮትን ወደ ቁርጥራጭ ፣ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡ የተጠበሰ አትክልቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ (1 ስፖንጅ ገደማ) ግማሽ እስኪበስል ድረስ ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ እና ያጥሉ

6. የአተር ሾርባን ለስላሳ ድንች ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፡፡

7. የተቀቀለ አተርን ወደ ተስማሚ ኮንቴይነር ያዛውሩ ፣ ከመጥመቂያው ጋር ንፁህ እስኪሆኑ ድረስ ይቁረጡ እና ወደሚፈላ ሾርባ ይለውጡ ፡፡

   

   የተጠናቀቀውን አተር ወደ ንፁህ መፍጨት

8. በምግብዎ ውስጥ የአትክልት መጥበሻ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ሾርባውን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

   

   ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ እና ሾርባውን ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት

9. ሽፋኑን በሸክላ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይጠብቁ ፣ ከዚያ ሾርባውን ወደ ተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያፈሱ እና ያቅርቡ ፣ ትኩስ ዕፅዋትን ይረጩ ፡፡

   

   ሾርባውን ከአዲስ ዲዊል ወይም ከፓሲስ ጋር ያቅርቡ

ቪዲዮ-ሥጋ የለሽ የአተር ሾርባ

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ከአሳማ አይብ ጋር ያለ ሥጋ ያለ አተር ሾርባ

በጣም ከባድ የሆነውን ረሃብ እንኳን በቀላሉ የሚያረካ በጣም አስደሳች የአተር ሾርባ ስሪት። በአይብ ምክንያት ሳህኑ አስደሳች እና ያልተለመደ ጣዕም ሆኖ ይወጣል ፡፡

ግብዓቶች

• 200 ግራም ደረቅ አተር;
• 100 ግ ያጨስ ቋሊማ አይብ;
• 3 ድንች;
• 1 ካሮት;
• የሽንኩርት 1/2 ራስ;
• 2 ሊትር ውሃ;
• 3 tbsp. ኤል. አኩሪ አተር;
• 1 ስ.ፍ. turmeric;
• 1/2 ስ.ፍ. መሬት ትኩስ በርበሬ;
• 1/2 ስ.ፍ. የተፈጨ nutmeg;
• 1-2 ስ.ፍ. ጨው;
• ትኩስ ዕፅዋት;
• የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

1. አተርን በውሃ ውስጥ ይቅቡት እና ለ 1-2 ሰዓታት ይቀመጡ ፡፡

   

   አተርን አስቀድመው ያጠቡ

2. ሽንኩርትውን በቢላ በጥሩ ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ያፍጩ ፡፡

3. ድንቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸው ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

   

   ድንቹን አዘጋጁ

4. አንድ ወፍራም የሻይስ አይብ ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   አይብውን ይከርሉት

5. ሁለገብ ባለሙያውን ያብሩ እና የ Searing ፕሮግራምን ይምረጡ። ወደ ሳህኑ 2 tsp ያፈሱ ፡፡ የአትክልት ዘይት ፣ በደንብ እንዲሞቀው ያድርጉ ፡፡

6. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 7-8 ደቂቃዎች ይቅቡት ፡፡

   

   አትክልቶችን ያብሱ

7. አተርውን ያጠጡ እና ወደ አትክልቶቹ ያዛውሯቸው ፡፡ ለተወሰነ ጊዜ ሁለገብ ባለሙያውን ያጥፉ።

   

   አተርን በሳጥኑ ውስጥ ያድርጉት

8. ድንቹን ያጠቡ ፣ ወደ አተር-አትክልት ስብስብ ይላኳቸው ፡፡

9. አይብ ፣ አኩሪ አተር ፣ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፡፡

   

   በአኩሪ አተር እና በቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ

10. ወደ ባለብዙ መልከ erር ውሃ ያፈሱ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

    

    የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በውሃ ያፈስሱ

11. መሣሪያውን ያብሩ ፣ “ሾርባ” ሁነታን ይምረጡ ፣ ሰዓት ቆጣሪውን ለ 1.5 ሰዓታት ያዘጋጁ ፣ ክዳኑን ይዝጉ ፡፡
12. በተጠቀሰው ጊዜ ማብቂያ ላይ አተርውን ቀምሰው እና ለስላሳ ለስላሳ ከሆነ ሁለገብ ባለሙያውን ያጥፉ ፡፡ አተር ከባድ ከሆነ ሾርባውን ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፣ ጊዜውን በሩብ ሰዓት ያህል ይጨምሩ ፡፡

13. ሾርባውን በ croutons እና ቅጠላ ቅጠሎች ያቅርቡ ፡፡

    

    በእያንዳንዱ አገልግሎት ላይ ሩዲ ክሩቶኖችን እና ትኩስ ፓስሌን ይጨምሩ

በኤሌክትሪክ በኩሽና ሰሪ አማካኝነት ሌሎች የአተር ሾርባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ከዚህ በታች ይመልከቱ ፡፡

ቪዲዮ-በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተጣራ አተር የተጣራ ሾርባ

ዝንጅብል እና ስፒናች ያለ ሥጋ ያለ አተር የተጣራ ሾርባ

ለእውነተኛ ጉትመቶች ምግብ የሚሆን ምግብ ፡፡ በበዓሉ ግብዣ ላይ ለእንግዶች እንኳን ሊቀርብ የሚችል አስደሳች ሾርባ ፡፡

ግብዓቶች

• 2 ሊትር ውሃ;
• 1-1.5 ሴንት ደረቅ አረንጓዴ አተር;
• 1 የሽንኩርት ራስ;
• 1 ካሮት;
• 2 ድንች;
• 150 ግ የቀዘቀዘ ስፒናች;
• 1 ስ.ፍ. የተጣራ አዲስ ዝንጅብል;
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 ስ.ፍ. ሰሊጥ;
• ለመቅመስ ጨው።

አዘገጃጀት:

1. አተርን ያጠቡ እና ለ2-3 ሰዓታት ያጠቡ ፡፡

   

   አተርን ያዘጋጁ

2. አተርን በወንፊት ወይም በቆላ ውስጥ ይጣሉት ፣ ያጥቡ ፣ ወደ ድስት ይለውጡ ፣ በሙቅ ውሃ ይሸፍኑ ፡፡ ውሃው ከተቀቀለ በኋላ አተር እስኪቀልጥ ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ፡፡
3. እሾቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና በቤት ሙቀት ውስጥ ይተው።

4. ቀይ ሽንኩርት እስኪገለጥ ድረስ ይቅሉት ፣ ካሮቹን ይጨምሩ ፣ ለሌላው 5-6 ደቂቃ ያብስሉ ፡፡

   

   በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅሉት

5. በአትክልት ፍራፍሬ ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ዝንጅብል ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ያነሳሱ እና ወዲያውኑ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

   

   በተጠበሱ አትክልቶች ላይ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ

6. በደንብ ከተቀቀለው አተር ጋር የተቆራረጡትን ድንች ያዘጋጁ ፡፡

   

   ድንቹን ወደ አተር ማሰሮ ያስተላልፉ

7. ስፒናቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንዲሁም ወደ ድስሉ ይላኩ ፡፡

   

   ስፒናች በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ

8. ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ ጥሩ መዓዛውን በሾርባ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

   

   ሾርባውን በአትክልት መጥበሻ ይቅሉት

9. ሾርባውን ለማጣራት የእጅ ማቀፊያ ይጠቀሙ ፡፡ ሳህኑን ቀምሰው ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ ፡፡

   

   ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን መፍጨት

10. ድስቱን እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ሾርባውን ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና ምድጃውን ያጥፉ ፡፡

11. ሾርባው ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ እና ይደሰቱ ፡፡

    

    ከማቅረብዎ በፊት ምግብ ከፍ እንዲል ያድርጉ

እና በመጨረሻም ፣ ለሻም አተር ሾርባ ከሻምበል ሻንጣዎች ጋር ሌላ ጥሩ አማራጭ እሰጣለሁ ፡፡

ቪዲዮ-የአተር ሾርባ ከ እንጉዳይ ጋር

ስጋ የሌለበት የአተር ሾርባ ጣዕም ፣ ጣዕም ያለው እና ጤናማ ምግብ ነው ፣ የማብሰያ አማራጮቹ ለእያንዳንዱ ጣዕም የምግብ አሰራርን እንዲመርጡ ያስችሉዎታል ፡፡ በፍቅር እና በእንክብካቤ በተዘጋጀ ድንቅ ምሳ እራስዎን እና ቤተሰብዎን ይያዙ ፡፡ በምግቡ ተደሰት!