ሙሳሳ በግሪክ ከእንቁላል እጽዋት ጋር-በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

በእኛ ጠረጴዛ ላይ የግሪክ ምግብ-እውነተኛ ሙሳሳን ከእንቁላል እፅዋት ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መማር

የሜዲትራንያን ሀገሮች ምግብ በብዙ አትክልቶች እና ቅመሞች ተለይቷል ፡፡ ግሪክም ከዚህ የተለየ አይደለም ፡፡ በዚህ አገር ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ሙሳሳ ሆኖ ቆይቷል - ከተሰነጠ ሥጋ እና ከኩሬ አይብ መረቅ ጋር የአትክልት ማሰሮ ፡፡ በትክክል መዘጋጀቱ የእርስዎን ትኩረት እና ትዕግስት ይጠይቃል።

ሙሳሳን ከእንቁላል እፅዋት ጋር የማድረግ ባህላዊ መንገድ

ሙሳሳ የተደራረበ የሸክላ ሳህን ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ ዋና ዋናዎቹ የእንቁላል እህል ፣ የተከተፈ ሥጋ እና የቤካሜል ስስ ናቸው ከጣፋጭ ወረቀቶች ፋንታ አትክልቶችን ከመጠቀም በስተቀር እሱ እንደ ጣሊያናዊ ላሳኛ ትንሽ ነው። እና የቤካሜል ስስ ከፈረንሳይ ምግብ ጋር አንድ የሚስማማ ነገር ይሰጣል ፡፡

ግሪኮች ሙሳሳ ከሚቀባው የበግ ሥጋ ጋር ብቻ ያበስላሉ ፡፡ በእርግጥ እኛ ብዙውን ጊዜ ሌሎች የተከተፉ ስጋዎችን - ስጋ ፣ አሳማ ፣ ዶሮ እንጠቀማለን ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ሁሉም ሰው ጠቦት መቅመስ አይኖርበትም ፣ እና ሁለተኛ ፣ አንዳንድ ጊዜ የምግቡን ዋጋ መቀነስ አስፈላጊ ነው። እኔ በበኩሌ የሙሳሳ አጠቃላይ ጣዕም በእንደዚህ ዓይነት ምትክ አይሠቃይም ፡፡ ግን ስለ ምግብ ማብሰል የሚያውቅ ማንኛውም ግሪክኛ ይህ ፍጹም የተለየ ምግብ መሆኑን ይነግርዎታል።

የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል

• 1 ኪ.ግ የእንቁላል እፅዋት;
• ከ 500-700 ግራም የተፈጨ የበቆሎ ሥጋ;
• 2 ሽንኩርት;
• 3 ቲማቲሞች;
• 2 tbsp. ኤል. የወይራ ዘይት;
• 100 ግራም አይብ;

• 150 ሚሊ ሊይት ደረቅ ነጭ ወይን።

  

  ሙሳሳካ ለማድረግ የተፈጨ ሥጋ ፣ ኤግፕላንት እና ሌሎች አትክልቶች ያስፈልጋሉ ፡፡

እንዲሁም የቤክሃሜልን ስኒ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ለእሱ ፣ ውሰድ

• 0.5 ሊት ወተት;
• 90 ግራም ቅቤ;
• 2 እንቁላል;
• 150 ግራም አይብ;
• 2 tbsp. ኤል. ዱቄት.

ለሙሉ እና ለጣዕም ውስብስብነት ፣ ቅመሞች ወደ ሙሳሳ መታከል አለባቸው ፡፡ ከጨው በተጨማሪ ፣ ለውዝ እና የተፈጨ በርበሬ ብቻ ማድረግ ይችላሉ ፣ ግን አሁንም የእፅዋትን ድብልቅ መጠቀም ይመከራል ፡፡

• ቀረፋ;
• ኦሮጋኖ;
• የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• የሎሚ ጣዕም።

ምግብ ማብሰል እንጀምር ፡፡

1. መጀመሪያ የእንቁላል እጽዋቱን ይከርሉት ፡፡ ይህንን እንደወደዱት ማድረግ ይችላሉ-በረጃጅም ቁርጥራጮች ውስጥ ወይም በመላ ክበቦች ውስጥ ፡፡ የእንቁላል እጽዋት ወጣት ከሆኑ እነሱን ማላቀቅ አያስፈልግዎትም። ነገር ግን ቁርጥራጮቹን በጨው መፍትሄ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መያዙን ያረጋግጡ (በ 1 ሊትር ውሃ 2 በሾርባ) እና በወረቀት ፎጣዎች ማድረቅ ፡፡
2. በመቀጠል ቲማቲሞችን ያዘጋጁ ፡፡ ለጥቂት ሰከንዶች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሯቸው ፣ ትንሽ ቀዳዳ በመፍጠር በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱባቸው እና ቆዳን ያስወግዱ ፡፡ ወደ ክበቦች በመቁረጥ በችሎታ ውስጥ ትንሽ ቀቅለው ፡፡

3. ሽንኩርት በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና እስከ ወርቃማው ድረስ ይቅሉት ፡፡ የተከተፈ ስጋን ይጨምሩበት ፣ ያነሳሱ እና መቀላቱን ይቀጥሉ ፡፡ ስጋው ጭማቂ ሲጀምር ቅመሞችን ይጨምሩበት እና ውሃ እና ወይን ይሸፍኑ ፡፡ ፈሳሽ እስኪተን ድረስ አፍስሱ ፡፡ በሌላ እሳት ላይ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ፣ በእያንዳንዱ ጎን ለ 1 ደቂቃ የእንቁላል እጽዋት ቁርጥራጮቹን ይቅሉት ፡፡

   

   ፈሳሹ እስኪተን ድረስ በሽንኩርት የተጠበሰ የተከተፈ ሥጋ

4. ስኳኑን ለማዘጋጀት በትንሽ እሳት ላይ በሸፍጥ ውስጥ ቅቤን ይሞቁ ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሉት ፡፡ ወተቱን በቀስታ ያፈስሱ እና ያነሳሱ ፣ ድብልቅው እንደ እርሾ ክሬም እስኪመስል ድረስ ይጠብቁ ፡፡ ከሙቀት ያስወግዱ. እንቁላልን በጥቂቱ ይምቱ ፣ ወደ ድብልቁ ውስጥ ያፈሱ ፣ የተጠበሰ አይብ ፣ ጨው እና ኖትሜግ ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።

   

   የበቻሜል ስስ በዱቄት እና ወተት የተሰራ ነው

አሁን የሙስካካ ንብርብሮችን መሰብሰብ እና በምድጃ ውስጥ መጋገር ያስፈልግዎታል ፡፡ በቅጹ ውስጥ አንድ በአንድ ያኑሩ

• ኤግፕላንት (1/2 ክፍል);
• የተከተፈ ሥጋ (1/2);
• ቲማቲም;
• ኤግፕላንት;
• የተፈጨ ስጋ;
• ቤካሜል ስስ;

• የተጠበሰ አይብ.

  

  ሁሉንም ምግቦች በሻጋታ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሳሳካ ወደ ምድጃ ይላኩ

ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያዙሩት እና ሙሳሳካውን በእሱ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ለ 40-50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡

ለጥንታዊው ሙሳካ የእንቁላል እፅዋት የቪዲዮ ዝግጅት

እንዴት ሌላ ሙሳካ ማድረግ ይችላሉ

ሙሳካ በየቀኑ እንዲለያይ ለማድረግ ከሚታወቀው የምግብ አሰራር ትንሽ ሊያፈነግጡ ይችላሉ ፡፡ በእሱ ላይ ድንች ማከል ወይም ቬጀቴሪያን እንኳን ማድረግ ይችላሉ ፡፡ እስቲ ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት ፡፡

ሙሳሳ በእንቁላል እጽዋት እና ድንች

ይህ የምግብ አሰራር በመርህ ደረጃ ድንች በሚኖርበት ጊዜ ብቻ ይለያል ፡፡ እንደ ጥንታዊው ስሪት ተመሳሳይ ምግቦችን ውሰድ እና የተወሰኑ ድንች አክል ፡፡

አንድ አይነት ምግቦች ያስፈልግዎታል ፣ ግን ድንች በመጨመር

1. የእንቁላል እፅዋትን ፣ ድንች እና ቲማቲሞችን ይላጡ እና ይከርክሙ ፡፡ በተናጠል ድስቶች ውስጥ ግማሹን እስኪበስል ድረስ ይቅሉት ፡፡
2. የተፈጨውን ሥጋ በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ በርበሬ ፣ ፓስሌ ፣ ጨው እና 2-3 የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ይጨምሩ ፡፡ በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደሚታየው ስኳኑን ያዘጋጁ ፡፡

3. በመቀጠልም ሙሳካ በተራ በቅጹ ይሰብስቡ-ድንች ፣ የእንቁላል እህል ቁርጥራጭ ፣ የተከተፈ ሥጋ ፣ ቲማቲም ፣ ሌላ የእንቁላል እና የተከተፈ ሥጋ ፣ ስስ ፣ 150 ግ የተጠበሰ አይብ ፡፡ ለ 1 ሰዓት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

   

   ከምድጃው በኋላ ሙሳካ ለ 15-20 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ

የቬጀቴሪያን ሙሳሳካ

ቀጭን ምግብን የሚመርጡ ወይም ከፍተኛ የካሎሪ ምግብን የማይቀበሉ ከሆነ የተፈጨ ስጋ ሙሳካ ለእርስዎ የተከለከለ ነው ፡፡ ግን መውጫ መንገድ አለ-በሩዝ ያበስሉት ፡፡ ያስፈልግዎታል

• 2 የእንቁላል እጽዋት;
• 150 ግራም ሩዝ;
• 300 ግራም ነጭ ባቄላ;
• 3 ቲማቲሞች;
• ለመቅመስ ቅመም ቅጠላቅጠል ፡፡

ይህ ሙሳሳ ብዙውን ጊዜ ያለ ስኳን ያገለግላል ፣ ግን ከብዙ ትኩስ ዕፅዋት ጋር ፡፡

1. የእንቁላል እፅዋትን ይላጩ ፣ ያጠጧቸው ፣ በመቁረጥ እና በመቁረጥ ይቁረጡ ፡፡ ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጓቸው ፡፡
2. ሩዝ እና ባቄላ እስኪበስል ድረስ ቀቅለው ይቀላቅሏቸው ፡፡ ቲማቲሞችን በጥሩ ሁኔታ ይርጡ እና በሸፍጥ ውስጥ ከእጽዋት ጋር ይቅቡት ፡፡

3. ምግቡን እንደዚህ ባለው ሻጋታ ውስጥ ያድርጉ-የእንቁላል እፅዋት - ከዚያ ቲማቲም - የሩዝ እና የባቄላ ድብልቅ ሽፋን - እንደገና ቲማቲም - ኤግፕላንት ፡፡ ለ 30 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

   

   የቬጀቴሪያን ሙሳሳ ያለ የተፈጨ ስጋ ነው የተሰራው ግን በብዙ አትክልቶች ነው

ቪዲዮ-በብዙ ባለሞተር ውስጥ ሙሳሳካን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ምናልባት የግሪክ ምግብ ጣፋጭ መሆኑን ያውቁ ይሆናል ፡፡ አሁን ሙሳካ እና በርካታ ዝርያዎቹን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያውቃሉ ፡፡ በሁለቱም በበዓላት እና በሳምንቱ ቀናት ቤተሰቦችን እና ጓደኞችን ይያዙ ፡፡ በምግቡ ተደሰት!