ጉባዲያ-ለታታር ኬክ ከጎጆ አይብ እና ዘቢብ ከፎቶ እና ከቪዲዮ ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ጣፋጩ ጉባዲያ-ባለብዙ ሽፋን የታታር አምባሻ ከጎጆ አይብ እና ዘቢብ ጋር

ጉባዲያ ከሚወዷት ብሄራዊ ምግቦች መካከል አንዱ በሆነችው በታታርስታን እና ባሽኪሪያ ውስጥ ይህን ባለ ብዙ ሽፋን ኬክ መጋገር የተማረች አንዲት ሴት የቤቱ ሚስት እና እመቤት ለመሆን ዝግጁ ነች ይላሉ ፡፡ እውነት የሆነው እውነት ነው ልምድ የሌለው የምግብ አሰራር ባለሙያ ለጉባድያ ላይቀርብ ይችላል ፡፡ ግን በነገራችን ላይ … ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት ፣ ጠቃሚ ምክሮች ፣ ታላቅ ፍላጎት - እና ምናልባትም ፣ የታታር ምግብ ዛሬ ማታ ጠረጴዛዎ ላይ ይሆናል ፡፡

ጉባድያን ከጎጆ አይብ እና ዘቢብ ጋር ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ክላሲክ ጉባዲያ ወይ የስጋ ወይም የጎጆ ቤት አይብ ሊሆን ይችላል ፡፡ ዛሬ በድብቅ የተጋገረ ወተት ፣ ሩዝ ፣ እንቁላል እና የደረቁ ፍራፍሬዎች በተሰራው “ቀይ” የጎጆ አይብ-ፍ / ቤት ሁለተኛውን ፣ የጣፋጭውን ስሪት እንዲቆጣጠሩ እናቀርብልዎታለን ፡፡

ለፈተናው ያስፈልግዎታል

• 300 ግራም ዱቄት;
• 100-150 ሚሊ kefir;
• 150 ግ ቅቤ;
• 0.5 ስ.ፍ. ቤኪንግ ዱቄት;
• ጨው.

ለመሙላት

• 200 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• 120 ሚሊ ሊት የተጋገረ ወተት;
• 200 ግራም ረዥም እህል ሩዝ;
• ኬክን ለመቀባት 3 እንቁላል + 1;
• 200 ግራም የደረቁ ፍራፍሬዎች (ዘቢብ ፣ የደረቀ አፕሪኮት ፣ ፕሪም);
• 100 ግራም ቅቤ;
• 3 tbsp. ኤል. ሰሃራ;
• ጨው.

ምግብ ማብሰል.

1. ዘይቱን በሸካራ ድስት ላይ ይቅቡት ፡፡

   

   ዘይቱን ለማስተናገድ ቀላል ለማድረግ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያቆዩት።

2. ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያፍጩ እና እስኪፈርስ ድረስ በእጆችዎ በቅቤ ይቀቡ ፡፡

   

   በተመሳሳይ መንገድ ኬክን ለማስጌጥ ከፈለጉ ለመርጨት ፍርፋሪ ይደረጋል ፡፡

3. ለስላሳ የመለጠጥ ብዛት እስኪያገኙ ድረስ ዱቄቱን በማደባለቅ በክፍሎች ውስጥ በ kefir ያፈሱ ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

   

   ዱቄቱ ወደ ፈሳሽነት እንዳይለወጥ ቀስ በቀስ kefir ን ይጨምሩ

4. ወፍራም ግድግዳ ባለው የጎጆ ጥብስ ጥልቀት ባለው መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በተጠበሰ የተጋገረ ወተት ይሞሉ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፡፡

   

   የፍርድ ቤቱ ቀለም በተቀባ የተጋገረ ወተት የበለጠ አስደሳች እንደሚሆን ይታመናል ፣ ግን ኬፉር በተመሳሳይ ስኬት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

5. ድብልቅ እስኪቀላቀል ድረስ ሁሉንም ነገር በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ እና ያብስሉት ፡፡

   

   በዚህ ደረጃ ነበልባሉን በትንሹ ሊቀንስ ይችላል ፡፡

6. ከዚያ በኋላ እሳቱን በትንሹ በመቀነስ እና እርጥበቱ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ የጎጆውን አይብ ማጠጣቱን ይቀጥሉ ፡፡ ከተጠበሰ ወተት ጋር ለማለት ደረቅ እና ጥቁር ቀለም ሊኖረው ይገባል ፡፡

   

   ፍርድ ቤቱ “ቀይ እርጎ” ይባላል

7. ሩዝውን ያጠቡ እና ያፍሉት ፡፡

   

   ሩዝ ከ15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል

8. እንቁላሎቹን ቀቅለው ይላጩ እና በጥሩ ያፍጩ ፡፡

   

   ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይፈልጋሉ ፣ ስለሆነም ድፍረቱ ተመራጭ ነው

9. ዱቄቱን በ 2 እኩል ያልሆኑ ክፍሎችን ይከፋፍሉ ፣ አንደኛው ከሌላው በእጥፍ ይበልጣል ፡፡ የዱቄው ጫፎች በጎኖቹ ላይ እንዲራዘፉ ትልቁን ወደ አንድ ንብርብር ያዙሩት እና በተቀባው መልክ ውስጥ ያድርጉት ፡፡

   

   የሻጋታውን ታች እና ግድግዳ እንዲሸፍን እንዲችል ዱቄቱን ያውጡ

10. የተዘጋውን ሩዝ በተዘጋው ቅጽ ታችኛው ክፍል ላይ እኩል ያሰራጩ ፡፡

    

    ሩዝ በስፓትሱላ ለመመጠን ቀላል ነው

11. በመቀጠል በጥንቃቄ ፍርድ ቤቱን ያኑሩ ፡፡ ሽፋኖቹን ላለመቀላቀል ይጠንቀቁ!

    

    የፍርድ ቤቱ ቅሪቶች እንደ ገለልተኛ ጣፋጭ ምግብ ከሻይ ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ

12. የተቆረጡ እንቁላሎች ሦስተኛው ሽፋን ይሆናሉ ፡፡

    

    እንቁላሎች በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጡ ይችላሉ ፣ ግን ለስላሳ ይሆናሉ

13. አራተኛው እና አምስተኛው የደረቁ ፍራፍሬዎች እና የቅቤ ቁርጥራጮች ናቸው ፣ ታጥበው የተቆራረጡ እና በስኳር የተረጩ ፡፡

    

    ቅቤ ጭማቂ የጋባዲያ ዋና ሚስጥሮች አንዱ ነው

14. የቀረውን ዱቄቱን ወደ ጥጥ ይለውጡ ፣ ዱቄቱን ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን ይቆንጡ ፡፡

    

    ጠርዞቹን በጥንቃቄ መቆንጠጥ

15. ቂጣውን በጥርስ ሳሙና ያፍሱ ፣ በእንቁላል ይቦርሹ እና እስከ 180 ° በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ የመጋገሪያ ጊዜ 50 ደቂቃ ያህል ነው ፡፡

    

    ለበለጠ ውበት ቂጣው በዱቄት ፣ በቅቤ እና በስኳር ፍሬዎች ይረጫል ፣ ግን ያለሱ ታላቅ ማድረግ ይችላሉ።

ቪዲዮ-ጉባዲያ በእርሾ ሊጥ ላይ

የመጀመሪያው የታታር ምግብ ለብዙ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይ containsል - ልባዊ ፣ የመጀመሪያ ፣ አስደሳች። እና ከፍርድ ቤት እና ዘቢብ ጋር አንድ ጣፋጭ ኬክ ከእሷ ጋር ለመጀመር በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡ እንደ እድል ሆኖ ለእሱ ምግብ ማግኘት ከባድ አይደለም ፣ የእርስዎ ፍላጎት ብቻ ነው ፡፡