የባክዎሃት ፓንኬኮች-በቀጭን ውሃ ፣ ወተት ወይም ኬፉር ፣ ፎቶ እና ቪዲዮ ውስጥ ስስ ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የባክዌት ፓንኬኮች-3 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና የምግብ አዘገጃጀት ምስጢሮች

በድሮ ጊዜ በሩሲያ ውስጥ ተራ ገበሬዎች የስንዴ ዱቄት አቅም ስለሌላቸው ከፓውካክ ዱቄት ጋር ፓንኬክን ይጋግሩ ነበር ፡፡ ታዲያ አንድ ዘመናዊ አስተናጋጅ የምትወዳቸው ሰዎች ለምን እንዲህ ዓይነቱን ግብዣ አታስተናግድም? የባክዌት ፓንኬኮች ለስላሳ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ የሚያምር የቡና ጥላ ይወጣሉ ፡፡

የባክዌት ፓንኬኬቶችን የማብሰል ውስብስብ ነገሮች

ፓንኬኮች ጣፋጭ እና ቆንጆ እንዲሆኑ ለማድረግ ልምድ ያላቸውን የቤት እመቤቶች ምስጢር ማስታወሱ ጠቃሚ ነው-

• የፓንኬክ ሊጥ ተጣባቂ መሆን አለበት ፣ እና በ buckwheat ዱቄት ውስጥ በቂ ግሉተን የለም (ተለጣፊነትን የሚያመጣ ንጥረ ነገር) ፣ ስለሆነም ከስንዴ ዱቄት ጋር አብሮ መጠቀሙ አስፈላጊ ነው።
• ዱቄቱን ከኦክስጂን ጋር ለማርካት በመጀመሪያ መነሳት አለበት ፣ ለዚህ አሰራር ምስጋና ይግባው ፣ ፓንኬኮች አየር የተሞላ ፣ ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡
• በዱቄቱ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች በቤት ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው (በምግብ አሰራር ውስጥ ከተጠቀሱት ጉዳዮች በስተቀር);
• ፓንኬኮቹን በደንብ ለማድረቅ በሚጣፍጥ ወረቀት ውስጥ ይቅሉት ፣ እንዳይደርቁ የወርቅ ቅርፊት ከታዩ በኋላ ወዲያውኑ ይለውጡ ፡፡

የባክዌት ዱቄት በቂ ማጣበቂያ የለውም ፣ ስለሆነም ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ከስንዴ ዱቄት ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የባክዌት ፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ብዛት ያላቸው የባክዌት ፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትክክለኛውን አማራጭ ለማግኘት ቀላል ያደርገዋል።

ክላሲክ (ወተት)

ባህላዊ የባክዌት ፓንኬኮች በአኩሪ ክሬም ወይም በድድ ፣ በጃም ፣ በማር ያገለግላሉ ፣ እንዲሁም በመነሻ መሙላት ጥሩ ናቸው-እንቁላል ፣ አይብ ፣ ጨዋማ ዓሣ

የሚያስፈልግ

• የባቄላ እና የስንዴ ዱቄት - እያንዳንዳቸው 130 ግራም;
• ወተት - 0.5 ሊ;
• ውሃ - ግማሽ ብርጭቆ;
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ቅቤ - 30 ግ;
• ስኳር - አንድ ማንኪያ;
• ጨው - 0,5 የሻይ ማንኪያ.

አዘገጃጀት:

1. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የስንዴ ዱቄትን ከባቄላ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

   

   የስንዴ ዱቄትን ከ buckwheat ጋር ያጣምሩ

2. እብጠቶችን ለማስወገድ በተከታታይ በማነሳሳት በቀጭን ጅረት ውስጥ ወተት ያስተዋውቁ ፡፡

   

   ድብልቅ ውስጥ ወተት ያፈስሱ

3. በሙቅ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ ፣ ድብልቁን በደንብ ያነሳሱ ፡፡

   

   በሙቀቱ ላይ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ

4. እንቁላል ፣ ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ ፡፡

   

   እንቁላልን ከጨው እና ከስኳር ጋር ይጨምሩ

5. ቅቤውን ቀልጠው ወደ ዱቄው ያፈስሱ ፡፡

   

   የቀለጠ ቅቤን ይጨምሩ

6. እብጠቶች ካሉ ፣ ዱቄቱን በሹክሹክታ ፣ በማቀላቀል ወይም በማቀላቀል ይምቱ።

   

   እብጠቶች እንዳይኖሩ ዱቄቱን በደንብ ይምቱት

7. ድብሉ ለግማሽ ሰዓት እንዲቆም ያድርጉ ፡፡

8. በሙቅ እርሳስ ውስጥ ፣ በቀላል ዘይት ይቀቡ ፣ ዱቄቱን ከላጣው ጋር በማፍሰስ በሁለቱም በኩል ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ፓንኬኮቹን ይቅሉት ፡፡

   

   በሙቅ እርቃስ ውስጥ ፓንኬኮች ያብሱ

ቪዲዮ-የባክዌት ፓንኬኮች ከወተት ጋር

በ kefir ላይ

ኬፍሪን እንደ ፈሳሽ መሠረት በመጠቀም ትንሽ ጨዋነት ያላቸው ፓንኬኮች ይገኛሉ ፡፡

የሚያስፈልግ

• የስንዴ እና የባቄላ ዱቄት - እያንዳንዳቸው ግማሽ ብርጭቆ;
• kefir እና ውሃ - እያንዳንዳቸው 1 ብርጭቆ;
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 0,5 የሻይ ማንኪያ;
• ለመጥበስ የአትክልት ዘይት።

አዘገጃጀት:

1. እንቁላልን በጨው እና በስኳር ይምቱ ፡፡

   

   እንቁላል በስኳር እና በጨው ይምቱ

2. ቀስ ብሎ kefir ን ወደ ድብልቅ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡

   

   ኬፉር ወደ ድብልቅ ውስጥ ያፈስሱ

3. በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ዱቄቱን በጅምላ ውስጥ ያፈስሱ ፣ ማነቃቃቱን ሳያቆሙ።

   

   ዱቄቱን በሚመታበት ጊዜ ዱቄት ይጨምሩ

4. ፈሳሽ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ለማግኘት ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፡፡

   

   ፈሳሽ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ለማግኘት ውሃ ውስጥ አፍስሱ

5. ፓንኬኮች ያብሱ ፡፡

ቪዲዮ-የቡክሃት ፓንኬኮች ከ kefir ጋር

ሌንቴን (በውሃ ላይ)

ልብ ያላቸው የባክዌት ፓንኬኮች በጾም ይደሰታሉ እንዲሁም የቁጥሩ አሳዳጊዎች ይወዳሉ ፣ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ በዱቄቱ ላይ ዘይት ማከል የለብዎትም ፣ እና ፓንኬኬቶችን ከማያስገባ ሽፋን ጋር በደረቅ ጥብስ መጥበሱ ይሻላል ፡፡

የሚያስፈልግ

• የባቄላ እና የስንዴ ዱቄት - እያንዳንዳቸው 5 የሾርባ ማንኪያ;
• የማዕድን ብልጭታ ውሃ - 0.4 ሊ;
• ደረቅ እርሾ - 20 ግ;
• ለመቅመስ ስኳር እና ጨው;
• ለመጥበስ ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት።

አዘገጃጀት:

1. ዱቄቱን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ ፣ 200 ሚሊ ሊትል ውሃን ያፈሱ እና በጥሩ ሁኔታ በሹካ ይምቱ ፡፡

   

   ዱቄትን በቀዝቃዛ ውሃ ይምቱ

2. ቀሪውን 200 ሚሊ ሜትር ውሃ እስከ 50-60 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቁ እና መገረፍ ሳያቆሙ ወደ ዱቄው ያፈስሱ ፡፡

   

   በሙቅ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ

3. እርሾን ከስኳር ጋር ያዋህዱ እና ድብልቁን በጠቅላላው ስብስብ ላይ ይጨምሩ ፡፡

   

   በስኳር የተደባለቀ እርሾን ያስተዋውቁ

4. 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና ጨው ይጨምሩ ፡፡

   

   በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ

5. ድብሉ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆም ያድርጉ ፡፡
6. ፓንኬኮች ያብሱ ፡፡

ቪዲዮ-ዘንበል ባክሃት ፓንኬኮች

የባክዌት ፓንኬኮች የሚወዷቸውን በ Maslenitsa ሳምንት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በማንኛውም ሌላ ቀን ደግሞ ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነገር በሚፈልጉበት ጊዜ ሊንኳኳቸው የሚችል ቀላል-ለመዘጋጀት ጣፋጭ ምግብ ናቸው ፡፡