እውነተኛ የጆርጂያ ካርቾ ሾርባ-ከፎቶግራፎች እና ቪዲዮዎች ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ለእውነተኛው የጆርጂያ ካርቾ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከካውካሰስ ምግብ ሰሪዎች ቅመም የተሞላ ምሳ

ጥሩ መዓዛ ያለው ጫርቾ በብዙዎች ዘንድ የሚታወቅ ሾርባ ነው ፡፡ ይህ አስደሳች ምግብ በጆርጂያ ብቻ ሳይሆን ከድንበሩም ባሻገር ይሰግዳል ፡፡ በታዋቂው የጆርጂያ ሾርባ ስም በደርዘን የሚቆጠሩ የምግብ አማራጮች አሉ ፣ እና ብዙዎቹ ከዋናው ምግብ የራቁ ናቸው። ስለዚህ ፣ ዛሬ ስለ እውነተኛ ቾርቾን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመናገር ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ወይም ቢያንስ ቢያንስ በተቻለ መጠን ወደ ግብ መድረስ

ለእውነተኛው የጆርጂያ ካራቾ ሾርባ ደረጃ በደረጃ አሰራር

በሕይወቴ ሂደት ውስጥ ብዙ የካርቾ ዝርያዎችን ለመሞከር እድሉ ነበረኝ ፣ እና አብዛኛዎቹ በምንም መንገድ አስደናቂ አልነበሩም ፡፡ ተግባቢ የሆኑ ሠራተኞች ምስጢሮችን የማይመኙ እና እውነተኛ የካውካሰስ ሾርባ ጣዕም የተደበቀበትን የምሥጢር መጋረጃ ከከፈቱበት ሁሉም ነገር በጆርጂያ ምግብ ቤት ውስጥ በምሳ ተቀየረ ፡፡ ካሮት እና ትኩስ ቃሪያን እንደፍላጎት እንደጨመርኩ ወዲያውኑ ልብ ማለት እፈልጋለሁ ፣ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በዋናው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አይጠቀሙም ፡፡

ግብዓቶች

• 500 ግራም የበሬ ሥጋ ከአጥንቶች ጋር;
• 2 ሽንኩርት;
• 1 ነጭ ሽንኩርት ራስ;
• 1 ካሮት;
• 3-4 ሴ. ኤል. ሩዝ;
• 1/2 ስ.ፍ. tkemali መረቅ;
• 1/2 ስ.ፍ. የዎልነድ ፍሬዎች
• 1 የአረንጓዴ ስብስብ (ሲሊንትሮ ፣ ፓስሌ ፣ ዲል);
• 1 ትንሽ የሙቅ በርበሬ;
• ሆፕስ-ሱናሊ - 1 tsp;
• የከርሰ ምድር ቆላ - እያንዳንዱ 2/3 ስስፕስ;
• ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ምግብን ያከማቹ ፡፡

   

   ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ

2. የበሬ ሥጋውን ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት በትንሽ እሳት ላይ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ፡፡

   

   የበሬውን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው

3. ስጋው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ከመድሃው ላይ ያውጡት እና አጥንቱን ያስወግዱ ፡፡ የበሬ ሥጋን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይከርክሙ ፣ ከአክሲዮን ጋር ወደ ክምችት ይመለሱ ፡፡

   

   የተቀቀለውን ስጋ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

4. ካሮትን እንደወደዱት ይቁረጡ ፣ ሽንኩርት ከላባዎች ጋር ፣ አረንጓዴውን በቢላ በመቁረጥ በጥንቃቄ ይቁረጡ ፡፡

   

   አትክልቶችን እና ቅጠሎችን ይከርክሙ

5. ሾርባው ላይ tkemali ን ይጨምሩ ፡፡

6. ካሮትን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

   

   ካሮት ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ

7. ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፡፡

   

   ሽንኩርትን ከጣሉ በኋላ ክራቾን ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት

8. እንጆቹን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያም በሸክላ ውስጥ ይፍጩ ፡፡

   

   እንጆሪውን በጠርሙስና በዱላ በመጠቀም ያፍጩት

9. በነጭዎቹ ላይ ነጭ ሽንኩርት እና የተላጠ ትኩስ የፔፐር ፍሬ ይጨምሩ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ግሩል እስኪገኝ ድረስ መፍጨትዎን ይቀጥሉ ፡፡

   

   በነጭ ሽንኩርት እና በሙቅ በርበሬ ከኩሬዎቹ ጋር ወደ ግሩሉ ውስጥ ይቅቡት

10. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ሩዝ በሳጥኑ ላይ ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፡፡

11. ነጭ ሽንኩርት-ነት ብዛቱን ወደ ድስት ይለውጡ ፣ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰሃን ያብስሉት ፡፡

    

    ለውዝ እና ነጭ ሽንኩርት ለሾርባው ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል

12. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የሻርቾ ሆፕ-ሱናሊ ፣ በአፈሩ ላይ የተፈጨ ቆሎ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ፡፡

    

    የቅመማ ቅመሞችን መጠን ወደ ፍላጎትዎ ያስተካክሉ

13. ምግብ ማብሰያው ከማለቁ ከ2-3 ደቂቃዎች በፊት ዕፅዋትን ይጨምሩ ፡፡

    

    ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ሁለት ደቂቃዎች በፊት ትኩስ ዕፅዋትን ወደ ሾርባው ይጨምሩ

14. የበሰለ ሾርባ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር እንዲወርድ ያድርጉ ፣ ከዚያ በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ያፈሱ እና ከፒታ ዳቦ ጋር ያገለግላሉ ፡፡

    

    አዲስ ከተመረቀ ካርቾ ጥሩ ተጨማሪ lavash ይሆናል

ከዚህ በታች የጆርጂያ ሾርባን አማራጭ ስሪት እጠቁማለሁ ፡፡

ቪዲዮ-በመጀመሪያው የጆርጂያ ምግብ አዘገጃጀት መሠረት የካርቾ ሾርባ

ቅመም ያለው የጆርጂያ ሾርባ ካርቾ በቀላሉ ሊወዱት የማይችሉት ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው ፡፡ የራስዎ የማብሰያ ሚስጥሮች ካሉዎት ከዚህ በታች ባሉት አስተያየቶች ውስጥ እነሱን ማጋራትዎን ያረጋግጡ ፡፡ በምግቡ ተደሰት!