የሊቱዌኒያ ዜፔኖች-ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ቤተሰቡን አስገርሟል-የሊቱዌኒያ ድንች ዘቢባኖችን ማብሰል

የድንች ዘፕሊን የሊቱዌኒያ ብሔራዊ ምግብ ነው ፡፡ እነዚህ በስጋ ፣ በእንጉዳይ ወይም በአትክልቶች የተሞሉ እንደዚህ ያሉ ትላልቅ ኬኮች ናቸው ፣ እነሱም ጠረጴዛው ላይ ከተጠበሰ ስብ እና ሽንኩርት ጋር ወይንም ከኮምጣጤ ክሬም መረቅ ጋር ያገለግላሉ ፡፡ ይህ ምግብ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው ፣ አንድ ጥንድ የዜፕሊን አብዛኛውን ጊዜ ለአንድ ትልቅ ሰው እንኳን ለሙሉ ምግብ በቂ ነው ፡፡

ክላሲክ ዘይፔኖች ከስጋ እና ከተጠበሰ ቤከን ጋር

ባህላዊ የሊቱዌኒያ ዘፔኖች በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው ፡፡ ረጋ ያለ የድንች ሊጥ ጥሩ መዓዛ ያለው የስጋ መሙላትን ይደብቃል ፣ እና የበሰለ ቤኪን መጥበሱ ሙሉውን ምግብ ያጥባል። ለዜፔሊን ተስማሚ የሆነ ተጨማሪ ነገር አዲስ ትኩስ እርሾ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 3 ሽንኩርት;
• 2 tbsp. ኤል. እርሾ ክሬም;
• 1.5 ስ.ፍ. ጨው ለድንች ዱቄት እና 1 ስ.ፍ. ለመሙላት;
• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ;
• 1/2 ስ.ፍ. ቁንዶ በርበሬ;
• 200 ግራም የአሳማ ሥጋ ከስጋ እርከኖች ጋር ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. እስኪሰላ ድረስ ግማሹን ድንች በቆዳዎቻቸው ውስጥ ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ ንፁህ እስኪሆን ድረስ ይላጡት እና ያፍጩት ፡፡

   

   ድንች በማንኳኳት ላይ ትንሽ የፈላ ውሃ ማከል ይችላሉ

2. የተቀሩትን ድንች በጥሩ ግሬተር ላይ ይቅቡት ፡፡

   

   ድንቹ በጣም የተሻሉ ናቸው ፣ የበለጠ ጭማቂ ያገኛሉ ፡፡

3. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ላይ በተቀመጠው አይብ ጨርቅ ላይ ያድርጉት እና ጭማቂው እንዲፈስስ ያድርጉ ፡፡ ከዚያ የድንችውን ስብስብ ይጭመቁ እና ከእርሾ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ። የተቀቀለው ድንች ንፁህ ወደ ሞቃት ሁኔታ ሲቀዘቅዝ ጥሬውን ድንች ጋር ይቀላቅሉት ፡፡ በጥሩ ድኩላ ላይ ጨው እና አንድ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ እስከዚያው ድረስ የድንች ጭማቂ መረጋጋት አለበት ፡፡ የላይኛው, ፈሳሽ ክፍል መፍሰስ አለበት ፣ እና ከጎድጓዱ ግርጌ ላይ የቀረው ወፍራም ስታርች ድንች ድንች ላይ መጨመር አለበት።

   

   ተፈጥሯዊ የድንች ዱቄቶች በምግብ ማብሰያ ወቅት ዘፔፔኖች ቅርጻቸውን እንዲጠብቁ ይረዳቸዋል

4. የአሳማ ሥጋን ከአንድ ሽንኩርት ጋር በስጋ ማሽኑ በኩል ያሸብልሉ ፡፡ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡

   

   መካከለኛ ወፍራም የአሳማ ሥጋን ይምረጡ

5. አሁን ዜፔሊን ማቋቋም መጀመር አለብዎት ፡፡ ከድንች ዱቄው ውስጥ አንድ ቶላ ይስሩ እና የተከተፈ ስጋን በሽንኩርት ሽንኩርት መሃል ላይ ያድርጉ ፡፡ ጠርዞቹን ቆንጥጠው ፣ ዘፕፔሊን አንድ ረዥም ቅርፅ በመስጠት (እንደ ፓይ ያለ) ፡፡

   

   የድንች ዱቄት በጣም ፕላስቲክ ሆኖ ይወጣል

6. በአንድ ትልቅ እቃ ውስጥ ውሃ ቀቅለው ፡፡ ዘይፎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፡፡ መጀመሪያ ወደ ታች ይሰምጣሉ ከዚያም ወደ ላይ ይንሳፈፋሉ ፡፡ ከወለሉ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልጋቸዋል ፡፡ ከዚያ በሙቀት መቋቋም በሚችል ቅፅ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ ሾርባ ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች በ 200 ° ሴ የሙቀት መጠን ያብሱ ፡፡

   

   ቅርፁን ላለማፍረስ ፣ በማብሰያው ጊዜ ፣ ዘፕፔልን አያነቃቁ

7. ዝግጁ የሆኑ ዘቢባዎችን በአሳማ ሥጋ እና በሽንኩርት ሙቅ ያቅርቡ ፡፡

   

   ሞቃታማ ዜፔኖች ጣፋጭ እና ገንቢ ናቸው

የዜፔሊን ቤከን እንዴት እንደሚጠበስ

የተጠበሰ ቤከን ያለ ምንም ልዩነት ከሁሉም የድንች ምግቦች ጋር የሚሄድ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ እሱ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ እና አስደሳች መዓዛው መላውን ቤተሰብ በኩሽና ውስጥ ይሰበስባል።

ጥሩ ትኩስ የአሳማ ሥጋ የሚጣፍጥ ሽታ ሊኖረው አይገባም

ጥብስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡

   

   ሽንኩርትውን በሹል ቢላ ይቁረጡ

2. ቤከን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   የአሳማ ሥጋ የስጋ ጣቶች ካሉት ጥሩ ነው ፡፡

3. የተጠበሰ አሳማ እና ሽንኩርት በሙቅ መጥበሻ ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ፡፡

   

   የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በሽንኩርት በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ያሸታል

ዘፕፔሊን በሾርባ ክሬም ውስጥ ከሚገኙ እንጉዳዮች ጋር

ከስጋ በተጨማሪ እንጉዳይ መሙላት በዜፔሊን ውስጥም ተገቢ ነው ፡፡ ሳህኑ በጣም ርካሽ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ አጥጋቢ እና በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ድንች;
• 2 tbsp. ኤል. እርሾ ክሬም;
• 1.5 ስ.ፍ. ጨው ለዜፔሊን ፣ 1/2 ለሾርባው እና 3/4 ለመሙላት;
• 2 ሽንኩርት;
• 3 tbsp. ኤል. የስንዴ ዱቄት;
• 300 ግራም እንጉዳይ (ሻምፒዮን ወይም ጫካ);
• 2 tbsp. ኤል. ለመሙላት የአትክልት ዘይት እና 5 tbsp. ኤል. ለዜፕሊን መጥበሻ;
• 200 ግ መራራ ክሬም;
• 50 ግራም የትኩስ አታክልት ዓይነት (parsley ፣ dill) ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. በጥሩ ድፍድፍ ላይ ከጠቅላላው የድንች መጠን ሁለት ሦስተኛውን ያፍጩ ፡፡ በሻይስ ጨርቅ በኩል ይጭመቁት እና ጭማቂው እንዲረጋጋ ያድርጉ ፡፡ ድንቹን ወዲያውኑ ከእርሾው ክሬም ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

   

   በአሲድ ምክንያት የኮመጠጠ ክሬም ድንቹን አያጨልም

2. የቀረውን ድንች እስኪላጥ ድረስ ይላጡት እና ያፍሉት ፡፡ ሾርባውን በተለየ መያዣ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ በሙቅ ድንች ወይም በችግር አማካኝነት ትኩስ ድንች ያፍጩ ፡፡ ከተጣራ ድንች ጋር ያጣምሩ እና የተትረፈረፈ ጭማቂ ከተለቀቀ በኋላ ከጎድጓዱ በታች የቀረውን ወፍራም ስታር ይጨምሩ ፡፡ ጨው ይጨምሩ.

   

   ምንም እብጠቶች እንዳይቀሩ ድንች በደንብ ያጥሉ

3. የተከተፉትን እንጉዳዮች እና ሽንኩርት ፍራይ ፡፡ ለሾርባው አንድ ማንኪያ ያዘጋጁ ፡፡

   

   መሙላቱን እስከ ወርቃማው ድረስ ይቅሉት

4. በእያንዳንዱ ውስጥ አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ እንጉዳይ መሙላትን በማስቀመጥ zeppelins ይፍጠሩ እና በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡

   

   ለዜፔሊን የሚያምር ሞላላ ቅርጽ በጣም ባህላዊ ነው

5. በሁለቱም ጎኖች ላይ ሙቅ ዘይት ባለው ድስት ውስጥ ዚፕሊኖችን ይቅሉት ፡፡

   

   ዘፕሊንስ ቀላል እስከሚሆን ድረስ በጣም ትንሽ መቀቀል ያስፈልጋል

6. እነሱ በሚጠበሱበት ጊዜ በሌላ መጥበሻ ውስጥ እርሾ ክሬም መረቅ ያብስሉ ፡፡ የተዘገዩትን እንጉዳዮች በሽንኩርት ያሞቁ ፣ እርሾ ክሬም ፣ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ከድንች ሾርባ ጋር ያሟሉ ፡፡

   

   ስኳኑ መካከለኛ ውፍረት ሊኖረው ይገባል

7. የተጠበሰውን ዘቢብ በሙቅ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያጥሉት ፡፡

   

   ትኩስ ዜፔሎችን ከ እንጉዳዮች ጋር ያቅርቡ ፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ

ቪዲዮ-ዘፔሊን ከጃን የተጠበሰ አጭስ ብሩሽ ጋር

ዘፔሊን በጣም ለስላሳ እና ጣዕም ያለው ምግብ ነው ፡፡ የተለመደው የድንች እና የስጋ ጥምረት እንዲሁ ያልተለመደ ሊሆን ይችላል ማለት እንኳን አይችሉም ፡፡ በተለይ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በአሳማ ጥብስ ተገኝቷል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ በእሱ ምትክ ያጨሱትን እጀታ እወስዳለሁ ፣ ከዚያ የቤት እንስሳቱ ዘፔሊን ከመዘጋጀቱ ከረጅም ጊዜ በፊት በኩሽና ውስጥ መጮህ ይጀምራሉ ፣ ስለሆነም በአፓርትማው ዙሪያ ጥሩ ጥሩ መዓዛዎች ይወጣሉ ፡፡ ከስጋ በተጨማሪ እንደ መሙላት በሽንኩርት የተጠበሰ እንጉዳይ ወይንም ጉበት እጠቀማለሁ ፡፡

የሊቱዌኒያ ዜፔልኖች እንደ ቤላሩስ ጠንቋዮች ወይም የዩክሬን ዱባዎች ትንሽ ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ ልዩነት አለ - ለዜፔሊን ፣ የድንች ሊጥ በልዩ ሁኔታ ይዘጋጃል ፡፡ ሳህኑን ተስማሚ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ይህ ቴክኖሎጂ ነው ፡፡ ቤተሰብዎን ለማስደነቅ ይሞክሩ እና የሊቱዌኒያ ዜፔሎችን ለማብሰል ይሞክሩ!