Zucchini Caviar ለክረምቱ-በቀስታ ማብሰያ እና ምድጃ ውስጥ ምርጥ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

Zucchini caviar ለክረምቱ-በጣም ጣፋጭ የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት

የዙኩኪኒ ካቪያር በእንጀራ ላይ ሊሰራጭ ይችላል ፣ ወይንም በድንች ምግብ ፣ በጥራጥሬ ፣ በስጋ እና በአሳ ምግብ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ ጣፋጭ ዝግጅት በቤት እመቤቶች የተከበረ ነው-ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት ውድ እና አስቸጋሪ አያስፈልገውም ፣ የበዓሉን ጠረጴዛ ያጌጣል እና በቀዝቃዛው የክረምት ምሽት ምቹ ይሆናል ፣ የበጋው ትኩስ የበዛበት። አትክልቶች በጣም የጎደሉ ናቸው ፡፡

ይዘት

• ዛኩኪኒ ካቪያር ለማብሰል 1 ህጎች

• 2 ለስኳሽ ካቪያር ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት

  • 2.1 መሰረታዊ

    2.1.1 ቪዲዮ-ባህላዊ የዙኩኪኒ ካቪያር የምግብ አሰራር

  • 2.2 ከደወል በርበሬ ጋር

    2.2.1 ቪዲዮ-ከቤል በርበሬ ጋር የምግብ አሰራር

  • 2.3 ከፖም ጋር

    2.3.1 ቪዲዮ ከፖም ጋር ባዶ ማድረግ እንዴት እንደሚቻል

  • 2.4 ከ mayonnaise እና ኬትጪፕ ጋር

    2.4.1 ቪዲዮ-ካቪያርን ከ mayonnaise ጋር ማብሰል

  • 2.5 በባለብዙ ማብሰያ ውስጥ

    2.5.1 ቪዲዮ-በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ካቪያር መሥራት

ዛኩኪኒ ካቪያር ለማብሰል የሚረዱ ደንቦች

ለዛቪችኒ ለካቪያር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ሆኖም ፣ የተመረጠው የማብሰያ ዘዴ ምንም ይሁን ምን አስተናጋጁ "በልምድ" ቀላል ምክሮችን እንዲከተል ይመከራል

1. ዋናው ንጥረ ነገር ምርጫ. ወጣት ዛኩኪኒን በቀጭኑ ቆዳ ላይ መጠቀሙ ይመከራል ፣ በውስጡም ዘሮች የሉም ወይም በቀላሉ ሊገነዘቡ ይችላሉ ፡፡ ከመጠን በላይ ከሆኑ ፍራፍሬዎች ውስጥ ልጣጩን ማላቀቅ እና መካከለኛውን መቁረጥ ይኖርብዎታል ፣ የሰባው ምርት አነስተኛ ይሆናል ፡፡
2. አትክልቶችን ለመቁረጥ ዘዴ ፡፡ የምግቦቹን ንጥረ ነገሮች በጥሩ ድፍድፍ ወይም በስጋ አስጨናቂ መፍጨት ይችላሉ ፣ ወይም የበለጠ ለስላሳ ወጥነት እንኳን ድብልቅን ይጠቀሙ። ቁርጥራጮቹ በአፍ ውስጥ እንዲሰማቸው አንዳንድ የቤት እመቤቶች አትክልቶችን ወደ ትናንሽ ኩቦች መቁረጥ ይመርጣሉ ፡፡
3. የማብሰያ ቴክኖሎጂ. ዋናውን በወፍራም ውስጥ ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በጥሩ ሁኔታ በኬል ወይም ዳክዬ ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣ ለዚህ ዓላማ ብዙ መልቲከርከርን መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡ አትክልቶች በአንድ ጊዜ ሊጋገጡ ፣ ወይንም ቀድመው ሊጠበሱ ወይም በተናጥል ምድጃ ውስጥ ሊጋገሩ ይችላሉ - የዝግጅቱ ጣዕም ከማብሰያ ዘዴው ይለወጣል።
4. ጨው እና ስኳርን መጨመር. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በመጥመቂያው መጨረሻ ላይ መታከል አለባቸው ፣ አለበለዚያ ዛኩኪኒ የተትረፈረፈ ጭማቂ ይሰጣል ፣ ይህም የጥበቃ ዝግጅቱን ጊዜ ይጨምራል ፡፡
5. ማምከን. ሞቃታማው የመስሪያ ክፍል በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል ፣ በተጣራ ክዳኖች ተዘግቷል ፣ ከዚያ የመስታወቱ መያዣ አንገቱን በእቃ ማንጠልጠያ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወደታች በማዞር ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በብርድ ልብስ መጠቅለል አለበት ፡፡

ቀጭን ቆዳ ያለው ወጣት ዛኩኪኒ ካቪያርን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው-እነሱን መንቀል እና እነሱን መዝራት አያስፈልግዎትም ፣ ይህም የጥበቃን ሂደት በእጅጉ ያመቻቻል ፡፡

ለስኳሽ ካቪያር ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ካቫሪያን ከማብሰልዎ በፊት ሁሉንም አትክልቶች በደንብ ያጠቡ እና ይላጧቸው ፡፡ ከ15-20 ሳ.ሜ ርዝመት ያለው የወጣት ማርጎዎች ስስ ቆዳ ሊተው ይችላል-ጅራቱን ብቻ ይቁረጡ ፡፡ ግን የበለጠ የበሰሉ ፍራፍሬዎች ከ "ቆዳ" እና ዘሮች መላቀቅ አለባቸው ፡፡

መሠረት

ባህላዊ የምግብ አሰራር ለምግብ አሰራር ቅasቶች እንደ መሠረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል-ተጨማሪ ቅመሞችን በማስተዋወቅ ከማንኛውም ሌላ ዝግጅት በተለየ ኦርጂናልን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ አዝሙድ ፣ ቅርንፉድ ፣ ዝንጅብል ፣ ቆሎአርደር ፣ ፐርሰሌ ፣ ሴሊየሪ ፣ ዲዊል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ቃሪያዎች ከስኳሽ ካቪያር ጋር ፍጹም ተስማሚ ናቸው ፡፡

የሚያስፈልግ

• ዛኩኪኒ - 3 ኪ.ግ;
• ካሮት እና ሽንኩርት - እያንዳንዳቸው 1 ኪ.ግ;
• የቲማቲም ፓቼ - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - አንድ ማንኪያ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ኮምጣጤ ይዘት 70% (በሲትሪክ አሲድ ሊተካ ይችላል) - አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;

• የአትክልት ዘይት - አትክልቶችን ለማቅለጥ ፡፡

  

  ለዱባ ካቪያር በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንድ ብርቱካናማ አትክልት ይገኛል-ካሮት ለዝግጁቱ ጣፋጭ ጣዕም እና ብሩህ እና የሚያምር ጥላ ይሰጣል

አዘገጃጀት:

1. ዛኩኪኒን ወደ ትናንሽ ኪዩቦች ይቁረጡ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡

   

   ዞኩቺኒ ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት

2. በተመሣሣይ ሁኔታ በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠውን ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ካሮት በተናጠል በሸክላ ላይ ይቅሉት ፡፡

   

   ካሮት እና የተከተፈ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች መፍጨት ፣ በተናጠል ያሽጉ

3. አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይለፉ ወይም በማቀላቀያ ሂደት ያካሂዱ ፡፡

   

   አትክልቶችን ይቀላቅሉ ወይም ድብልቅን ይጠቀሙ

4. በጨው, በስኳር ፣ በርበሬ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይለጥፉ እና ለ 2 ሰዓታት በትንሽ እሳት ያብሱ ፡፡

   

   በቲማቲም ፓቼ ፣ በስኳር ፣ በጨው እና በርበሬ ውስጥ ይጨምሩ

5. ዝግጁ ከመሆንዎ 5 ደቂቃዎች በፊት ፣ የሆምጣጤውን ይዘት ያስተዋውቁ ፡፡

   

   ዝግጁ ከመሆንዎ 5 ደቂቃዎች በፊት ፣ በሆምጣጤ ይዘት ውስጥ ይጨምሩ

ቪዲዮ-ባህላዊ ዛኩኪኒ ካቪያር የምግብ አዘገጃጀት

በደወል በርበሬ

ካቪያር ከጣፋጭ በርበሬ እና ከቲማቲም ፓቼ ጋር በመደመር በሚጣፍጥ ጣዕሙ እና በሚጣፍጥ መዓዛው ያስገርሙዎታል ፡፡

የሚያስፈልግ

• ዛኩኪኒ - 2 ኪ.ግ;
• የቡልጋሪያ ፔፐር እና ካሮት - እያንዳንዳቸው 0.5 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 3-4 ፍራፍሬዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ;
• የአትክልት ዘይት - አንድ ብርጭቆ;
• ቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ 9% - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - አንድ ማንኪያ;
• ጨው - 1-2 የሻይ ማንኪያዎች;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - አንድ የሻይ ማንኪያ።

በዝግጅት ላይ ጭማቂ የደወል በርበሬ በመጨመር ጥበቃው ቅመም እና መዓዛ እንደሚወጣ አያጠራጥርም

አዘገጃጀት:

1. ሂደት courgettes, ቃሪያ እና ካሮት በስጋ አስጨናቂ.

   

   በርበሬ ፣ ዛኩኪኒ እና ቲማቲም በስጋ አስጨናቂ ሂደት

2. ካቪያር በሚበስልበት ድስት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠውን ሽንኩርት ቀባው ፡፡

   

   እስኪገለጥ ድረስ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት ፍራይ

3. የተዘጋጁትን አትክልቶች ያስተዋውቁ ፣ ብዛቱን ይቀቅሉ ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በክዳኑ ስር ለአንድ ሰዓት ያህል ያብሱ ፣ አልፎ አልፎም ይነሳሉ ፡፡

   

   ብዛቱን ቀቅለው ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ

4. ስኳር ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ እና ለሌላው 20 ደቂቃ ያብስሉ ፡፡

   

   በፔፐር ፣ በስኳር እና በጨው ውስጥ ይጨምሩ ፣ የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ

5. ሆምጣጤውን ይቀላቅሉ እና ከ 1-2 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ያጥፉ ፡፡

   

   ዝግጁ ከመሆኑ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ኮምጣጤን ይጨምሩ

ቪዲዮ-ከቤል በርበሬ ጋር የምግብ አሰራር

ከፖም ጋር

ዝግጅቱ በተለይ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ዝርያዎችን ፖም የሚጠቀሙ ከሆነ በተለይ ጣዕሙ ይወጣል ፣ ለምሳሌ አንቶኖቭካ ፡፡

የሚያስፈልግ

• ዛኩኪኒ - 1.5 ኪ.ግ;
• ፖም - 2-3 ፍራፍሬዎች;
• ሽንኩርት እና ካሮት - 2 እያንዳንዳቸው;
• ቲማቲም - 3-4 ቁርጥራጮች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ;
• ቲማቲም ፓኬት - 1.5 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• parsley - 10 ግ;
• ኮምጣጤ ይዘት 70% - 0,5 የሻይ ማንኪያ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፡፡

ስኳሽ ካቪያር ለማዘጋጀት ጣፋጭ እና መራራ አረንጓዴ ፖም ተስማሚ ናቸው

አዘገጃጀት:

1. ፖም ፣ ካሮት ፣ ዛኩኪኒ ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ከስጋ ማሽኑ ጋር ያዘጋጁ ፡፡

   

   ከቲማቲም በስተቀር ሁሉንም አትክልቶች በስጋ አስጫጭጭ መፍጨት

2. ቆዳውን ከቲማቲም ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ንፁህ ይለውጡ ፣ ከቲማቲም ፓቼ ጋር ይቀላቅሉ እና በተቆረጡ አትክልቶች ላይ ይጨምሩ ፡፡

   

   የተላጠቁትን ቲማቲሞች ወደ ንፁህ ይለውጡ

3. ካቫሪያን ለማዘጋጀት የአትክልት ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የተዘጋጀውን ስብስብ ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

   

   የተዘጋጁ አትክልቶችን ከአትክልት ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ

4. በክዳኑ ስር ለአንድ ሰዓት ያህል ይንከሩ ፣ አልፎ አልፎም ይነሳሉ ፡፡

   

   የሥራው ክፍል እንዳይቃጠል ከጊዜ ወደ ጊዜ በማነሳሳት ካቪያርን በክዳኑ ስር ያፍሉት

5. በርበሬ ፣ ጨው ፣ የተከተፉ ዕፅዋት ይጨምሩ ፡፡

   

   ከስኳር ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ፓስሌን ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ

6. ለሌላ ግማሽ ሰዓት ምግብ ያዘጋጁ ፣ ኮምጣጤን ለማከል ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ፡፡

7. ይበልጥ ጠንከር ያለ ወጥነት ለማግኘት ጅምላውን በብሌንደር ያቀናብሩ።

   

   ካቪያር የበለጠ ለስላሳ እና ተመሳሳይ እንዲሆን ለማድረግ ድብልቅን ይጠቀሙ

ቪዲዮ-ባዶን ከፖም ጋር እንዴት መሥራት እንደሚቻል

ከ mayonnaise እና ኬትጪፕ ጋር

ከ mayonnaise እና ኬትጪፕ ጋር የበሰለ ካቪያር በጣም ለስላሳ ይወጣል ፡፡

የሚያስፈልግ

• ዛኩኪኒ - 3 ኪ.ግ;
• ካሮት እና ሽንኩርት - እያንዳንዳቸው 1 ኪ.ግ;
• የቲማቲም ኬትጪፕ እና ማዮኔዝ - እያንዳንዳቸው 250 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ;
• ኮምጣጤ 9% - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ወጣት ነጭ ሽንኩርት - ጥቅል;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ጨው - አንድ ማንኪያ።

ኬትጪፕ እና ማዮኔዝ ስኳሽ ካቪያርን ወደ ጣዕም እና መዓዛ የመጀመሪያ ወደሆነ ጣፋጭ ምግብነት የሚቀይር ቀላል ያልሆነ ታንዲም ነው ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ቆጮዎችን ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን በስጋ አስጨናቂ መፍጨት ፡፡

   

   የስጋ አስጨናቂን በመጠቀም ዚቹቺኒን ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን መፍጨት

2. ከሆምጣጤ በስተቀር ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ኮምጣጤ በስተቀር ማዮኔዜ ፣ ኬትጪፕ እና ሌሎች ሁሉም ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ

3. አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 2.5 ሰዓታት በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት ፡፡

4. ሆምጣጤን ይቀላቅሉ ፣ ለሌላው 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

   

   ኮምጣጤ ከገባ በኋላ ካቪያርን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት

ቪዲዮ-ካቪያርን ከ mayonnaise ጋር ማብሰል

ባለብዙ-ሙዚቀኛ ውስጥ

ለዘመናዊ መሣሪያ ባለቤቶች የስኳኳው ካቪያር የማብሰያ ሂደት ቀለል ያለ ነው ፣ ምክንያቱም ምድጃው ላይ መቆም ስለሌለ ፣ የሥራው ክፍል የማይቃጠል መሆኑን ያረጋግጡ ፡፡ የሚያስፈልግ

• ዛኩኪኒ - 3 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 800 ግ;
• ካሮት - 2 ትላልቅ ፍራፍሬዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ (ወይም ከዚያ በላይ ፣ ለመቅመስ);
• ቲማቲም ፓኬት - 200 ግ;
• የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ;
• ጨው - 2.5 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 1.5 የሾርባ ማንኪያ;
• መሬት ቀይ በርበሬ - አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• ሲትሪክ አሲድ - 0.5 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ።

ስኳሽ ካቪያር ውስጥ ሲትሪክ አሲድ ወግ አጥባቂ ሚና ይጫወታል ፣ ንጥረ ነገሩ እንደ ሆምጣጤ አማራጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል

አዘገጃጀት:

1. ካሮትን እና ዛኩኪኒን በስጋ ማሽኑ ያካሂዱ ፡፡

   

   ዛኩኪኒ እና ካሮት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይዝለሉ

2. ቀይ ሽንኩርት በብሌንደር ይከርክሙ ወይም በትንሽ ኩብ ይቀንሱ ፡፡

3. ባለብዙ መልከ ሰሃን ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 75 ሚሊ ሊትር ዘይት ያፈስሱ ፣ “ፍራይንግ” ሁነታን ያዘጋጁ እና እስኪገለጥ ድረስ ሽንኩርትውን ያብሱ ፡፡

   

   በበርካታ ባለሞተር ውስጥ በብሌንደር ወይም በቢላ የተቆረጠ የሳር ሽንኩርት

4. ዛኩኪኒ እና ካሮት በመሳሪያው ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ ፣ ይቀላቅሉ ፣ “ወጥ” ፕሮግራሙን ይምረጡ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 2 ሰዓታት ያዘጋጁ ፡፡

5. ዝግጁነት ከመድረሱ ግማሽ ሰዓት በፊት በርበሬ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ፣ ቲማቲም ፓኬት እና ሌላ 75 ሚሊ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፡፡

   

   ስኳር ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዘይት ከጨመሩ በኋላ ካቫሪያውን ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያብሉት

6. ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ከሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ በፊት ሲትሪክ አሲድ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ቪዲዮ-በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ካቪያር መሥራት

ዱባ ካቪያርን ማበላሸት በጣም ከባድ ነው ፣ ዝግጅቱ ሁል ጊዜም ጣፋጭ ነው ፡፡ አዳዲስ የምግብ አሰራሮችን በመሞከር የሚወዷቸውን ሰዎች መንከባከብ እና እንግዶችን በሚያምር የአትክልት መክሰስ ማስደንገጥ ይችላሉ ፡፡