ፈጣን ጥራት ያለው የጨው ዱባዎች-ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ክሪስፕስ በትንሹ ጨዋማ የሆኑ ዱባዎች-ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት

ክረምቱን ለመስፋት የሚሞክሩትን የሚስቡ እይታዎችን በሚያከማቹ በሁሉም ክፍሎች ውስጥ ማለት ይቻላል ጥርት ያሉ ዱባዎችን ማሰሮዎች ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ግን የቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ መጀመሩን ሳይጠብቁ በሚወዱት መክሰስ ጣዕም መደሰት ለሚፈልጉስ? መውጫ አለ! ቀለል ያሉ ጨዋማ ዱባዎች በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃሉ ፣ እና በጥቂት ቀናት ውስጥ እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ በሰዓታት ውስጥ እንኳን ጭማቂ ባለው የአትክልት ጣዕም መደሰት ይችላሉ ፡፡ በድርጊቶች ለመቅመስ እና ለመቀጠል የምግብ አሰራርን ለመምረጥ ብቻ ይቀራል።

ይዘት

• 1 ጥርት ያለ ዱባዎችን ለማዘጋጀት ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት

  • 1.1 በሙቅ ብራና ውስጥ ቀለል ያሉ ጨዋማ የሆኑ ጥርት ያሉ ዱባዎችን

    1.1.1 ቪዲዮ-በቀን ለስላሳ ጨዋማ የሆኑ ዱባዎች

  • 1.2 ከሽቶ ቅጠሎች ጋር በቀዝቃዛ ጨዋማ ውስጥ ቀለል ያሉ የጨው ዱባዎች

  • 1.3 ለ 1 ሰዓታት በከረጢት ውስጥ ትኩስ ቃሪያዎችን ከጫጩ ዱባዎች

    1.3.1 ቪዲዮ-ለ 3 ሰዓታት በጥቅል ውስጥ ትንሽ የጨው ኪያር

  • 1.4 በማዕድን ውሃ ውስጥ በጨው የተጠበሰ ጥርት ያለ ዱባዎችን ከስኳር ጋር

    1.4.1 ቪዲዮ-በማዕድን ውሃ ውስጥ ትንሽ ጨዋማ የሆኑ ዱባዎች

  • 1.5 ቀለል ያሉ የጨው ዱባዎችን ከሽንኩርት ጋር

ጥርት ያለ ዱባዎችን ለማዘጋጀት ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት

የተመረጡት ዱባዎች ሌላው በልጅነቴ የማይረሳ ትዝታዬ ናቸው ፡፡ በአትክልታችን ውስጥ ያሉት አትክልቶች ሰላጣዎችን ብቻ ሳይሆን ዝግጅቶችን ለማዘጋጀት በሚያስችል መጠን መብሰል እንደጀመሩ እህቴ በመጀመሪያ አንድ ማሰሮ ወይም ሁለት ፈጣን ኪያር በቅመማ ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት ቀባች ፡፡ አረንጓዴ ቅመማ ቅመም ያላቸውን አስደናቂ መዓዛዎች በሚያንፀባርቅ የመስታወት ማሰሮ መመልከቴን አስታውሳለሁ ፣ ለቅሞ በወሰዳቸው አጭር ጊዜ ውስጥ እንኳን እነሱን አለመምቀም ከባድ ነበር ፡፡ እህቴ ሁል ጊዜ እንደዚህ አይነት መክሰስ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ታዘጋጃለች ፣ እና አሁንም የትኛው በጣም እንደወደድኩ መናገር አልችልም ፡፡

በሙቅ ብሩሽ ውስጥ በጨው የተጠበሰ ጥርት ያሉ ዱባዎችን

በዚህ ፈጣን የጨው ስሪት ውስጥ በጣም አስቸጋሪው ነገር እየጠበቀ ነው ፣ ምክንያቱም ዱባዎቹ በጨዋማው ጠርሙስ ውስጥ ካሉ በኋላ ለ 2 ቀናት በሙሉ መታገስ ይኖርብዎታል።

ግብዓቶች

• 5-7 ዱባዎች;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1/2 የዶልት ስብስብ;
• 1 ሊትር ውሃ;
• 2 tbsp. ኤል የምግብ ጨው;
• 1 የባህር ወሽመጥ ቅጠል;
• 4-5 ጥቁር በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. በግምት ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ትናንሽ ዱባዎች በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ2-3 ሰዓታት ይተው ፡፡ እነዚህ እርምጃዎች አትክልቶች በፈሳሽ እንዲሞሉ አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ዱባዎቹ በቅርቡ ከአትክልቱ ውስጥ ከተመረጡ እና የመለጠጥ አቅማቸውን ገና ካላጡ ፣ ሳያጠጡ ወዲያውኑ ማጭድ መጀመር ይችላሉ ፡፡

2. በሁለቱም ጫፎች ላይ የአትክልቶችን ጫፎች ይቁረጡ ፡፡

   

   ዱባዎችን ያዘጋጁ

3. በንጹህ የመስታወት ማሰሪያ ውስጥ ዲዊትን እና የነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጮቹን ያስቀምጡ ፡፡

   

   ዲዊትን እና ነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጮቹን በጠርሙሱ ውስጥ ያስቀምጡ

4. አትክልቶችን በአቀባዊ በመደርደር በተመጣጣኝ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

   

   ቀደም ሲል የተዘጋጁትን አትክልቶች በዲላ እና በነጭ ሽንኩርት ወደ መያዣ ያዛውሩ

5. በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ውሃውን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በአሳማ ቅጠል አምጡ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

   

   ሙቅ መሙላት ያዘጋጁ

6. ትኩስ ፈሳሹን በዱባዎች ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ ፣ የስራውን ክፍል በናይል ክዳን ወይም በግማሽ ተጣጥፈው በፋሻ ቁራጭ ይሸፍኑ ፡፡

   

   መረጩን በአትክልቶች ማሰሮ ውስጥ አፍሱት

7. ዱባዎቹን በሙቀት ውስጥ ለ 2 ቀናት ይተዉት ፡፡

8. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ማሰሮውን በናይል ክዳን ይዝጉትና ለማጠራቀሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

   

   ዱባዎች በሁለት ቀናት ውስጥ ሊበሉ ይችላሉ

በሙቅ ብርጌድ ውስጥ የተዘጋጀ አማራጭ መክሰስ ፡፡

ቪዲዮ-በየቀኑ የተጣራ የጨው ዱባዎች

በብርድ ጨዋማ ውስጥ ከሽቶ ቅጠሎች ጋር በጨው የተጠበሱ ዱባዎች

ቀለል ያለ ጨዋማ ዱባዎችን ለማብሰል የቀዝቃዛው ዘዴ አትክልቶችን ሳይፈላ ከጨው መፍትሄ ጋር ማፍሰስን ያካትታል ፣ ነገር ግን ለማፍሰስ የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ወይም የተጣራ የታሸገ ውሃ እንዲወስድ ይመከራል ፡፡

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ዱባዎች;
• 1 ሊትር ውሃ;
• 70 ግራም ጨው;
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 10 ጥቁር ጣፋጭ ቅጠሎች;
• 10 የቼሪ ቅጠሎች;
• 2 ፈረሰኛ ቅጠሎች;
• ከጃንጥላዎች ጋር 1 የዶል ዕፅዋት ስብስብ።

አዘገጃጀት:

1. በቀዝቃዛ ውሃ ወደ ማጠራቀሚያ ውስጥ ጨው ያፈሱ እና ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ በደንብ ያሽከረክሩ ፡፡

   

   የጨው መፍትሄን ያዘጋጁ

2. ግማሹን ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅጠሎችን ያስቀምጡ እና ከተስማሚ ድስት ታችኛው ክፍል ላይ ዲዊትን ይጨምሩ ፡፡

   

   ግማሹን የክርክር ፣ የቼሪ እና የፈረሰኛ ቅጠሎችን በቃሚ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ

3. ቀድመው የታጠቡትን ዱባዎች በ “አፍንጫዎቹ” እና “በጅራታቸው” በመቁረጥ ወደ ድስት ውስጥ ያዛውሯቸው ፡፡

   

   ዱባዎችን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያኑሩ

4. የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቱን በ 3-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልቶች መካከል በእኩል ያሰራጩ ፡፡

5. ይዘቱን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን የጨው መፍትሄውን ወደ ድስት ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ያልተፈታ የጨው ክሪስታሎች ወደ ሥራው ውስጥ እንዳይገቡ ለማስቀረት ፣ ወንዙን በቀጥታ በኩሬው በዱባው ላይ በመያዝ አፈሳውን ያጣሩ ፡፡

   

   አትክልቶችን በጨው ፈሳሽ ይሙሉት

6. የቅጠሎቹን እና የአረንጓዴውን ሁለተኛ ክፍል በላዩ ላይ ያኑሩ ፡፡

7. ቁርጥራጩን በንጹህ ሻይ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ6-8 ሰአታት ይቀመጡ ፡፡

   

   አትክልቶች በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጡ ያድርጉ

8. ማሰሮውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ ፣ ዱባዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሌላው ከ10-12 ሰዓታት ጨው ይተውላቸው ፡፡

9. የተዘጋጁትን ዱባዎች በሙሉ ያቅርቡ ወይም ለመብላት ይበልጥ ምቹ በሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   የተጠናቀቁ ዱባዎች በጣም ትልቅ ከሆኑ ከማገልገልዎ በፊት በረጅም ኪዩቦች ውስጥ ይቁረጡ ፡፡

ለ 1 ሰዓት ያህል ከረጢት ውስጥ ትኩስ ቃሪያዎችን የሚያበላሹ ዱባዎች

ከእነዚያ ቀለል ያሉ ጨዋማ ዱባዎች አንዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሲሆን በዚህ መሠረት የምግብ ዝግጅት እና የጨው መጠባበቂያ ጊዜን ጨምሮ ቃል በቃል በአንድ ሰዓት ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ዱባዎች;
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1/2 ትኩስ በርበሬ;
• 1 የዶል ስብስብ;
• 1 tbsp. ኤል ጨው;
• 1 ስ.ፍ. የተከተፈ ስኳር.

አዘገጃጀት:

1. ዱባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ያጠጡ ፡፡

   

   ከመምረጥዎ በፊት ዱባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያርቁ ፡፡

2. የአትክልቱን ጫፎች ይቁረጡ ፣ ከዚያ እያንዳንዱን ኪያር በርዝመት ወደ አራት ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡

   

   አትክልቶችን ወደ ረዥም እንጨቶች ይቁረጡ

3. የአትክልት ቁርጥራጮቹን ወደ ጥብቅ ፕላስቲክ ሻንጣ ያስተላልፉ ፡፡

4. እዚያ የተከተፈ ትኩስ ዱላ ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ እና በግማሽ የተከተፈ ትኩስ (ደረቅ ወይም ትኩስ) በርበሬ አለፈ ፡፡

   

   በጠባብ ሻንጣ ውስጥ ዱባዎችን ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ፣ ዱባውን እና ትኩስ ቃሪያዎችን ያስቀምጡ

5. ወደ ሥራው ውስጥ ጨው እና የተከተፈ ስኳር ያፈስሱ ፡፡

   

   ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ

6. ሻንጣውን ወደ ሥራው ወለል ላይ በመጫን ፣ በተቻለ መጠን ብዙ አየርን ከእሱ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ይዝጉ ወይም በጥብቅ ያስሩ።

7. ዱባዎቹ ከሁሉም ተጨማሪዎች ጋር በደንብ እንዲደባለቁ የቦርሳውን ይዘቶች በደንብ ያናውጡ ፡፡

   

   የታሸገውን ሻንጣ ብዙ ጊዜ በመንቀጥቀጥ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ

8. ለ 30 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

9. ለማገልገል ፣ ዱባዎቹን ወደ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ወደ ሳህኑ ይለውጡ ፣ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት - ክዳን ባለው የመስታወት መያዣ ውስጥ ፡፡

   

   ዝግጁ የጨው ዱባዎች በሚያምር የሰላጣ ሳህን ውስጥ ሊቀርቡ ይችላሉ

ቪዲዮ-ለ 3 ሰዓታት በጥቅል ውስጥ ትንሽ የጨው ኪያር

በማዕድን ውሃ ውስጥ በትንሹ በጨው የተጨማቁ ዱባዎችን ከስኳር ጋር

ዱባዎችን ለመቅረጥ ይህን አማራጭ ቀድሞውኑ የሞከሩ ሁሉ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት አትክልቶች በፍጥነት መዘጋጀታቸው ፣ ጣፋጮች እና ጥርት ያሉ ናቸው ፡፡ እንሞክር?

ግብዓቶች

• 1 ኪሎ ግራም ዱባዎች;
• 1 ሊትር የማዕድን ውሃ በጋዝ;
• 2 tbsp. ኤል ጨው;
• 2 ስ.ፍ. ሰሃራ;
• ትኩስ ዱላ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ተጨማሪዎች ለመቅመስ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. አትክልቶችን ያዘጋጁ-በደንብ ይታጠቡ ፣ አስፈላጊ ከሆነ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፣ “አፍንጫዎቹን” ይቁረጡ ፡፡

   

   ትክክለኛውን መጠን ያላቸውን አትክልቶች ምረጥ እና ለቃሚዎች ያዘጋጁ

2. ዲዊትን ያጠቡ ፣ የተላጡትን ነጭ ሽንኩርት ቅርፊት በቢላ እጀታ በትንሹ ይደምስሱ ፡፡

   

   የነጭ ሽንኩርት ቅርፊት በቢላ እጀታ ይደቅቁ

3. ዱባዎቹ በእጽዋት እና በነጭ ሽንኩርት መካከል እንዲሆኑ ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን በድስት ወይም በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
4. የተከተፈ ስኳር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፡፡

5. ከካርቦኔት የማዕድን ውሃ ጋር ጨው ይቀላቅሉ።

   

   ጨው እና የማዕድን ውሃ ይቀላቅሉ

6. ዱባዎቹ በፈሳሹ ስር እንዲጠፉ መሙላቱን ያፈሱ ፡፡

7. ዱባዎቹ እንዳይንሳፈፉ በሳህኑ ይሸፍኑ እና ለ 24 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተው ፡፡

   

   ዱባዎቹን በጨው መፍትሄ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲጥሉ በከባድ ነገር ይሸፍኑ ፡፡

8. ዝግጁ የሆኑ ዱባዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ እና ለምሳ ወይም እራት ከሚወዷቸው ምግቦች ጋር ያገለግላሉ ፡፡

   

   በማዕድን ውሃ ውስጥ ቀለል ያሉ የጨው ዱባዎች በአንድ ቀን ውስጥ ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው

ቪዲዮ-በማዕድን ውሃ ውስጥ ጥርት ያለ ጨዋማ የሆኑ ዱባዎች

ከሽንኩርት ጋር ቀለል ያሉ ጨዋማ ዱባዎችን

በመጨረሻም ፣ ጎረቤታችን ለብዙ ዓመታት የጨው ኪያር ያመረተበትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አቀርባለሁ ፡፡ ሴትየዋ ለምትወደው ዘዴ ታማኝነቷን ጠብቃ አትክልት ለመሰብሰብ እና በየክረምቱ ከዚህ በታች በተገለፀው ብቻ ታበስላለች ፡፡

ግብዓቶች

• 3 ኪሎ ግራም ዱባዎች;
• 3 ሊትር ውሃ;
• 6 tbsp. ኤል ጨው;
• 2 tbsp. ኤል ሰሃራ;
• 2 ሽንኩርት;
• 1 ነጭ ሽንኩርት ራስ;
• 2-3 ዲል ጃንጥላዎች;
• 2 ፈረሰኛ ቅጠሎች;
• 2-3 የቼሪ ቅርንጫፎች;
• ጥቁር ቡቃያ 2-3 ቀንበጦች;
• 10-15 አተር ጥቁር በርበሬ;
• 1 ትኩስ በርበሬ ፖድ።

አዘገጃጀት:

1. ኪያርቹን ደርድር ፣ ጥቃቅን እና ጠንካራ አትክልቶችን ያለምንም ጉዳት እና የዝግታ ምልክቶች ምረጥ ፣ በደንብ ታጠብ ፡፡

   

   ትክክለኛውን ጠንካራ ዱባዎች ይምረጡ

2. የቼሪ እና ከረንት ፣ የፈረስ ቅጠላ ቅጠሎች እና የዶል ጃንጥላዎች እንዲሁ በደንብ ይታጠባሉ።

3. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ሳይቆረጡ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ደረቅ ወይም ትኩስ ትኩስ ፔፐር በቢላ ይቁረጡ ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ፔፐር ይቁረጡ

4. ከሁሉም አረንጓዴዎች ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ በርበሬ እና ጥቁር አተር 1/2 ን ወደ ትልቅ ድስት ፣ ከኩባዎቹ ጋር አዛውር ፡፡

   

   ዕፅዋትን በትልቅ ድስት ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት ፡፡

5. ዱባዎቹን ከጨው እና ከስኳር ጋር በተቀላቀለ ውሃ ያፈሱ ፣ በቀሪዎቹ ቅጠሎች እና ዕፅዋት ሽፋን ላይ ይሸፍኑ ፡፡

   

   በዱባዎች ማሰሮ ውስጥ ውሃ ፣ ስኳር እና ጨው ድብልቅን ያፈሱ

6. አትክልቶችን ከመንሳፈፍ ለመከላከል በትንሽ ክብደት ይጫኑ እና ለ 1-2 ቀናት በኩሽና ውስጥ ይተው ፡፡ የተጠናቀቁ ዱባዎችን ወደ ማሰሮዎች ያዛውሯቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ በቀዝቃዛ ጓዳ ወይም በክፍል ውስጥ ያከማቹ ፡፡

   

   ከ 1-2 ቀናት በኋላ በገዛ እጆችዎ የተመረጡ ኪያር ማጭድ ይችላሉ

በቤት ውስጥ ቀለል ያሉ ጨዋማ የሆኑ ጥርት ያሉ ዱባዎች በሙቅ የበጋ ቀናት ውስጥ ጥሩ ምግብ ናቸው ፡፡ እንዲህ ያለው ምግብ ለሁለቱም ለመደበኛ ምግብ እንደ ተጨማሪ እና እንደ አንድ ያልተለመደ ፣ ግን አስደሳች እና ጥሩ መዓዛ ያለው የበዓላ ሠንጠረዥ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ ለእርስዎ እና ለሚወዷቸው ሰዎች ጥሩ ፍላጎት!