የምስር ቁንጮዎች-ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የምስር ቁርጥራጭ-የጣዕም ጥቅሞች

ቆረጣዎችን ትወዳለህ? በእርግጥ አዎ ፣ ምክንያቱም ይህ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ በጣም አጥጋቢ እና ጣዕም ያለው ምግብ ነው ፡፡ እኛ በቤት ውስጥ የሚሰሩ ቆረጣዎች በዋነኝነት የሚሠሩት ከስጋ ወይም ከዓሳ ነው ፣ አሁን ግን ብዙ የቤት እመቤቶች የቤተሰቦቻቸውን ጤንነት በመጠበቅ ከአትክልቶች ፣ ከጥራጥሬዎች እና ከሌሎችም የመጡ የቆዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስታውሳሉ ፡፡ በዘመናዊ ምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ እየሆነ የመጣ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ባህል - ዛሬ ለእርስዎ ምስር ቆረጣዎች አጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት ስብስብ ለእርስዎ ሰብስበናል ፡፡

ይዘት

• 1 ስለ ምስር ጥሩ ምንድነው?

  • 1.1 4 ጣዕሞች
  • 1.2 ሠንጠረዥ-የ 100 ግራም ምስር የአመጋገብ ዋጋ
• 2 ለቁረጥ የሚሆኑ ንጥረ ነገሮች
• 3 ስንት ደቂቃዎች?

• 4 ቬጀቴሪያን ፣ ቪጋን እና ሊን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

  • 4.1 ትኩስ ምስር ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር
  • 4.2 አረንጓዴ ምስር ከድንች እና ካሮት ጋር

  • 4.3 ከ እንጉዳዮች ጋር

    4.3.1 ቪዲዮ-ቀላል እና ፈጣን ቀይ ምስር የእንጉዳይ ቁርጥራጭ

  • 4.4 ከሩዝ ወይም ከባቄላ ጋር

    4.4.1 ቪዲዮ-ምስር-ሩዝ ቆረጣዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

  • 4.5 በሳር ጎመን

  • 4.6 በኩስኩስ እና በቅመማ ቅመም ቲማቲም መረቅ

    4.6.1 ቪዲዮ-የምስር ቆረጣዎች ከኩስኩስ እና ከቲማቲም ስስ ጋር

  • 4.7 በቅመማ ቅመም የተሰሩ የቱርክ ቁርጥራጮችን ከቡልጋር ጋር ፣ መጋገር አያስፈልጋቸውም

    4.7.1 ቪዲዮ-ምስር እና ቡልጋር ቆረጣዎችን ማብሰል

  • 4.8 በኦትሜል የተጋገረ

    4.8.1 ቪዲዮ-በምድጃ ውስጥ ምስር ቆንጆዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

  • 4.9 በጣም ጤናማ የሆነው የእንፋሎት የበቀለ ምስር ፓንቲዎች

  • 4.10 የገዳ ዘይቤ ከጥቁር ዳቦ ጋር

    4.10.1 ቪዲዮ-ከሲረል-አትናሲያቪስኪ ገዳም አገልጋዮች የምስር ቁርጥራጭ

• 5 የምስር ቆራጮች ከእንስሳት ተዋጽኦዎች ጋር

  • 5.1 በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር

  • 5.2 ከእንቁላል ጋር

    5.2.1 ቪዲዮ-የጥንታዊ ምስር ቁርጥራጭ

  • 5.3 ከተቀጠቀጠ ሥጋ ወይም ከተፈጭ ዶሮ ጋር

ምስር ለምን ጥሩ ነው

ይህ የጥንቆላ ቤተሰብ ይህ ቅድመ-ታሪክ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል ፡፡ በጥንታዊ ሮማውያን ፣ ግሪኮች እና ግብፃውያን የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጠፍጣፋ ምስር ፍሬዎች በጥንታዊ ጥናት ጥናት መሠረት ፡፡ እና በአሜሪካ ተወላጅ ህዝቦች መካከል ይህ ባህል ምግብ ማብሰል ውስጥ ዋናውን ቦታ ይይዛል ፡፡ የእስያ ምግብ እንዲሁ በምስር ምግቦች የበለፀገ ነው ፡፡

4 ጣዕሞች

ከብዙ የዚህ ተክል ዝርያዎች መካከል ምግብ ሰሪዎች ምግብ ለማብሰል በጣም ተስማሚ የሆኑትን 4 ይለያሉ ፡፡

1. ቡናማ ምስር በጣም ተወዳጅ ዓይነት ሲሆን በዋናነት ለአትክልቶችና ቅመማ ቅመሞች ሾርባዎች ያገለግላሉ ፡፡ ከሙቀት መጋለጥ በኋላ እህልዎቹ አንድ ክሬም ያለው መዋቅር ይይዛሉ እና ቅርጻቸውን በጥሩ ሁኔታ ያቆያሉ ፡፡
2. ቀይ ምስር ሁለተኛው በጣም ታዋቂ ነው ፡፡ በጣም በፍጥነት ይፈላዋል ፡፡ ስለሆነም በጣም ትንሽ ጊዜ ሲኖር ማብሰል ይችላሉ ፡፡ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በጣም ጥሩ የበለፀገ ሾርባ ወይም ለስላሳ ፣ የተቀቀለ ገንፎ ያገኛሉ ፡፡
3. የቤሉጋ ምስር ስሙን ያገኘበት ጥቁር የቤሉጋ ካቪያር ይመስላሉ ፡፡ ትናንሽ ክብ ቅርጽ ያላቸው ጥቁር እህሎች ማጥለቅ አያስፈልጋቸውም ፣ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ቅርጻቸውን ያቆዩ እና ቅመም የተሞላ ጣዕም አላቸው ፡፡
4. ምስር Puይ (የፈረንሳይ አረንጓዴ ፣ ጨለማ ፣ የተለያዩ) - በቅመማ ቅመም በርበሬ በጣም መዓዛ ያለው ፡፡ ከመጀመሪያው ማጥለቅ ጋር ፣ ረጅም ጊዜ የማብሰያ ጊዜ ይፈልጋል ፣ ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ይጠብቃል። የዚህ ዓይነቱ ምስር ብዙውን ጊዜ በሰላጣዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በምግብ ማብሰያ ውስጥ 4 ታዋቂ የምስር ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ

ሠንጠረዥ-የ 100 ግራም ምስር የአመጋገብ ዋጋ

ፕሮቲኖች ፣ ሰ	ስብ ፣ ሰ	ካርቦሃይድሬት ፣ ሰ	ማዕድናት ንጥረ ነገሮች ፣ ሰ	ውሃ ፣ ሰ	የካሎሪ ይዘት ፣ ካሎሪ
ዘጠኝ	0,4	20	2.8	አስራ አምስት	116

ለቆራጣሪዎች ግብዓቶች

በመጀመሪያ ፣ እሱ በእርግጥ ምስር ራሱ ነው ፡፡ ለትንሽ ጊዜ መፍጨት ወይንም ውሃ ውስጥ መቀቀል እና በተፈጨ ድንች ውስጥ መቆረጥ ያስፈልጋል ፣ ይህም “የተፈጨ ስጋ” መሰረት ይሆናል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ያስፈልግዎታል

• ጨው;
• ቅመሞችን ለመቅመስ;
• ዱቄት እና የዳቦ ፍርፋሪ;
• አረንጓዴዎች;
• ለመጥበስ የአትክልት ዘይት።

እና ከዚያ ሁሉም ነገር በመመገቢያው እና በአዕምሮዎ ላይ የተመሠረተ ነው። ምስር ለስላሳ ለስላሳ መዋቅር ስላለው እንቁላሎችን ወደ ቁርጥራጭ ማከል በጭራሽ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ ግን የተለያዩ አትክልቶች በጣም ተስማሚ ናቸው-ጎመን ፣ ድንች ፣ ካሮት ፣ ዛኩኪኒ ፣ ዱባ ፡፡ በጅምላ ላይ ተጨማሪ መጠን ይጨምራሉ እናም ለቆራጮቹ ቀላል እና ጭማቂነት ይሰጣቸዋል ፡፡

የምስር ቆረጣዎችን ለማዘጋጀት ማንኛውንም አትክልቶች ፣ እንጉዳዮችን ፣ ቅመሞችን ፣ ስጎችን ፣ እህሎችን መጠቀም ይችላሉ

ምስር ንፁህ ከተቀባ ሥጋ ወይም ዶሮ ጋር በደህና ሊደባለቅ ስለሚችል ምን ማለት እንችላለን! እና እህሎች - ሩዝ ፣ ባክዋት - እንዲሁ ከምስር ጋር በደንብ ይሄዳሉ ፡፡

ስንት ደቂቃዎች?

በ 15 ደቂቃ ውስጥ የምስር ቆረጣዎችን ለማብሰል የማይችሉ እንደሆኑ ወዲያውኑ ቦታ እንያዝ ፡፡ የማብሰያ ጊዜ እንደ መመገቢያው ይወሰናል ፡፡ በአብዛኛዎቹ አማራጮች ምስር ለብዙ ሰዓታት አልፎ ተርፎም በአንድ ሌሊት መታጠብ አለበት ፣ እና ከዚያ እስኪበስል እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ፡፡ ግን በቀጥታ መጥበሱ ያን ያህል ጊዜ አይፈጅም ፡፡ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከወደዱ አነስተኛ ቀይ ምስርዎችን ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎት - ማጥለቅ አያስፈልጋቸውም እና በ 25-30 ደቂቃዎች ውስጥ ምግብ ማብሰል ብቻ አይሆኑም ፣ ነገር ግን ወደ ንፁህ ሁኔታ ይወርዳሉ ፣ ስለሆነም በ ‹ሀ› መፍጨት አያስፈልግዎትም ፡፡ ድብልቅ ወይም የስጋ ማቀነባበሪያ ። አረንጓዴ ምስር ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል አለበት - 40 ደቂቃ ያህል ፡፡

እና አሁን ለእርስዎ ምስር ቆረጣዎች ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፡፡ በጣም ብዙ ስለሆኑ በእርግጠኝነት የራስዎን ይመርጣሉ ፡፡ ለእያንዳንዱ ጣዕም ምስር ቆረጣዎችን ለማዘጋጀት አማራጮችን ሰብስበናል-ሥጋ ፣ ደቃቅ እና ቬጀቴሪያን ፣ ከተለያዩ አትክልቶች ፣ እህሎች ፣ እንጉዳዮች ፣ ሳህኖች ጋር በእንፋሎት እና በመጋገሪያ ውስጥ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፡፡

የቬጀቴሪያን ፣ የቪጋን እና ለስላሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ትኩስ ምስር ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር

ለ 4 አቅርቦቶች ያስፈልግዎታል

• 1 ኩባያ ምስር (ቡናማ)
• 6 ሽንኩርት (ሽንኩርት);
• 1 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ
• ለማብሰያ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ዘይት;
• ጨው እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም።

አዘገጃጀት:

1. ምስር ቢያንስ ለ 10 ሰዓታት መታጠብ አለበት ፡፡ ስለሆነም በጥልቅ ድስት ውስጥ ውሃ ውስጥ ይሙሉት ፣ ሌሊቱን ይተዉት (እህልው በእጥፍ ይጨምራል) እና ጠዋት ላይ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ ፡፡

   

   ምስር ለ 10 ሰዓታት ወይም በአንድ ሌሊት ያጠቡ

2. ሽንኩርትውን ቆርጠው በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሉት ፡፡ በሚቀቡበት ጊዜ ጨው ይጨምሩ እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ እራስዎን በ 6 ሽንኩርት ብቻ መወሰን አይችሉም ፣ ግን የበለጠ ይጨምሩ ፡

   

   ሽንኩርትውን ቀቅለው ጨው ይጨምሩበት እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩበት

3. ምስሮቹን በቆላደር ውስጥ ይጣሉት ፣ ከዚያ ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር በማጣመር በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያልፉ ፡፡ ተጨማሪ ጨው እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ የተከተፈውን ሥጋ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ምስር እና ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ ፣ በቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና ያነሳሱ

4. የዳቦ ፍርፋሪ ከሌለዎት ደረቅ ነጭ እንጀራን በብሌንደር በመፍጨት ወይም ዱቄትን በመተካት ያድርጓቸው ፡፡ ለአንድ ወርቃማ ቀለም በአጥንት ላይ የተወሰነ ሽክርክሪት ማከል ይችላሉ ፡

   

   በብሌንደር ውስጥ ያለፈ ዳቦ በመፍጨት የራስዎን የዳቦ ፍርፋሪ ማድረግ ይችላሉ

5. ከተቆረጠ ሥጋ ውስጥ ትናንሽ ቆረጣዎችን በመቅረጽ እያንዳንዳቸውን በዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ውስጥ በማንከባለል በሁለቱም በኩል ለ 5 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያም ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ እና ቆረጣዎቹን ለሌላ 2-3 ደቂቃ ያፍጩ ፡፡

   

   ጣፋጭ ለሆነ ቅርፊት በሁለቱም በኩል ያሉትን ቆረጣዎች ይቅቡት

አረንጓዴ ምስር ከድንች እና ካሮት ጋር

ግብዓቶች

• 200 ግራም አረንጓዴ ምስር;
• 1 ድንች;
• 1 ካሮት;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• Ill የዶል ስብስብ;
• P የፓስሌ ዘለላ;
• 1 የሻይ ማንኪያ turmeric
• 1 ጨው ጨው;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት;
• 50 ግራም የአትክልት ዘይት;
• 1 ጥቁር መሬት በርበሬ።

አዘገጃጀት:

1. ከታጠበው ምስር ላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉ ፡፡

   

   ምስር ቀቅለው

2. ካሮትን እና ድንቹን ቀድመው ቀቅለው (ጊዜ ለመቆጠብ ይህንን በማይክሮዌቭ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ፣ 6 ደቂቃዎች በሙሉ ኃይል በቂ ናቸው) ፡፡ አትክልቶችን ይላጩ ፡፡

   

   ካሮት እና ድንች ቀቅለው ፣ ይላጧቸው

3. ካሮትን ፣ ድንቹን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ነጭ ሽንኩርትውን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ መፍጨት.

   

   አትክልቶችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ነጭ ሽንኩርት በብሌንደር መፍጨት

4. በብሌንደር ውስጥ ምስር ወደ ምስሉ ያክሉ ፡፡ ሁሉንም ምግቦች በንጹህ ውስጥ ለማቀላቀል መሣሪያውን እንደገና ያብሩ። ጨው ፣ ዱባ እና በርበሬ ለመቅመስ ይቀራል ፣ ዱቄትን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

   

   በተቀላቀለበት ሳህን ውስጥ ምስር ፣ ጨው ፣ ዱቄት እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ

5. የቅርጽ ፓቲዎችን በእጆችዎ ወይም በማንኪያዎ ይያዙ ፣ በቅቤ ጋር በሙቅ ቅርፊት ውስጥ ያስቀምጧቸው ፣ አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅሉት ፡፡ ሳህኑን በማንኛውም ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ማገልገል ይችላሉ ፡

   

   ቁርጥራጮችን ከአትክልት ሰላጣዎች ጋር ያቅርቡ

አነስተኛ መጠን ያለው የከርሰ ምድር እንጉዳይ ለአትክልቱ ቆንጆዎች የስጋ ጣዕም ይሰጣቸዋል ፡፡

ከ እንጉዳዮች ጋር

እነዚህ ቆረጣዎች ለስላሳ ጠረጴዛ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ከሁሉም በላይ ለጥሩ አመጋገብ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ምርቶች ያጣምራሉ-ድንች ፣ ምስር እና እንጉዳይ ፡፡

የምስር ቁርጥራጮችን ከ እንጉዳዮች ጋር - ለስላሳ ጠረጴዛ ጥሩ ምግብ

ለ 4 ምግቦች የሚከተሉትን ምግቦች ያስፈልግዎታል

• 200 ግራም ምስር;
• 500 ሚሊ ሊትል ውሃ;
• 1 ሊክ ሽንኩርት;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 መካከለኛ ድንች;
• 100 ግራም እንጉዳይቶች (ማር አጋሪዎች ፣ ሻምፒዮን) ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ቀድመው የተቀቀለ;
• ½ ሎሚ ለ ጭማቂ;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የዳቦ ፍርፋሪ
• ለመብላት 1 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት
• 4 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 1 የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ዘር
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው.

አዘገጃጀት:

1. ምስሮቹን ያጠቡ ፣ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይክሏቸው ፣ ውሃ ይዝጉ ፡፡ ሻካራ በመቁረጥ እዚያ ላይ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡

2. እስከዚያው ድረስ እንጉዳዮቹን ይቁረጡ ፡፡

   

   እንጉዳዮቹን ይቁረጡ

3. ድንቹን ይላጡት ፣ በሸካራ ድፍድ ላይ ይቅቧቸው ፡፡

   

   ጥሬ ድንች ይቅጠሩ

4. ምስር ላይ እንጉዳይ እና ድንች ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ፈሳሽ እስኪተን እና ድብልቁ ወፍራም እስኪሆን ድረስ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ያብስሉት። ያለማቋረጥ ማንቀሳቀስን ያስታውሱ ፡፡

   

   ምስር ፣ እንጉዳይ እና ድንች እስኪበቅል ድረስ ቀቅለው

5. ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡ በጅምላ ላይ የሎሚ ጭማቂ ፣ የዳቦ ፍርፋሪ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ ፡፡

   

   ብስኩቶችን ፣ ቅቤን እና የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ

6. ድብልቁን ለማፅዳት የእጅ ማቀፊያ ይጠቀሙ ፡፡ በጣም ቀናተኛ አይሁኑ-ትናንሽ የሽንኩርት እና የእንጉዳይ ቁርጥራጮች በተፈጠረው ሥጋ ውስጥ ቢቀሩ የተሻለ ይሆናል ፡፡ አሁን ብዛቱን ጨው ፣ ያነሳሱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ ፡፡

   

   ንፁህ እስኪሆን እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ድስቱን በድስት ውስጥ ይፍጩ

7. የተፈጨውን ስጋ በእርጥብ እጆች ወደ ቁርጥራጭ ይቅረጹ ፡፡ ከሰሊጥ ጋር በተቀላቀለ ዱቄት ውስጥ ይንቸው ፡፡

   

   ቆረጣዎቹን በሰሊጥ ዱቄት ውስጥ ይንከሩት

8. እስኪከፈት ድረስ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡

   

   እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ቆራጣዎቹን በሁለቱም በኩል በዘይት ይቅሉት

ቪዲዮ-ቀላል እና ፈጣን የእንጉዳይ ቀይ ምስር ቁርጥራጭ

ከሩዝ ወይም ከባቄላ ጋር

ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ በእጅዎ ያሉ ማንኛውም ምስር ያከናውናል ፡፡ ሩዝ የተፈጨውን የስጋ መጠን ፣ ቀላልነት እና ለስላሳ ጣዕም ይሰጣል ፡፡ ፓቲዎችን በሚቀርጹበት ጊዜ በደንብ ለማብሰል እና በፍጥነት ጥርት እንዲሉ እነሱን ለማጥበብ ይሞክሩ ፡

የምስር ሩዝ ኬኮች በማንኛውም አይነት ምስር ሊሠሩ ይችላሉ

ለ 20 ቁርጥራጭ ያስፈልግዎታል

• 1 ብርጭቆ ሩዝ (ወይም buckwheat);
• 1 ኩባያ ምስር
• 4 የሾርባ ማንኪያ የዳቦ ፍርፋሪ
• ትኩስ ዕፅዋት (ዲዊች ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ፓሲስ ፣ ባሲል ወዘተ) - ለመቅመስ;

• ጨው እና ተወዳጅ ቅመሞችዎን ለመቅመስ።

  አዘገጃጀት:

1. ለቆራጣኖች ምግብ ያዘጋጁ ፡፡

   

   ምግቦችን ያዘጋጁ-ምስር ፣ ሩዝ ፣ ቹካሪ ፣ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመም

2. እስኪበስል ድረስ ሩዝ (ወይም ባክዋት) ቀቅለው ፡፡ ምናልባት እህሉ በጥቂቱ ቢፈጭ የተሻለ ይሆናል ፡፡ በዚህ ጊዜ ምስሮቹን ለማጥባት ፣ የፈላ ውሃ በማፍሰስ እና እንዲበስል ጊዜ ያገኛሉ ፡፡ ግማሽ ሰዓት በቂ ይሆናል ፡፡ ስለዚህ እህሎቹ መቀቀል የለባቸውም ፡፡ ባክዊት እንዲሁ መቀቀል የለበትም ፣ በቀላሉ ከፈላ ውሃ ለ 20-30 ደቂቃዎች ማፍሰስ ይችላሉ-በፍጥነት ውሃ ይቀበላል እና ያብጣል ፡

   

   ምስር በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንዲቀመጥ እና እህልውን እንዲፈላ ያድርጉ

3. አሁን ምስሮቹን ያርቁ ወይም በብሌንደር ውስጥ ይቅቧቸው ፡፡ የበሰለ ገንፎን ይጨምሩበት ፣ ጨው ፣ በቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፡፡ ብዛቱ የማይለጠጥ ነው ብለው ካሰቡ በተፈጨው ስጋ ላይ ትንሽ ዱቄት ማከል ይችላሉ ፡ በሐሳብ ደረጃ ፣ የተፈጨው ሥጋ ከሩዝ መጣበቅ የተነሳ ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ መጠበቅ አለበት ፡፡

   

   በሩዝ ተለጣፊነት ምክንያት ቆራጣዎቹ ቅርጻቸውን በጥሩ ሁኔታ እንዲጠብቁ እና በፍራይው ወቅት አይወጡም ፡፡

4. ቆራጣዎቹን ብቻ ማቋቋም እና በሙቅ ዘይት ውስጥ መቀቀል አለብዎት ፡፡

   

   በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በሁለቱም በኩል የተጠበሰ ጥብስ

5. ቆረጣዎቹን ከቲማቲም ሽቶ ፣ ማዮኒዝ ወይም መራራ ክሬም ጋር በቅመማ ቅመም እና በቀላል የአትክልት ሰላጣ ያቅርቡ ፡፡

   

   ከሩዝ ይልቅ ባክሆት ወደ ምስር ቆረጣዎች ሊጨመር ይችላል ፣ እንዲህ ያለው ምግብ የጎን ምግብ አያስፈልገውም ፣ ግን ስጎ እና ትኩስ አትክልቶች ምቹ ሆነው ይመጣሉ

ቪዲዮ-ምስር-ሩዝ ቆረጣዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በሳር ጎመን

የምስር እና የሳር ጎመን ጥምር ቁርጥራጮቹን የመጀመሪያ አስደሳች ጣዕም ብቻ አይደለም የሚሰጣቸው ፡፡ Sauerkraut ጤንነትዎን የሚንከባከቡ ፣ ሜታቦሊዝምን የሚያሻሽሉ እና በሆድ እና በአንጀት ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት የሚያስገኙ የቪታሚኖች እና ጠቃሚ ማይክሮኤለሎች ምንጭ ነው ፡ ስለሆነም ፣ እነዚህን ቆረጣዎች በቤተሰብዎ አመጋገብ ውስጥ ለማስተዋወቅ እርግጠኛ ይሁኑ ፣ በእርግጠኝነት ሁሉንም ያስደስታሉ ፡፡

ምስር እና የሳር ጎጆ በቆርጦዎች ውስጥ በጣም ጥሩ ናቸው

እነዚህን ምርቶች ውሰድ

• 1.5 ኩባያ አረንጓዴ ምስር
• 1 ካሮት;
• 1 ሽንኩርት;
• 400 ግራም የሳር ጎመን;
• 1 ጥቁር መሬት በርበሬ መቆንጠጥ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው።

አዘገጃጀት:

1. በደንብ የታጠበውን ምስር በአንድ ሌሊት ውሃ ውስጥ እንዲያብጥ ይተውት ፡፡ ጠዋት ላይ በጨው ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሉት ፣ በቆላ ውስጥ ይጥሉት ፡፡ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ጠመዝማዛ ወይም በብሌንደር መፍጨት ፡፡

   

   የተቀቀለውን ምስር በተጣራ ድንች ውስጥ ይቁረጡ

2. ቀይ ሽንኩርት እንደወደዱት ይከርክሙት ፣ እና ካሮት በሻካራ ድስ ላይ ያፍጩ ፡፡ በአትክልት ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፡፡ የሳር ፍሬዎችን ይጨምሩ ፣ ጥቂት ውሃ ያፈሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡

   

   ቀይ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና የሳር ጎመን

3. ብዛቱ ሲቀዘቅዝ በብሌንደር ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይቅዱት ፡፡ ከተዘጋጀው ምስር ጋር ያጣምሩ ፣ ጨው ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡

4. ፓቲዎችን ይመሰርቱ ፡፡ እስኪያልቅ ድረስ በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቧቸው ፡፡

   

   ተመሳሳይነት ካለው ምስር-የአትክልት ስብስብ ውስጥ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት

በኩስኩስ እና በቅመማ ቅመም ቲማቲም መረቅ

ቤተሰቦችዎ እነዚህን ቆራጣዎች በተንኮል መዓዛ እና በቅመም ጣዕም ይወዳሉ ፡፡ የምርቶች ብዛት ለ 20 መቁረጫዎች የተሰራ ነው ፡፡

ምስር እና የኩስኩሌት ቆረጣዎችን ከቲማቲም መረቅ ጋር ያቅርቡ

ግብዓቶች

• 1 ኩባያ ቀይ ምስር
• 1 ብርጭቆ የኩስኩስ;
• 2 ሽንኩርት (ሽንኩርት);
• 300 ግራም ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ (100 ግራም ጭማቂ በቁርጭምጭሚት ፣ 200 ግራም ቲማቲሞች ለስኳኑ);
• 100 ግራም ትኩስ ፓስሌይ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት (ለሽንኩርት 2 የሾርባ ማንኪያዎች ፣ ለሾርባ ማንኪያ 1 ማንኪያ);
• 4 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ ወይም ትኩስ ሲሊንሮ (በሳባ ውስጥ);
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ኖትሜግ በ (ስስ) ውስጥ;
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ምስር ፍሬዎችን ያጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ይጨምሩ እና በ 2 ኩባያ ውሃ ይሸፍኑ ፡፡ በእሳት ላይ ይለጥፉ ፣ ለቀልድ ያመጣሉ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ለመቅመስ በጨው ይቅረቡ ፡፡ በድስት ውስጥ ትንሽ ውሃ ሲቆይ ከእሳት ላይ ያውጡት ፣ ኩስኩስን ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡

   

   ምስር ቀቅለው ከደረቁ ኩስኩስ ጋር ይቀላቅሏቸው

2. መሠረቱን ለ 15 ደቂቃዎች ተዉት ፡፡

   

   ኩስኩሱ ውሃውን እንዲስብ ለማድረግ ድብልቅው ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ

3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽንኩሩን ቆርጠው በዘይት ይቅሉት ፡፡

   

   የተጠበሰ የተከተፈ ሽንኩርት

4. በተጠበሰ ሽንኩርት ፣ በጨው እና በርበሬ ውስጥ የቲማቲም ጭማቂ ያፈስሱ ፡፡

   

   የቲማቲም ጭማቂ እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ

5. ለ 2 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቆዩ ፣ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያውጡ ፣ የተከተፈ አዲስ ፓስሌ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፡፡

   

   የተከተፈ ፓስሊን ይጨምሩ እና ያነሳሱ

6. ምስር በኩስኩስ እና በሽንኩርት ከቲማቲም ሽቶ እና ከፔስሌ ጋር በአንድ ብዛት ያጣምሩ ፡፡ የተፈጨውን ሥጋ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ሁሉንም ምርቶች ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር ያጣምሩ

7. ከብዙዎች ላይ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ ፣ በሁለቱም በኩል ለ 1 ደቂቃ በሁለቱም በኩል በደረቅ ቅርፊት (በተለይም በማይጣበቅ ሽፋን) ይቅሉት ፡፡

   

   ቁርጥራጮቹን ያለ ዘይት በደረቅ ቅርፊት ይቅሉት

8. አሁን ስኳኑን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ቲማቲሞችን ይላጩ ፣ በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይክሏቸው ፡፡ የአትክልት ዘይት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ nutmeg እና cilantro ይጨምሩ ፡፡ ምግብን ለማፅዳት ድብልቅን ይጠቀሙ ፡፡

   

   ለኩጣው ፣ ቲማቲሞችን ፣ ቅመሞችን እና የአትክልት ዘይትን ወደ ተመሳሳይነት ባለው ስብስብ ውስጥ ይቀላቅሉ

9. ብዛቱን ወደ ሙቀቱ ካመጡ በኋላ እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያፈላልጉ ፡፡ ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ እና ስኳኑን ያቀዘቅዙ ፡፡

   

   ስኳኑን ቀቅለው ቀዝቀዝ ያድርጉት

ቪዲዮ-ምስር ቆረጣዎችን በኩስኩስ እና በቲማቲም ስስ

ቅመም የበዛባቸው የቱርክ ቆረጣዎች በቡልጋር ፣ ያለ መጥበሻ

ይህ የምግብ አሰራር ከቱርክ ምግብ ወደ እኛ መጣ ፡፡ ከቀዳሚው የኩቲስ ስሪት ጋር ከኩስኩስ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን እዚህ ምንም ሳይሊንሮ የለም - በነገራችን ላይ ጥሩ መዓዛው ለሁሉም ሰው አይወድም - እና ትኩስ ቀይ በርበሬ ለምግቡ ጣዕም አንድ ጣዕም ይሰጣል ፡፡ ሆኖም ቅመማ ቅመም ካልፈለጉ በመሬት ፓፕሪካ ሊተካ ይችላል ፡፡

እነዚህን ምርቶች ውሰድ

• 200 ግራም ምስር;
• 250 ግራም አነስተኛ ቡልጋር;
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ልጥፍ
• 1 ነጭ ሽንኩርት ሽንኩርት;
• 1 የፓሲስ እርሾ;
• 1 የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ ትኩስ በርበሬ;

• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት

  

  የቡልጉር እህል ከ የተቀቀለ የስንዴ እህሎች የተሰራ የቱርክ ምግብ ባህላዊ ምርት ነው

  አዘገጃጀት:

1. ሶስት ኩባያ የሚፈላ ውሃ በምስር ላይ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉ ፡፡ ከዚያ በኋላ የተከተፈ ቡልጋር ይጨምሩበት ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ ፣ በክዳን ላይ ይሸፍኑ። ለ 20 ደቂቃዎች ለመርጋት ይተዉ ፡፡ ቡልጉር በዚህ ጊዜ ውስጥ ቀሪውን ፈሳሽ እና እብጠትን በመሳብ ለስላሳ ይሆናል ፡፡
2. ቡልጋር ያሉት ምስር በሚመገቡበት ጊዜ ሽንኩርትውን በመቁረጥ ከወይራ ዘይት ጋር ከቲማቲም ፓኬት ጋር ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ የተጠበሰ ጥብስ በምስር ምስሉ ላይ ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡
3. አሁን የተከተፈውን ስጋ ጨው እና በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ

4. እንደነዚህ ያሉት ቆረጣዎች የተጠበሱ መሆን የለባቸውም ፡፡ የተፈጨውን ስጋ ወደ ተፈለገው ቅርፅ ብቻ ያቅርቡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡ ግን ከፈለጉ እነሱን በእንፋሎት ሊጥሏቸው ወይም በድስት ውስጥ ሊያድሏቸው ይችላሉ ፡፡

   

   ምስር እና ቡልጋር ቆረጣዎች እንዲጠበሱ አያስፈልጋቸውም በባህላዊ ቅርፅ የተሰሩ እና በብርድ ጊዜ እንዲቀዘቅዙ ይደረጋል ፡፡

ቪዲዮ-ምስር እና የቡልጋር ቆረጣዎችን ማብሰል

በኦትሜል የተጋገረ

የተጠበሰ ምስር ቁርጥራጭ ከተጠበሰ በምንም መንገድ አናንስም ፡፡ አንዳንድ ጥቅሞች እንኳን አሉ-በመጀመሪያ ፣ ሳህኑ የበለጠ ጤናማ ይሆናል ፣ እና ሁለተኛ ፣ በምድጃው ላይ መቆም አይችሉም ፣ ግን ምድጃው በሚሰራበት ጊዜ ንግድዎን ይቀጥሉ።

ምድጃው ጭማቂ ምስር ፓቲዎችን ለማብሰል ይረዳዎታል

ለእነዚህ ቆረጣዎች ያስፈልግዎታል

• 1 ኩባያ ምስር እህሎች
• 1 ኩባያ ኦትሜል (ፍሌክስ)
• ½ ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ;
• 2 ብርጭቆዎች ውሃ;
• 1 መካከለኛ ካሮት;
• ½ ሽንኩርት;
• 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• ጨው እና ተወዳጅ ቅመሞችዎን ለመቅመስ።

አዘገጃጀት:

1. ምስር እስከ ጨረታ ድረስ ቀቅለው ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት ፣ ይላጡት እና ካሮቹን ያፍጩ ፡፡

   

   ምስር ቀቅለው ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅቡት

2. ምስር ከተቀቀለ በኋላ እስከ 180 ዲግሪ ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ ፡፡
3. በቡና መፍጫ ወይም በብሌንደር ውስጥ ኦትሜልን በዱቄት ውስጥ ይፍጩ ፡፡

4. ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን ያጣምሩ ፣ አኩሪ አተር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፡፡ የተፈጨው ስጋ ለስላሳ እና ትንሽ እርጥብ መሆን አለበት ፣ ስለሆነም ለእርስዎ ደረቅ መስሎ ከታየ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ።

   

   ሁሉንም ምርቶች ያጣምሩ እና የተከተፈ ስጋን ያዘጋጁ

5. ከመጋገሪያ ወረቀት ወይም ከስልጣኑ ወረቀት በብራና ወይም በአትክልት ዘይት ይሰለፉ። ቁርጥራጮቹን ያዘጋጁ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብሷቸው ፡፡

   

   ፓቲዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ወይም በሸፍጥ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብሱ

ቪዲዮ-በምድጃ ውስጥ ምስር ቆንጆዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በጣም ጤናማ የሆነው የእንፋሎት ቡቃያ ምስር ፓንቲዎችን ያበቅላል

በሆድ እና በአንጀት ችግር ምክንያት ጥብቅ ምግብን በጥብቅ ለመከተል የተገደዱ ጣፋጮች እና አጥጋቢ ነገሮችን ማብሰል ምን ያህል ከባድ እንደሆነ ያውቃሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ምግብን በእንፋሎት ማጠብ አለብዎት ፣ እና በዚህ ሁኔታ በእንፋሎት ሞድ ያለው የእንፋሎት ወይም ሁለገብ ረዳት በጣም አስፈላጊ ረዳት ይሆናል ፡፡ በውስጡ ፣ የምስር ቁርጥራጭ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ለምግብ አመጋገብ ተስማሚ ነው ፡፡ በእርግጥ አትክልቶች በተፈጨው ስጋ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን ምንም ዓይነት ቅድመ ጥብስ ጥያቄ ሊኖር አይችልም-በቀላሉ በብሌንደር ውስጥ እንፈጫቸዋለን ፡፡

በእንፋሎት የተሰሩ ምስር ቁርጥራጭ ፣ ቀላል እና በጣም ጤናማ

የእንደዚህ አይነት ቆረጣዎች ሌላ ገፅታ ምስር በጥቂቱ ማብቀል ይኖርበታል ፡ ስለዚህ ፣ ያስፈልገናል

• 200 ግራም አረንጓዴ ምስር;
• 2 የሻይ ማንኪያ የካሪ (ከወደዱት እና ካልፈለጉ ሌላ ቅመማ ቅመም);
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (የተሻለ የባህር ጨው);
• አዲስ የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል
• ½ የሻይ ማንኪያ መሬት አልፕስፕስ;
• 3 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ዱባ እና ፓስሌ;
• 1 ትንሽ ካሮት;
• 100 ግራም ጎመን;
• 3 የሾርባ ማንኪያ ሰሞሊና;
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት።

አዘገጃጀት:

1. ምስርቹን በአንድ ሌሊት ያጠቡ ፣ ከዚያ ውሃውን ያፍሱ ፣ ያጥቡ እና በሰፊው ምግብ ላይ በእኩል ያሰራጩ ፣ በሁለት ንብርብሮች የታጠፈ እርጥብ ፋሻን ይሸፍኑ ፡፡ ዘሮቹ ማብቀል እንዲጀምሩ ለ 2-3 ቀናት ይተዉት ፡፡
2. እፅዋትን ፣ ካሮትን እና ጎመንን ይቁረጡ ፡፡ አትክልቶችን እና የበቀለውን ምስር በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና ይቁረጡ ፡፡
3. ትናንሽ ፓቲዎችን ይፍጠሩ ፣ በድስት ቦይለር ወይም ባለብዙ መልከኪከር ውስጥ ያኑሯቸው እና ለ 20 ደቂቃዎች በእንፋሎት ያኑሩ ፡፡

ከጥቁር ዳቦ ጋር የገዳም ዘይቤ

በገዳሙ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የሚዘጋጁት ምግቦች በቀላልነታቸው የተለዩ ናቸው ፣ ግን በትንሹ ጣዕምና መዓዛ አያጡም ፡፡ ለምሳሌ ፣ በኪሪሎ-አፋናስየቭስኪ ገዳም ውስጥ ምስር ቁርጥራጮችን ለማዘጋጀት እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠቀማሉ ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 300 ግራም ምስር;
• 1 ትልቅ ሽንኩርት;
• 3 ጥቁር ዳቦዎች (ብስባሽ);
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፡፡

አዘገጃጀት:

1. ምስሮቹን ያጠቡ ፣ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ያጠጧቸው ፣ እና ቢሻሉም በአንድ ሌሊት ፡፡ እህሎቹ ከ2-3 ጊዜ በመጠን ከጨመሩ በኋላ ቀሪውን ውሃ ያጠጡ ፡፡

   

   ምስር ያጠቡ እና ያጠቡ ፣ ከእብጠት በኋላ ውሃ ያጥቡ

2. ምስር ፣ ሽንኩርት እና የዳቦ ፍርፋሪ በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ይከርክሙ ፡፡ እንዲሁም የስጋ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

   

   ምግብን በብሌንደር ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይፍጩ

3. የተፈጨው ስጋ በደንብ ካልቆረጠ ወይም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ትርፉ ከጊዜ በኋላ መፍሰስ ስለሚኖርበት በትንሽ በትንሹ በጥሬው ውሃውን ያፈሱ ፡፡ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፡፡

   

   የተከተለውን ብዛት በጨው እና በርበሬ ያዙ

4. ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡ ለዳቦን በ 1 1 ጥምርታ ውስጥ የስንዴ እና የበቆሎ ዱቄት ድብልቅን ማዘጋጀት ጥሩ ነው ። ቁርጥራጮቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ በሁለቱም በኩል ለ 5 ደቂቃዎች ፡፡

   

   ዝግጁ የሆኑ ቆረጣዎችን ከአዲስ አትክልቶች ጋር ያቅርቡ

ቪዲዮ-ከኪሪሎ-አፋናስቭስኪ ገዳም አገልጋዮች የምስር ቁርጥራጭ

ከእንሰሳት ምርቶች ጋር የምስር ቁርጥራጭ

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር

እና እንደገና በኩሽና ውስጥ ያለች ሌላ አስተናጋጅ ረዳት ከኩሽኖች ማብሰያ ጋር እናገናኛለን - ባለብዙ-ሙዝ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተወሰኑ መጠኖችን ማክበር አለብን ፡፡ ለምሳሌ ለተፈጭ ስጋ የሚያገለግሉ ሁሉም አትክልቶች ክብደት ከተዘጋጀ ፣ ከተጠማ እና ከተቀቀለ ምስር ክብደት ጋር እኩል መሆን አለበት ፡፡

ቀርፋፋው ማብሰያ ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ምስር ቁርጥራጮችን በፍጥነት እንዲያበስሉ ይረዳዎታል

ምርቶች

• 100 ግራም ቀይ ምስር;
• 100 ግራም ዛኩኪኒ;
• 100 ግራም ጎመን;
• 40 ግ ካሮት;
• 60 ግራም ሽንኩርት;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 1 የእንቁላል አስኳል;
• ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ፡፡

አዘገጃጀት:

1. እስኪነድድ ድረስ ሌሊቱን በሙሉ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡ 300 ግራም ያህል እንዲያገኙ በድምጽ መጨመር አለበት፡፡እንደሚመለከቱት አትክልቶቹ ተመሳሳይ መጠን ይጨምራሉ ፡፡ ምስር እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡

   

   ለቆራጣኖች ምግብ ያዘጋጁ

2. እስከዚያው ድረስ አትክልቶችን ይቁረጡ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ያሽጉ ፣ ከዚያ ካሮት ፣ ጎመን ፣ ዛኩኪኒ ይጨምሩ ፣ በትንሽ ውሃ ያፈሱ ፣ ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ ፡፡

3. የበሰሉ አትክልቶችን ከምስር እህል ጋር ያጣምሩ ፣ የእንቁላል አስኳል ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። የጅምላ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ለማድረግ ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

   

   ምግቦችን ለመቁረጥ እና ለማቀላቀል ድብልቅን ይጠቀሙ

4. ዓይነ ስውራን መካከለኛ ቆረጣዎች ፡፡ በባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ያኑሯቸው ፣ የመሣሪያውን ሁነታ ይምረጡ “ኬክ ፣ ኬክ” (25 ደቂቃዎችን መጋገር) ፡፡ ከመጋገሪያው መጀመሪያ 15 ደቂቃዎች ካለፉ በኋላ ፓቲዎቹን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ ፣ እንደገና ክዳኑን ይዝጉ እና ባለብዙ ባለሞያው ሥራውን እስኪያጠናቅቅ ድረስ ይጠብቁ ፡፡

   

   ፓቲዎቹን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በማጠፍ በ “ፓይ ፣ ሙፍኒን” ወይም “መጋገሪያ” ሞድ ላይ በማብሰል በዑደቱ መካከል ወደ ሌላኛው ወገን ይለውጧቸው

ከእንቁላል ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እኛ ደግሞ ቀይ ምስር እንጠቀማለን ፣ ምክንያቱም በፍጥነት ወደሚፈለገው ወጥነት ስለሚፈላ ፡፡ ትኩስ ዕፅዋቶች - ሽንኩርት እና ዲዊች ለቁጥቋጦዎች ተጨማሪ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣቸዋል ፡፡

ለእነዚህ ቆረጣዎች አረንጓዴ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ትልቅ ተጨማሪዎች ናቸው

ያስፈልግዎታል

• 250 ግራም ቀይ ምስር;
• 350 ግራም ውሃ;
• 1 ሽንኩርት (ሽንኩርት);
• 1 ካሮት;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 2 የዶሮ እንቁላል;
• Green ብዙ የአረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎች;
• Ill የዶል ስብስብ;
• 50 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት ለመቅላት;
• ጨው እና የተለያዩ ቅመሞችን ለመቅመስ።

አዘገጃጀት:

1. ምስርውን በውሀ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ገንፎው እንዲደርቅ እና በውስጡም ማንኪያ እንዲኖር ያድርጉ ፡፡ ዘገምተኛ ማብሰያ ካለዎት በ ‹ሩዝ› ሁነታ ላይ ምስር ያብስሉ ፡

   

   እስኪበስል ድረስ ምስር ቀቅለው

2. ካሮት ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይላጡ ፣ ይ choርጧቸው ፡፡ በመጀመሪያ ነጭ ሽንኩርት በሸፍጥ ውስጥ ይቅሉት (ከግማሽ ደቂቃ ያልበለጠ) ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፡፡ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ከምስር እና ከፍሬ ጋር ያዋህዷቸው ፡፡ 2 እንቁላል ይጨምሩ ፣ ጨው ፣ በቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ የተከተፈውን ሥጋ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

   

   ምስር ፣ የአትክልት ፍራይ ፣ ዕፅዋትና እንቁላል ይቀላቅሉ ፣ የተከተፈ ስጋን ያብስሉ

3. እርጥብ በሆኑ እጆች አማካኝነት ፓቲዎችን ይፍጠሩ ፡፡ እስኪሞቅ ድረስ በሁለቱም በኩል በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡

   

   በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ምስር ቁርጥራጭ

ቪዲዮ-የጥንታዊ ምስር ቁርጥራጭ

ከተፈጭ ስጋ ወይም ከተፈጭ ዶሮ ጋር

የጥንታዊ የስጋ ቦልቦችን ከ ምስር ጋር መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በተቆራረጠ ሥጋ ላይ በከፍተኛ ሁኔታ ይቆጥባሉ ፣ እና በሁለተኛ ደረጃ ፣ ቆራጣዎቹ የመጀመሪያውን ምርት እና የምግብ ምርትን ያገኛሉ ፡፡

ምስር ከተለመዱት የተከተፉ የስጋ ቆረጣዎች በጣም ጥሩ ተጨማሪዎች ይሆናል

ያስፈልግዎታል

• 200 ግራም ምስር;
• 500 ግራም የተቀዳ ሥጋ ወይም የተከተፈ ሥጋ (የሚፈልጉትን ሁሉ);
• 1 እንቁላል;
• 2 ቁርጥራጭ ዳቦ;
• 1 ሽንኩርት;
• 20 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ;
• 20 ሚሊ የአትክልት ዘይት.

አዘገጃጀት:

1. ምስር ላይ አንድ ሰዓት የፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡ ባቄላዎቹ በእንፋሎት በሚሠሩበት ጊዜ ልጣጩን እና ሽንኩርትውን በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ ቂጣውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅሉት (በቂ እርጥበት እና ለስላሳ እንዲሆን ከ10-15 ደቂቃዎች በቂ ነው) ፡፡
2. ከመጠን በላይ ውሃ ከ ምስር ያጠጡ እና ቂጣውን ያጭዱ ፡፡ ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን ወደ ተመሳሳይ ተመሳሳይ ስብስብ ይቀላቅሉ። የተከተለውን ብዛት ጨው እና በርበሬ ፣ እንቁላል ይጨምሩ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ ፡፡
3. በቀዝቃዛ ውሃ ወይም በሾርባ ማንኪያ ውስጥ በተቀቡ እጆቻቸው የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡
4. ክዳን በሌለበት በችሎታ ውስጥ በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በሁለቱም በኩል ጥብስ ፡፡

ከስጋ ይልቅ የተፈጨ ዶሮን የሚጠቀሙ ከሆነ ቆራጣዎቹ ቀለል ያሉ እና የበለጠ ጭማቂ ይሆናሉ ፡፡

እንደ ማንኛውም ጤናማ ምግብ ምስር እውነተኛ የመነሳሳት ምንጭ ሊሆን ይችላል ፡፡ ከእሱ ብቻ የተቆረጡ ቁርጥራጮች በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ስለሚችሉ በጣም አስተዋይ የሆነ የጌጣጌጥ ምግብ እንኳን እሱ ለሚወደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያገኛል ፡፡ ምናልባት አንባቢዎቻችን ለእኛ በማናውቀው በተወሰነ ልዩ መንገድ እያዘጋጃቸው ይሆን? ለምስር ቆረጣዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችዎን በአስተያየቶቹ ውስጥ ከእኛ ጋር ያጋሩ ፡፡ በምግቡ ተደሰት!