ኩስኩስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-የጎን ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጣፋጭ እና ፈጣን

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ጣፋጭ የኩስኩስ የጎን ምግቦች-ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ

ኩስኩስ ለማዘጋጀት አነስተኛ ጥረት የሚጠይቅ ሁለገብ የጎን ምግብ ነው ፡፡ ከስሱ ጣዕሙ የተነሳ ከዓሳ ፣ ከስጋ እና ከአትክልት ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

ይዘት

• 1 ጥንታዊው የኩስኩስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

  • 1.1 ኮስኩስ ከሾርባ ጋር
  • 1.2 ቪዲዮ couscous ከጣሊያን ዕፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር

• 2 ከተጨመሩ አትክልቶች ጋር

  • 2.1 Couscous ከኩሪ ፣ ዱባ እና ቲማቲም ጋር
  • 2.2 ቪዲዮ-የጎን ምግብ ከአትክልትና ከአኩሪ አተር ጋር

• 3 ኮስኩስ ከጥራጥሬዎች ጋር

  • 3.1 በጫጩት ፣ በኩም እና በዛኩቺኒ ያጌጡ
  • 3.2 ቪዲዮ ኮስኩስ ከአዝሙድና ከአረንጓዴ አተር ጋር

አንጋፋው የኩስኩስ ምግብ አዘገጃጀት

በአሁኑ ጊዜ የኩስኩስ ከዱር ስንዴ ፣ ከሩዝ ወይም ከገብስ በሜካኒካል የተሠራ ሲሆን ቀደም ሲል ግን ከእጅ ወይም ከሰሞሊና በእጅ የተሠራ ነበር ፡፡

የኩስኩስ glycemic መረጃ ጠቋሚ ከሩዝ ወይም ከፓስታ በ 1/4 ያነሰ ሲሆን የፎሊክ አሲድ ፣ የኒያሲን እና የሪቦፍላቪን ይዘት በ 2 እጥፍ ይበልጣል

ኩስኩስ ከሾርባ ጋር

የዚህ እህል ልዩነት የሌሎች ንጥረ ነገሮችን ጣዕም ለመምጠጥ መቻሉ ነው ፡፡ ስለሆነም ከውሃ ይልቅ የዶሮ ገንፎን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡

የዶሮ እርባታዎን አስቀድመው ያዘጋጁ ፣ ስለሆነም የኩስኩስ ጌጣጌጥን ለማዘጋጀት ጊዜው በእጅጉ ቀንሷል።

ምንድን ነው የሚፈልጉት:

• 250 ግ እህልች;
• 250 ግ የዶሮ ገንፎ;
• 1 ስ.ፍ. ጨው.

መመሪያዎች

1. በጥልቀት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እህልውን አስቀምጡ ፡፡

   

   ምግብ ካበስል በኋላ የኩስኩስ መጠን በሦስት እጥፍ እንደሚጨምር ያስታውሱ

2. በውስጡ ምንም የውጭ ማካተት አለመኖሩን ያረጋግጡ።

   

   ሁሉም የኩስኩስ እህሎች ቀላል መሆን አለባቸው ፣ በቡድኑ ውስጥ ምንም ቆሻሻ ቅንጣቶች ሊኖሩ አይገባም

3. በጥራጥሬው ላይ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ከ ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ።

   

   የባህር ጨው ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ይህ በመድሃው ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይዘት ይጨምራል

4. ሾርባውን ወደ ሙቀቱ አምጡና በኩስኩስ ላይ አፍስሱ ፡፡

   

   የስር ቁርጥራጮችን እና ቅመሞችን ለማስወገድ ከማሞቅዎ በፊት ሾርባውን በወንፊት ውስጥ ያጣሩ

5. ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቆዩ ፡፡ ዝግጁ የተሰራ የኩስኩስ እንደ ሙሉ የጎድን ጎድጓዳ ሳህን ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ወይም ከተሞላዎች ጋር ይቀላቀላል።

   

   በዶሮ ገንፎ ላይ ኩስኩስ ለስላሳ እና በተመሳሳይ ጊዜ የበለፀገ ጣዕም አለው

ቪዲዮ-ኮስኩስ ከጣሊያን ዕፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር

አትክልቶችን በመጨመር

በኩስኩስ ላይ የተጨመሩ የተለያዩ አትክልቶች የጌጣጌጥ ጣዕምን ይለውጣሉ ፣ አዲስ ድምፆችን ይፈጥራሉ ፡፡

ኮስኩስ ከኩሪ ፣ ዱባ እና ቲማቲም ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ከአሳማ ወይም ከከብት ምግቦች ጋር ከኩስኩስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

የቼሪ ቲማቲሞች በተራቀቀ ጣፋጭ እና ጥቅጥቅ ያለ pulp ውስጥ ከተራ ቲማቲም ይለያሉ

ግብዓቶች

• 200 ግራም የኩስኩስ;
• 200 ግራም የቼሪ ቲማቲም;
• 200 ግራም ዱባ;
• 50 ግራም አዝሙድ;
• 100 ግ የተላጠ የጥድ ለውዝ;
• 1.5 tbsp. የፈላ ውሃ;
• 3 tbsp. ኤል የወይራ ዘይት;
• 1/2 ስ.ፍ. የካሪ ዱቄት;
• 1/2 ስ.ፍ. የሎሚ ጣዕም;
• 1/2 ስ.ፍ. ጨው;
• አንድ ጥቁር በርበሬ።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. የቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ ፡፡

   

   የቼሪ ቲማቲም ለመቁረጥ ሹል ቢላ ያስፈልግዎታል ፣ አለበለዚያ አትክልቶቹ ተደምጠው ጭማቂቸውን ያጣሉ

2. ነጭ ሽንኩርትውን ይላጡት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ነጭ ሽንኩርት ወጣት እና ጭማቂ መውሰድ የተሻለ ነው

3. ቲማቲሞችን እና ነጭ ሽንኩርት በምድጃ ውስጥ ባለው ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ በ 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያፈሱ ፡፡

   

   ቲማቲም በሚጋገርበት ጊዜ ብዙ ጭማቂ ስለሚሰጥ ከተጠቀሰው ዘይት አይበልጡ ፡፡

4. አትክልቶችን በ 200 ° ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

   

   ጥብስ ቲማቲሞችን ለማለስለስ ይረዳል

5. የጉጉት ዱባውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   ዱባ በሚቆርጡበት ጊዜ ኩቦቹን ተመሳሳይ መጠን ለማቆየት ይሞክሩ ፣ ይህ ሳህኑ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ውብም ያደርገዋል

6. የዱባ ኪዩቦችን በዘይት (1 በሾርባ ማንኪያ) ውስጥ ይቅሉት ፡፡

   

   ዱባውን በማቀጣጠል ሂደት ውስጥ በአንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ሊረጩት ይችላሉ ፣ ይህ ለስላሳው የካራሜል ቀለም እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡

7. ውሃ ለማፍላት ፡፡

   

   ለኩስኩስ ውሃ በቁልፍ መቀቀል አለበት

8. በእህሉ ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡

   

   እህሎችን ከፈላ ውሃ ጋር በሚቀላቀሉበት ጊዜ የኩሱ ይዘቱ በእኩል መጠን በውኃ ውስጥ እንዲታጠፍ የገንዳውን ይዘቶች ያነሳሱ ፡፡

9. የተላጠ የጥድ ፍሬዎችን በብርድ ፓን ውስጥ ቡናማ ያድርጉ ፡፡

   

   በሚጠበሱበት ጊዜ የጥድ ፍሬዎችን ላለማቃጠል ይጠንቀቁ

10. አዝሙድውን በቢላ ይቁረጡ ፡፡

    

    ማይንት አዲስ መሆን አለበት ፣ ደረቅ ቅጠሎች የተፈለገውን መዓዛ አይሰጡም

11. በዘይት (1 በሾርባ ማንኪያ) ውስጥ ሙቀት ካሪ እና ጥቁር በርበሬ ፡፡

    

    ካሮው እና በርበሬ ዘይት እንደወጣ ወዲያውኑ ድስቱን ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡

12. ጣዕሙን ከሎሚው ውስጥ ያስወግዱ ፡፡

    

    የሎሚ ቅመም በኩስኩስ ጌጣጌጥ ላይ ቅመም የተሞላ አዲስነትን ይጨምራል

13. አሁን ሁሉንም ቅመሞችን ፣ አትክልቶችን እና የኩስኩስን ድብልቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሳህኑ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ እና ከዚያ ያገለግሉት ፡፡

    

    የኩስኩስ በአትክልቶች ማስጌጥ በብርድ ሊበላ ይችላል

ቪዲዮ-የጎን ምግብ ከአትክልትና ከአኩሪ አተር ጋር

ኩስኩስ ከጥራጥሬዎች ጋር

ኩስኩስ በመጀመሪያ ማግሬብ ምግብ ነው ፣ ስለሆነም የተለያዩ ጥራጥሬዎች ብዙውን ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያገለግላሉ።

በጫጩት ፣ በኩም እና በዛኩቺኒ ያጌጡ

ቺክ ወይም ቺፕስ ከኩስኩስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጓዛሉ ፡፡ እንዲህ ያለው የጎን ምግብ ሙሉ ምግብን ሊተካ ይችላል ፡፡ የዶሮ ወይም የዓሳ ምግቦች ከጫጩት ኮስኩስ ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ ፡፡

የቺክ አተር በጣም አስፈላጊ በሆኑ አሚኖ አሲዶች ይዘት ውስጥ ከሌሎቹ የጥራጥሬ ዓይነቶች ይበልጣል - ትራይፕቶፋን እና ሜቲዮን

አካላት

• 200 ግራም የኩስኩስ;
• 1 ቀይ ሽንኩርት;
• 1 ካሮት;
• 200 ግ ዛኩኪኒ;
• 2 tbsp. ኤል የሎሚ ጭማቂ;
• 50 ግ አረንጓዴ (ሲሊንቶሮ ፣ ሚንት);
• 1/2 ስ.ፍ. አዝሙድ;
• 100 ሚሊ የቲማቲም ጭማቂ;
• 200 ግ ጫጩት;
• 1/3 ስ.ፍ. ጨው;
• 1/2 ስ.ፍ. በርበሬ እሸት ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

   

   በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት መቆረጥ ሳህኑን ቆንጆ እና ብሩህ ያደርገዋል ፡፡

2. ካሮቹን ይላጩ ፡፡

   

   ብዙ ቫይታሚኖችን እና ዋጋ ያላቸውን ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ላለማጣት የካሮቱን ልጣጭ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይቁረጡ

3. ሥሩን አትክልት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ወደ ማሰሪያዎች መቁረጥ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የካሮትን ጭማቂ ለማቆየት ያስችልዎታል

4. በሙቅ ዘይት (1 በሾርባ ማንኪያ) ውስጥ የተጠበሰ አትክልቶች ፡፡

   

   ካሮት እንዳይቃጠል ለመከላከል አትክልቶችን በሙቀት ላይ ያርቁ

5. ዛኩኪኒውን ይላጩ ፡፡

   

   ከዙኩቺኒ ውስጥ አረብ ብረትን በብረት ልጣጭ ለማስወገድ በጣም ምቹ ነው

6. ዛኩኪኒን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡

   

   ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቁርጥራጮቹን ቅርፅ እንዲጠብቁ ዛኩኪኒን በጥሩ ሁኔታ አይቆርጡ

7. በቅቤ (1 በሾርባ ማንኪያ) በሙቅ ቅጠል ውስጥ ይቅሉት ፡፡

   

   ዛኩኪኒ በማቀጣጠል ሂደት ውስጥ ለስላሳ እና ትንሽ ወርቃማ ቀለም ማግኘት አለበት ፡፡

8. የጎን ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት ጫጩቶቹን በቀዝቃዛ ውሃ ከ 3-4 ሰዓታት ይሸፍኑ ፡፡

9. ጫጩቶቹ ሲያብጡ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው በወንፊት ላይ ያጥፉ ፡፡

   

   ሽምብራዎችን ከፈላ በኋላ የሚቀረው ውሃ ቀዝቅዞ የቤት ውስጥ እፅዋትን ለማጠጣት ሊያገለግል ይችላል ፡፡

10. በኩስኩስ ላይ የፈላ ውሃ ያፈሱ ፡፡ እህሉ ሁሉንም ውሃ እንዲስብ እንዲቆም ይቁም ፡፡

    

    ከጊዜ ወደ ጊዜ እህልን በሹካ ይቀላቅሉ ፣ ስለሆነም ኩስኩሱ ውሃውን በእኩል መጠን ይወስዳል

11. ፕሬስን በመጠቀም ጭማቂውን ከግማሽ ሎሚ ይጭመቁ ፡፡

    

    ጌጣጌጦቹን ለመልበስ አዲስ ሎሚ ይጠቀሙ ፣ ሳህኑን የሰላጣ የሎሚ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡

12. ለቲማቲም ጭማቂ ጨው ይጨምሩ እና እስከ 40-50 ° ያሞቁ ፡፡

    

    በሙቀቱ የቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ጨው በደንብ ያሽጉ

13. በደረቁ የሙቅ ቅርፊት ውስጥ የኩም ዘሮችን ያሞቁ ፡፡

    

    በሚሞቅበት ጊዜ አስፈላጊ ዘይቶች ከኩም ዘሮች ይለቀቃሉ ፣ ይህም የኩስኩስ ማስዋብ ልዩ መዓዛ ይሰጣል

14. በሙቀጫ ውስጥ ሙቅ አዝሙድ እና የፔፐር በርበሬዎችን ፓውንድ ያድርጉ ፡፡

    

    አንዴ ቅመሞቹ ከተፈጩ ወዲያውኑ ወደ ሞቃት የቲማቲም ጭማቂ ያክሏቸው ፡፡

15. ሞቅ ያለ የኩስኩስን ከጫጩት ፣ ከተቆረጡ ዕፅዋትና አትክልቶች ጋር ያጣምሩ ፡፡ በመሃል ላይ ድብርት ያድርጉ እና በቅመማ ቅመም የቲማቲም ጭማቂ እና የሎሚ ጭማቂ ያፍሱ ፡፡ ማስጌጫውን በደንብ ያነሳሱ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ተሸፍነው ይቀመጡ ፣ ከዚያ ያገልግሉ ፡፡

    

    ከኩኩስ ጋር የኩስኩስ ብሩህ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የጎን ምግብ በዓሉን ያስጌጣል እንዲሁም ባልተለመደ ጣዕም ቤቱን ያስደስተዋል ፡፡

ቪዲዮ-ኮስኩስ ከአዝሙድና አረንጓዴ አተር ጋር

ለመጀመሪያ ጊዜ የኩስኩስን የጎን ምግብ ለመሞከር የሞከርኩት በሞሮኮ ምግብ ቤት ውስጥ ነበር ፡፡ ሳህኑ በጣም ያልተለመደ እና ጣዕም ያለው መስሎ ታየኝ ፡፡ እንደዚህ ዓይነቶቹ እህሎች በመደብሮች ውስጥ እንደሚሸጡ በማየቴ ለሙከራ አንድ ጥቅል ገዛሁ ፡፡ ለኩስኩስ ጎን ምግብ በጣም ቀላሉን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመሞከር በመወሰን ፣ የዶሮውን ሾርባ ለእሱ አበስልኩ ፣ እና እንደ ዋና ምግብ የበሰለ ቁርጥራጭ ፡፡ ይህ የስንዴ ግሪቶች አሰልቺ የባቄላ ፣ የሩዝ ወይንም የተፈጨ ድንች አማራጭ ሆኖ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ሆኖ ተገኝቷል ፡፡ ጌጣጌጡ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ሆነ ፡፡

የኩስኩስ ጌጥ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው ፡፡ እህልዎቹ የአመጋገብ ፋይበር ፣ ቫይታሚኖች እና ዋጋ ያላቸው ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ይህ ኩስኩስ ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለልጆችም ትልቅ የጎን ምግብ ያደርገዋል ፡፡