ለክረምቱ ጎመንን በጨው መበስበስ በጣም ጣፋጭ እና ፈጣን ነው-ከ Beets ጋር ጨምሮ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ክራቹ የህፃን ልጅ አይደለም-ለክረምቱ ጣፋጭ የሳር ጎመን

Sauerkraut እንደ ገለልተኛ መክሰስም ሆነ ለተለያዩ ምግቦች ተጨማሪ ጥሩ ምርት ነው ፡፡ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው ፣ በመዘጋጀት ቀላልነት ፣ ጥሩ ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪዎች ምስጋና ይግባቸውና አንድ ጭማቂ አትክልት ማዘጋጀት በአብዛኞቹ የስላቭ አስተናጋጆች ጓዳ መደርደሪያዎች ላይ ቦታ ያገኛል ፡፡ ለክረምቱ ጎመንን ለመሰብሰብ ዛሬ በርካታ አስደሳች መንገዶችን ላስተዋውቅዎ እፈልጋለሁ ፡፡

ይዘት

• 1 ለክረምት ለክረምት ለሳር ጎመን ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

  • 1.1 ለክረምቱ ከሳር ጋር Sauerkraut

    1.1.1 ቪዲዮ-ለክረምቱ ማር ጎመን

  • 1.2 የጆርጂያ ጎመን ለክረምቱ ከበሬዎች ጋር

    1.2.1 ቪዲዮ-ከጎጆዎች ጋር ጣፋጭ ጎመን

  • 1.3 ለክረምቱ ጎመን በፍራፍሬ እና በፍራፍሬ

    1.3.1 ቪዲዮ-የሳር ጎመን ከክራንቤሪ ፣ ከሮዋን ቤሪ እና ከፖም ጋር

ለክረምቱ ለሳር ጎመን ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

ወደ ውጭ ከተዘዋወርኩ በኋላ የሳርኩራ ፍሬ ለእኔ እውነተኛ ሀብት ሆነ ፡፡ በዙሪያዬ ካሉት ሰዎች መካከል እኔ የምናገረውን አልተረዳሁም እናም በመደብሮች ውስጥ ዝግጅታችንን በግልጽ የማይመስል ምርትን ብቻ ለማግኘት ችያለሁ - የጀርመን ጎመን በነጭ ወይን ታጅቧል ፡፡ ባዶዎቹ አንዳንድ ተመሳሳይነት ቢኖራቸውም ፣ የባህር ማዶው ስሪት የራሴን ጣዕም መተካት አልቻለም ፡፡ ስለሆነም የጊዜ ሰሌዳዬን መከለስና በገዛ እጄ እንዲህ ዓይነቱን ጎመን ለማብሰል ትንሽ ጊዜ መመደብ ነበረብኝ ፡፡

ለክረምቱ Sauerkraut ከማር ጋር

ልዩ የምግብ አሰራር እውቀት እና ጊዜ የሚወስድ የማይፈልግ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር።

ግብዓቶች

• 1 ነጭ ጎመን ሹካዎች;
• 2-3 ካሮት;
• 2 tbsp. ኤል ጨው;
• 2 tbsp. ኤል ማር;
• ውሃ.

አዘገጃጀት:

1. ጎመንውን በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ካሮቹን ይላጩ ፡፡

   

   አትክልቱን በሚቆርጡበት ጊዜ ለመያዝ ምቹ በሆኑት ጎመንቶች ላይ ጎመንውን ይቁረጡ

2. ጎመንውን ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች ይከርሉት ፡፡
3. ሻካራዎችን በሸካራ ማሰሮ ላይ ያፍጩ ፡፡

4. አትክልቶችን ይቀላቅሉ።

   

   አትክልቶች በቀጥታ በጠረጴዛው ላይ ወይም በትልቅ ኮንቴይነር ውስጥ ሊደባለቁ ይችላሉ

5. አትክልቶችን በጥብቅ ወደ መስታወት መያዣ ውስጥ ይምቱ ፡፡

   

   ማንኛውም መጠን ያላቸው የመስታወት ማሰሮዎች ለጎመን ጨው ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡

6. አትክልቶችን ከእንጨት ማንኪያ ጀርባ ጋር እስከ ታችኛው ክፍል ድረስ ይወጉ ፡፡

   

   ጎመን ውስጥ ቀዳዳ ለመፍጠር ከእንጨት ማንኪያ ወይም ከንጹህ የእንጨት ዱላ ጀርባ ይጠቀሙ

7. ቀዳዳውን ጨው ያፈስሱ ፡፡

   

   ቀጥታ ወደ ቀዳዳው ውስጥ ጨው በቀስታ ያፈስሱ

8. በተፈጥሮ ማር ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ማር ከቀዘቀዘ ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ቀድመው ይቀልጡት ፡፡

   

   ባዶ ለማዘጋጀት ማር በፈሳሽ ሁኔታ ውስጥ ያስፈልጋል

9. ከ1-1.5 ሊትር ውሃ ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ቀዝቅዘው ፡፡ ለመሙላት የውሃው ሙቀት ከ 90 ዲግሪ ያልበለጠ መሆን አለበት ፡፡

10. እስከ አንገቱ ድረስ በመሙላት ሙቅ ውሃ በአትክልት ስብስብ ውስጥ አንድ ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ ፡፡

    

    ውሃው የጠርሙሱን ትከሻዎች ላይ መድረስ እና አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት

11. ማሰሮውን በናይል ክዳን ይዝጉ ፣ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ቢያንስ ለ 20 ሰዓታት ባለው የሙቀት መጠን ለ 24 ሰዓታት ይተው ፡፡
12. ከአንድ ቀን በኋላ ቆርቆሮውን ይክፈቱ እና ጎመን ውስጥ ብዙ ቀዳዳዎችን ያድርጉ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ድርጊቶች ምክንያት በመፍላት ሂደት ውስጥ የተፈጠሩ ጋዞች ከስራ መስሪያው ያመልጣሉ ፣ እናም ጨዋማው ወደ መያዣው ታችኛው ክፍል ውስጥ ይሰምጣል ፡፡
13. ማሰሮውን ይዝጉ እና ለ2-3 ቀናት ይተዉ ፡፡

14. የተጠናቀቀውን ጎመን በማጠራቀሚያ ውስጥ ወይም በሴላ ውስጥ ለማስቀመጥ ያስቀምጡ ፡፡

    

    ከ 10 ዲግሪዎች ያልበለጠ የማር ጎመንን ያከማቹ

ቪዲዮ-ለክረምቱ ማር ጎመን

ለክረምቱ የጆርጂያ ጎመን ከባቄላዎች ጋር

ቅመም የተሞላ ምግብ ላላቸው አድናቂዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ፡፡ ጎመን ብሩህ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ሆኖ ይወጣል ፡፡

ግብዓቶች

• 3 ኪሎ ግራም ነጭ ጎመን;
• 1.5 ኪ.ሜ.
• 3 የቀይ ትኩስ በርበሬ ፍሬዎች;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ራስ;
• አዲስ የሰሊጥ 2 ጥቅሎች
• 3 tbsp. ኤል ጨው;
• 2 ሊትር ውሃ.

አዘገጃጀት:

1. ብሩህ ፣ ጣዕምና ጭማቂ የሆኑ ትናንሽ ጎመንቶችን እና ባቄቶችን ይምረጡ ፡፡

   

   እንጆሪዎቹ ይበልጥ ደማቁ ፣ የመብላቱ ቀለም የበለጠ የበለፀገ ይሆናል።

2. ውሃ ወደ ሙቀቱ አምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በደንብ ያነሳሱ ፡፡ ብሩቱን ቀዝቅዘው ፡፡

   

   በተጠናቀቀው ብሬን ውስጥ የጨው ክሪስታሎች መኖር የለባቸውም

3. የጎመን ጭንቅላቱን ከ6-8 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ትልቁ የጎመን ጭንቅላቱ ፣ ለመቁረጥ የበለጠ ክፍሎች ያስፈልጋሉ

4. ቤሮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ቢት በቢላ ሊቆረጥ ወይም ለመቁረጥ በልዩ ድስት ላይ ሊቆረጥ ይችላል

5. የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቶችን ወደ 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ቃሪያዎቹን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡

   

   በወጭቱ ውስጥ ያለው የነጭ ሽንኩርት እና የበርበሬ መጠን ለመቅመስ ሊስተካከል ይችላል

6. ንጥረ ነገሮቹን በትልቅ ኮንቴይነር ውስጥ ያኑሩ-የንብርብሮች ሽፋን ፣ ጎመን ፣ ባቄላ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ የሰሊጥ ቡቃያዎች ፡፡ ማሰሮው እስኪሞላ ድረስ ይድገሙ ፡፡

   

   አትክልቶች በትልቅ ድስት ውስጥ ወይም በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ጨው ሊሆኑ ይችላሉ

7. የሥራውን ክፍል በቀዝቃዛ ብሬን ይሙሉ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 3 ቀናት ይተዉ ፡፡

8. ኮምጣጤን ይሞክሩ። ዝግጅቱ ለእርስዎ ጨዋማ ያልሆነ መስሎ ከታየ ትንሽ ተጨማሪ ጨው ይጨምሩ እና አትክልቱን ሳይቀላቅሉ ፈሳሹን በትንሹ አናት ይጨምሩ ፡፡ ለሌላ 1-2 ቀናት ጎመንውን ይተው ፡፡

   

   ጎመንውን በደንብ ጨው ለማድረግ ፣ ጨዋማውን ቀምሰው አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ

9. መክሰስ በሸክላዎች ውስጥ ያሰራጩ ፣ በናይለን ክዳኖች ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

10. ከማቅረብዎ በፊት ጎመንውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች በመቁረጥ በአትክልት ዘይት ያፍሱ ፡፡

    

    የተጠናቀቀው መክሰስ በፀሓይ አበባ ወይም በወይራ ዘይት ሊጣፍ ይችላል

ቪዲዮ-ጣፋጭ ጎመን ከበርች ጋር

ለክረምቱ ጎመን በፍራፍሬ እና በፍራፍሬ

አንድ ሰው የሚቀጥለውን ምግብ ፎቶ ብቻ ማየት አለበት ፣ ምክንያቱም የምግብ ፍላጎቱ ወዲያውኑ ከእንቅልፉ እንደሚነቃ እና ቢያንስ ቢያንስ ቢያንስ አንድ ሁለት የዚህ የምግብ አሰራር ድንቅ ማንኪያዎችን ለመሞከር ከፍተኛ ፍላጎት አለ ፡፡

ግብዓቶች

• 1 መካከለኛ ራስ ጎመን;
• 2 ካሮት;
• 2 ፖም;
• 125 ግራም የወይን ፍሬዎች;
• 125 ግ ክራንቤሪ;
• 5 ስ.ፍ. ሻካራ ጨው።

አዘገጃጀት:

1. ምግብ ያዘጋጁ ፡፡

   

   ካሮት ፣ ፖም እና ቤሪዎች ጎመንውን ጣፋጭ እና በጣም ቆንጆ ያደርጉታል ፡፡

2. ለጨው አንድ መያዣ ያዘጋጁ ፡፡

3. ሻካራ ጨው ይፈትሹ ፡፡

   

   ጎመን ለመቅዳት ሻካራ ጨው እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡

4. ካሮቹን በትላልቅ ቀዳዳዎች ላይ በሸክላ ላይ ይፍጩ ፡፡

   

   ካሮቶች ይፈጫሉ ወይም በጣም በቀጭን ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ

5. ጎመንውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡

   

   ጎመን በሸርተቴ ወይም በጣም በሹል ቢላ ይቁረጡ

6. የተቀሩትን ቁርጥራጮች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይሰብሯቸው ፡፡

   

   ለመጀመሪያው የመኸር ንብርብር የጎመን ክፍሎች ጠቃሚ ናቸው

7. ቁርጥራጮቹን በመያዣው ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉ ፡፡

   

   የሸክላውን ታች እንዲሸፍን ጎመንውን ያሰራጩ

8. ጎመንውን በጨው ይረጩ እና ካሮቹን በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡

   

   አትክልቶች በኩሽና ጠረጴዛው ላይ በትክክል ተደባልቀዋል

9. ጭማቂ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን ከእጅዎ ጋር በጨው መፍጨት ፡፡

   

   አትክልቶችን ፈሳሽ ለመልቀቅ እስኪጀምሩ ድረስ መፍጨት

10. ከአትክልቶቹ ውስጥ 1/2 ወደ ድስሉ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ፖም እና ቤሪዎችን ያስቀምጡ ፣ በቡድን ይቁረጡ ፡፡

    

    በመጠን ላይ በመመርኮዝ ፖም ወደ ግማሽ ፣ ሩብ ወይም ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

11. የመጨረሻው ሽፋን ከካሮድስ ጋር የጎመን ሁለተኛው ክፍል ነው ፡፡

    

    የላይኛው የአትክልት ሽፋን ፖም እና ቤሪዎችን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት ፡፡

12. የሥራውን ክፍል ከጭቆናው በታች አድርገው ለ 3-4 ቀናት ይተው ፡፡ ነዳጁን በየጊዜው ለመልቀቅ ቃጫዎቹን ከእንጨት መሰንጠቂያ ጋር ይወጉ ፡፡

13. ካላውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ እና እንደ ዋና ምግብ እንደ መክሰስ ወይም እንደ ተጨማሪ ምግብ ያቅርቡ ፡፡

    

    ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ጎመን በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚስብ እና በጣም የበለፀገ ጣዕም አለው ፡፡

ቪዲዮ-የሳር ፍሬ ከ ክራንቤሪ ፣ ከሮዋን እና ከፖም ጋር

እርስዎም ለክረምቱ ጎመንን ጨው ማድረግ ከፈለጉ ፣ ከዚህ በታች ባሉት አስተያየቶች ውስጥ እንዴት እንደሚያደርጉት ይንገሩን። እርግጠኛ ነኝ በእርዳታዎ ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንደምንማር ፡፡ በምግቡ ተደሰት!