ሁል ጊዜ የሚወጣው ፒላፍ-ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ኡዝቤክ ፒላፍ ያለ አላስፈላጊ ችግሮች-የተረጋገጠ አማራጭ ሁል ጊዜ ነው

ፒላፍ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ተወዳጅ ምግብ ነው ፡፡ መሰረታዊ ህጎችን ከተከተሉ እና ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ከመረጡ በቤት ውስጥ ማድረግ ያን ያህል ከባድ አይደለም ፡፡ ይህንን ለማድረግ የባለሙያ fፍ መሆን የለብዎትም ፡፡ የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቤተሰቦችዎን ከልብ በሆነው የኡዝቤክ ilaላፍ እንዲንከባከቡ ያስችልዎታል ፡፡

ኡዝቤክ ፒላፍ በቤት ውስጥ

ጣፋጭ ፒላፍ ለማዘጋጀት አንዳንድ ምስጢሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል-

• ሩዙን በኩሶው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ማጠብዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ ይህ እንዲፈጭ ያደርገዋል እና ከመጠን በላይ ዱቄትን ያስወግዳል ፡፡
• ለፒላፍ በጣም ጥሩው ሥጋ የበግ ወይም የበሬ ነው። ከዚህም በላይ አነስተኛ መጠን ያለው ስብ እንኳን ደህና መጣችሁ;
• አትክልቶችን በጭራሽ አይቁረጡ ፡፡ አለበለዚያ የሩዝ ገንፎን በስጋ ያገኛሉ ፡፡
• ዘይቱን አያድኑ ፡፡ ፒላፍ የምግብ ምግብ አይደለም ፣ እና እያንዳንዱ ሩዝ ከእሱ ጋር እንዲጠገብ ዘይት አስፈላጊ ነው;
• እና የመጨረሻው-ፒልፊልን በሬሳ ሣጥን ወይም በሌላ ወፍራም ግድግዳ በተሞላ ምግብ ያብስሉት ፡፡

ፒዛፍ ለማብሰያ ካዛን ምርጥ ዕቃዎች ናቸው

ምርቶች

• ከ 400-500 ግራም የበሬ ሥጋ;
• 2-3 መካከለኛ ካሮት;
• 2-3 ሽንኩርት;
• ግማሽ የቀይ ደወል በርበሬ;
• 150 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 800 ግራም ክብ እህል ሩዝ;
• 2 ነጭ ሽንኩርት ራስ;
• 1 ሊትር ውሃ;
• አንድ የኩም ኩንጥ (ከሙን) ፣ ሳፍሮን (ወይም turmeric) ፣ ቆርማን እና በርበሬ;
• 5-7 የባርበሪ ፍሬዎች;
• ለመቅመስ ጨው።

የምግብ አሰራር

1. ሽንኩርትን ወደ ቀለበቶች እና ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   ለፒላፍ አትክልቶች ዚርቫክ ተብለው ይጠራሉ

2. ሁሉንም ዘይት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍሱት እና ያሞቁት ፡፡ ቀይ ሽንኩርት እስኪቀላጥ ድረስ ይቅሉት ፡፡

   

   እንዳይቃጠሉ ሁል ጊዜ ቀይ ሽንኩርት ይቀላቅሉ ፡፡

3. የበሬውን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   በጣም ወፍራም ሳይሆን የበሬ ሥጋን መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ግን በትንሽ የስብ አካባቢዎች ፣ ስለሆነም ፒላፍ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል

4. ስጋውን በሽንኩርት ላይ ይጨምሩ እና የተላጠውን የደወል በርበሬ ግማሹን ለእነሱ ይጨምሩ ፡፡

   

   የቡልጋሪያ ፔፐር ለፒላፍ ደማቅ መዓዛ ይሰጣል

5. ስጋው ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ካሮት ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው በኩሶው ላይ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያብስቡ ፡፡ ከዚያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ እና ያነሳሱ ፡፡ ለ 5-7 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ቀቅለው ያብስሉ ፡፡

   

   እንደዚህ ያሉ ምርቶች ዕልባት በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ካሮት ከቀን ሽንኩርት ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ካከሉ ከዚያ ሊቃጠል እና ደስ የማይል ጣዕም ሊያገኝ ይችላል ፡፡

6. የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን ይላጩ ፡፡

   

   ትኩስ እና ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት ጣዕሙን ያጠናቅቃል

7. ክብ እህል ሩዝን ያጠቡ ፡፡

   

   ሩዝ በሞቀ ውሃ መታጠብ አለበት ፡፡

8. አንድ ሙሉ ነጭ ሽንኩርት በግምጃ ቤቱ ታችኛው ክፍል ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ሩዝ ይጨምሩ እና በተንሸራታች ውስጥ ይተኛሉ ፡፡ አናት ላይ ሁለተኛውን የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት ከመሠረቱ ጋር ተቆራጩ ፡፡ ውሃው በግማሽ እንዲፈላ ይፍቀዱ ፣ ድስቱን ወደ ትንሹ እሳት ያዛውሩት እና ለ 30 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ያብስሉት ፡፡

   

   በዚህ ደረጃ ሩዝ ከቀሪዎቹ የፒላፍ ንጥረ ነገሮች ጋር መቀላቀል አያስፈልገውም ፡፡

9. Ilaላፍ ከአዲስ አትክልቶች እና ከነጭ ሽንኩርት ወጥ ጋር ያቅርቡ ፡፡ ስጋው ለሜጋ-ለስላሳ ሁኔታ ለማለስለስ ጊዜ አለው ፣ እና ሩዝ ተሰባብሯል።

   

   የኡዝቤክ ፒላፍ አስደናቂ መዓዛዎችን ያስደምማል እና መላው ቤተሰቡን በጠረጴዛ ላይ ይሰበስባል

ቪዲዮ-ለኡዝቤክ ፒላፍ ቀላል አሰራር

ቀደም ሲል ፒላፍ መሥራት በጣም ከባድ ንግድ እንደሆነ ይሰማኝ ነበር ፡፡ እንደ ተለወጠ ፣ ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም ፡፡ እኔ ለራሴ ፣ ማንኛውም ብሄራዊ ምግብ የራሱ ባህሪ እና የዝግጅት ህጎች እንዳሉት ተገነዘብኩ ፡፡ የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መከተል ተገቢ ነው ፣ ግን ከእርስዎ ፍላጎቶች እና ችሎታዎች ጋር ማመቻቸት ፡፡ አዎ ፣ ምናልባት ምናልባት የጣዕሙ የተወሰነ ክፍል የተለየ ይሆናል ፣ ግን አሁንም በነፍስ የተዘጋጀ ጣፋጭ ምግብ ይሆናል።

የቀረበው የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና ለብዙ ሰዓታት በምድጃው ላይ እንዲቆሙ አያደርግም ፡፡ ቤትዎን በሚፈርስ የፒላፍ ሥጋ እና ባርበሪ ያዝናኑ ፡፡ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማገልገል አሳፋሪ አይደለም ፣ ምክንያቱም በጣም ጥቂት ሰዎች ሞቃታማ ፒላፍ እምቢ ይላሉ ፡፡