ምን የተጋገረ የዶሮ ምግብ አዘገጃጀት ሁሉም ሰው ይወዳል

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የአዲሱን ዓመት በዓል ይምቱ-ዶሮን በምድጃ ውስጥ በጣፋጭነት ለማጋገር 5 መንገዶች

ቆንጆ እና ቀላ ያለ የተጋገረ ዶሮ ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ማስጌጫ ይሆናል ፡፡ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለዚህ ምግብ የራሷ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት ፡፡ ግን ሁል ጊዜ ልዩነትን ይፈልጋሉ ፡፡ የአዲስ ዓመት ዶሮ ለማዘጋጀት አምስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን ፡፡

የህንድ ዶሮ ከማር ፣ ከዎልነስ እና አናናስ ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዋናው ነገር ዶሮ ከመጋገሩ በፊት አንድ ቀን መዋሸት ያለበት marinadeade ነው ፡፡

የሚያስፈልግ

• ዶሮ - 1.5-2 ኪ.ግ;
• ማር - 3 tbsp. l.
• የከርሰ ምድር ዝንጅብል - 1 tbsp. ኤል (ወይም አዲስ - 3 ሴ.ሜ ሥሩ);
• የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. l.
• ኮንጃክ - 2 tbsp. l.
• ቡናማ ስኳር - 2 tbsp l.
• የታሸገ አናናስ ቁርጥራጭ - 1 ቆርቆሮ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የተከተፉ ዋልኖዎች - 2 tbsp. l.
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/2 ስ.ፍ.
• nutmeg - 1/2 ስ.ፍ.
• ጨው - 2 tsp;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp ኤል

እንደዚህ ያብስሉ

1. መጀመሪያ marinade ያድርጉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ቡናማ ስኳር ፣ ብራንዲ ፣ ግማሽ ዝንጅብል (አዲስ የሚጠቀም ከሆነ ፣ በጥሩ ስሩ ላይ ያለውን ሥሩን ይቦጫጭቁ) እና የአትክልት ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ በርበሬ ፣ ሁለት የሾርባ አናናስ ፈሳሽ ፣ ኖትሜግ.
2. ዶሮውን ያጠቡ ፣ ከዚያ በወረቀት ፎጣ (ሎች) ያድርቁ ፡፡
3. Marinadeade ን በውስጥ እና በውጭ በልግስና ይጥረጉ ፣ ከምግብ ፊል ፊልም ጋር ያዙ ፡፡ በማቀዝቀዣው ታችኛው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ሌሊቱን ሙሉ ይቀመጡ ፡፡
4. በሚጋገርበት ጊዜ ሬሳውን ለመቀባት ጥቂት ፈሳሽ ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ አናናሾቹን ቀሪውን ፈሳሽ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ፣ የተቀረው የአትክልት ዘይት ፣ ቡናማ ስኳር ፣ ማር እና ዝንጅብል ይጨምሩ ፡፡ ስኳር እስኪፈርስ ድረስ ይቀላቅሉ ፡፡
5. አናናስ ቁርጥራጮቹን ከዎልነስ ጋር በተናጠል ይጣሉት ፡፡
6. ወፉን ከፊልሙ ላይ ያስወግዱ ፣ አናናስ እና የለውዝ ድብልቅን ይሙሉ ፣ ይሰፉ ፡፡
7. ጥልቀት ባለው መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ይክሉት (ብዙ ፈሳሽ ስለሚፈስሱ) ፡፡ ዶሮው እንዳይደርቅ ለማድረግ ከመጋገሪያው በታች አንድ የውሃ ማጠራቀሚያ ያስቀምጡ ፡፡ ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያሞቁ ፣ እዚያ መጋገሪያ ወረቀት ያኑሩ ፣ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ሙቀቱን ወደ 180 ° ሴ ዝቅ ያድርጉ ፡፡
8. ብዙውን ጊዜ እና በብዛት አናናስ ፈሳሽ በመርጨት እንደ ወፉ መጠን አንድ ሰዓት ተኩል ያብሱ ፡፡ ዶሮውን በሁሉም ጎኖች እንዲቦካ እና እንዳይቃጠል ሁለት ጊዜ ያህል ይለውጡት ፡፡ ምግብ ከማብሰያው 20 ደቂቃዎች በፊት በፎር ይሸፍኑ ፡፡

እንዲህ ዓይነቱን ዶሮ በተቆራረጠ ሩዝና ፍራፍሬዎች - የሎሚ ፍራፍሬዎች ፣ ፐርምሞኖች ወይም ወይኖች ማገልገል የተሻለ ነው ፡፡

ዶሮ በብርቱካን ፣ በማር እና በወይን ጠጅ

ብርቱካን ፣ ማርና ወይን ቢጨምሩበት ዶሮ ጣፋጭ ይወጣል ፡፡

የሚያስፈልግ

• ዶሮ - 1.5-2 ኪ.ግ;
• ብርቱካን - 5 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ማር - 2 tbsp. l.
• ቀይ ወይን - ½ ብርጭቆ;
• ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ቆሎአንደር (እህል) - 1 tsp;
• አኩሪ አተር - 2 ሳ ኤል

እንደዚህ ያብስሉ

1. ማራኒዳውን ያዘጋጁ - ጭማቂውን ከሁለት ብርቱካኖች ፣ ከወይን እና ከማር ጋር ይቀላቅሉ ፣ የበቆሎ ፍሬዎችን ይጨምሩ (ማር ሙሉ በሙሉ ማበብ አለበት) ፡፡
2. የወፍ ሬሳውን ያጠቡ እና ያደርቁ ፡፡ አኩሪ አተርን ወደ ውስጥ ለማስገባት መርፌን ይጠቀሙ። ከማሪንዳው ጋር በብዛት ይደምጡት። በፕላስቲክ መጠቅለል እና ለግማሽ ሰዓት መተው ፡፡
3. አንድ ብርቱካን ወደ ቁርጥራጭ ፣ ሁለቱን ወደ ቁርጥራጭ (ልጣጩን ጨምሮ) ይቁረጡ ፡፡
4. ነጭ ሽንኩርትውን ይላጩ ፡፡ ጥርሶቹ ትልቅ ከሆኑ ግማሹን ይካፈሉ ፡፡
5. የመጋገሪያውን ታችኛው ክፍል በሸፍጥ ይሸፍኑ ፣ በአንዱ ንብርብር ላይ ብርቱካናማ ክቦችን ያሰራጩ ፡፡
6. ብርቱካናማውን ጥፍሮች ከነጭ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ እና የዶሮ እርባታውን ከእነሱ ጋር ይሙሉ ፡፡ መስፋት አያስፈልግም። በብርቱካን አናት ላይ ያድርጉት ፣ በፎር ይሸፍኑ ፡፡
7. የሙቀት ምድጃ እስከ 180 ° ሴ የመጋገሪያ ወረቀቱን ያስቀምጡ ፡፡ ለአንድ ሰዓት ያብሱ ፣ ከዚያ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ፎይል ይክፈቱ ፡፡

ዶሮውን በአንድ ምግብ ላይ ያኑሩ ፣ ብርቱካኑን ከሱ ውስጥ ይቅቡት እና በላያቸው ላይ ያድርጓቸው ፡፡

ዶሮ ከፖም ፣ ከአኩሪ አተር እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር

ሁሉም ሰው ቢያንስ አንድ ጊዜ በፖም ተሞልቶ ዶሮ ሠርቷል ፣ ስለሆነም እንግዶችን በእንደዚህ ዓይነት ምግብ አያስደንቋቸውም ፡፡ ብትቀይራቸውስ? በተቃራኒው ምግብ ማብሰል እንመክራለን - በዶሮ የተሞሉ ፖም ፡፡

ፖም ለዚህ ምግብ ፖም ጥቅጥቅ ባለ ጥራጥሬ መወሰድ እና ከፍተኛ መሆን አለበት ፡፡

የሚያስፈልግ

• ፖም;
• የዶሮ ዝንጅ - በአንድ ፖም በ 50 ግራም ፍጥነት;
• ቅቤ;
• ዲዊል (እንደ አማራጭ);
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
• አኩሪ አተር - 2 ሳ l.
• ሰናፍጭ - 1 tsp;
• mtd - 1 tsp. (አማራጭ)

እንደዚህ ያብስሉ

1. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አኩሪ አተር ፣ ሰናፍጭ እና ማርን ይቀላቅሉ ፡፡
2. ሙጫውን ወደ በጣም ትንሽ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ ከማሪንዳው ጋር ቀላቅለው ለግማሽ ሰዓት ይተው ፡፡
3. በዚህ ጊዜ ፖም ያዘጋጁ (በጣም ከባድው ክፍል - ሁሉንም ነገር በጣም በጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት) ፡፡ የአንድ ሴንቲሜትር ግድግዳዎች እንዲቆዩ የኩምቢው እምብርት እና ክፍል ከፖም መወገድ አለባቸው ፡፡ ጭማቂው እንዳይፈስ በጎኖቹ ወይም በታችኛው ላይ መቆረጥ ወይም መቧጠጥ ሊኖር አይገባም ፡፡
4. የተወገደውን የፖም ፍሬን በትንሽ ኩብ ላይ ይቁረጡ ፣ ዱላውን ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ይጥረጉ ፡፡ የተቀቀለውን ሙጫ በመጭመቅ ከቀሪው መሙላት ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
5. ፖም ይጀምሩ. ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር አንድ የመጋገሪያ ወረቀት ይሰለፉ እና ፖም በላዩ ላይ ያድርጉ ፡፡
6. በእያንዲንደ ፖም መሙሊት ሊይ ትንሽ ቅቤን አዴርጉ እና ከዛም የፖምቹን ውጭ ይቦርሹ ፡፡
7. ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያሞቁ ፡፡ በውስጡ አንድ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ ፡፡ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

ፖም እንዳይሰበር በጥንቃቄ በምግብ ላይ ያስቀምጡ ፡፡

ዶሮ ከ እንጉዳይ ፣ እርሾ ክሬም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር

ዶሮ እና እንጉዳይ ጥሩ ጥምረት ናቸው ፡፡ ከተጠበሰ እንጉዳይ ጋር ለመሙላት ይሞክሩ ፡፡

የሚያስፈልግ

• ዶሮ - 1.5-2 ኪ.ግ;
• ሻምፒዮን - 200 ግ;
• ሽንኩርት - 1 መካከለኛ ራስ;
• ደወል በርበሬ - 2 pcs;;
• ነጭ ወይን - ½ tbsp.;
• እርሾ ክሬም - 2 tbsp. l.
• ቅቤ - 2 tbsp. l.
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
• ድንች - በአንድ መካከለኛ አንድ ድንች ፡፡

እንደዚህ ያብስሉ

1. ድንቹን ለማፍላት በቆዳዎቻቸው ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ውሃውን ያስወግዱ - ቀዝቀዝ ያድርጉት ፡፡
2. አንድ የሾርባ ማንኪያ እርሾን ከጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
3. ዶሮውን ያጥቡት ፣ ያደርቁት እና በተዘጋጀው እርሾ ክሬም ያፍጡት ፡፡
4. እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ ለአምስት ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ በሚነሳበት ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ እርሾ ክሬም ይጨምሩ እና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
5. ወፉን ከ እንጉዳይ ጋር ያርቁ ፡፡ ሆዱን መስፋት ፡፡
6. እስኪያልቅ ድረስ ሬሳውን በሁሉም ጎኖች ላይ ከአትክልት ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡
7. የደወል ቃሪያዎቹን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ጥልቀት ባለው መጋገሪያ ወይም ዶሮ ውስጥ ያኑሯቸው ፡፡ ወ birdን እዚያው ከጀርባው ጋር ወደታች ያኑሩት ፣ በወይን ይሙሉት ፣ ቅቤ ይጨምሩ ፡፡
8. እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያብሱ ፡፡

ዶሮውን በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ ፡፡ የጃኬቱን ድንች ይላጡት ፣ በየአራት ይቆርጧቸው እና በአጠገባቸው ያስተካክሉዋቸው ፡፡ እንጉዳዮቹን ከሆድ ውስጥ ያስወግዱ እና የደወል በርበሬውን ከፈሳሽ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በድንችዎቹ ላይ ያስተካክሉዋቸው ፡፡ በሐሜተኛው ውስጥ የቀረውን ፈሳሽ ያጣሩ እና በእረኛው ጀልባ ውስጥ በተናጠል ያገለግላሉ ፡፡

ዶሮ በሎሚ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና ድንች

ይህ የምግብ አሰራር ጥሩ ነው ምክንያቱም ወዲያውኑ ከጎን ምግብ ጋር ይዘጋጃል ፡፡

የሚያስፈልግ

• ዶሮ - 1.5-2 ኪ.ግ;
• ድንች - 500 ግ;
• አኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
• ጨው እና ጥቁር ፔይን ለመቅመስ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp l.
• ቅቤ.

እንደዚህ ያብስሉ

1. የሎሚ ጭማቂን በጨው ፣ በርበሬ እና በተቀባ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ ፡፡
2. ወፉን ያጠቡ እና ያደርቁ ፡፡ አኩሪ አተርን በውስጡ ይበትጡት ፣ ከዚያ ውጭውን እና ውስጡን በሎሚ ጭማቂ ይቀቡ ፡፡
3. ድንቹን ወደ ክበቦች ወይም ቁርጥራጮች ይላጡ እና ይቁረጡ ፡፡
4. የመጋገሪያ ወረቀት በሸፍጥ ይሸፍኑ እና በብዛት በቅቤ ይቀቡ ፡፡
5. ድንቹን አሰራጭ.
6. ዶሮውን በላዩ ላይ ያድርጉት ፡፡
7. በሸፍጥ ይሸፍኑ ፡፡
8. ለአንድ ሰዓት በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቂጡ ፡፡ ፎይልውን ያስወግዱ ፣ እሳቱን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ይቀንሱ እና ወፉን እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ 20-30 ደቂቃዎች ድረስ ይያዙ ፡፡

በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደሚደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን ፡፡ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን አይፈልጉም እና ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው ፡፡ እና ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን በአዲስ ምግብ ሊያስደንቋቸው ይችላሉ ፡፡