5 ጣፋጭ እና ጤናማ የፖሎክ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ከመጀመሪያው ሹካ የሚወዱት 5 ጣፋጭ ርካሽ የፖሎክ ምግቦች

ጣፋጭ ምግብን ለመደሰት ውድ ዓሦችን መግዛት አያስፈልግዎትም ፡፡ በተመጣጣኝ የማዕድን ስብስብ እና በቀላል የመዋሃድ ችሎታ ምክንያት ለአመጋገብ አመጋገብ በጣም ተስማሚ በሆነ በተመጣጣኝ ፖልች በቀላሉ ሊተካ ይችላል።

ካሴሮል ከአትክልቶች ጋር

ይህ የሸክላ ሳህን ለመሥራት ቀላል ሲሆን ምግብ ለማብሰል ጊዜ በማይኖርበት ጊዜ ይመጣል ፡፡

ግብዓቶች

• ፖልሎክ (ሙሌት) - 800 ግ;
• ሽንኩርት ፣ ካሮት - 3 እያንዳንዳቸው;
• ቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp l.
• የአትክልት ዘይት - 50 ግ;
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ ፡፡

ሽንኩርትን ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ካሮቶች ወደ ማሰሪያዎች ሊቆረጡ ወይም በሸክላ ላይ ሊቆረጡ ይችላሉ ፡፡ ማሰሪያዎቹን ያጠቡ ፣ ደረቅ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይቁረጡ ፣ ዘይት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፡፡

የመጋገሪያ ምግብን ቅባት ይቀቡ ፣ ሽንኩርት ላይ ታች ያድርጉ ፣ የፖሎክን ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ እና በካሮት ሽፋን ይሸፍኑ ፡፡ ቅርጹ ትንሽ ከሆነ ግን ጥልቀት ያለው ከሆነ ዓሳ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት በበርካታ ንብርብሮች መዘርጋት ይችላሉ ፡፡ የመጨረሻው ንብርብር አትክልት መሆን ተመራጭ ነው። በንብርብሮች መካከል የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ያሰራጩ ፡፡ የላይኛው ሽፋን በጥቂቱ ብቻ እንዲሸፈን የቲማቲም ፓቼን በውሃ ውስጥ ይቀልሉት ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ በኩሬው ላይ ያፈሱ ፡፡ ከ 180 እስከ 200 ዲግሪ ባለው ክልል ውስጥ የሙቀት መጠኑን በማዘጋጀት እስከ ግማሽ ሰዓት ድረስ ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡

የዓሳ የስጋ ቦልሶች

በክሬም ክሬም አይብ ውስጥ ያሉ የዓሳ ኳሶች በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው ፡፡

ግብዓቶች

• የፖሎክ ሙሌት - 600 ግ;
• ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
• እንቁላል - 2 pcs;;
• ክሬም (ከ 20% ቅባት) - 300 ሚሊ ሊት;
• ቅቤ - 50 ግ;
• ሰሞሊና - 2 ሳ. l.
• የዳቦ ፍርፋሪ ለቂጣ;
• ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ ፡፡

የተከተፈ ስጋን ከዓሳ ይስሩ ፣ እንቁላል ፣ ሰሞሊና ፣ በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ ፡፡ የተፈጨው ስጋ ለስላሳ ከሆነ ጥቂት ተጨማሪ ሰሞሊና ይጨምሩ ፡፡ ትናንሽ ኳሶችን (ዲያሜትር ከ4-5 ሳ.ሜ) ፣ ዳቦ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይፍጠሩ ፡፡

አንድ መጥበሻ ያሞቁ እና የስጋ ቦልቦችን በቅቤ ውስጥ ያብሱ። በቃ መያዛቸው በቂ ነው ፡፡ ከዚያ የዓሳውን ኳሶች በመጋገሪያ ምግብ ውስጥ ይጨምሩ ፣ በክሬም ይቀቡ ፣ ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ ፡፡ ለ 25 ደቂቃዎች እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ ይቂጡ ፡፡ ከፓስታ ፣ ከባቄላ ፣ ከድንች ወይም ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር ሊቀርብ ይችላል ፡፡

ጭማቂ ቆራጣዎች

የዓሳውን ኬኮች ጭማቂ ለማድረግ ፣ እስኪገለጥ ድረስ የተቀቀለውን ሽንኩርት በተፈጨው ስጋ ላይ እንዲጨምሩ ይመከራል ፡፡

ግብዓቶች

• ፖልሎክ (ሙሌት) - 800 ግ;
• እንቁላል - 2 pcs;;
• ሽንኩርት - 4 pcs.;
• ስታርች - 1 tbsp. ኤል (በተንሸራታች);
• ጨው ፣ ቅመሞች ለዓሳ - ለመቅመስ;
• የአትክልት ዘይት.

ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት ፣ ለ 4-5 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅሉት ፣ አልፎ አልፎም ይነሳል ፡፡ የተቀቀለ ሥጋን ከዓሳ ቅርጫት ያዘጋጁ ፣ እንቁላል ፣ ዱባ ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም እና የተከተፉ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ የተፈጨውን ሥጋ በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡

አንድ መጥበሻ ቀድመው ያሞቁ ፡፡ መዳፍዎን ካጠቡ በኋላ በእጅዎ ቆረጣዎችን ማቋቋም ይችላሉ ፣ ወይም በቀላሉ የተከተፈውን ስጋ በድስት ውስጥ ባለው ማንኪያ ያሰራጩ ፡፡ እስኪያልቅ ድረስ በሁለቱም በኩል መካከለኛ ሙቀት ይቅቡት ፡፡ የቤካሜል ስስ ለፖሎክ ቆረጣዎች ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል ፡፡

በማሪናድ ስር

ፖሎክ ጣፋጭ ቀዝቃዛ መክሰስ ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። ይህንን ለማድረግ ዓሳው የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ነው - በግል ምርጫው ላይ የተመሠረተ ነው። የተቀቀለው ስሪት አነስተኛ ቅባት የለውም።

ግብዓቶች

• ፖልሎክ - 500 ግ;
• ካሮት - 2 pcs.;
• ሽንኩርት - 2 pcs.;
• ቲማቲም ፓኬት - 1 tbsp l.
• ኮምጣጤ (9%) - 1 tbsp. l.
• ለመጥበስ የአትክልት ዘይት;
• ጨው ፣ የበሶ ቅጠል - ለመቅመስ ፡፡

ሬሳውን አንጀት ይበሉ-አንጀቱን ያስወግዱ ፣ ክንፎቹን ያስወግዱ ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ ፡፡ በፖሊው ውስጥ ፖሎክን ያስቀምጡ ፣ ውሃ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቅጠላ ቅጠል ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፡፡ የተጠናቀቀውን ዓሳ ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቅዘው።

እስከዚያው ድረስ ማራኒዳውን ማድረግ ይችላሉ-ካሮቹን ማቧጨት ወይም በቡናዎች መቁረጥ ፣ እና ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፣ ካሮት ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች አጥብቀው ይጨምሩ ፣ ዘወትር ያነሳሱ ፡፡ የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ከ 1 ደቂቃ በኋላ ከእሳት ላይ ያውጡ እና ቀዝቃዛ አትክልቶችን ይተው ፡፡

አጥንትን ከፖሎው ላይ ያስወግዱ ፣ ሙላውን በእጆችዎ ወደ ቁርጥራጭ ይከፋፍሉት ፣ ቢበዛም ቢበዛ ፡፡ ጥልቅ በሆነ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ marinade እና ዓሳ በንብርብሮች ውስጥ ያድርጉ ፡፡ እያንዳንዱን ሽፋን በትንሹ መታ ማድረጉ ተመራጭ ነው። ሳህኖቹን ከምግብ ፊልሙ ጋር ይሸፍኑ እና ከ6-8 ሰአታት ለማቅለል ይተዉ ፡፡ ውጤቱም ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡

ጣፋጭ ሾርባ

ፖሎክ በጣም ቀላል ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ሾርባ ይሠራል ፡፡ በአመጋገብ ውስጥ ላሉት ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ይሆናል ፡፡

ግብዓቶች

• ፖልሎክ - 300 ግ;
• ድንች - 3 pcs.;
• ካሮት - 1 pc;
• ሽንኩርት - 1 pc;
• ውሃ - 1.5 ሊትር;
• ዲል - በርካታ ቅርንጫፎች;
• ቤይ ቅጠል - 3 pcs.;
• ጨው ፣ በርበሬ ፣ የዓሳ ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ ፡፡

ፖልኮክን ያጠቡ ፣ ይላጩ ፣ ከሬሳው ላይ ያለውን ትርፍ ሁሉ ያጥፉ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና ያበስሉ ፡፡ ከተፈላ በኋላ ከ10-12 ደቂቃዎች ፣ የተቀቀለውን ፖሎክን ያውጡ ፣ የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ ፡፡ እስከ ጨረታው ድረስ ቀቅሏቸው ፡፡

ጆሮውን ጨው ፣ የባሕር ወሽመጥ ቅጠልን ይጨምሩ ፡፡ የፖሎክን ሙሌት ከአጥንቶች ለይተው ወደ ሾርባው ይመለሱ ፣ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ለሌላው 2-3 ደቂቃ ያብስሉ ፣ ከእሳት ላይ ያውጡ እና እንዲበስል ያድርጉት ፡፡