ወተት ኬኮች ከልጅነት ጊዜ: - ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች እና ቪዲዮዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ወተት ኬኮች-ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ የምግብ አዘገጃጀት

የወተት ብስኩቶች በብዙዎች ዘንድ የሚታወቁ እና የሚወዱ መጋገሪያዎች ናቸው ፣ ምክንያቱም የእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦች ጣዕምና መዓዛ ወደ ልጅነት እንዲመልሰን እና በነፍሳችን ውስጥ ሙቀት እንዲሰማን ያስችለናል። በጊዜ ሂደት ጉዞን እና በቤት ውስጥ እንደዚህ ያለ ቀለል ያለ ግን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ በጭራሽ አያስቸግርም ፡፡ የዚህ ምግብ ምርቶች ተመጣጣኝ እና ርካሽ ያስፈልጋቸዋል ፣ እና ቴክኖሎጅ ራሱ በጽሁፉ ውስጥ በኋላ በዝርዝር ይገለጻል ፡፡

ወተት ኬኮች በልጅነት ጊዜ እንደነበሩ

ሩዲ ፣ ለስላሳ ፣ ከቫኒላ እና ከወተት መዓዛዎች ጋር - በ GOST መሠረት የምግብ አዘገጃጀት ክላሲክ የወተት ኬኮች ለማዘጋጀት ያስችልዎታል ፡፡ ይህ የተጋገረዎትን ጣዕም ጣዕም በእጅጉ ስለሚጎዳ ማርጋሪን በቅቤ አይተኩ።

በ GOST መሠረት ለወተት ኬኮች ግብዓቶች

• 120 ግራም ቅቤ;
• 180 ግ ስኳር;
• 450-470 ግ ዱቄት;
• 120 ሚሊሆል ወተት;
• 1 እንቁላል;
• 1 ከረጢት ዱቄት ዱቄት;
• 2 tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት.

1. ለስላሳ ቅቤን በስኳር እና በእንቁላል ይምቱ ፡፡ ብዛቱ ወደ ክሬም እንዲለወጥ በመካከለኛ ፍጥነት ይምቱ ፡፡

   

   በቤት ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ለስላሳ ቅቤን ይተው

2. ከዚያ በቤት ሙቀት ውስጥ ወተት ያፈስሱ እና ያነሳሱ ፡፡ ከዚያ ዱቄቱን ያጣሩ ፣ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ እና ወደቀሩት ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ ፡፡ ለስላሳ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ይንከሩ ፡፡ ወደ ኳስ ይሽከረከሩት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቆም ያድርጉ ፡፡

   

   ቅርፊትን ለመከላከል ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ያሽጉ

3. በጠረጴዛው ላይ የብራና ወረቀት ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ የአጫጭር ብስኩት ኳስ ያስቀምጡ እና በሌላ ወረቀት ይሸፍኑ ፡፡ ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ከሚሽከረከረው ፒን ጋር ይንከባለሉ ፡፡

   

   ባለ ሁለት ገጽ የብራና ወረቀት ብልሃት ዱቄቱን በሚያወጣበት ጊዜ ጠረጴዛዎን ወይም የመቁረጥ ሰሌዳዎን በንጽህና ይጠብቃል

4. የወረቀቱን የላይኛው ወረቀት ያስወግዱ እና ብስኩቱን በሻጋታ ይቁረጡ ፡፡ በተቀባው የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 180-200 ° ሴ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ በዚህ ጊዜ እነሱ መጠናቸው ይጨምራሉ እናም ወርቃማ ይሆናሉ ፡፡

   

   ብስኩቱን በንጹህ ቅርፅ ለመስጠት ይሞክሩ

5. ከማቅረብዎ በፊት ለ 5-7 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡

   

   በ GOST መሠረት ዝግጁ የወተት ኬኮች ከካካዎ ወይም ከወተት ጋር በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው

የወተት ሽሮ ብስኩት

ይህ የምግብ አሰራር ከባህላዊው ትንሽ የተለየ ነው ፡፡ ልዩነቱ ወተት በንጹህ መልክ ውስጥ አይጨምርም ፣ ነገር ግን ሽሮፕ ከእሱ የበሰለ ነው ፡፡ ይኸው ሽሮፕ ብስኩቶችን ወለል ይሸፍናል ፣ ይህም አንፀባራቂ ያደርጋቸዋል ፡፡

ለወተት ሽሮፕ ብስኩት ንጥረ ነገሮች

• 150 ሚሊሆል ወተት;
• 150 ግ ስኳር;
• 450 ግራም የስንዴ ዱቄት;
• 1 የቫኒላ ስኳር ከረጢት;
• 1 ከረጢት ዱቄት ዱቄት;
• 1 እንቁላል;
• 100 ግራም ቅቤ;
• 2-3 tbsp. ኤል. የአትክልት ዘይት.

ከወተት ሽሮፕ ጋር ብስኩቶችን ለመስራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ስኳር እና ወተት ያጣምሩ ፡፡ በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ወፍራም ሽሮፕ ቀቅለው ፡፡

   

   ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የወተት እና የስኳር ሽሮ ያለማቋረጥ መነቃቃት አለበት ፡፡

2. ሽሮው ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡ በዚህ ጊዜ ቅቤን በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡

   

   በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ዘይት ሲቀልጥ ፣ የሚቃጠል አደጋ የለውም

3. ዘይቱን ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ቀዝቅዘው ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያዎችን በማስቀመጥ የወተት ሽሮፕ ይጨምሩ ፡፡ ከቀላቃይ ጋር ይምቱ እና የተጣራ ዱቄት ፣ የዳቦ ዱቄት እና የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ ፡፡

4. ጠጣር ፣ ፕላስቲክ ሊጥ በማጥበብ ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉት ብስኩቱን በሻጋታ በመቁረጥ በዘይት በተሸፈነው የብራና ወረቀት በተሸፈነው የመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያኑሩ ፡፡

   

   ሙፍኖችን ለመጭመቅ በጣም ጥሩ

5. የተረፈው ሽሮፕ ወደ ድስቱ መመለስ እና በትንሹ ማሞቅ አለበት ፡፡ ብሩሽ በመጠቀም ለብስኩቶቹ ባዶዎች ላይ ይተግብሩ እና ከዚያ ከተቆራረጡ መስመሮች ቅጦችን በሹካ ያድርጉ ፡፡

   

   በብስኩቶቹ ገጽ ላይ ያለው ንድፍ ማንኛውንም ነገር ሊሆን ይችላል-መስመሮች ፣ ሞገዶች ፣ ደብዳቤዎች

6. ከ 12 እስከ 15 ደቂቃዎች ባለው የሙቀት መጠን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ አጫጭር ዳቦዎችን ያብሱ ፡፡

   

   በወተት ሽሮፕ ላይ ዝግጁ የሆኑ ብስኩቶች አንፀባራቂ አንፀባራቂ አላቸው እና በጣም የሚስቡ ይመስላሉ

በልጅነቴ የወተት ብስኩት በጣም የምወደው ሕክምና ነበር ፡፡ እነሱ በጣም ርካሽ ነበሩ ፣ ቢያንስ በየቀኑ ሊገዙዋቸው ይችላሉ ፡፡ ልቅ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው አጫጭር ዳቦዎች ከ chicory በተዘጋጀ የቡና መጠጥ በጣም እወድ ነበር ፡፡

አሁን እንደዚህ አይነት ብስኩቶችን ለልጆቼ እጋገራለሁ ፣ እነሱም ያመልኳቸዋል! ሁለንተናዊ የምግብ አሰራር - ርካሽ ፣ ቀላል እና ፈጣን ፡፡ በሥራ ላይም የተጋገሩትን ዕቃዎች ያደንቃሉ ፣ እንደሞከሩት እና እንዴት ወደ ልጅነት እንደተመለሱ ተናግረዋል ፡፡

ከተፈጥሯዊ ምርቶች የተሠሩ በቤት ውስጥ የሚሰሩ የወተት ኬኮች በመደብሮች ከተገዙ መጋገሪያዎች ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም ፡፡ እነሱ በጣም በቀላል እና በፍጥነት የተሠሩ ናቸው ፣ እና የእነሱ መዓዛ ወጥ ቤቱን ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ በማስታወስ ይሞላል ፡፡ ዋናው ነገር የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂን እና በምግብ አሰራር ውስጥ የሚመከሩትን ምርቶች ምጣኔን ማክበር ነው ፡፡