የኮሪያ ቲማቲሞች-ከአረንጓዴ አትክልቶችን ጨምሮ በጣም ጣፋጭ እና ፈጣኑ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ቀይ ፣ ቢጫ ፣ አረንጓዴ-ለክረምቱ የኮሪያን ዓይነት ቲማቲም ማብሰል

በዓለም ላይ ካሉት ምርጥ መክሰስ መካከል የኮሪያን ካሮት የሚመለከቱ ከሆነ አልፎ አልፎ የኪምቺ ጎመን ማጨድ ይወዳሉ ፣ እናም የዓሳ ሄህ ምን እንደሆነ በቀጥታ ያውቃሉ ፣ ከዚያ የኮሪያ ብሔራዊ ምግብ ለእርስዎ ጣዕም ነው ፡፡ እና እንደዛ ከሆነ ታዲያ ከዚህ በታች የቀረበው የቲማቲም አሰራር - ቅመም ፣ ጭማቂ ፣ መዓዛ - በእርግጥ እርስዎን ይማርካል።

ይዘት

• 1 ቲማቲም በኮሪያኛ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

  • 1.1 በደወል በርበሬ እና ካሮት
  • 1.2 ቅመም አረንጓዴ ቲማቲም
  • 1.3 ቲማቲም ከኩባዎች ጋር
  • 1.4 ቪዲዮ-ለክረምቱ የኮሪያ ቲማቲም

ቲማቲም በኮሪያኛ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የኮሪያ ምግብ ዋናው ገጽታ በሁሉም ቀልዶች ውስጥ ለተጠቀሰው የተወሰኑ የስጋ ምግቦች ፍላጎት አይደለም ፣ ግን ለቅመማ ቅመም የማይነጥፍ ፍቅር ነው ፣ ይህም ቃል በቃል ሁሉም ነገር በብዛት ተሞልቷል ፡፡ ስለዚህ የቅመማ ቅመም ካቢኔን መከለስ እና በተመሳሳይ ጊዜ ቲማቲሞችን ማከማቸት ጠቃሚ ነው ፡፡ የግድ ብስለት አይደለም ፣ ግን እንኳን ፣ ያለ ነጠብጣብ እና ፣ ቢመረጥም ፣ ተመሳሳይ መጠን: - በዚህ መንገድ ፍራፍሬዎች በበለጠ በእኩል ጨው ይደረጋሉ።

እነሱን ቲማቲም እንዴት ማብሰል እንደምትፈልጉ በትክክል መወሰን ይቀራል ፡፡

በደወል በርበሬ እና ካሮት

ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ እና በጣም ተመጣጣኝ ለሆኑ መክሰስ ያስፈልግዎታል ፣

• 2 ኪሎ ግራም ቀይ ወይም ቢጫ ቲማቲም;
• 4 ካሮት;
• 5 ደወል ቃሪያዎች;
• 5 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• አንድ ትንሽ የዱላ ፣ የፓሲስ እና የሲሊንትሮ ስብስብ;
• 100 ሚሊ 9% ፖም ኬሪን ኮምጣጤ;
• 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• የከርሰ ምድር ቃሪያ;
• 0.5 ስ.ፍ. ቆሎአንደር;
• 100 ግራም ስኳር
• 2 tbsp. ኤል ጨው.

አዘገጃጀት:

1. ማሰሮዎቹን ያፀዱ ፡፡

   

   በምድጃ ውስጥ ፣ ማይክሮዌቭ ፣ ባለ ሁለት ቦይለር ወይም በአሮጌው መንገድ ፣ በሚፈላ ውሃ ድስት ላይ - ለራስዎ ይወስኑ

2. ቲማቲሞችን ያጠቡ ፣ እንጆቹን ቆርጠው ፍሬዎቹን ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡

   

   ቲማቲም በዘፈቀደ ይከርክሙ

3. በርበሬውን ግንዱን እና ዘሩን ያስወግዱ ፡፡

   

   በርበሬ መፍጨት አያስፈልግም

4. ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት ይላጩ ፡፡

   

   ማሪናዳ ብሩህ እና ቅመም ይሆናል

5. አረንጓዴዎቹን ከከባድ ጅራቶች ነፃ ያድርጉ ፡፡

   

   ከሲላንትሮ ፣ ከ parsley እና ከእንስላል በተጨማሪ ሌሎች አረንጓዴዎችን ወደ ፍላጎትዎ መውሰድ ይችላሉ ፡፡

6. ካሮት ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ቅመማ ቅመም ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ሆምጣጤ ፣ ስኳር እና ጨው በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማዋሃድ የጥራጥሬ እህል እስኪያገኝ ድረስ መፍጨት ፡፡

   

   አለባበሱ አንድ ወጥ መሆን የለበትም ፣ ከመጠን በላይ አያድርጉ

7. በእቃዎቹ ታችኛው ክፍል ላይ የቲማቲም ሽፋን ያስቀምጡ ፡፡

   

   አንዳንድ ሰዎች በጣሳው ታችኛው ክፍል ላይ ጥቂት ዘይት እንዲያደርጉ ይመክራሉ ፡፡

8. ከተቆረጠ የአትክልት marinade ሽፋን ጋር ይሸፍኗቸው ፡፡

   

   የማርናዳው መጠን እንደ ምግብ ባለሙያው ፍላጎት ይለያያል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ጥቂት ማንኪያዎች በቂ ናቸው

9. ማሰሮውን ወደ ላይኛው ላይ እስኪሞሉ ድረስ እርምጃዎችን ከ7-8 ይድገሙ ፡፡

   

   ለማምከን ይቀራል ፣ እና መጠቅለል ይችላሉ

10. የእቃውን ታችኛው ክፍል በበፍታ ናፕኪን ይሸፍኑ ፣ የአትክልቶችን ማሰሮዎች በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፣ “እስከ ትከሻዎቹ” ድረስ እቃዎቹን እንዲሸፍን ውሃ ይሙሉ እና እንደ መጠኑ ለ 15-30 ደቂቃዎች ይቀቅሉ ፡፡

    

    ሁለት ሊትር ጣሳዎች ለግማሽ ሰዓት ያህል መቀቀል አለባቸው

11. ጋኖቹን ያሽጉ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ታችውን ወደታች በማዞር ፣ ለማጠራቀሚያ ያስቀምጡ ፡፡

    

    በክረምቱ ወቅት ቅመም የተሞላበት የቫይታሚን መክሰስ ምቹ ይሆናል

ቅመም አረንጓዴ ቲማቲም

ከሁሉም በላይ በቅመማ ቅመሞች ውስጥ አድናቆት ይኑርዎት? ከዚያ ቲማቲሞችን ከሽንኩርት እና ትኩስ ፔፐር ጋር ለማጣመር ይሞክሩ ፡፡ አይቆጩም ፡፡

ያስፈልግዎታል

• 3 ኪሎ ግራም አረንጓዴ ቲማቲም;
• 1.5 ኪሎ ግራም ደወል በርበሬ;
• 2 ትኩስ ፔፐር;
• 300 ግራም ቀይ ሽንኩርት;
• 100 ግራም ነጭ ሽንኩርት;
• 120 ሚሊ 9% ፖም ኬሪን ኮምጣጤ (በወይን ሊተካ ይችላል);
• 250 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት;
• 1 tbsp. ኤል በኮሪያ ውስጥ ለካሮት ቅመማ ቅመም;
• 200 ግ ስኳር;
• 90-100 ግራም ጨው.

አዘገጃጀት:

1. ቲማቲሞችን በዘፈቀደ ይከርክሙ - በጣም ትልቅ አይደለም ፣ በጣም ትንሽም አይደለም ፡፡

   

   ለመጀመር ቀላሉ ቦታ ከቲማቲም ጋር ነው ፡፡

2. ደወሉን በርበሬ ከዘር ይላጡት ፣ እንጆቹን ያስወግዱ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

   

   የፔፐር ቀለም ማንኛውም ሊሆን ይችላል ፣ ግን ከአረንጓዴ ቲማቲም ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ አረንጓዴ ነው

3. ቾፕ እና ትኩስ ፔፐር ፡፡

   

   ዘሮቹ ካልተወገዱ ፣ መክሰስ የበለጠ የበዛ ይሆናል ፡፡

4. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርትውን ይላጡ እና ይቁረጡ ፡፡

   

   በዚህ ጊዜ ያለ ማደባለቅ እንዲሠራ እንመክራለን

5. ፔፐር ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በአንድ ሳህን ውስጥ ያጣምሩ ፣ ኮምጣጤ ፣ ዘይት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ ፡፡ አነቃቂ

   

   አትክልቶችን ከሽቶዎች ጋር ይቀላቅሉ

6. የአትክልት ሰላጣውን በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሽንት ጨርቅ በተሸፈነ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ውሃ ይሸፍኑ ፣ ለ 15-30 ደቂቃዎች ያፍሉ እና ያሽጉ ፡፡

   

   የኮሪያ ዓይነት አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ ያልበሰለ ሰብልን ለማቀነባበር ጥሩ መንገድ ነው

ቲማቲም ከኩሽካዎች ጋር

እነዚህ ከአሁን በኋላ ቲማቲሞች ብቻ አይደሉም ፣ ግን እውነተኛ ሰላጣ ፣ በቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመሞች በሸክላዎች ውስጥ ተደብቀዋል።

ያስፈልግዎታል

• 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም;
• 3 የደወል ቃሪያዎች;
• 3 ዱባዎች;
• 1 ትኩስ በርበሬ;
• ትንሽ ባሲል ፣ ሲሊንቶ ፣ ፓሲስ ፣ ዲዊች;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት;
• 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
• 70 ሚሊ 9% ኮምጣጤ;
• 0.5 ስ.ፍ. ቆሎአንደር;
• 100 ግራም ስኳር;
• 2 tbsp. ኤል ጨው.

ምግብ ማብሰል.

1. እንጆቹን እና ዘሮችን ከፔፐር ያስወግዱ ፣ እና ዱቄቱን በብሌንደር ውስጥ ይፍጩ ወይም የስጋ ማቀነባበሪያውን ይጠቀሙ።

   

   የተሟላ ወጥነት ለማግኘት አይሞክሩ ፣ የፔፐር ቁርጥራጮቹ በምላሱ ላይ መሰማት አለባቸው

2. ነጭ ሽንኩርትውን ይላጡት ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና ወደ በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

   

   በቅመማ ቅመም ላይ በፔፐር ንፁህ ላይ ቅመም ይጨምሩ

3. ጠንካራ ቆረጣዎችን መጣልዎን ሳይዘነጉ አረንጓዴዎቹን በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙ እና እንዲሁም በተቀላቀለበት ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

   

   ከዕፅዋት ጋር ፣ መክሰስ የበለጠ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።

4. የአትክልት ዘይት በቅመማ ቅመም ፣ በስኳር ፣ በጨው ፣ በሆምጣጤ ይቀላቅሉ ፡፡ ሁሉንም ነገር ከፔፐር ፣ ከዕፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ያጣምሩ ፡፡

   

   ማሪንዳው በጣም ፈሳሽ ይሆናል

5. የቲማቲሙን ዱላዎች ቆርሉ ፣ እና አትክልቶቹን እራሳቸው እንደፈለጉ ይቁረጡ ፡፡

   

   ትናንሽ ቲማቲሞችን ወደ ግማሾቹ ፣ ትላልቆቹን ወደ ሰፈሮች ይቁረጡ

6. ለስላድ እንደሚያደርጉት ዱባዎቹን ይላጩ እና ይቁረጡ ፡፡ ማሰሮዎች ውስጥ ሽፋኖች ውስጥ አኑሩ-ቲማቲም ከኩባዎች ጋር - marinade - ቲማቲም ከኩያበርስ ጋር - marinade - እና ወዘተ እቃውን እስከ አናት ድረስ እስኪሞሉ ድረስ ፡፡

   

   በአንድ ሳህኖች ውስጥ ጭማቂ ቁርጥራጮችን ይቀላቅሉ

7. ማሰሮዎቹን ከሥሩ በታች ባለው ናፕኪን ላይ በውኃ ማሰሮ ውስጥ ያኑሩ ፡፡

   

   ማሰሮዎች ማምከን እንዳለባቸው መርሳት የለብዎትም

8. ኮንቴይነሮችን ለ 15-30 ደቂቃዎች ቀቅለው ያሽጉ ፡፡

   

   ለክረምቱ ጥሩ መዓዛ ያለው ሰላጣ ዝግጁ ነው

ቪዲዮ-ለክረምቱ የኮሪያ ቲማቲም

ያ ሁሉ ጥበብ ነው ፡፡ በመስኮት ውጭ ቢተኛም አስፈላጊዎቹን አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ለመግዛት ፣ አንድ ወይም ሁለት ሰዓት ነፃ ጊዜን በመመደብ እና ጥሩ መዓዛ እና ጭማቂ ባለው የኮሪያ ዓይነት ቲማቲም ለመደሰት ይቀራል ፡፡