ለክረምቱ እንጆሪ ጄሊን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

ለክረምቱ እንጆሪ ጄሊን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ

በክረምቱ ወቅት በቤት ውስጥ የሚሰራጨው አስደናቂው እንጆሪ መዓዛ የዚህን ጤናማ የቤሪ ፍሬዎች አፍቃሪዎችን ሊያሳብድ ይችላል ፡፡ እንጆሪ ባዶዎች ቫይታሚኖችን እና አልሚ ምግቦችን በማቅረብ ለማንኛውም ጠረጴዛ እውነተኛ ጌጥ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ከተለያዩ አማራጮች መካከል እንጆሪ ጄሊ ተወዳጅ ነው ፣ ልዩ የሆነ ወጥነት ያለው እና ብዙውን ጊዜ እንደ ገለልተኛ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥ የሚጋገሩ ምርቶችን ለመሙላትም ያገለግላል ፡፡ እራስዎን ለማብሰል የተረጋገጡ የምግብ አሰራሮችን መጠቀሙ እና የመጨረሻውን ምርት ጥራት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩትን አንዳንድ ልዩነቶችን ከግምት ውስጥ ማስገባት በቂ ነው ፡፡

ይዘት

• 1 ለክረምቱ እንጆሪ ጄሊ የማድረግ ልዩነቶች

  • 1.1 የቀዝቃዛ ግዥ ዘዴ
  • 1.2 የሙቅ ቆጠራ ዘዴ
  • 1.3 የደን የቤሪ ባዶዎች

• 2 ለክረምቱ እንጆሪ ጄሊ የምግብ አዘገጃጀት

  • 2.1 ከተፈጭ የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

    2.1.1 እንጆሪ መጨናነቅ እንዴት በፍጥነት እንደሚሰራ - ቪዲዮ

  • 2.2 ከቤሪ ፍሬዎች እና ከጀልቲን ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

  • 2.3 የታሸገ እንጆሪ ጄሊ ከፔክቲን ጋር

    2.3.1 ቪዲዮ-እንጆሪ ጃክን ከፔክቲን ጋር ማድረግ

  • 2.4 ከፖም ፍሬ ጋር ተለዋጭ
  • 2.5 በዳቦ ሰሪ ውስጥ ያብስሉ
  • 2.6 ለ እንጆሪ ጄሊ ቀላል የቪዲዮ አሰራር

ለክረምቱ እንጆሪ ጄሊ የማድረግ ልዩነቶች

በተለምዶ ፣ እንጆሪ ጄሊ ስለ ጣፋጮች ብዙ ለሚያውቁ ልጆች ተወዳጅ ምግብ ነው ፡፡ በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች ጥሩ የበጋ ቀናት ያስታውሰዎታል ፣ ይህ ያልተለመደ ምርት ለቤት ሻይ ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል ፡፡ እንጆሪ ጄሊ ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ ጄልቲን ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ይህም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የምርቱን አስፈላጊ ወጥነት ይሰጣል ፡፡ በትክክል ሲከማች ጄሊ ልዩ ወጥነት አያጣም ፡፡

ቆንጆ እና የበለፀገ ቀለም ያለው እንጆሪ ጄሊ ብዙውን ጊዜ ለኬኮች እና ኬኮች እንደ ውብ ጌጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ሆኖም ግን ለቤት ውስጥ መጋገር እንደ ጄሊ ሲጠቀሙ በከፍተኛ ተጽዕኖ ስር እንደሚሰራጭ ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ሙቀቶች.

በ እንጆሪ ውስጥ አስፈላጊው የፒክቲን መጠን እጥረት ስኳርን በትክክል ይከፍላል ፡፡ እንጆሪ ጄሊን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውለው የስኳር መጠን የቁራሹን የመቆያ ሕይወት ይነካል ፡፡

እንጆሪ ጄሊ ጥሩ ጣዕም እና ተለይቶ የሚታወቅ ሸካራነት አለው

ቀዝቃዛ የመከር ዘዴ

ጄሊ ቀዝቃዛውን እና ሞቃታማውን ዘዴ በመጠቀም መዘጋጀት ይቻላል ፡፡

እንጆሪ ጄሊ የማድረግ ቀዝቃዛ ዘዴ በስኳር የተጨፈኑ ቤሪዎችን መጠቀምን ያጠቃልላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ባዶ ሳይቀዘቅዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ይመከራል። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ እና የበሰለ የቤሪ ፍሬዎች እንዲህ ዓይነቱን ጄሊ ማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው ፣ አለበለዚያ ፣ እንጆሪው ሰብሉ ውሃማ ከሆነ ፣ የሚፈለገውን ወጥነት ማሳካት አይችሉም።

ጄሊ ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ እንጆሪዎችን ይጠቀማሉ ፣ በስኳር ይረጫሉ ፡፡

የሙቅ Billet ዘዴ

ሞቃታማውን ዘዴ በመጠቀም ጄሊ ለማዘጋጀት ፣ በተቻለ መጠን እቃዎቹን በደንብ ለመዝጋት የሚያስችሏቸውን የጸዳ ማሰሮዎች እና ክዳኖች ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ ጄሊ በሴላ ውስጥ ወይም በቤት ሙቀት ውስጥ በኩሽና ካቢኔ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ሆኖም ፣ ከዚህ ምርት ጋር ጣሳዎችን ከማሞቂያ መሳሪያዎች አጠገብ አያስቀምጡ ወይም ለድንገተኛ የሙቀት መጠን ለውጦች አያጋልጧቸውም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ጄሊ እስከ ሁለት ዓመት ድረስ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡

እንጆሪ ጃሌን ለማከማቸት የጸዳ ማሰሮዎች ያስፈልግዎታል ፡፡

አስፈላጊውን የስኳር መጠን ሲያሰሉ በ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ 1 ኪሎ ግራም ስኳርን የሚጠቁሙ የጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ሆኖም እንደምታውቁት እንጆሪዎች የተለያዩ ናቸው ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ በጣም ጣፋጭ ለሆኑ የቤሪ ፍሬዎች ፣ በአንድ ኪሎግራም እንጆሪ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ወደ 800-500 ግራም መቀነስ ይችላሉ ፣ እና አዝመራው ውሃ ከሆነ የስኳር መጠን በ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ወደ 1.5 ኪ.ግ ሊጨምር ይችላል ፡፡

እንጆሪ ጄሊ ሲያዘጋጁ የቤሪዎችን እና የስኳርን መጠን በትክክል ማስላት አስፈላጊ ነው።

የደን የቤሪ ባዶዎች

ለክረምቱ መከር የአትክልት እንጆሪዎችን በመጠቀም ከዱር ፍሬዎች በተሰራው ጄሊ ለመደሰት እድሉ አይርሱ ፡፡ ይህ እንጆሪ እንዲሁ የመስክ እንጆሪ ተብሎ ይጠራል ፡፡ ከጓሮ አትክልት ዝርያዎች ዋነኛው ልዩነቱ ጥቅጥቅ ያሉ የቤሪ ፍሬዎች መኖራቸው ነው ፣ መጠኑ አነስተኛ ነው ፣ ግን ጣዕም የለውም ፡፡ የመስክ እንጆሪዎች ልዩ ጣዕም አላቸው ፡፡ ሆኖም ፣ ከእሱ የተሠራ ጄሊ መራራ ጣዕም ሊኖረው ይችላል ፡፡ ሁኔታውን ለማስተካከል በቂ ስኳር ይረዳል ፡፡

የዱር እንጆሪ ጄሊ ልዩ መዓዛ አለው

ለክረምቱ እንጆሪ ጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለክረምቱ እንደዚህ ያሉ ዝግጅቶችን ለማድረግ ከፈለጉ በፔክቲን ወይም በጀልቲን እንዲሁም በአፕል ፍሬዎች በመጨመር ሙሉ ወይም የተከተፉ ቤሪዎችን መጠቀምን የሚያካትቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ማንኛቸውምንም መምረጥ ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን በማጠናከር ክረምቱን በሙሉ የሚደሰቱበትን ጣዕሙን የሚያምር እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጄሊ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ከተፈጩ የቤሪ ፍሬዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይግለጹ

ትልቁ የቪታሚኖች አነስተኛ የሙቀት ሕክምናን በሚያካሂዱ እንጆሪዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ቫይታሚን "ቦምብ" ለማዘጋጀት ጊዜ ለመቆጠብ እና በጣም ጥሩ ውጤት ለማግኘት የሚያስችል ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን መጠቀም በቂ ነው። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን መጠኖች መጠቀም አለብዎት-ለ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ከ 1.5-2 ኪሎ ግራም ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡

1. የተጣራ ድንች በማዘጋጀት ቀድመው የታጠቡ ቤሪዎችን በስኳር ያፍጩ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ስኳር በትንሽ ክፍሎች ውስጥ መጨመር እና ሙሉ በሙሉ መሟሟቱን ማረጋገጥ አለበት ፡፡

   

   እንጆሪዎችን በስኳር በፍጥነት በብሌንደር መፍጨት አለበት

2. ንፁህውን በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ በማስቀመጥ 1.5 ሴ.ሜ ወደ መያዣው አናት ላይ ይቀረው ፡፡በቤሪዎቹ አናት ላይ አንድ የስኳር ሽፋን ወደ ማሰሮው አናት ያፈሱ ፡፡
3. ማሰሮውን በክዳን ላይ ይዝጉ ፡፡

በዚህ ሁኔታ ፣ የጌልታይንግ ሂደት ከአንድ ወር ተኩል ሳይበልጥ ይጀምራል ፡፡ ሆኖም ፣ አሁንም የተፈለገውን ወጥነት ማግኘት ካልቻሉ መጨነቅ የለብዎትም ፡፡ በማንኛውም ሁኔታ ከፍተኛውን የቪታሚኖችን ብዛት የያዘ ግሩም የሆነ እንጆሪ ዝግጅት ያገኛሉ ፡፡ እንጆሪ ንፁህ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ አንዳንድ የቤት እመቤቶች እነዚህን እንጆሪዎችን በትንሽ የፕላስቲክ ኩባያዎች ውስጥ ማሸግ ይመርጣሉ ፣ ከዚያ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ መከር ልዩ መዓዛ ካለው የደን እንጆሪ በጣም ጥሩ ነው ፡፡

በፍጥነት እንጆሪ መጨናነቅ እንዴት እንደሚሰራ - ቪዲዮ

ከጠቅላላው የቤሪ ፍሬዎች እና ከጀልቲን ጋር የምግብ አሰራር

ጄልቲን በመጠቀም ግሩም የሆነ እንጆሪ ጄሊ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ሥራ ከመጀመርዎ በፊት እንጆሪዎቹን በጥንቃቄ መደርደር ፣ የአረንጓዴ መሸጫዎችን በማጥለጥ እና የተበላሹትን የቤሪ ፍሬዎች በማስቀመጥ ፡፡ 1 ኪሎ ግራም እንጆሪዎችን ለማዘጋጀት 20 ግራም የጀልቲን እና 1 ኪ.ግ ስኳር ያስፈልግዎታል ፡፡

የአሠራር ሂደት

1. የተዘጋጁ ቤሪዎችን በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
2. እንጆሪዎችን በስኳር ይሸፍኑ እና ለ 1-2 ሰዓታት ይቀመጡ ፡፡

3. ከዚያም እቃውን ከስታምቤሪ ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት እና ይዘቱን በማነሳሳት ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡

   

   እንጆሪ ጄሊ በእንፋሎት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ማብሰል ነው

4. ቤሪዎቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ጄልቲንን ሙሉ በሙሉ እስኪያብጥ ድረስ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ ከ30-40 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል ፡፡

   

   እንጆሪ ጄሊ በሚሰሩበት ጊዜ ጄልቲን መጠቀም ይችላሉ

5. ቀስ ብለው በማነሳሳት በጅምላ ላይ ጄልቲን ይጨምሩ ፡፡
6. እንጆሪውን ብዛት ከእሳት ላይ ያውጡ እና ከዚያም በክዳኖች በተጠቀለሉ ወደ የጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ይግቡ ፡፡

7. እንጆሪዎቹን ጠርሙሶች ወደ ላይ አዙረው በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያድርጓቸው ፡፡ ማሰሮዎቹን በብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ጸጥ ባለ ቦታ ውስጥ ይተው ፡፡

   

   የጄሊው ማሰሮ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ተመልሶ ሊመለስ ይችላል

8. ጣሳዎቹ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ማዞር ይችላሉ ፡፡

የታሸገ እንጆሪ ጄሊ ከፔክቲን ጋር

የጀልቲን ጥርጣሬ ላላቸው ሰዎች ፕኬቲን እንደ ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የዚህ የፖሊዛካካርዴ ልዩ ባህሪዎች ጊዜን በከፍተኛ ሁኔታ የሚያጠፋው ሳያስፈልግ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችሉታል ፡፡ እና በራሱ ይህ ምርት የተሠራው ከሲትረስ ፍራፍሬዎች ፣ ከባቄላ እና ከፖም ነው ፡፡

Pectin ተፈጥሯዊ ውፍረት ነው

ለማብሰያ ምግብ ይውሰዱ:

• 250 ግ ስኳር;
• 500 ግራም እንጆሪ;
• 5 ግራም የፔክቲን.

የማብሰያ ዘዴ

1. የታጠበውን ፣ የተደረደሩ እና የተላጠ እንጆሪዎችን በተቀጠቀጠ ድንች ውስጥ ያፍጩ ፡፡ ድብልቅን በመጠቀም ይህንን አሰራር መቋቋም ይችላሉ ፡፡
2. ንፁህውን በኢሜል ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በእሳት ላይ ያድርጉት ፡፡
3. Pectin እና ስኳርን ይቀላቅሉ እና በሚሞቅበት ጊዜ ወደ ቤሪው ብዛት ይጨምሩ ፡፡
4. አንዴ ጄሊው ወደ መፍላቱ ነጥብ ከደረሰ በኋላ እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት በመቀነስ ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
5. ብዛቱን ከእሳት ላይ ያስወግዱ ፣ በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያፍሱ እና ክዳኖቹን በጥብቅ ይንከባለሉ ፡፡

እንጆሪ ጄሊ ሲሰሩ pectin መጠቀም ይችላሉ

ቪዲዮ-እንጆሪ ጃክን ከፔክቲን ጋር ማዘጋጀት

የአፕልሶይስ አማራጭ

ጄልቲን ላለመጠቀም ከመረጡ እና ፒኬቲን መግዛት ካልቻሉ ተስፋ አትቁረጡ ፡፡ ፖም በመጠቀም እራስዎን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

እንጆሪ ጄሊ ለማዘጋጀት እንደ ፖም ፍሬዎችን እንደ ውፍረት መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ያስፈልገናል

• 1 ኪሎ ግራም እንጆሪ;
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር;
• ግማሽ ኪሎ የበሰለ ፖም ፡፡

የማብሰል ሂደት

1. የተዘጋጁ እንጆሪዎች በማንኛውም ምቹ መንገድ መፍጨት አለባቸው ፡፡

   

   የተፈጨ እንጆሪዎችን ይስሩ

2. ከዚያ ከታጠበ እና ከተላጠ ፖም እና ኮሮች ውስጥ እንዲሁ የተፈጠሩ ድንች ማድረግ አለብዎት ፡፡

   

   ፖም ለ እንጆሪ ጄሊ መፍጨት አለበት

3. በኢሜል ድስት ውስጥ ሁለት ዓይነት ንፁህ ነገሮችን ማዋሃድ ፣ በደንብ መቀላቀል እና እቃውን በትንሽ እሳት ላይ ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ይዘቶች ጋር ማኖር ያስፈልግዎታል ፡፡
4. ብዛቱን በማሞቅ ሂደት ውስጥ ስኳር ይጨምሩ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለሌላ 1 ሰዓት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ ፡፡
5. ከወፍራም በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ እና በተጣራ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ ፣ በክዳኖች ይንከባለሉ ፡፡
6. ጋኖች እንዲቀዘቅዙ እና በቀዝቃዛ ቦታ እንዲከማቹ ይፍቀዱላቸው ፡፡ ለዚሁ ዓላማ አንድ ሴላ ቤት ተስማሚ ነው ፡፡

ክረምቱን በሙሉ እንዲህ ዓይነቱን ባዶ ማከማቸት ይችላሉ።

ዳቦ ሰሪ ውስጥ ያብስሉ

የዳቦ አምራች መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ለብዙ የቤት እመቤቶች በኩሽና ውስጥ ብቁ ረዳት የሆነው ይህ ሁለገብ መሣሪያ ሥራውን በትክክል ይቋቋማል ፡፡

ውሰድ

• 1 ሎሚ;
• 1 ኪሎ ግራም እንጆሪ;
• 300 ግራም ስኳር;
• 5 ግራም የፔክቲን.

እንደዚህ ማብሰል

1. በተቀቡ ድንች ውስጥ በደንብ የታጠበ ፣ የተደረደሩ እና የተላጡ እንጆሪዎችን ያፍጩ ፡፡
2. በመሳሪያው መቆጣጠሪያ ፓነል ላይ ያለውን ተጓዳኝ አዝራርን በመጫን የ Jam ፕሮግራሙን ይጠቀሙ። የተለያዩ የዳቦ አምራቾች ሞዴሎችን ግለሰባዊ ባህሪያትን ከግምት ውስጥ በማስገባት ምርቱ ከ1-1.5 ሰዓታት ያህል ዝግጁ ይሆናል ፡፡
3. ጎድጓዳ ሳህኑን ከቤሪ ይዘቶች ጋር በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ድብልቁን ወደ ጠፍጣፋ እና ሰፊ ምግብ ያፈሱ ፣ ቀዝቅዘው ፡፡
4. የተገኘውን ምርት እስከሚቀጥለው ክረምት ድረስ ሊከማች በሚችል ክዳኖች በተዘጋ የታሸጉ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ በቀላሉ የስራ ክፍሉን በማቀዝቀዣው ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። በእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ ከአንድ ወር በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡

ከፍራፍሬ ፍሬዎች ጋር እንጆሪ ጄሊ በዳቦ ሰሪ ውስጥ ሊሠራ ይችላል

ለ እንጆሪ ጄሊ ቀላል የቪዲዮ አሰራር

የቀረቡትን ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመጠቀም ጣፋጭ ጄሊ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ጠቃሚ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዝግጅቶች የቤተሰቡ ተወዳጅ ምግብ ይሆናሉ እናም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራሉ ፡፡