ከቀዘቀዘ Kefir ውስጥ ጣፋጭ እና ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ እንዴት ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Bailey Albertson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 12:54

የጎጆ ቤት አይብ ለማዘጋጀት ኬፉር እቀዘቅዛለሁ-በመንደሩ ውስጥ ከሚገኘው አያቴ የበለጠ ጣዕም ያለው ነው

ልጆቼ ወጣት በነበሩበት ጊዜ እኔ ሁልጊዜ ለእራሳቸው የጎጆ ቤት አይብ አበስል ነበር ፡፡ ዛሬ ልጆቹ ቀድሞውኑ አድገዋል ፣ ግን አሁንም የሚወዱትን እርጎ ለማብሰል ይጠይቃሉ ፡፡ ከቀዘቀዘ kefir በቤት ውስጥ የሚፈላ ወተት ምርት ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉን የምግብ አሰራር ለማካፈል ዝግጁ ነኝ ፡፡

ይህ ልጆች ላሏቸው ቤተሰቦች ብቻ ሳይሆን ምግብን ለመከተል ለተገደዱ ሰዎችም እውነተኛ አድን ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ የገቢያ ጎጆ አይብ (በተለይም ጥራቱን በሚጠራጠሩበት ጊዜ) ግዥ ላይ ብዙ ገንዘብ ማውጣት አያስፈልግዎትም ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ የቀዘቀዘ kefir ክምችት ካዘጋጁ ሁል ጊዜም በእጁ ይገኛል ፡፡

ለወደፊቱ ጥቅም ሊገዛ እና እንደአስፈላጊነቱ ሊያገለግል ይችላል። ከራሴ ተሞክሮ እላለሁ ከ 500 ሚሊዬን መሠረት ፣ 200-230 ግራም የተጠናቀቀው ምርት ተገኝቷል ፡፡

በፕላስቲክ ሻንጣዎች ፣ በመደበኛ ማሸጊያ ወይም በምግብ ዕቃዎች ውስጥ ቢያንስ ለ6-8 ሰአታት ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡ እናም ከቀዝቃዛው መጀመሪያ ጀምሮ እስከ የጎጆ አይብ እስከሚቀበል ድረስ ከ12-14 ሰዓታት ያልፋል ፡፡

የተቦካው የወተት ተዋጽኦ ስብ ይዘት በውጤቱ ጥራት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የተጠናቀቀው የጎጆ ቤት አይብ መጠን በመቶኛ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ስለዚህ እኔ ሁል ጊዜ ቢያንስ 3.2% የሆነውን ኬፊር እጠቀማለሁ ፡፡

መላውን ቤተሰብ ለመመገብ ከቅዝቃዜው ውስጥ 2-3 ሊት ሻንጣ አወጣለሁ ፡፡ ጥቅሉን ብቻ እቆርጣለሁ እና በቀላሉ ይዘቱን አወጣለሁ ፡፡ ቁርጥራጮቹን ላለማፍረስ በመሞከር በጥሩ ኮልደር ወይም በትላልቅ ወንፊት ውስጥ ይክሏቸው እና የተጣራ እቃውን በሳጥኑ ላይ ያኑሩ - ጮማው ወደ ውስጡ ይወጣል ፡፡

የተለያዩ አማራጮችን ሞከርኩ እና የበረዶው መቅለጥ እንኳን የአከባቢው ሙቀት ከፍተኛ መሆን የለበትም የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሻለሁ ፡፡ ከሁሉም የበለጠ ፣ ሂደቱ ከሙቀት ምንጮች (ምድጃ ወይም ራዲያተር) አልፎ ተርፎም በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ያልፋል ፡፡ ከ 5 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ፣ በትንሹ የቀለጠ ኬፉር አይበላሽም ወይም ኦክሳይድ እንደማያደርግ እርግጠኛ ነኝ ፣ ውጤቱም በጣም ጥሩ ይሆናል ፡፡

በረዶው ሙሉ በሙሉ እንደቀለጠ ወዲያውኑ በጣም ረቂቁ የተፈጥሮ የጎጆ ጥብስ በማጣሪያው ላይ ይቀራል ፣ ይህም ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፡፡ ግን እንደዚህ ዓይነቱን ስብስብ ከሁለት ቀናት ያልበለጠ ማከማቸት ያስፈልግዎታል ፣ ስለሆነም አጠቃቀሙን አላዘገይም ፡፡ ሁሉም ነገር በመጠባበቂያ ህይወት ውስጥ እንዲበላው ብዙ ጊዜ ማድረግ ይሻላል ፣ ግን በትንሽ ክፍሎች።

ከቀዘቀዘ kefir የእኔ የጎጆ ቤት አይብ የመጀመሪያ ምርቱን ሁሉንም ባህሪዎች ያካተተ ሲሆን በተጨማሪም በሙቀት ሕክምና ሳይወሰዱ (እንደ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች) የበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል እንዲሁም ወደ ቁርጥራጭ ወይም እህል አይከፋፈሉም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ምርት በጣም ትናንሽ ሕፃናትን ለመመገብ እንኳን ተስማሚ ነው ፡፡ እና ለትላልቅ ልጆች ምናሌውን ጣፋጭ በሆነ የጎጆ አይብ ኩኪስ ፣ በአሳማ ሥጋ ፣ አይብ ኬኮች ለማብዛት ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፡፡

እኔ የቀረውን ወፍጮም አላፈሰስኩም - ለፓንኮኮች ፣ ለፈጣሪዎች ወይም ቀለል ያለ የበዓሉ ቼክ ኬክ በላዩ ላይ እቀባለሁ ፡፡ የምግብ መፍጫውን ለማሻሻል ላክቶባካሊ እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን የያዘ አሲዳማ ፈሳሽ መጠጣት ወይም ለመዋቢያነት ዓላማዎች (ለፀጉር ማጠጣት ወይም የፊት እና አንገትን ቆዳ በሚያንፀባርቁ ጭምብሎች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር) መጠቀም ይችላሉ ፡፡

የተጠናቀቀው ምርት ትንሽ ጨዋማ ጣዕም አለው - ለስላሳ አይብ የሚያስታውስ ፡፡ ስለዚህ ፣ ለሰላጣዎች እና ለአስፈላጊዎች ተስማሚ ነው ፡፡ እኔና ባለቤቴ እጽዋት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ለውዝ ወይንም ወይራዎችን በእሱ ላይ ማከል እንወዳለን ፡፡ እና ልጆቼ የቁርስ አይብ ለቁርስ እየበሉ በስኳር ፣ በቤሪ ፍሬዎች እና በደረቁ ፍራፍሬዎች ይረጩታል ፡፡

እርጎው እንዳይደርቅ እና ጥቅጥቅ ብሎ ወይም ከባድ እንዳይሆን የሚቀልጠውን ኬፉር በጨርቅ ወይም በጋዛ መጠቅለል እንደሌለብዎት ወደ እርስዎ ትኩረት እሰጣለሁ ፡፡